April 2018

Likör mal anders
Handgemachter Likör aus der Bremer Neustadt
mit frischem Basilikum, Ingwer und Limette
Foto: Basingwer
Ingwer schälen und Basilikum zupfen, darin sind die beiden
Wahl-Bremer Markus Ballweg und Marco Nölker mittlerweile
geübt. Seit zwei Jahren stellen sie in Handarbeit ihren Likör
aus frischen Zutaten her. Auf Zusatzstoffe verzichtet das Duo
ganz bewusst. Produziert wird das spritzige Getränk mit knapp
22 Prozent Alkoholanteil in der vorderen Neustadt, genauer: in
der Kulturküche auf dem Teerhof. Dort finden Kräuter, Wurzeln,
Früchte sowie ein ordentlicher Schuss Wodka zueinander und
vereinen sich zu dem, was unter dem Namen Basingwer in einigen
Bars und im gut sortierten Einzelhandel erhältlich ist.
Erhältlich sind die 0,5 Liter-Flaschen für rund 18 Euro unter
anderem bei REWE (Westerstraße) und Holtorf’s Heimathaven
(Ostertorsteinweg) und im Weinhandel Julius Kalbhenn (Schüsselkorb).
Weitere Infos unter www.basingwer.de. (SM)
Nachhaltige Mode
„Ecoture – eco & fairtrade fashion“
Foto: Ecoture
Formloser Schlabberlook? Von wegen! Sonja Stellmann zeigt,
dass nachhaltige Mode auch anders geht. Vor Kurzem eröffnete
sie in der Bremer Innenstadt (Citylab/ehemaliger Lloydhof)
das erste Modegeschäft für nachhaltige Kleidung.
Ihr Sortiment an Damenbekleidung umfasst Marken wie
Consequent, Kings of Indigo, Kuyichi, Alma & Lovis, Mandala
(Yogamode), Lanius oder Suite 13 (green fashion aus
Mallorca), die ausschließlich biologisch und fair produziert
werden.
Angeregt von der „Kampagne für saubere Kleidung“ kündigte
sie 2008 ihren Job in der Textilbranche und eröffnete ihre erste
Filiale in Bremen-Vegesack.„Ich wollte zeigen, dass öko auch
in chic geht.“ Das Geschäft führt Mode von sportlich bis elegant
in den Größen 34 bis 46. (SM)
Genauso gesund – nur nicht so schön
Bremer Start-up FoPo macht gesundes Fruchtpulver aus unperfekten Früchten
Die drei Bremer Jungunternehmer Adriana Balazy, Vita Jarolimkova
und Gerald Perry Marin haben eine Mission: Sie wollen Lebensmittel
retten. Es geht ihnen dabei um Obst und Gemüse, das
gar nicht erst in die Läden gelangt, weil es vom Feld direkt in den
Müll wandert. „Viele Früchte werden weggeworfen, weil sie für
den Handel nicht perfekt sind“, sagt Adriana Balazy.
Um dieser Verschwendung etwas entgegenzusetzen, gründeten
Balazy, Jarolimkova und Marin das Unternehmen FoPo. Das Ziel
des Bremer Start-ups: Lebensmittelproduzenten mit Verarbeitern
zusammenbringen, um ungewollte Früchte vor dem Wegwerfen
zu bewahren und den Menschen in den Anbaugebieten ein Einkommen
zu sichern. Der Name des Start-ups setzt sich aus dem
Namen des Produkts zusammen, das es vertreibt: FoodPowder
(Lebensmittelpulver), das aus Mangos, Äpfeln, Ananas, Limetten
und Oliven hergestellt und in Tüten verkauft wird Die 50 Gramm-
Beutel ab 1,50 Euro sind erhältlich im Online-Shop des Start-ups
unter www. myfopo.com. (WFB/J.SARBACH)
Foto: WFB/Jörg Sarbach
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