Ran an den Grill
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Marinade <strong>an</strong>ders:<br />
• In einer Schale mit großer Fläche eine Marinade <strong>an</strong>rühren aus Bratöl, etwas Sojasauce,<br />
Sojamehl und diversen Gewürzen (sehr viel: Paprika edelsüß, viel: Paprika scharf, Pfeffer,<br />
Salz, Chili, Zwiebel, Knoblauch, eher weniger: Cumin, Major<strong>an</strong>, Oreg<strong>an</strong>o, Petersilie).<br />
• Die Steaks darin g<strong>an</strong>z bedeckt mit Öl einlegen.<br />
• Je geringer die Menge Öl, desto öfter macht es Sinn, die Marinade umzurühren und die<br />
Steaks zu wen<strong>den</strong>. Je länger die Steaks darin liegen, desto besser ziehen sie durch.<br />
• Wer es eilig hat, k<strong>an</strong>n sie nach ein paar Stun<strong>den</strong> braten oder grillen. Wer Zeit hat, k<strong>an</strong>n sie<br />
1-2 Tagen ziehen lassen, d<strong>an</strong>n sind sie optimal.<br />
• Jetzt in die Pf<strong>an</strong>ne oder auf <strong>den</strong> <strong>Grill</strong>.<br />
Focaccia<br />
Focaccia ist ein ligurisches Fla<strong>den</strong>brot aus Hefeteig, das vor dem Backen mit Olivenöl,<br />
Salz und eventuell Kräutern und weiteren Zutaten belegt wird.<br />
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