SuperBioRegionen – Aus der Region. Für die Region.
Wir stellen unsere SuperBioMarkt Regionen in Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen anhand regionaler Bio-Höfe vor. Die Produkte dieser Höfe werden im SuperBioMarkt in Zukunft transparent gekennzeichnet. Mit dem Kauf unterstützen Sie die ökologische Landwirtschaft hier bei uns in der Region.
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Egion<br />
mÜnStErLanD<br />
WETHMARER SPARGELSALAT<br />
ZUTATEN<br />
FÜR 2 PERSONEN:<br />
1 kg weißer Spargel<br />
Olivenöl<br />
heller Balsamico-Essig<br />
etwas Senf<br />
Kräutersalz<br />
3-4 Eier<br />
Bärlauch, Schnittlauch<br />
o<strong>der</strong> Lauchzwiebeln<br />
(je nach Geschmack)<br />
ZUBEREIT UNG<br />
Den Spargel schälen, in Stücke schneiden<br />
und in leichtem Salzwasser halbgar dünsten.<br />
In <strong>der</strong> Zwischenzeit <strong>die</strong> Marinade aus Olivenöl<br />
und hellem Balsamico-Essig zubereiten und mit<br />
Senf und Kräutersalz abschmecken. 3-4 Eier<br />
hart kochen und klein schneiden.<br />
Den heißen Spargel und <strong>die</strong> Eier mit <strong>der</strong><br />
Marinade vermengen und anschließend mit<br />
den Kräutern bestreuen. Guten Appetit!<br />
MÜNSTERLAND9
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