HOTELmagazin offline 01-2019

TIPPS - RUND UMS HOTEL
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Kaiser Maximilians I. Innsbruck
© Innsbruck Tourismus / Jan Hetfleisch
Im Rahmen des Maximilian-Jahres 2019 findet
von November 2019 bis Jänner 2020 die
„Lightshow MAX 500“ statt, die Besucher
mitnimmt auf eine Zeitreise in Maximilians
Innsbruck. Veranstaltungsort ist der Innenhof
der Kaiserlichen Hofburg Innsbruck, die
unter Maximilian ausgebaut wurde.
www.maximilian2019.tirol
Aus Salzachgrill wurde Sacher Grill
Georgiens Starköchin am Traunsee
Tekuna Gachechiladze kocht an
drei Abenden am Traunsee
Wien kulinarisch erleben
Das Restaurant „THE FLAVE
of Vienna“ im Novotel Wien
Hauptbahnhof macht seinen
Gästen die Stadt Wien auf
besondere Weise kulinarisch
erlebbar. Die Speisen vereinen
typische Wiener Gerichte und
österreichische Hausmannskost
mit internationalem Touch
und moderner Küche. Regionale
Bodenständigkeit und
niveauvolle Spitzengastronomie schließen sich
für den neuen Küchenchef Carsten Lopp nicht
aus. Gerade in einer Weltstadt wie Wien, in
der die Würstelbude ebenso zum kulinarischen
Erleben gehört wie das Haubenlokal. „Mein
Credo ist es, einfache, hochwertige und wo
möglich Bio-Lebensmittel zu verwenden und
gekonnt in Szene zu setzen“, gibt Lopp einen
Einblick in seine Philosophie.
www.novotel.com
Nach vier Monaten Umbau präsentiert sich
die Salzburger Institution in neuem Gewand.
Trotzdem bleibt er was er war: für Jedermann,
Jederfrau und jedes Kind. Serviert werden österreichische
Gerichte, nach Originalrezepten
wie damals und innovative Ideen. So bleiben
SalzBurger, Tafelspitz, das Wiener Schnitzel
oder der Tagesteller gut wie immer und manches
wird noch besser.
www.sacher.com
Von Gault Millau zur besten Köchin Georgiens
gekürt, ist sie der neue Star der internationalen
Gourmetszene. Warum dies so ist, zeigt sie
an drei Abenden von 4. bis 6. April 2019 bei
FELIX – das Wirtshausfestival am Traunsee.
Der Auftakt erfolgt im Genießer-Seehotel „Das
Traunsee“, für die beiden anderen Abende wird
die leerstehende „Russenvilla“ aus der k.u.k.-
Monarchie auf wundersame Weise für einen
märchenhaften Abend zum Leben erweckt.
www.wirtshausfestival.at
Zürich im Zeichen des Genusses
Kunstliebhaber und Gourmets lieben Zürich gleichermaßen, denn die Stadt am Wasser beherrscht
beides in Perfektion und ist vor allem in Sachen Food ein wahrer Trendsetter.
„Fly me to the moon“: Mit dem 50-Jahre-Jubiläum der Mondlandung zeigt das Kunsthaus ab
April wie sich internationale Künstler mit dem
Mond auseinandergesetzt haben. Außerdem
eröffnet wieder der Pavillon Le Corbusier -
der letzte Bau des berühmten Schweiz-französischen
Architekten. Das Zürcher Festival
FOOD ZURICH lädt im Mai zum Schlemmen
ein wie auch das „Züri Fäscht“. Ein weiterer
Höhepunkt sind 40 Jahre Zürcher Theater
Spektakel.
www.MySwitzerland.com
Geheimtipp: Kulinarisches Slawonien
Slawonien liegt im Nordosten Kroatiens. Hier
lebt man langsam und ganz im Einklang mit
dem Rhythmus der Natur. Das wirkt sich auch
auf Speisen und Getränke aus. Seit jeher trifft
die Österreich-ungarische Gastronomie auf
die Küchensitten des Osmanischen Reiches.
In einem richtigen slawonischen Topf brutzeln
sehr oft die Čobanac und ein traditioneller
Fischpaprikasch. Außerdem finden sich hier
leckerer Schinken und die Würste Kulen und
Kulenova seka. Von den Süßspeisen genießt
man hier die Saljenaci, die aus Schweinefett
zubereitet werden, verschiedene Apfel- oder
Walnussstrudel und den Kuchen Poderane
gaće. Ein besonderes Kapitel bilden in dieser
Gegend außerdem Weine wie Iločki Traminer,
Kutjevački Riesling und Graševina.
www.croatia.hr
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