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QUALITÉ DE PARIS 23<br />
TG Art.-Nr. Bezeichnung appellation Verpackung<br />
em ballage<br />
Inhalt<br />
capacité<br />
keine<br />
Chance<br />
pas possible<br />
Vorbestellzeit<br />
temps <strong>de</strong><br />
réservation (h)<br />
Berechnungseinheit<br />
unité<br />
RINDFLEISCH Frankreich<br />
Entrecôte,<br />
m. Zwischenrippenfleisch<br />
Entrecôte,<br />
portioniert<br />
Entrecôte,<br />
portioniert<br />
Entrecôte,<br />
portioniert<br />
Hochrippe,<br />
5 Rippen, o. Wirbelsäule<br />
Entrecôte,<br />
entière<br />
Entrecôte,<br />
piécée<br />
Entrecôte,<br />
piécée<br />
Entrecôte,<br />
piécée<br />
Train <strong>de</strong> côtes,<br />
5 côtes, étalonné<br />
1 Stk. ca. 3,0 kg kg<br />
5 Stk. à ca. 250 g kg<br />
5 Stk. à ca. 300 g kg<br />
5 Stk. à ca. 350 g kg<br />
1 Stk. ca. 5,0 kg kg<br />
Rin<strong>de</strong>rkotelett Côte <strong>de</strong> bœuf 1 Stk. ca. 900 g kg<br />
Rin<strong>de</strong>rkotelett Côte <strong>de</strong> bœuf 1 Stk. ca. 1,2 kg kg<br />
Roastbeef,<br />
m. Deckel und Kette,<br />
leicht pariert<br />
Roastbeef,<br />
portioniert<br />
Roastbeef,<br />
portioniert<br />
Top butt flap steak,<br />
pariert<br />
Faux filet,<br />
entier, semi paré<br />
Faux filet,<br />
piécé<br />
Faux filet,<br />
piécé<br />
Bavette d’aloyau,<br />
épluchée<br />
1 Stk. ca. 6,0 kg kg<br />
5 Stk. à ca. 250 g kg<br />
5 Stk. à ca. 300 g kg<br />
1 Stk. ca. 1,5 kg kg<br />
RINDFLEISCH Charolais, Schlachtalter: 4 bis 7 Jahre<br />
Roastbeef, Wei<strong>de</strong>haltung,<br />
7 bis 8 Wochen Dry Aged<br />
Faux filet,<br />
sans os<br />
2 Stk. à ca. 5,0 kg Mi. => Mi./Do./<br />
Fr. Folgewoche<br />
kg<br />
584074 Entrecôte, m. Zwischenrippenfleisch,<br />
Wei<strong>de</strong>haltung,<br />
20 Tage am Knochen gereift<br />
71328 Entrecôte, portioniert,<br />
Wei<strong>de</strong>haltung, 20 Tage am<br />
Knochen gereift<br />
Entrecôte, portioniert,<br />
Wei<strong>de</strong>haltung, 20 Tage am<br />
Knochen gereift<br />
785648 Entrecôte, portioniert,<br />
Wei<strong>de</strong>haltung, 20 Tage am<br />
Knochen gereift<br />
Hochrippe, 5 Rippen,<br />
o. Wirbelsäule, Wei<strong>de</strong>haltung,<br />
20 Tage am Knochen gereift<br />
Entrecôte,<br />
entière<br />
Entrecôte,<br />
piécée<br />
Entrecôte,<br />
piécée<br />
Entrecôte,<br />
piécée<br />
Train <strong>de</strong> côtes,<br />
5 côtes, étalonné<br />
1 Stk. 5,0 kg – 6,0 kg kg<br />
5 Stk. à ca. 300 g kg<br />
5 Stk. à ca. 330 g kg<br />
5 Stk. à ca. 350 g kg<br />
1 Stk. 8,0 kg – 10,0 kg kg
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