Mikrobiologische Sicherheitsbewertung (pdf) - 1.4 mb
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� Information des Verbrauchers<br />
Möglichkeiten der Absicherung<br />
� Stabilitätstest im Originalgebinde<br />
(unter Produktionsbedingungen hergestellt)<br />
� Prüfung der Ausgangskeimgehalte der Rohstoffe (auch Wasser !)<br />
� Optimierung der betrieblichen Hygienebedingungen<br />
� Marktbeobachtung (Produktlebenszyklus)<br />
� Kei<strong>mb</strong>elastungstest (Ph. Eur.)<br />
Möglichkeiten der Absicherung<br />
� Auswertung von Verbraucherreklamationen und Verbrauchergewohnheiten<br />
� Überprüfung der Auswirkungen der Verpackung (Dichtigkeit/Design/Oberfläche)<br />
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