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Kult(ur)stätte
Firmenportrait
Currywurst & Coffee bietet
� Sie wird in musikalischen
Ohrwürmern genussvoll besungen,
erreicht selbst auf höchster
Managementebene rekordverdächtige
Absatzzahlen und
wird in Deutschlands Metropolen
sogar nebst Champagner
gereicht: Die Currywurst. Es
gibt sie mit Darm und ohne
Darm, meistens mit Brötchen
oder Pommes frites oder auch
mal mit Salat oder Reis, um das
„schlechte Gewissen“ zu beruhigen
– die Variationsmöglichkeiten
rund um die Deutschlands
bekannteste und wohl
auch beliebteste „Zwischenmahlzeit“
sind scheinbar grenzenlos.
Ebenso wie die Schärfe-
grade der dazugereichten Sauce:
Während sie in herkömmlicher
Variante eine sanfte Currynote
im Mundraum verbreitet,
kann sie dem Esser in verschärfter
Version dann doch die Tränen
in die Augen treiben, wie
Kostproben im Ilseder „Currywurst
& Coffee“ belegen: Fernab
des herkömmlichen Imbisscharakters
servieren Kathrin
und Michael Hartwig die
„Kultspeise“ dort im Ambiente
eines schicken Bistros und – auf
Wunsch – mit Saucen unterschiedlicher
Schärfegrade.
„Und genau das ist das gewisse
Etwas“, schwärmen die Gäste
beim Blick auf die von eins bis
zehn durchnummerierten
„scharfen“ Fläschchen.
Herzhafter Business-Lunch
Wobei es bei „Currywurst
& Coffee“ mit der würzigen
Kultspeise längst nicht getan
ist. Die umfassende Karte präsentiert
entsprechend des Namens
jede Menge Kaffeespezialitäten,
verschiedene Frühstücksvariationen
und zudem
eine wöchentlich wechselnde
Mittagskarte namens „Business-Lunch“:
Sie beinhaltet
neben leicht bekömmlicher
Kost wie Salat, Hähnchenbrustfilet
oder vegetarischen
Gerichten auch deftige Leckereien
wie ofenfrischen Krustenbraten
oder Hirschgulasch. Am
Nachmittag kommen Kuchen
und Gebäck hinzu, sodass der
„Kaffeeklatsch“ zum süßen
Vergnügen wird.
Darüber hinaus sorgt das Hartwig-Team,
das in Peines Innenstadt
zudem einen Imbiss namens
„Currywurst &
Co“betreibt, dafür, dass die
heimische Küche auch am
Sonntagmittag kalt bleiben
kann. Unter dem Motto
„Currywurst trifft Sonntagsbraten“
können Gäste in Ilsede Tagessuppe,
Hauptgericht und
Dessert zum Preis von 9,50 Euro
genießen. Des Weiteren
führt sie die „Schnitzel-Tour“
freitags ab 18 Uhr durch
Peiner Wirtschaftsspiegel ;
„verschärfte“ Speisen mit Kultcharakter
Michael Hartwig sorgt in Ilsede für kulinarische Köstlichkeiten. In behaglichem Ambiente schmeckt das Essen doppelt gut.
Die „Schnitzel-Tour“ sorgt bei großen und kleinen Genießern für Begeisterung.
Deutschland, Österreich, die
Schweiz und Ungarn, während
verschiedene kulinarische Themenabende
inklusive spannender
Lesungen oder Gesang zusätzlich
für Abwechslung sorgen.
„Langweilig wird es bei
uns garantiert nicht“, lacht Michael
Hartwig beim Blick auf
seinen Ideenkatalog, den er
Woche für Woche um zusätzliche
Aktionen und Menüs erweitert.
Individuelle Kochkunst
„Doch wichtig ist es aber vor
allem, ständig vor Ort zu sein
und den Kundenkontakt zu
pflegen, um auf die unterschiedlichen
Geschmäcker und
wechselnde Anforderungen
schnell reagieren zu können“,
erklärt er sein Erfolgsrezept.
Denn unumstritten ist für den
gelernten Koch und Restaurantfachmann,
der sich vor
rund 20 Jahren zunächst mit einem
Partyservice selbstständig
machte: „Die Gastronomie erfordert
neben der Kochkunst
vor allem Flexibilität.“ Schließlich
sei es Ziel, den Gästen
Freude und Genuss zu bieten.
„Das klappt allerdings nur
dann, wenn ich auf die individuellen
Wünsche eingehe und
fernab von Fertigsaucen und
altem Frittierfett entsprechende
Gaumenfreude zaubere.“ –
Und das gelingt sogar mit
Currywurst.