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lebensart | Westfalen Gourmetfestival 2012
Westfalen Gourmetfestival 2012
Erfolgreiche, dritte Auflage des westfalenweiten Genießerspektakels
Ausgebuchte Eröffnungsgala in der Rohrmeisterei Schwerte
Die Reihe der Gourmetfestivalveranstaltungen
ging in diesem
Jahr in die dritte Runde. Interessant
wird das Festival für die vielen Gäste
dadurch, dass sich in jedem Jahr zwei bis
drei neue Mitglieder des Westfalen Instituts
kulinarisch vorstellen. Ebenso geben
auch immer wieder einige neue Gastköche
auf dem Festival ihre Visitenkarte ab,
wobei die Anzahl der Gastköche in den
vergangenen beiden Jahren jeweils bei
30 Köchen lag. Es sind also die alljährli-
Winterfreuden mit Schlemmerfaktor
Genießen Sie den Winterzauber und gemütliche Adventstage im Schmallenberger
Sauerland und lassen Sie sich rundum verwöhnen. Freuen Sie sich auf rustikale
Genüsse und auf das Feinste der Neuen Deutschen Küche.
Sauerland Schnuppertage
inkl. 2 Übernachtungen mit Frühstück,
Gourmetmenüs und einem Glas Sekt
p.P. schon ab:
99,- € TIPP!
chen Neuerungen und Wechsel, die dieses
Festival so beliebt machen und für
volle Häuser sorgen.
eröffnungsgala in der
rohrmeisterei schwerte
30.08.2012
Mit ca. 100 Gästen war die Auftaktveranstaltung
ausverkauft. Die drei Gastköche
Elmar Simon (1 Michelin Stern),
Sören Anders (1 Michelin Stern) und
Schmallenberger Sauerland
Poststr. 7 | 57392 Schmallenberg
Telefon: 0800/0114130 (gratis)
www.schmallenberger-sauerland.de
Silvio Eberlein präsentierten zusammen
mit dem Sterne erfahrenen Küchenchef
Manfred Kobinger ein Fünf-Gänge-Menü
der Extraklasse. RTL-Moderator Ulrich
Klugius führte souverän durch den
Abend, stellte jeden Koch einzeln vor
und fand noch Zeit für einen kleinen kulinarischen
Gästewettbewerb. Musikalisch
dezent untermalt wurde der Abend
vom Jazz-Duo Thomas András und Endre
Varga. Den Küchengruß „Paderborner
Tequila“ (feine hausgemachte Sülze
mit einem regionalen Doppelwacholder)
schickte Elmar Simon. Es folgten als
Vorspeisen Westfälischer Weideochsen-
Tafelspitz von Elmar Simon und Kalbstatar
mit Garnele von Sören Anders.
Zum Zwischengang ließ Sören Anders
lauwarmen Hummer mit Rosenkohl
servieren und zum Hauptgang trumpfte
Küchenchef Kobinger mit dreierlei
vom Spanferkel mit Hövelsjus groß auf.
Den Abschluss bildete das Dessert „Borke
von Gianduja-Crème, Flugmango,
Baumkuchen und Basilikum-Arganöl“
von Silvio Eberlein. Zum Abschluss traf
man sich auf ein hausgemachtes Eis der
Eismanufaktur Goldberg*hs, ein Hövels
Original oder ein Glas Gelderman Carte
Blanche im Foyer und ließ so gut gelaunt
den Abend ausklingen.
Kolja Kleeberg in Aktion im Gut Kump
gut Kump
06.09.2012
Sterne- und Fernsehkoch Kolja Kleeberg
scheint sich als Gastkoch auf Gut Kump besonders
wohl zu fühlen. Er „gastierte“ hier bereits
zum zweiten Mal, servierte den 70 Gästen
ein ausgefeiltes Fünf-Gang-Überraschungsmenü
(Carte blanche) und griff im Anschluss
daran zu seiner Gitarre um die Gäste mit Musik
und Gesang zu unterhalten. Gerne signierte
er am Tisch der Gäste auch die Menükarten.
Overkamp gastronomie
13.09.2012
Am Ende hatte sich Gastkoch Sascha Stemberg
und sein Team aus Velbert den großen
Bergisch-bodenständige Hochküche in der Overkamp Gastronomie
Applaus der 70 Gäste für sein ausgezeichnetes
Regional-Menü mehr als redlich verdient.
Besonders der Sous-vide gegarte Schweinebauch
vom bergischen Landschwein mit Karottencreme,
Perlzwiebeln und Kräutern hatte
es den Gästen angetan. Bevor der Genießerabend
mit der „bergisch-bodenständigen
Hochküche“ startete, trafen sich die Gäste im
Wintergarten auf ein Stößchen Hövels Original,
ein Glas Geldermann Carte Blanche
oder genossen die Kaffeespezialitäten von
Heimbs. Danach folgte ein mehrstündiges
Schlemmermenü. Zum Abschluss ließ es sich
Sascha Stemberg nicht nehmen, an jedem
Tisch ein kurzes Gespräch mit den Gästen zu
führen.
HAMMEL
WEINBAU
SEIT 1723
Hammel & Cie.
Weinstraße Süd 4
67281 Kirchheim/Weinstr.
Tel. 06359-86401
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