Transgourmet Seafood Surf & Turf - tgs_surfturf_web.pdf

Unsere Fleischprodukte und Leistungen sind ganz auf Ihre Vorstellungen und
Ihren Bedarf hin ausgerichtet, vom Zuschnitt über die Veredelung bis hin zur
Verpackungslösung. Mit den Kollegen vom Fisch haben wir jetzt die ersten
Surf & Turf Workshops in der Seafood Akademie Bremerhaven für Kunden und
Mitarbeiter durchgeführt. Es hat mir viel Spaß gemacht, mein Wissen dort einzubringen.
Fleisch ist schon meine große Leidenschaft, den Fisch habe ich aber jetzt
in Bremerhaven lieben gelernt. Schauen Sie sich unseren Surf & Turf Katalog einmal
an. Es lohnt sich!
HILARIUS BIRKER
NATIONALER VERTRIEB
FLEISCH- UND WURSTWAREN
SÜSSKARTOFFELRÖSTI
SÜSSKARTOFFEL SCHÄLEN, RASPELN UND MIT EINER
PRISE MEERSALZ, EIWEISS UND STÄRKE SORGFÄLTIG
VERMENGEN. MIT ETWAS ÖL DIE RÖSTI 4-5 MINUTEN
BEI GERINGER HITZE IN DER PFANNE GOLDBRAUN
BRATEN.
CALIFORNIAN SURFER
LACHSFILETTASCHE MIT
KRÄUTERFRISCHKÄSE (ART.NR. 694568)
UND RINDERFILETSTEAK (ART.NR. 979443)
AUF BOHNENSALAT (ART.NR. 43048)
UND SÜSSKARTOFFELRÖSTI AN VIOLETTEN
KARTOFFELCHIPS (ART.NR. 788144)
GESCHMORTE ARTISCHOCKE MIT ZWIEBELN
UND KNOBLAUCH
REZEPT FÜR 4 PERSONEN
1 ZITRONE, 8 MITTELGROSSE ARTISCHOCKEN,
2-3 EL OLIVENÖL, 1 KLEIN GESCHNITTENE
ZWIEBEL, 3 IN SCHEIBEN GESCHNITTENE
KNOBLAUCHZEHEN, EINIGE THYMIANZWEIGE,
EINIGE ROSMARINZWEIGE, ½ TL KORIANDERSAMEN,
300 ML WEISSWEIN, 100 ML NOILLY PRAT
DIE ARTISCHOCKEN HALBIEREN (DIE SPITZE
DER BLÄTTER ABSCHNEIDEN) UND MIT EINEM
KUGELAUSSTECHER DAS HEU AUS DER MITTE
ENTFERNEN. DIE ARTISCHOCKENHÄLFTEN MIT
ZITRONENSAFT BETRÄUFELN. DAS ÖL IN DER
PFANNE ERHITZEN, DIE ARTISCHOCKEN
ANSCHWITZEN UND DIE ZWIEBEL,
DEN KNOBLAUCH, DIE ROSMARIN- UND
THYMIANZWEIGE SOWIE DIE KORIANDERSAMEN
HINZUGEBEN. DANN MIT DEM WEISSWEIN UND
DEM NOILLY PRAT AUFGIESSEN UND 8-10
MINUTEN KÖCHELN LASSEN.
DELICIOUS SALMON
LACHSFILET-PORTION (ART.NR. 505051)
GEFÜLLT MIT GARNELENTATAR (ART.NR. 979436)
UND RINDERFILETSTEAK (ART.NR. 979443)
AUF GESCHMORTER ARTISCHOCKE MIT ZWIEBELN,
KNOBLAUCH UND EINEM AUSTERNPILZ
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