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10 msw-Oklahoma-Grill Lukas G. ist einer der ersten, begeisterten msw-Oklahoma- Grill-Nutzer. Im folgenden Interview erzählt er uns über seine Erfahrungen und den Umgang mit diesem Grill. Wie bist Du zum msw-Grill gekommen und seit wann benutzt Du ihn? Der msw-Oklahoma-Grill war ein Hochzeitsgeschenk und wir benutzen ihn seit September 2009. Wie oft hast Du seither grilliert? Schwierig zu sagen, aber so ca. 20 bis 30 Mal. Wie ist die Handhabung und wie viel Zeit benötigt die Vorbereitung (das Anfeuern)? Das Handling ist ganz einfach: alle Klappen und Schieber öffnen, einfeuern, gegen Ende etwas Holzkohle nachlegen und nach ca. einer halben Stunde ist der Ofen bereit. Ein kleiner Tipp: die Rauchentwicklung beim Anfeuern lässt sich reduzieren, wenn von oben nach unten befeuert wird. D. h. das grobe Holz unten, feines oben drauf und zuoberst die Zündquellen. So brennt das Feuer von oben nach unten und es entsteht weniger Rauch. Die Nachbarn freut’s. Wie funktioniert der msw-Oklahoma-Grill und welche Möglichkeiten bietet er? Der Grill hat zwei Zonen: Der Feuerungsbereich und der eigentliche Ofen, das Rohr. Im Rohr lässt sich die Temperatur über die Lüftungsschlitze auf der Stirnseite regulieren. Der Einstellbereich liegt zwischen 150 bis 300 Grad. Im Feuerungsbereich, direkt über der Kohle lässt sich Fleisch scharf anbraten oder lassen sich Würste grillieren. Der Ofen eignet sich zum Garen von feinen Braten oder von Gemüse. Der msw-Oklahoma-Grill lässt sich auch ideal als Garten- Cheminée betreiben. In der Übergangszeit und in die Nähe des Tischs gerollt, strahlt der Ofen wohlige Wärme ab und lässt den Grillabend behaglich ausklingen. Für was eignet sich ein Oklahoma-Grill und was hast Du schon alles damit gebraten? Der msw-Grill eignet sich grundsätzlich für alles. Wir haben schon Gemüse, Pilze, Würste, verschiedene Braten, Steaks und Fisch zubereitet. Dickes Fleisch zuzubereiten ist sehr einfach: kurz scharf anbraten über der Glut und anschliessend im Ofen bis zum gewünschten Grad garen. Auch Würste lassen sich im Ofen sehr gut vorgängig heiss machen und müssen so über der Glut nur noch ganz kurz gebraten werden. Welches ist Dein Lieblingsrezept und wie bereitest Du es zu? Ich denke es ist ein Rehrücken. Lange marinieren, über der Glut kurz scharf anbraten und anschliessend in einer Schale im Ofen garen. Die Schale ist wichtig, damit der Braten nicht austrocknet, sondern im eigenen Saft schmoren kann. GRILLSAISON Und nach dem Grillieren: Wie ist der Ofen zu reinigen? Den Rost im Feuerungsbereich reinige ich heiss mit der Bürste, der Rost im Ofen lässt sich einfach im Geschirrspüler abwaschen. Das Holz verbrennt vollständig und übrig bleibt nur ein kleiner Haufen feinster Asche. Diese lässt sich kalt problemlos mit einem kleinen Besen herauswischen. Was möchtest Du noch weiter ausprobieren? Durch die Rauchentwicklung lassen sich unterschiedliche „Geschmäcker“ erzeugen. Ich möchte mit unterschiedlichen Holzarten herumtüfteln. Was empfiehlst Du einem Oklahoma-Grill-Neuling? Einfach ausprobieren! Es macht Spass, braucht zu Beginn auch etwas Geduld. Wichtig sind nur zwei Dinge: Erstens: Neuer Grill zuerst richtig aufheizen und mindestens zwei Stunden ohne Grilladen befeuern, damit die Oberflächenbehandlung des Grills ausdünsten kann. Zweitens: Vorsicht mit dem Einsatz von Holzkohle. Diese kann das Grillgut geschmacklich stark verändern. Und jetzt aus meiner Sicht die Frage aller Fragen: Würdest Du den Grill weiter empfehlen? Ja, auf jeden Fall! Was gefällt Dir und was ist super und einzigartig? Die Konstruktion und die Verarbeitung sind einmalig; eine äusserst massive und stabile Ausführung. Zugleich ist der Oklahoma-Grill einfach „zu versorgen“. Was können wir noch verbessern? Der Grill ist für vier Personen perfekt geeignet. Würste lassen sich, wie schon erwähnt, mit vorgängigem heiss machen im Ofen auch für mehr Personen bequem braten. Einzig beim Braten von z. B. Steaks über der Glut kann der Platz eng werden. Vielleicht lässt sich der Feuerungsbereich etwas verlängern, ohne dass die heute hervorragenden Eigenschaften verändert werden. Vielen Dank für Deine Zeit und Deine Bereitschaft, mir Red und Antwort zu stehen. Ich wünsche Dir und Deiner Frau noch viele gemütliche Stunden und viele kulinarische Höhenflüge mit dem msw-Oklahoma-Grill. Bruno Weilenmann Direktor Haben wir Sie „gluschtig“ gemacht? Wenn ja, dann bestellen Sie den msw-Oklahoma-Grill entweder mit dem Bestellschein, per E-Mail an info@msw.ch oder in unserem Internetshop unter www.msw.ch.
� Bestellschein msw-Oklahoma-Grill Name: Vorname: Strasse: PLZ, Ort: Telefon: E-Mail: Vor dem letzten Verarbeitungsschritt, dem Schwärzen, sind die handwerklichen Feinheiten noch gut zu erkennen. Ich bestelle 000000 Stück msw-Oklahoma-Grill zum Preis von CHF 1’350.00 inkl. 7.6 % MWSt pro Stück. q Ich hole den Grill nach der Fertigstellung bei der msw-winterthur ab. q Ich möchte den Grill nach Hause geliefert bekommen und übernehme die Transportkosten. Ort, Datum: Unterschrift: Bitte beachten Sie: Wir arbeiten ausschliesslich mit Lernenden. Je nach Bestellungseingang können deshalb längere Lieferfristen entstehen. Wir würden uns in einem solchen Fall mit Ihnen in Verbindung setzen. 11
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