Ausgabe #80

Ein Tag bei ... UNSER LÄNDLE
Sutterlüty’s Fruchtgenuss in den
Sorten Himbeere, Erdbeere,
Johannis beere und Heidelbeere waren
Sutterlüty’s Produkte der ersten Stunde.
Seit gut acht Jahren bringen die köstlichen
Fruchtaufstriche aus Söhmsen’s Manufaktur
in Dornbirn nun schon das ganze Jahr über
den Sommer aufs Brot. Höchste Zeit für uns,
mal wieder in der kleinen, aber feinen Küche
von Wolfgang Sohm vorbeizuschauen.
Man muss wissen, wo sich Söhmsen’s
Manufaktur befindet, denn zufällig reinstolpern
wird man in die kleine Genusswerkstatt
im Dornbirner Ortsteil Rohrbach wohl
eher nicht. Doch wir wissen, wo’s hier zum
Fruchtgenuss geht – und wir werden schon
erwartet. Es ist zwar noch früh am Vormittag,
doch Wolfgang hat in der erstaunlich
kleinen, blitzblanken Küche schon mit dem
Einkochen begonnen. Heute steht Himbeermarmelade
auf dem Programm. Auch seine
Mitarbeiterin Sabine hat die Schürze schon
umgebunden und den Kochlöffel griffbereit.
Kocht sie alle ein: Marmeladenkönig Wolfgang Sohm
Während die Beeren iin einem Topf, kaum
größer als der bei Oma zu Hause, noch ein
bisschen vor sich hinblubbern, erfahren wir
vom Hausherrn, wie aus dem ehemaligen
Grafikbüro Söhmsen’s Manufaktur wurde.
Vor mittlerweile zehn Jahren hat Wolfgang
Sohm beschlossen, die Branche zu wechseln
und seine Leidenschaft zum Beruf zu
machen. Gemeinsam mit Ehefrau Barbara
hat er damals begonnen, in kleinen Chargen
original italienische Pastasaucen einzukochen.
Schon bald waren „Söhmsen’s Sugos“
in ausgesuchten Feinkostläden in Österreich
und Deutschland zu finden. „Nach circa
zwei Jahren waren wir so weit, dass wir im
Lebensmittelhandel Fuß fassen wollten und
konnten“, erinnert sich Wolfgang. Dafür
führte sein erster Weg zu Sutterlüty. „Jürgen
Sutterlüty war sehr angetan vom Geschmack
und von der Qualität unserer Produkte.
Aber italienische Sugos, das war dann halt
doch zu wenig regional. Vor allem, weil
mit Sutterlüty’s gerade die erste regionale
Eigenmarke im Lebensmittelhandel in den
30 Sutterlüty Magazin