Mikrobiologische Sicherheitsbewertung (pdf) - 1.4 mb
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Konservierungsbelastungstest<br />
onservierungsbelastungstest - Standardtest<br />
Standardtest<br />
Testprinzip Konservierungsbelastungstest – Standardtest<br />
� Aufteilung des Prüfmusters<br />
� Beimpfung des Musters mit Testmikroorganismen 105 KBE / g (oder ml)<br />
� Escherichia coli ATCC 8739<br />
� Pseudomonas aeruginosa ATCC 9027<br />
� Staphylococcus aureus ATCC 6538 P<br />
� Candida albicans ATCC 10231<br />
� Aspergillus brasiliensis ATCC 16404<br />
� Bestimmung der Lebendzellzahl nach definierten Zeitintervallen<br />
( z.B. t0: Ausgangskeimzahl, 1:1d, t2: 7d, t3:14d, t4:28 d)<br />
� Berechnung einer Inaktivierungsrate log Zellzahl t0 – log Zellzahl t1- 4<br />
Konservierungsbelastungstest – Bewertung<br />
Bewertung des Standardtests<br />
Anforderung an die Abnahme der Keimzahl im ersten Testzeitraum<br />
Anforderung für den zweiten Testzeitraum – kein Anstieg der Keimzahl<br />
Gründe<br />
Die Inaktivierung der Testkeime durch das Konservierungssystem verläuft in der Regel<br />
näherungsweise nach einem exponentialen Gleichungssystem.<br />
Die Genauigkeit von Keimzahlbestimmungen nimmt bei kleineren Keimzahlen ab.<br />
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