Ohne Mampf kein Kampf

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Scharfer Schokoladenkuchen
Butter mit Eidotter schaumig rühren. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Chilisamen, Kakaopulver, Backpulver und die gehackte Schokolade unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. In einer passenden Backform bei 200°C backen. Auskühlen lassen, mit warmer Marillenmarmelade bestreichen und mit der Schockladenglasur (Zartbitterschokolade, Butter und Sahne über Dampf schmelzen lassen und glatt rühren) glasieren. Tip: Backgut mit einem Holzspieß anstechen. Klebt beim langsamen herausziehen <strong>kein</strong> Teig am Spieß, ist das Backgut fertig.
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