LCHF Magazin 04-2018_Leseprobe
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Glutenfrei durch den Kinderalltag –<br />
zwischen Wunsch und Realität<br />
von Alena Pesavento, Gesundheits- und Ernährungscoach<br />
Low Carb – <strong>LCHF</strong> – Paleo – ketogene Ernährung<br />
Als ich mit meiner heute zweijährigen Tochter schwanger war,<br />
habe ich mir intensiv darüber Gedanken gemacht, wie ich danach<br />
eine <strong>LCHF</strong>-Ernährung im Alltag umsetzen kann. Es war mir<br />
schon damals klar, dass die Kinder in ihrem Alltag unausweichlich<br />
einer Menge Situationen ausgesetzt sind, in denen wir als<br />
Eltern keinen oder kaum Einfluss auf eine gesunde Ernährung<br />
haben: Kitas und Schule, Kindergeburtstage, Ferienlager, Freizeitaktivitäten,<br />
Einladungen, Verwandtschaft, Freunde, Feiertage<br />
und unzählige weitere. Wenn die Kinder in einer isolierten<br />
Umgebung aufwachsen und immer nur zu Hause essen würden,<br />
dann wäre dies kein Problem – zumindest sobald die Umstellung<br />
der Ernährung geschafft ist oder die Kinder von Anfang<br />
an mit dieser Ernährungsweise aufwachsen. Die eigentlichen<br />
Schwierigkeiten treten erst auf, wenn die Umwelt ins Spiel<br />
Alena Pesavento<br />
kommt. Zucker, Süßigkeiten und Kohlenhydrate sind aus dem<br />
heutigen westlichen Alltag nicht mehr wegzudenken. Diese Lebensmittel<br />
sind ganz normale Bestandteile unserer Ernährung.<br />
Im Falle von Kohlenhydraten werden sie sogar von offizieller<br />
Seite immer noch in großen Mengen empfohlen.<br />
Mein Wunsch<br />
Ich hatte vor der Geburt also eine klare Vorstellung davon, wie<br />
der Weg aussieht, den ich zusammen mit meiner Familie be-<br />
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