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36<br />
QUALITÉ DE PARIS<br />
TG Art.-Nr. Bezeichnung appellation Verpackung<br />
em ballage<br />
Inhalt<br />
capacité<br />
keine<br />
Chance<br />
pas possible<br />
Vorbestellzeit<br />
temps <strong>de</strong><br />
réservation (h)<br />
Berechnungseinheit<br />
unité<br />
KANINCHEN Frankreich<br />
Kaninchenfilet Filet mignon <strong>de</strong> lapin 4 à 12 Stk.<br />
à 60 g – 70 g<br />
72 Stun<strong>de</strong>n kg<br />
478076 Kaninchenkeule,<br />
m. Knochen<br />
Cuisse <strong>de</strong> lapin 4 à 6 Stk.<br />
à 200 g – 240 g<br />
kg<br />
474964 Kaninchenleber Foie <strong>de</strong> lapin 6 à ca. 4 Stk.<br />
à 40 g – 70 g<br />
kg<br />
Kaninchennieren Rognons <strong>de</strong> lapin 6 à 300 g kg<br />
478069 Kaninchenrücken,<br />
m. Knochen<br />
Kaninchenschulter,<br />
m. Knochen<br />
Râble <strong>de</strong> lapin, avec os 4 à 4 Stk.<br />
à ca. 300 g<br />
Epaules <strong>de</strong> lapin 4 à 8 Stk.<br />
à 150 g – 220 g<br />
kg<br />
72 Stun<strong>de</strong>n kg<br />
KANINCHEN Convenience<br />
658117 Kaninchenballotins, m. Speck<br />
und Pflaumen<br />
Ballotins <strong>de</strong> lapin, au lard et<br />
pruneaux<br />
4 Schalen à 8 Stk.<br />
à ca. 150 g<br />
72 Stun<strong>de</strong>n kg<br />
Kaninchenballotins,<br />
m. Fleisch-Gemüse-Füllung<br />
Ballotins <strong>de</strong> lapin, farcis aux<br />
légumes<br />
2 Schalen à 10 Stk.<br />
à ca. 90 g<br />
10 – 4 kg<br />
Kaninchenrücken, portioniert<br />
Râble <strong>de</strong> lapin à la provençale,<br />
piécé<br />
2 Schalen à 6 Stk.<br />
à ca. 170 g<br />
10 – 4 kg<br />
Kaninchenrücken,<br />
m. Knochen, m. Speck und<br />
Pflaumen, gespießt<br />
Brochettes <strong>de</strong> râbles,<br />
<strong>de</strong> lapin au lard et pruneaux<br />
2 Schalen à 5 Stk<br />
à ca. 78 g<br />
10 – 4 kg<br />
Spieße Kaninchenfilet<br />
Brochettes <strong>de</strong> filet,<br />
<strong>de</strong> lapin à la provençale<br />
2 Schalen à 4 Stk.<br />
à ca. 300 g<br />
kg<br />
FOND<br />
Geflügelfond<br />
(artisanale Herstellung)<br />
Langustinenfond<br />
(artisanale Herstellung)<br />
Jus <strong>de</strong> volailles 1 Beutel 0,4 l Beutel<br />
Jus <strong>de</strong> langoustines 1 Beutel 0,4 l Beutel<br />
STOPFLEBER Ente, Frankreich<br />
Entenstopfleber, roh,<br />
entnervt, vakuumiert<br />
Entenstopfleber,<br />
roh, in Papier eingepackt<br />
Foie gras <strong>de</strong> canard,<br />
cru, déveiné, sous vi<strong>de</strong><br />
Foie gras <strong>de</strong> canard,<br />
cru, troussé<br />
1 Stk. 0,4 l kg<br />
1 Stk. 500 g – 600 g kg
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