Ohne Mampf kein Kampf

Trockenes Weißbrot in ca. 2cm große Stücke schneiden.
Zwiebeln fein hacken und mit viel Butter in einem Topf leicht
anschwitzen, mit Milch aufkochen, Polenta dazu geben,
mit Muskat, Salz & Pfeffer würzen.
Leicht köcheln lassen.
Das Ganze mit dem geschnittenen Brot, einigen Eiern und
gehackter Petersilie verrühren.
Sollte die Masse zu feucht sein, etwas Mehl einarbeiten.
Die Knödelmasse in Klarsichtfolie einrollen und in Salzwasser
kochen.
Tip:
Koch zuerst einen Probeknödel!