Best of Wandern Magazin

allen Nähten.« Denn es läuft gut beim Chocolatier,
der inzwischen zehn Mitarbeiter beschäftigt, und
dafür hat der Meister auch ein Rezept: »Unsere
Preise sind fair, die Zutaten trotzdem vom Besten.«
Sahne und Früchte aus Sachsen, Marzipan und
Nougat aus Lübeck, Schokolade aus Frankreich,
Belgien, Spanien oder Deutschland.
»Man muss genau probieren und vergleichen,
die teuerste Schokolade ist nicht unbedingt die
beste«, verrät der Chocolatier – was hierzulande
übrigens kein anerkannter Ausbildungsberuf ist:
»Kompositionen aus Schokolade kreieren, das
darf nur der Konditor«, betont Praetsch. Die Arbeit
mit den Händen mache ihm Spaß: »Du brauchst
gute Rohstoffe, Liebe und Ideen.« Letztere beweist
er nicht nur in der Küche, sondern auch davor:
Den Schokoladen-Fachmann kann man auch
für Verkostungen – ähnlich feierlich und gehaltvoll
wie Weinproben – oder die Erlebnis-Gastronomie
im kleinen Kreis buchen. Vor Ort lädt die Veranstaltung
»Tafel aktiv« ganze Schulklassen oder
Reisegruppen zur süßen Eigenkreation ein. Auch
ein eigener Garten zur »Reise des Kakaos« ist
schon angelegt. »Aber die Bäume müssen noch
wachsen, wir wollen eine thematische Spielfläche
für Kinder und eine Duftgrube für Ältere anbieten.«
ÜBER DIE WANDERREGION LEIPZIG
Burgen und Schlösser, kilometerlange idyllische
Wanderwege, eine faszinierende Seenlandschaft
und die lebendige Kulturstadt Leipzig: Wer Stadt
und Region Leipzig besucht, wird von der Vielseitigkeit
überrascht sein. Ein Muss für naturbegeisterte
Wanderer ist die Heide-Biber-Tour. Der 30 km lange
Qualitätswanderweg führt von Bad Düben durch
eine nahezu unberührte Flora und Fauna nach Bad
Schmiedeberg. Aber auch der Lutherweg Sachsen,
der Muldental-Wanderweg und der Parthe-Wanderweg
laden zu entspannten Entdeckertouren ein.
Herzlich willkommen!
BESONDERHEITEN IN 2017
05. bis 07. Mai 2017: 7-Seen-Wanderung
Markkleeberg und Leipziger Neuseenland
Tel. +49 (0)341 60076622
www.7seen-wanderung.de
INFOS & ADRESSEN
REGION LEIPZIG
Aktuelle Informationen zum Testcenter
finden Sie auf der Webseite
www.best-of-wandern.de
Infos Testcenter: Seiten 4/5
Naschkatzen
08. bis 10. Sept. 2017: Sächsischer Wandertag
Bad Düben und Naturpark Dübener Heide
Tel. +49 (0)34243 72993
www.naturpark-duebener-heide.com
Schokolade ist ein sehr sinnliches Produkt und man kann eine Menge
über die Kakaopflanze und ihre Geschichte lernen: »Kinderarbeit und
Kinderglück, das gehört da alles mit hinein«, betont Praetsch. Wenn der
Themengarten in 2018 eröffnet wird, wird man auch ganz um den Horstsee
herumlaufen können, verbunden mit Kaffeepause à la carte und
LEIPZIG TOURISMUS
Einblicken in die Schokoladenproduktion, die jetzt schon jederzeit möglich
UND MARKETING GMBH
sind. »Wanderer sind uns stets willkommen«, so der 50-Jährige.
Augustusplatz 9
D-04109 Leipzig
Tel. +49 (0)341 7104260
info@ltm-leipzig.de
www.leipzig.region.travel
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Fotos: Best of Wandern, Chocolatier Praetsch KG