Schlachthof-Report 2018

Weitere Magazine

Info

Weltweit erfolgreich Foto: © Vion Deutschland zählt innerhalb der Europäischen Union zu den Top-Produzenten von Fleisch. Die Unternehmen der Schlacht- und Zerlegewirtschaft arbeiten technisch und hygienisch auf höchstem Niveau. Das macht Fleisch „made in Germany“ zu einer weltweit anerkannten Marke. Gemeinsam mit der Nutztierhaltung ist die Fleischwirtschaft seit der Jahrtausendwende kontinuierlich gewachsen, mit leichter Stagnation in den vergangenen Jahren. Insgesamt haben die Unternehmen in Deutschland im vergangenen Jahr knapp 8,5 Millionen Tonnen Fleisch erzeugt. Zum Vergleich: Im Jahr 2007 waren das noch 7,5 Millionen Tonnen. Insbesondere die Erzeugung von Schweine- und Geflügelfleisch hat in der letzten Dekade mächtig zugelegt. Motor hierfür, insbesondere beim Schwein: der florierende Export. Deutschlands Unternehmen exportieren heute Fleisch und Fleischwaren in mehr als 120 Länder der Erde. Innerhalb Europas ist die Bundesrepublik die Nummer eins unter den Schweinefleisch-Lieferanten, die Nummer zwei bei Rind- und Kalbfleisch. Insgesamt lieferten die deutschen Exporteure im Jahr 2017 etwa 3,56 Millionen Tonnen an Fleisch und Schlachtnebenerzeugnissen ins Ausland. Im Vergleich zum Vorjahr war die Menge zwar um 4,4 Prozent rückläufig, der Exportwert stieg allerdings um 4,3 Prozent auf 7,99 Milliarden Euro. Das geht aus den Daten des Verbands der Fleischwirtschaft (VDF) hervor. Auch im laufenden Jahr hinkt das Exportgeschäft mengenmäßig leicht hinter den Vorjahreswerten her. Bis Ende August weist die Statistik noch ein Minus von knapp 3 Prozent aus. Hauptziele der Fleischexporte sind und bleiben die Länder der Europäischen Union. Nur ein knappes Drittel der Schweinefleisch-Ausfuhren geht in Drittländer. Bei Rind und Geflügel sind es sogar nur 11 beziehungsweise 9 Prozent. Vor allem die Geschäfte mit China laufen in diesem Jahr wieder mit mehr Schwung, nach dem absoluten Boomjahr 2016 und dem folgenden Dämpfer in 2017. Für die gesamte Wertschöpfungskette Fleisch ist der Export inzwischen von besonderer Bedeutung. Schließlich geht es neben der Wertschöpfung auch um einen
Systems for the red meat industry AKTUELL NEU ENTWICKELT Rinderbetäubungsfallen mit Kopffixierung für Handwerk, Mittelstand und Industrie. Kopffixierung auch teilweise in bestehende Fallen nachrüstbar. fotolia.com © Handschlag: Yuri Arcurs Fragen Sie einfach unverbindlich an. RENNER Schlachthaustechnik GmbH Fachsenfelder Straße 33 D-73453 Abtsgmünd Telefon 07366-92096-0 www.renner-sht.de
Seite 1 und 2: Schlachthof-Report 2018
Seite 3 und 4: Schlachthof-Report 2018 3 Liebe Les
Seite 5 und 6: Foto: © Itsanan / Fotolia NaloSpic
Seite 7 und 8: Schlachthof-Report 2018 7 werb ange
Seite 9 und 10: Schlachthof-Report 2018 9 die Verbr
Seite 11 und 12: FÜR DEN BESTEN GESCHMACK, DIE BEST
Seite 13 und 14: Schlachthof-Report 2018 13 Die Top
Seite 15 und 16: Jeden Tag gesunde Lebensmittel für
Seite 17 und 18: • Große Schnitttiefe • Robuste
Seite 20 und 21: 20 Promotion Schlachthof-Report 201
Seite 22 und 23: Im Einsatz für das Tierwohl Foto:
Seite 24 und 25: 24 Schlachthof-Report 2018 Die Vera
Seite 28 und 29: 28 Schlachthof-Report 2018 Export v
Seite 30: 30 Schlachthof-Report 2018 sind die
Seite 33 und 34: Schlachthof-Report 2018 Promotion 3
Seite 35 und 36: TÜV SÜD: Mehr als Lebensmittelsic
Seite 37 und 38: Schlachthof-Report 2018 37
Seite 40: Bärenstarker Schutz. Jetzt sichern

Schlachthof-Report 2018

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?