Aus erster Hand 2018/2019
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
<strong>Aus</strong> <strong>erster</strong> <strong>Hand</strong> I <strong>2018</strong>/<strong>2019</strong><br />
Branche: Nahrungsmittel 59<br />
Bäcker/in *(84)<br />
Knusprige Qualität – täglich frisch<br />
Den verführerischen Düften in Bäckereien kann kaum jemand widerstehen.<br />
Ursache dafür ist eine Vielzahl von frischen Leckereien, die mit handwerklichem<br />
und technischem Geschick, moderner Technik, ausgesuchten Rohstoffen<br />
hergestellt und den Kunden angeboten werden. Fürs Auge sauber aufbereitet<br />
reihen sich Dreikorn-, Vollkorn-, Biobrot an knusprige Baguettes,<br />
Croissants und verschiedene süße Stückchen. Bei so einem Angebot, das am<br />
aktuellen Geschmacks- und Gesundheitsbewusstsein orientiert ist, fällt die<br />
Wahl oft schwer. Kein Wunder bei fast 400 Brotsorten und ca. 1200 Arten<br />
Feingebäck, die in deutschen Bäckereien hergestellt werden. Durch Können,<br />
Technik und cleveres Marketing sind Bäcker in der Lage, sich immer wieder<br />
auf neue Verbrauchergewohnheiten und Trends einzustellen, z. B. auf<br />
ballaststoffreiche Backwaren, Vollkornprodukte etc.<br />
Auf Frische programmiert<br />
Ein guter Riecher, feiner Geschmack und Einfühlungsvermögen gehören<br />
ebenso dazu wie computergesteuerte Mehlsilierungsanlagen, automatische<br />
Knet- und Rührmaschinen sowie vollelektronische Back öfen. Nur so<br />
können die anfallenden vielfältigen Aufgaben bewältigt werden. Backwaren<br />
sind elementare Nahrungsmittel, darum haben Bäcker immer Konjunktur.<br />
Besonderheiten<br />
Das Bäcker-<strong>Hand</strong>werk ist aus unserem Alltag nicht wegzudenken. Es handelt<br />
sich um einen Beruf, der Tradition mit Hightech in idealer Weise verbindet.<br />
Die Lehrlingszahlen sind steigend. Es gibt für ausgebildete Fachkräfte<br />
gute Berufschancen. Wer früh aufsteht, hat früh Feierabend – im Sommer<br />
belegen die Bäcker daher die besten Plätze im Schwimmbad oder Biergarten.<br />
<strong>Aus</strong>bildungsdauer: 3 Jahre (36 Monate)<br />
Zuständige Berufsschulen: Meppen, Nordhorn, Osnabrück<br />
ÜLU: 1. Lehrjahr 1 Woche, ab dem 2. Lehrjahr 2 Wochen<br />
Lehrgangsorte: Meppen, Nordhorn, Osnabrück<br />
Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk<br />
Schwerpunkt: Bäckerei *(249)<br />
Schwerpunkt: Konditorei *(3)<br />
Verkaufen will gekonnt sein<br />
Das Verkaufen beginnt, wenn der Kunde das Bäckerei-Fachgeschäft betritt.<br />
Durch den Duft der frischen Backwaren, die angenehme Atmosphäre im<br />
Verkaufsraum und ein freundliches Lächeln, fühlt sich der Kunde wohl. Seine<br />
Erwartungen sind hoch. Er will individuell beraten werden und alle seine Fragen<br />
fachkundig beantwortet haben. Für die/den Fachverkäufer/in kein Problem.<br />
Sie/Er kann sich auf den Kunden einstellen und weiß, wovon sie<br />
spricht.<br />
Sachkundig überzeugen<br />
In Deutschland werden ca. 400 Brotsorten und über 1200 Arten Klein- und<br />
Feingebäck angeboten. Nicht, dass jeder Bäcker so eine reichhaltige <strong>Aus</strong>wahl<br />
bietet, aber die Fachverkäuferin oder der Fachverkäufer muss die Vielfalt<br />
kennen – über die Bekömmlichkeit, die Zusammensetzung und den<br />
Geschmack ihres Angebotes Be scheid wissen.<br />
Geschmackvoll dekorieren<br />
Zu ihren/seinen Aufgaben gehört nicht nur die Kundenberatung, sie/er<br />
kümmert sich auch um die ansprechende Dekoration, Geschenkverpackung<br />
sowie appetitliche Warenpräsentation. Ein Beruf für alle, die gern mit Menschen<br />
umgehen und die an einer abwechslungsreichen Tätigkeit interessiert<br />
sind.<br />
Besonderheiten<br />
Durch die Vielzahl an Brotsorten und Feingebäck, muss die/der Bäckerei-<br />
>>><br />
DEIN BERUF MIT ZUKUNFT<br />
<strong>Aus</strong>bildung beim<br />
Lohner Landbäcker<br />
Systemgastronom/-in<br />
Bäckereifachverkäufer/-in<br />
Bäcker/-in<br />
Jetzt bewerben: Lohner Landbäcker, Heinrich van Lengerich e.K., Hauptstr. 68, 49835 Wietmarschen-Lohne oder hvl@lohner-landbaecker.de<br />
www.lohner-landbaecker.de