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ANZEIGE: LÜNEBURG MARKETING GMBH Ich genieße LÜNEBURGER PILSENER, weil ich als Sülfmeisterin nur Lüneburger Bier trinke. Elke Wilkens Marktbeschickerin und Sülfmeisterin FOTO: ENNO FRIEDRICH
Sie gehört zum Lüneburger Markt wie die Rat- hausfassade, das rege Treiben und natürlich die erstklassigen Waren, die hier verkauft werden. Immer gut gelaunt und um keinen Spruch verlegen, ist Elke Wilkens seit vielen Jahren die Herrin über einen Marktstand, der alles bietet, was die Region so hervorbringt. — Marktfrau mit Leib und Seele EIN GESPRÄCH MIT ELKE WILKENS, LÜNEBURGER MARKTBESCHICKERIN UND SÜLFMEISTERIN Frau Wilkens, Sie sind seit langen Jahren Marktbeschickerin. Wie sind Sie zu diesem außergewöhnlichen Beruf gekommen? Da wir ein Familienbetrieb sind, der inzwischen schon in der vierten Generation frische Erzeugnisse auf Wochenmärkten verkauft, wurde ich da irgendwie hineingeboren. Gelernt habe ich eigentlich den Beruf der Großhandelskauffrau, doch ich war immer wieder froh, wenn ich am Wochenende aushelfen konnte. Die Arbeit draußen hat mir einfach mehr Spaß gemacht. Und irgendwann sagt man sich dann: Ins Büro möchte ich nicht mehr. Was macht für Sie den Reiz Ihres Berufes aus? Auch wenn ich mich an das frühe Aufstehen gegen drei Uhr morgens sicher nie gewöhnen werde, so gibt es doch unzählige schöne Seiten meiner Tätigkeit, die das wieder aufwiegen. Besonders der Kontakt zu den zahlreichen Stammkunden ist sehr schön. Viele der Lüneburger kennen auch meinen Vater gut, der immer noch auf dem Markt arbeitet, manche haben sogar schon bei meinen Großeltern eingekauft. Man kennt sich, man tauscht ein paar Neuigkeiten aus – das ist wirklich schön. Sie sind nicht nur Marktbeschickerin, sondern waren auch Lüneburgs erste und bislang einzige Sülfmeis- terin. Diesen Titel erkämpften Sie und Ihr Team im Jahr 2005. Welche Bedeutung hat dieser Titel für Sie? Wir als Lüneburger Marktbeschicker waren und sind ein gutes und harmonisches Team. Da die Sülfmeistertage damals zum ersten Mal stattfanden, war es auch ein bisschen wie ein Experiment. „Elke, probier Du doch mal“, hatten mich meine Kollegen damals ermutigt. Dann tatsächlich Sülfmeisterin zu werden war daher das Ergebnis dieses Teamgeistes. Gleichzeitig sprach und spricht aus diesem Titel die enge Verbundenheit zur Hansestadt Lüneburg. Als Sülfmeisterin sind Sie eine bekannte und typische „Lüneburger Figur“. Was verbindet Sie mit dem für Lüneburg typischen Bier, dem Lüneburger Pilsener? Mir fallen dazu Begriffe wie Frische, Heimatbezug und Tradition ein. Einerseits ist Lüneburg eine Stadt mit langer und traditionsreicher Geschichte, andererseits wirkt die Stadt jung, lebendig und erfrischend, eben genau wie das Lüneburger Pilsener. Und was kann es Schöneres geben als sich im Sommer nach getaner Arbeit auf dem Feld mit einem kühlen Bier zu belohnen? Geben Sie uns zum Schluss einen Tipp: Welches Ihrer heimischen Produkte genießen Sie persönlich zu diesem regionalen Bier? Im Winter esse ich sehr gerne Grünkohl und jetzt im Frühling gibt es natürlich nichts Besseres als frischen heimischen Spargel, zu dem man ebenfalls sehr gut ein Lüneburger Pilsener trinken kann. — Jeden Mittwoch und Samstag wird das Shoppen in Lüneburg zu einem ganz besonderen Erlebnis. Dann nämlich bieten von 7 bis 13 Uhr die Lüneburger Wochenmarktbeschicker frisches Obst und Gemüse, Blumen, Käse, Fisch und Wurst sowie viele andere Produkte der Region auf dem Marktplatz vor dem historischen Rathaus der Hansestadt an. Die einmalige Atmosphäre ist unbedingt einen Besuch wert. Lifestyle-Mode � quadrat 05 / 2012 für Männer! 21 Bisher bei Hedemann erhältlich, jetzt mit eigener Filiale in Lüneburg! Grapengießerstraße 22 · Lüneburg
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