Der Eierfasten-Guide_Stand 13-12-2018
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<strong>Eierfasten</strong> bedeutet:<br />
» an fünf Tagen 6 bis <strong>12</strong> Eier und pro Ei 1 Esslöffel Fett dazu zu essen<br />
(Butter, selbstgemachte Mayonnaise oder Hollandaise oder Kokosfett)<br />
» danach folgen fünf Tage striktes LCHF<br />
» beim strikten LCHF bis auf Butter und Käse nach Möglichkeit auf<br />
weitere Milchprodukte verzichten und möglichst nicht mehr als 10 g<br />
Kohlenhydrate essen<br />
» anschließend werden wieder fünf Tage Eier-Mahlzeiten gegessen<br />
» dazu können bis zu 210 g Käse pro Tag gegessen werden, bei<br />
mehr als 10 Kilo Übergewicht bitte nur 150 g Käse<br />
» der Käse soll überwiegend ein Hartkäse mit 0 g Kohlenhydraten<br />
sein, etwas Weichkäse ist ok<br />
» Kräuter und Gewürze sind erlaubt<br />
» 6 bis 8 Gläser Wasser sollten pro Tag getrunken werden, gerne<br />
mit Zitrone, da Eier kein Vitamin C enthalten<br />
» Kaffee und Tee sind erlaubt<br />
» bitte bedenken, dass das <strong>Eierfasten</strong> kein Ersatz für eine ausgewogene<br />
Ernährung ist, es dient lediglich als Booster für den Körper<br />
» hören Sie immer auf Ihren Körper, wie er sich mit dem <strong>Eierfasten</strong><br />
fühlt<br />
» nach dem Zyklus wie gewohnt LCHF essen<br />
Machen Sie kein <strong>Eierfasten</strong> oder<br />
brechen Sie es ab, wenn Sie:<br />
» schwanger sind<br />
» Erbkrankheiten, wie familiäre Hypercholesterinämie oder den<br />
Gen-Typ ApoE4, haben<br />
» unter Essstörungen leiden<br />
» unter Burn-out leiden<br />
» Eier schlecht vertragen<br />
» sich mit so vielen Eiern unwohl fühlen<br />
Eier sind gesund und vielseitig<br />
Für viele Menschen gelten Eier noch immer als Inbegriff der Cholesterinbombe.<br />
Wiederholt höre ich „Ich esse so gerne Eier, aber mein<br />
Cholesterin…“. Es ist ein Mythos, der sich hält. Fakt ist:<br />
Eier sind gesund<br />
Eier sind schon längst freigesprochen worden, ebenso die Butter.<br />
Doch das ist in den Köpfen vieler Bürger noch nicht angekommen.<br />
Jedes Ei enthält etwa 220 bis 250 Milligramm Cholesterin und wurde<br />
deswegen als ungesund gebrandmarkt.<br />
Grenzwerte für Cholesterin<br />
In den USA werden Statine, die der Senkung des Cholesterinspiegels<br />
dienen, viel seltener verordnet. Denn sie stehen in Verdacht,<br />
die Gedächtnisleistung deutlich herabzusetzen, mehrere Studien<br />
(1) haben das belegt. Im Jahr 2015 erschien in Amerika von der<br />
zuständigen Behörde ein Bericht, dass die bis dahin geltenden<br />
Grenzwerte für Cholesterin in der täglichen Ernährung von 300 mg<br />
ersatzlos gestrichen wurden, weil das Sterol nicht länger als gesundheitsgefährdend<br />
angesehen werden kann.<br />
Außerdem haben Forscher der University of Conneticut festgestellt,<br />
dass Menschen, die zum Frühstück Eier essen, im Tagesverlauf 18<br />
Prozent Kalorien sparen. Das Magazin Nutrition Research veröffentlichte<br />
diese Studie (2).<br />
Hinzu kommt, das der größte Teil des Cholesterins vom Körper selbst<br />
produziert wird und diese Produktion der Ernährung anpasst wird. Sobald<br />
mit der Nahrung mehr Cholesterin zugeführt wird, drosselt der<br />
genial konzipierte menschliche Körper die eigene Produktion.<br />
Daher bleiben die Cholesterinwerte im Blut nahezu konstant, auch<br />
wenn mehrere Eier pro Tag gegessen werden.<br />
Ein Geschenk der Natur<br />
Eier sind ein großartiges Geschenk der Natur. Sie sind gesund und<br />
bieten, bis auf Vitamin C, alle Vitamine, die wir benötigen. Sie enthalten<br />
auch Lecithin, welches die Leber und die Darmschleimhaut<br />
schützt. Lecithin soll für eine bessere Konzentration und Gedächtnisleistung<br />
sorgen. Dadurch können die Nerven gestärkt und stressige<br />
Situationen besser verkraftet werden. Das Ei ist übrigens eins<br />
der wenigen Lebensmittel, das Vitamin D enthält, sowie viele essentiellen<br />
Aminosäuren, B-Vitamine, Eisen, Phosphor, Vitamin A und E.<br />
<strong>Eierfasten</strong>-<strong>Guide</strong>