Ohne Mampf kein Kampf

Trockenes Weißbrot in ca. 2cm große Stücke schneiden.
Zwiebeln fein hacken und mit viel Butter in einem Topf leicht
anschwitzen.
Mit Milch aufgießen, mit Muskat, Salz & Pfeffer würzen.
Kurz aufkochen.
Die Zwiebeln unter das geschnittenen Brot rühren, einige Eier
und gehackte Petersilie dazu und gut verrühren.
Sollte die Masse zu feucht sein, etwas Mehl einarbeiten.
Die Knödel in Salzwasser kochen.
Tip:
Koch zuerst einen Probeknödel!