Ran an den Grill
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
1 Schuss Essig<br />
1 Kiwi<br />
Salz und Pfeffer<br />
etwas Tomatenmark<br />
Zubereitung<br />
• Schnei<strong>den</strong> <strong>den</strong> Nacken in nicht zu kleine Würfel.<br />
• Die Zwiebeln halbieren und in halbe Ringe schnei<strong>den</strong>.<br />
• Tomatenmark, Salz, Pfeffer und einen Schuss Essig mischen und mit der H<strong>an</strong>d in das<br />
Fleisch gut einmassieren.<br />
• Alles in eine große Schüssel geben und mit der Milch auffüllen. Zugedeckt über Nacht im<br />
Kühlschr<strong>an</strong>k einziehen lassen.<br />
• Am nächsten Tag die Marinade abschmecken und eventuell mit Salz und Pfeffer<br />
nachwürzen.<br />
• Ca. 2 Stun<strong>den</strong> vor dem grillen die Kiwi schälen, in kleine Stücke schnei<strong>den</strong> und in die<br />
Marinade hinzugeben und ebenfalls in das Fleisch einmassieren. Die Kiwi nicht zu l<strong>an</strong>ge<br />
(max. 2 Stun<strong>den</strong>) in der Marinade lassen, da sonst das Fleisch zu weich wird und vom<br />
Spieß fällt.<br />
• Anschließend das Fleisch auf Spieße ziehen und grillen. Kurz vor dem Verzehr mit<br />
Essigwasser beträufeln.<br />
Tipp: Sehr lecker schmeckt auch, frische Zwiebelringe in leichtes Essigwasser<br />
einzulegen und zum Schaschlik servieren.<br />
42
Change language