Mikrobiologische Sicherheitsbewertung (pdf) - 1.4 mb
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� Beachtung der Einflussfaktoren<br />
� Genaue Definition und Kontrolle von Anforderungen<br />
� Geeignete Produktionsbedingungen, geeignete Testsysteme<br />
� Hygiene, Vermeidung von Kontamination<br />
� Qualifikation des Personals, Schulungen, Vorbildwirkung der Führungskräfte<br />
� Einarbeitung von Erfahrungen.<br />
Risikominimierung<br />
Unsicherheiten aus der PAO<br />
� Datum des Öffnens ist nicht bekannt.<br />
� In-Use & Hygienebedingungen sind unbekannt.<br />
� Lagerbedingungen beim Verbraucher sind nicht vorhersehbar.<br />
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