BLATTWERK AUSGABE No.7 – April bis Juni 2018

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WEINGUT JALITS EISENBERG Weinbau Jalits ist ein traditioneller Familienbetrieb. In fünfter Generation widmet sich die Familie dem Weinbau. 2001 hat Mathias Jalits die Betriebsführung übernommen und vergrößert seither stetig die Anbaufläche mit Fokus auf Qualität und Regionalität. Der Eisenberg ist für Mathias Jalits etwas Besonderes, ein Gebiet mit unvergleichlichen Vorzügen und Eigenschaften. Und genau so sollen seine Weine schmecken. Wer einen Wein aus dem Hause Jalits genießt, soll ein Stück Südburgenland schmecken – mineralisch kraftvoll, voller Finesse. Mathias Jalits versucht, den einzigartigen Charakter der Region in Flaschen zu füllen. „Man soll den Eisenberg am Gaumen haben, wenn man unsere Weine trinkt“, lautet das Credo des Südburgenländers. Sandiger, toniger, schwerer Lehm und der nach Südosten offene Kessel, der eisige Nordwinde abhält, sorgen für ideale Bedingungen und für das Gedeihen eines kraftvollen, mineralischen Blaufränkisch, die Hauptsorte des Weinguts. Auch Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Zweigelt und eine kleine Menge an Welschriesling wachsen auf den Hängen des Eisenberges. BLAUFRÄNKISCH Eisenberg DAC Reserve Diabas 2015 Würziger dunkel-beeriger Duft nach Brombeeren, Zwetschkenröster und getrockneten Kräutern mit zarter Holzwürze. Am Gaumen ist er saftig, dicht und recht würzig. Er hat eine feine Struktur mit deutlichem Tannin. DER TRUMMER – WILLKOMMEN IM FEIERABEND Zum 125-jährigen Geburtstag hat sich eines der ältesten Wirtshäuser des Burgenlandes neu erfunden: Weinkost & Feinkost lautet nun das Credo vom Trummer. Der ideale Platz für einen entspannten Feierabend in der Thermenregion Stegersbach. Den Trummer in Burgauberg gibt’s seit 1892 – in der einen oder anderen Form: erst als Bauernhof, dann als Wirtshaus, als Tankstelle, als Lagerfeuer-Stätte, als Konzert-Location und so fort. Aber eines ist seit 1892 unverändert: seine Gastfreundschaft. Zum 125-Jahr-Jubiläum hat man im Hause Trummer vorsichtig modernisiert. Alt trifft neu, bei der Architektur genauso wie bei den Gästen. Was Paul Trummer am Herzen liegt, steht jetzt im Namen: Weinkost & Feinkost – bedeutet, die besten Weine des Südburgenlands und der Südoststeiermark zu kredenzen und dazu feine Kost als Begleitung. Prosciutto, Schinken- und Käseköstlichkeiten gehören ebenso dazu wie warme Teigfladen oder Wildgulasch aus der hauseigenen Damwildzucht. Der Feierabend steht im Mittelpunkt der gemütlichen Mischung aus Weinbar und Wirtshaus: Die Gäste im Trummer sollen nach einem harten Arbeitstag eine genussvolle Zeit erleben, eine Auszeit vom Alltag in entspannter Atmosphäre. Und in den warmen Sommermonaten lädt der Trummer in den großen Garten zum Gartenfest: Bei Grillerei und Livemusik können Gäste einen gemütlichen Sommerabend im Südburgenland ausklingen lassen. DER TRUMMER Grazer Straße 25, 8291 Burgauberg 03326-52258, office@derTrummer.at www.derTrummer.at Tipp: Spezialitätenwochen im April: „PROSCIUTTO & CO.“ Schinkenköstlichkeiten aus Italien, Spanien und Slowenien, dazu ausgesuchte Weine aus den Regionen. Geöffnet: DI-SA, 16:00-23:00 Uhr Reservierungen: 03326-52258 30
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