Hamburg Nordost Magazin 2.2016

Haspa Hamburg Stiftung
übergibt Hanseatic Help
10.000 Euro in Sachspenden
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Nach wie vor kommen immer mehr
Flüchtlinge nach Deutschland – und
damit auch nach Hamburg. Die Hilfsbereitschaft
der Hanseaten ist weiterhin
hoch. Neben Kleidung und anderen
Sachspenden, wollen viele Bürger die
Flüchtlingshilfe auch finanziell unterstützen.
Deshalb hat die Haspa Hamburg
Stiftung ein spezielles Konto eingerichtet
und stellt sicher, dass die
Spenden direkt und ohne Abzug genau
da ankommen, wo Hilfe benötigt wird.
Für 10.000 Euro wurden jetzt in Zusammenarbeit
mit Budni Sachspenden
wie Windeln, Feuchttücher und andere
Hygieneartikel sowie Socken und Unterwäsche
beschafft und an Hanseatic
Help e.V. übergeben.
Die Haspa Hamburg Stiftung hilft Menschen
beim Helfen. „Eigentlich tun wir
dies, indem wir Stiftungen unter unserem
Dach gründen, mit der die Stifter
der Nachwelt Bleibendes hinterlassen
und über Generationen Gutes tun können“,
sagt Vorstand Marcus Buschka.
In diesem Fall habe die Stiftung auf das
Bedürfnis vieler Hamburger reagiert,
und ein Sonderkonto für Flüchtlingshilfe
eingerichtet. „Die Hilfsbereitschaft ist
groß, aber viele Bürger wissen aufgrund
der Vielzahl der Möglichkeiten
nicht genau, wen sie unterstützen sollen.
Viele Menschen vertrauen uns und
setzen darauf, dass wir das dafür gespendete
Geld sinnvoll und zielgerichtet
einsetzen“, sagt Buschka. Die ersten
10.000 Euro an gesammeltem Spendengeld
gingen jetzt an Hanseatic Help
e.V., der im vergangenen Jahr gegründeten
Initiative aus den Messehallen.
Der gemeinnützige Verein ist inzwischen
nicht nur ein Verteilzentrum für
Hamburger Flüchtlingsheime. „Wir unterstützen
auch Obdachlosenunterkünfte,
Frauenhäuser und Hospize, liefern
auch nach Kiel, Lübeck, Bremen
und Nordniedersachen“, sagt Vorstandsmitglied
Christian Schad. Insgesamt
gehören mehr als 150 Einrichtungen
zu den „Kunden“. Mehr als 1,7 Millionen
gespendete Artikel wurden bereits
sortiert und verpackt.
Christian Schad und Dineke Baarlink von Hanseatic Help freuen sich über Sachspenden
in Höhe von 10.000 Euro, die Marcus Buschka von der Haspa Hamburg Stiftung (rechts)
symbolisch überbrachte.
Stiftungsvorstand Buschka war nach
dem Rundgang beeindruckt. „Hier wird
sehr professionell gearbeitet und geholfen.
Man kann es kaum glauben,
dass ein solch enormer logistischer
Aufwand mit rund 50.000 Artikeln pro
Woche tatsächlich ehrenamtlich bewältigt
wird. Dieses Engagement verdient
höchste Anerkennung.“
Weitere Informationen gibt es im Internet
auf www.hanseatic-help.de. Was an
Sachspenden benötigt wird, ist unter
www.zusammenschmeissen.de zu finden.
Mehr über die Stiftung ist unter
www.haspa-hamburg-stiftung.de zu erfahren.
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90% Frucht – 10% Teig
Ein neues Highlight am Naschhimmel
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Bloggerin wurde in Frankreich als „gateau
invisible“ (nichtsichtbarer Kuchen)
bekannt, denn hier ist so wenig
Teig im Kuchen, dass man ihn kaum
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Ganze wunderbar fruchtig und saftig,
schmeckt sensationell und hat dazu
viel weniger Kalorien als herkömmliche
Backwaren.
24 | HAMBURG NORDOST MAGAZIN
© Bernard Radvaner
Als Rezept haben wir den süßen Klassiker
Apfel-Vanille ausgewählt.
Für 6 Personen • Zubereiten: 20 Minuten
• Backen: 35–40 Minuten
1. Für den Teig die Vanilleschote mit
einem kleinen Messer längs aufschlitzen
und das Mark herauskratzen.
Zusammen mit Eiern und Zucker
in eine Schüssel geben und
kräftig rühren, bis die Masse blassschaumig
ist.
2. Die Butter zerlassen und etwas abkühlen
lassen. Zusammen mit der
Milch in die Eiermasse rühren. Mehl,
Backpulver und Salz mischen und
nach und nach unter Rühren in den
Teig sieben. Der Teig sollte glatt und
klümpchenfrei sein.
3. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen.
Mit einem Hobel, einer Mandoline
oder in der Küchenmaschine
mit Schnitzelaufsatz in sehr feine
Scheiben schneiden. Portionsweise
sofort in den Teig geben und vorsichtig
mischen, bis die Apfelspalten
vollständig eingehüllt sind und nicht
braun werden können.
4. Die Backform mit der Butter einfetten
und mit dem Mehl ausstäuben.
Die Form umdrehen und kurz auf die
Arbeitsfläche klopfen, um überschüssiges
Mehl zu entfernen. Die
Apfel-Teig-Masse in die Form füllen
und die Oberfläche glätten. Im vorgeheizten
Ofen 35–40 Minuten backen,
bis die Oberfläche goldbraun
ist.
5. Lauwarm abkühlen lassen, dann in
Stücke schneiden. Lauwarm oder
kalt servieren.
MÉLANIE MARTIN
Superkuchen! 90 % Frucht - 10 % Teig
Gebundenes Buch, Pappband, 80 Seiten,
18,3x24cm, durchgehend farbig bebildert
ISBN: 978-3-572-08217-9 – € 9,99 [D]
Verlag: Bassermann Inspiration
Die Zutaten
1 Vanilleschote
2 Eier
50 g brauner Zucker
20 g Butter
100 ml Milch
70 g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
6 Äpfel (Pink Lady, Golden Delicious,
oder Gala)
Für eine runde Backform mit 20 cm
Durchmesser oder eine quadratische
Form mit 20 cm Seitenlänge
30 g weiche Butter
30 g Weizenmehl