Mikrobiologische Sicherheitsbewertung (pdf) - 1.4 mb
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� Kosmetika bieten Nährstoffe / Bedingungen für Mikroorganismen<br />
� Gesamtkeimzahl - Grenzwerte<br />
� Abwesenheit: Pathogene Keime, Toxine, Stoffwechselprodukte<br />
� Besondere Gefahr bei speziellen Produkten<br />
(Schleimhäute, Augen, Kinder unter 3 Jahren, eingeschränkte Immunantwort,…)<br />
� Keimquellen: Rohstoffe, Wasser, Packmittel, Personal, Geräte, Verarbeitung, Umgebung,…<br />
� Kontaminationen vorbeugen; mangelnde Betriebs- und Produktionshygiene kann nicht durch<br />
Konservierung kompensiert werden!<br />
� Sperren, Quarantäne<br />
<strong>Mikrobiologische</strong> Stabilität (9.1)<br />
� Soweit möglich und sinnvoll: Umarbeitung der Produkte oder Vernichtung<br />
(Dokumentation!)<br />
Wegen negativer Folgen möglichst zu vermeiden:<br />
� Information der Abnehmer<br />
� Rückholaktionen<br />
Maßnahmen bei Produktschäden<br />
Verbesserungsmaßnahmen (Einarbeitung von Informationen aus Reklamationen!)<br />
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