Schlachthof-Report 2018

36 Schlachthof-Report 2018
Genuss- Gaststätten, beklagt, dass nach wie vor
nicht einmal die Hälfte der in der Fleischwirtschaft
Beschäftigten von der Standortoffensive
profitiert. Der Gewerkschafter sieht aber durchaus
Lichtblicke: Obwohl die großen deutschen
Unternehmen der Schlachtbranche nach wie
vor auf Dienstleister setzten, betrachteten einige
Unternehmen das Dienstleistersystem inzwischen
durchaus kritisch und überführten die
Beschäftigten zusehends in ihre Stammbelegschaft.
Thomas Bernhard hält einen neuen Branchenmindestlohn
allerdings für zwingend
erforderlich. Dieser müsse dann auch einen
deutlichen Abstand zum gesetzlichen Mindestlohn
einhalten. Aus Wettbewerbsgründen
sei zudem die Aufnahme in das Entsendegesetz
nötig. Doch die Forderungen der
NGG gehen weiter: Beginn und Ende der
Arbeitszeiten müssten manipulationssicher
dokumentiert werden, und den Wohnraum
für die Arbeitnehmer sollen künftig
Foto: © Industrieblick / Adobe Stock
Eine bittere Pille mussten beide Seiten
im vergangenen Sommer schlucken: Der
Anfang 2018 erzielte neue Tarifabschluss
über einen Branchenmindestlohn wurde
vom Bundesministerium für Arbeit und Soziales
(BMAS) nicht für allgemeinverbindlich
erklärt. Grund hierfür war die vereinbarte
monatliche Zulage von 30 Euro für
Umkleide- und Wegezeiten. „Damit ist dieser
Tarifabschluss Geschichte“, bedauert
Andritzky. Die NGG indes kann die Kritik des
BMAS durchaus nachvollziehen. Weder sei
eine Pauschale der richtige Weg noch ihre
Höhe angemessen.
die Schlachtkonzerne selbst zur Verfügung
stellen.
Dass sich die Unternehmen der Fleischwirtschaft
im sich verschärfenden Wettbewerb
um Fachkräfte ebenso wie um an- und ungelernte
Arbeitskräfte nur dann behaupten
können, wenn sie tariflich attraktive Arbeitsbedingungen
schaffen, da sind sich die Vertreter
der Arbeitgeber- und Arbeitnehmerseite
einig. Auch E. Michael Andritzky sieht
die Lösung darin, einen Tarifvertrag mit
deutlich weitergehenden Regelungen auszustatten,
als das bisher beim Branchenmindestlohn
der Fall war.