Facetten November 2008

19 Essen für die Tagespflege sind bereits
von den Hausmeistern abgeholt, jetzt sind
die BewohnerInnen des Renthofs selbst
an der Reihe: Es gibt Hähnchenbrustfilet
bzw. Getreidebratlinge, Reis oder Kartoffeln
wahlweise, Salat sowie Wackelpudding
mit Vanillesoße. Aber nicht für alle
in derselben Form: Es gibt Diabetiker, es
gibt bettlägrige Menschen, die das Essen
nur püriert zu sich nehmen können, es
gibt Vegetarier, das „normale“ Essen fällt
Im Renthof wird
noch selbst gekocht
Die Sozialgruppe Kassel leistet sich eine
qualitativ hochwertige Nahrungsversorgung
„Hallo, zweiter Stock, nehmt mal bitte
euer Mittagessen raus!“ High Noon, die
Töpfe dampfen, die Menschen auch. Heute
ist Mittwoch, 149 Essensportionen sind
gekocht, werden in Wärmebehältern, in
Schüsseln, auf Einzelteller verteilt. Hand
in Hand wird gearbeitet, ein eingespieltes
Team managt die Küche rund um den
Chef und Koch Helge Stein.
„Silke, Vorsicht, das ist heiß! Marc, du
kannst den Aufzug losschicken. Tanja,
komm, wir wiegen ab, du reichst mir die
Teller!“ Die 85 Essen für die Kindertagesstätte
Georg-Wündisch-Haus und die
in die Kategorie leichte Vollkost. Verarbeitet
werden hochwertigen Waren, u. a. biologisches
Gemüse aus dem Gartenbaubetrieb
der Kasseler Werkstatt (KSW).
Es gibt nur noch ganz wenige Altenheime,
in denen selber gekocht wird.
Heimleiterin Martina Dittel weiß das zu
schätzen. Und auch die KiTa und die Tagespflege
als weitere Einrichtungen des
Vereins Sozialgruppe Kassel. Um 9 Uhr
weiß Stein, wie viele Essen er am jeweiligen
Tag für die KiTa und die Tagespflege kochen
muss, im Renthof sind es immer 45.
Die Küche ist an sieben Tagen in der
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