Jahresbericht 2011 - Schloss Herdern
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38 <strong>Schloss</strong> <strong>Herdern</strong>, <strong>Jahresbericht</strong> <strong>2011</strong><br />
MILCH<br />
TILSITER<br />
Statistik<br />
Zahlen aus der Käserei<br />
<strong>2011</strong> 2010<br />
Milcheinlieferung und Verwertung kg kg<br />
Milchverwertung zu Tilsiter 532 399 395 742<br />
Milchverwertung zu Tilsiter eckig à 1516 kg 320 219 360 138<br />
Milchverwertung zu <strong>Schloss</strong>käse 108 244 121 620<br />
Milchverwertung zu <strong>Schloss</strong>käse eckig à 1516 kg 379 823 293 480<br />
Ortsverkauf Offenmilch/Pastmilch/Joghurt 29 731 28 967<br />
Abgeführt (verkauft) 0 156 623<br />
Milcheinlieferung total 1 370 416 1 356 570<br />
<strong>2011</strong> <strong>2011</strong> 2010 2010<br />
Käseproduktion kg Laibe kg Laibe<br />
Tilsiter rund 48 550 11 034 36 408 8 467<br />
Tilsiter eckig à 1516 kg 29 106 1 890 33 132 2 200<br />
<strong>Schloss</strong>käse rund 9 842 2 237 11 190 2 664<br />
<strong>Schloss</strong>käse eckig à 1516 kg 34 530 2 242 27 000 1 836<br />
Total Jahresproduktion 122 028 17 403 107 730 15 167<br />
RE DAK TI ON Judith Bösch, Frauenfeld; Andreas Notter, Sulgen; Stefan Hilzinger, Frauenfeld<br />
FO TOS Dieter Füllemann, Eschenz und andere<br />
KONZEPTION Stamm & Part ner, Frau en feld + Wallisellen<br />
DRUCK Genius Media AG, Frauenfeld
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