Küchenplaner Ausgabe 10

Die Themen der Küchenmeile
Muldenlüfter sind eine interessante Ausstattungsoption
mit einem Lifestyle-Flair, das Küchenkäufer magisch
anzuziehen scheint. Dass inzwischen durchweg
alle Spezialisten und die führenden Vollsortimenter
Ideen dazu beisteuern, befeuert das Thema erheblich.
Allerdings treibt der Hype um den Dunstabzug nach
unten mitunter eigenartige Blüten. Die Technik unter
der Glaskeramik kommt beim Erstkontakt meist
zu kurz – und damit die eingehende Prüfung von Aspekten
wie Materialqualität und Reinigungsfreundlichkeit.
Zudem bleibt allzu oft außen vor, dass es sich
bei dieser Art der Wrasenlenkung um ein anspruchsvolles
Thema der Küchenplanung handelt. Denn Kochwrasen,
die in einen Schrank geleitet werden, sollten
auch wieder hinauseskortiert werden. Holz und Holzwerkstoffe
reagieren auf Feuchtigkeit schließlich recht
eigenwillig.
Dass nach Einschätzung eines Brancheninsiders
derzeit wohl in 80 % der Fälle die Kochabluft kurzweg
in den Schrank gepustet wird, lässt die Brisanz
erahnen, die das Thema für die Fachwelt bereithalten
könnte. Zumal: Selbst wenn die Wrasen durch den
platzsparend montierten Flachkanal korrekt abwärts
strömen, fragt sich im Falle der Umluftlösung: Wohin
soll der Luftstrom gelenkt werden, wenn er hinter dem
Sockelgitter in den Küchenraum entlassen wird? Dem
Koch und der Köchin vor die Füße? Oder im Falle einer
Inselplanung in Richtung des Ess-Tisches? Das ist alles
nicht ganz optimal. So wird die Planung einer Muldenlüftung
zum Kompetenzfeld für den Fachhandel – mal
eben montieren und „nach mir die Sintflut“ scheint jedenfalls
eine gewagte Strategie zu sein.
Dass die Spezialisten unter den Haubenanbietern
mit ihren Neuheiten auffällig häufig an die Decke gehen
– oder ganz flach in den Oberschrank – macht zudem
deutlich, dass die Muldenlüftung kein Goldstandard
für sämtliche Planungssituationen sein kann.
Überall dort, wo zum Beispiel intensiv gekocht wird
(also große Mengen an Kochwrasen entstehen), kann
der Abzug nach unten schneller an seine Grenzen gelangen
als andere Systeme.
Nur zur Hälfte korrekt
Nach jeder Messe stellt sich die Frage nach den
Trends für die kommende Saison. Der größte Trend ist
nach wie vor, dass es keinen gibt. Jedenfalls ist keine
einheitliche Richtung auszumachen, in die die gesamte
Küche steuert. Und das liegt nicht allein am allgegenwärtigen
Drang zur Individualität.
Es gibt zwar wahrnehmbare Überschneidungen
in der Optik (Beton, markantes Holz, Industrielook)
und andere Allgemeingültigkeiten (Betonung von
Licht, Aufwertung des Schrank-Innenlebens, Regal-
Planungen), doch wie genau dies umgesetzt wird, bestimmt
mehr denn je das jeweilige Marktsegment und
damit die Preisgestaltung. Der reine Küchenverkauf
hat andere Gesetze als eine Küchenplanung, die Räume
für Menschen in den Fokus nimmt und sich nicht
länger um traditionell gelernte Raumgrenzen schert.
Generell zu sagen, natürliche und hochwertige Materialien
wie Beton, Stein und Glas seien Trend im Küchenjahr
2017, wäre allenfalls zur Hälfte korrekt.
Konzepte zählen
Für Marktregionen, die für Küchenspezialisten interessant
sind, gilt: Eine stimmige Küche speist sich im
optimalen Fall aus der Umsetzung eines Konzepts für
Menschen in klar definierten Lebenslagen. Nach dieser
Leitidee konzipierten in diesem Herbst auch einige
Küchenmöbelhersteller ihre Hausmessen. Wenngleich
unterschiedlich intensiv und konsequent.
Weitestgehend ausgedient bei der Zielgruppen-
Definition hat offenbar der Aspekt Alter. „Ü50“ ist einfach
keine kluge Beschreibung für eine auf Komfort
und Qualität ausgerichtete Küche, wenn der Kunde auf
der anderen Seite des Besprechungstisches zwar laut
Personalausweis zu den sogenannten „Silver Surfern“
zählt, er sich aber nach eigenem Empfinden keinen
Tag älter fühlt als 39. Und kleine Küchen richten sich
heutzutage nicht mehr nur Studenten mit schmalen
Budgets ein. Oder alleinlebende Frauen und Wochenend-Pendler.
Früher gab es für diese konkreten Küchenkäufer
die Kategorie „Single-Küche“ – mit einer
relativ klar definierten gängigen Ausstattung. Die Bedürfnisse
und wirtschaftlichen Möglichkeiten dieser
Zielgruppen unterscheiden sich jedoch immens. Das
wirkt sich auf die Umsetzung aus. Eine „Single“-Küche
in Luxus-Ausstattung ist längst keine Seltenheit mehr.
Dafür braucht es erst eine Idee, dann die Produkte.
So stellt sich ganz grundsätzlich die Frage: Welche
Ansprache erreicht Herz und Hirn des Kücheninteressierten
in seiner konkreten Lebenssituation? Gute Geschichten
wollen erzählt, inszeniert und authentisch
gelebt werden. Wer sich allein über schöne Möbel und
zuverlässige Technik definiert, macht sich austauschbar
– und setzt sich vor allem dem schonungslosen
Preisvergleich aus. Und billiger, so steht es im Buch
der Besserwisserei auf Seite eins, kann immer wer.
Optik wird unabhängig vom Preis
Kunden dort abzuholen, wo sie mit ihren Wünschen
und Budgets gerade stehen, ist im Grunde
eine Kernkompetenz für den versierten Fachhandel.
Nun stellt die Industrie verstärkt eine Bandbreite
an Optionen zur Verfügung, um Kundenwunsch
und Kundenbudget noch geschmeidiger in Einklang
zu bringen. So beinhalten die Programme zunehmend
identische Optiken in echter Ausführung und
als Nachbildung. „Der Designwunsch ist nicht länger
eine Frage des Preises“, sagt zum Beispiel Nolte Küchen
dazu. Das Unternehmen hat die Planungsflexibilität
in diesem Jahr zur Strategie erklärt und setzt
10 KÜCHENPLANER 10/11/2016