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18 AKZENTE | FISCH DAS MAGAZIN VOM BODENSEE BIS OBERSCHWABEN
AKZENTE | FISCH DER BODENSEE DAS MAGAZIN VOM BODENSEE BIS OBERSCHWABEN UND SEINE FISCHE Der Bodensee: 63 Kilometer lang, 14 Kilometer breit und im Durchschnitt 90 Meter tief; das ergibt ein Wasservolumen von 48 Kubikkilometern – unvorstellbar viel Wasser. Zugleich gibt es auch unvorstellbar viele Nutzungsinteressen, wie mit diesem vielen Wasser und seinen Bewohnern umzugehen ist. Der Bodensee ist ein wichtiges Trinkwasserreservoir für mehr als vier Millionen Menschen, Heimat für mehrere Millionen Einwohnerinnen und Einwohner aus drei verschiedenen Ländern, ein beliebtes Touristenziel (im Jahr 2016 wurden knapp 20,3 Millionen Gastübernachtungen in der gesamten Bodenseeregion gezählt), beliebt für Freizeitaktivitäten und zugleich auch der Lebensraum für zahlreiche Pflanzen und Tiere. Besonders in Bezug auf die Fische häuften sich in den letzten Jahren die Schlagzeilen. Es ging um „zu sauberes Wasser“, „zu wenige Fische“ in den Netzen der Berufsfischer und damit auf den Tellern der Touristen und Einheimischen, um „zu viele Stichlinge“, um „Aquakultur“ und „Besatzmaßnahmen“. Eine unübersichtliche Ansammlung verschiedener Fisch-Themen, die nicht selten wild durcheinander geworfen wurden und werden. Doch was heißt denn eigentlich „zu sauber“? Was ist der Unterschied zwischen Aquakultur und Besatzmaßnahme? Und woher kommen denn nun die Felchen auf unseren Tellern? Bei einem so emotional diskutierten Thema kann man eigentlich nur verlieren, wenn man sich dazu äußert. akzent-Autorin und Fisch-Expertin Eva Baier wird es trotzdem tun – nicht, um Sie als Leserinnen und Leser auf die eine oder andere Seite zu ziehen, sondern um ein differenziertes Bild über ein hochkomplexes Ökosystem aufzuzeigen. 1. IST DER BODENSEE ZU SAUBER UND WAS IST DAMIT GEMEINT? Die Eutrophierung & ihre Folgen Der Bodensee ist ein kompliziertes Ökosystem, auf das zahlreiche Einflussfaktoren wirken, seit ca. 7 000 Jahren auch der Mensch. Bis ins 19. Jahrhundert kann der See als naturnah bezeichnet werden und sein Zustand zu dieser Zeit dient daher bei wissenschaftlichen Analysen als Referenzzustand. Mit der voranschreitenden Industrialisierung stieg die Belastung unserer Gewässer: Durch landwirtschaftliche Düngung und Abwässer gelangten große Mengen an Nährstoffen (vor allem Phosphor und Stickstoff) in Bäche, Flüsse und Seen – darunter natürlich auch der Bodensee. Diese Anreicherung von Nährstoffen wird Eutrophierung genannt. Der Bodensee ist natürlicherweise ein nährstoffarmer Voralpensee (in der Fachsprache heißt dieser Zustand oligotroph), in dem vor allem Phosphor limitierend ist für das Pflanzenwachstum. Durch den erhöhten Eintrag von 19
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