Ran an den Grill
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• Aus dem Teig ca. 15 Teile abstechen und zu flachen Fla<strong>den</strong> ausarbeiten. Nochmals ca. 20<br />
Minuten gehen lassen, bis die Fla<strong>den</strong> Volumen haben (ca. 50% Vergrößerung).<br />
• Die Fla<strong>den</strong> bemehlen (evtl. zusätzlich mit Olivenöl bepinselt) auf dem <strong>Grill</strong> (<strong>Grill</strong>gitter auf<br />
obere bis mittlere Höhe schieben) l<strong>an</strong>gsam unter häufigem Wen<strong>den</strong> backen. Achtung: Je<br />
nachdem, wie heiß der <strong>Grill</strong> ist, können die Brötchen bzw. Fla<strong>den</strong> recht schnell verbrennen,<br />
also gut aufpassen.<br />
Gegrillter grüner Spargel mit Schinken<br />
Zutaten<br />
12 St<strong>an</strong>gen Spargel, grün<br />
12 Scheiben luftgetrockneten Schinken, (z.B. Parma), ersatzweise Frühstücksspeck<br />
Olivenöl<br />
Salz und Pfeffer<br />
Zubereitung<br />
• Von <strong>den</strong> Spargelst<strong>an</strong>gen die unteren En<strong>den</strong> ein wenig abschnei<strong>den</strong>.<br />
• Nun <strong>den</strong> Spargel einölen, salzen und pfeffern.<br />
• Je<strong>den</strong> Spargel mit einer Schinkenscheibe fest umwickeln.<br />
• Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten grillen, bis der Schinken schön kross ist und die Spargel<br />
noch bissfest sind.<br />
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