DOLCE VITA MAGAZIN N° 17 / 2019

CHRONO-ERNÄHRUNG LIFESTYLE
NACHGEFRAGT
Dr. med. Tatjana Somborski, Expertin auf dem Gebiet der Chrono-Ernährung,
gibt Tipps für eine dauerhaft schlanke Linie.
« DIE CHRONO-
ERNÄHRUNG IST
KEINE DIÄT,
SONDERN EINE
LEBENS-
EINSTELLUNG.»
Dolce Vita Magazin: Frau Dr. Somborski, warum scheitern so viele Diäten?
Dr. med. Tatjana Somborski: Die meisten Diäten sind nur als Starthilfe für die
ersten paar Kilos gedacht, aber nicht, um sich auf Dauer so zu ernähren. Mit
Crash-Diäten, bei denen man die Kalorienzufuhr massiv verringert, kann man
tatsächlich schnell abnehmen. Solche Diäten sind aber eine Qual. Nicht nur, weil
man Hunger leidet, sondern auch deshalb, weil übermässiges Kaloriensparen
den Körper in den urzeit¬lichen Sparmodus versetzt. Um zu überleben, fährt der
Organismus seinen Grundumsatz her¬unter und benötigt fortan (noch) weniger
Kalorien. Isst man nach einer Diät wieder «normal», speichert der Körper dann
sämtliche Kalorien, was zum berüchtigten Jojo-Desaster führt. Trotzdem: Jeder
kann abnehmen. Aber eben nicht mit herkömmlichen Diäten, die oft nur den
Jojo-Effekt bedienen.
Wie wichtig ist Bewegung?
Regelmässige körperliche Aktivität ist unumgänglich, um unerwünschte Fettreserven
zu verbrennen. Die besten Resultate erreicht man bei niedrigem Insulinspiegel,
also morgens vor dem Frühstück. Dafür reicht eine Kombination zwischen
schnellem und langsamem Gehen, mindestens 15 bis maximal 45 Minuten
pro Tag. Auch Schwimmen oder Radfahren kann ich empfehlen.
Zur richtigen Zeit das Richtige essen. Wie sieht das im Detail aus?
Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages: Es aktiviert die Fettzellen,
ihre Fettreserven ohne Zögern und in höherem Grad freizugeben. Wird das Frühstück
ausgelassen, gibt der Körper seine Fettreserven nicht her, da sich der
Organismus nachts im Fettspeichermodus befindet. Am Abend müssen wir hingegen
in einen sparsamen Biomodus wechseln, denn das ist die Zeit, in der unser
Körper von Natur aus Fett speichert. Unsere Zellen sind abends sehr müde
und träge. Wenn wir dann Fette und Zucker konsumieren, wird in den
Zellen zusätzliches pathologisches Fett gespeichert. Der einfachste Weg, solche
Probleme zu vermeiden, sind drei Mahlzeiten pro Tag mit jeweils einer Pause
von mindestens vier Stunden. Ideal sind fünf bis fünfeinhalb Stunden.
Was ist weiter zu beachten?
Das Programm liefert nur dann die gewünschten Ergebnisse, wenn das Frühstück
eingehalten und vor dem Frühstück auf Kaffee und Zigaretten verzichtet
wird. Die richtige Auswahl und ideale Kombination von Lebensmitteln ist für den
Erfolg entscheidend. In den ersten vier Wochen sind Süssigkeiten, Obst und
alkoholische Getränke strikt verboten. Meine empfohlenen Nahrungsrestriktionen
müssen eingehalten und die verschriebenen Nahrungsergänzungsmittel
eingenommen werden.
Frau Dr. med. Tatjana Somborski ist Ärztin für Allgemeine Innere Medizin FMH, mit
Weiterbildung in Ernährungsmedizin (ETH Zürich). Zu ihren Spezialgebieten zählen
natürliche Schlankheitsprogramme und Stoffwechselprogramme, die auf der
Chrono-Biologie basieren. Seit 2014 leitet sie ihre eigene Praxis am Central in Zürich.
N° 17 | FRÜHLING 2019 DOLCE VITA MAGAZIN
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