Biergärten Sonnenterrassen 2018 Füssen

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ihrer Biere in den Sommermonaten
Keller unter der Isar an. Über diesen
entstanden die ersten Biergärten.
Von den ursprünglichen sind nach
wie vor der Augustinerkeller, Paulaner
am Nockherberg und der Hofbräukeller
vorhanden. Seinen Ursprung
hat der Biergarten im Isarkreis, und
noch heute wird sein Bild in Bayern
von Menschen mit Maßkrügen unter
Bäumen geprägt. Um die Decken der
Kellerhöhlen vor Sonne zu schützen,
pflanzten die Brauer schattenspendende
Kastanien oder Linden an. Und
sie stellten Tische und Bänke unter
die Bäume. Die Plätze wurden ein
beliebtes Ausflugsziel für Gäste und
die Sache sprach sich schnell herum.
Schon bald zogen ganze Scharen von
Durstigen „auf den Keller”.
Geburtsstunde
des Biergartens
Damals war es ausschließlich den Wirten
erlaubt, das Bier in großen Fässern
direkt beim Keller abzuholen. Dies
wurde in einer kurfürstlichen Verordnung
von 1773 festgehalten, dass
kein Brauer auf seinem Keller Bier an
„niemand Anderem im Großen oder
„Fäßlweis“ verkaufen darf. Denn die
Wirtsleute hatten Angst, ihre Gäste
zu verlieren. Nachdem sich die Brauer
nicht an die behördliche Reglementierung
hielten und die Wirtsleute Angst
um ihre Existenz hatten, protestierten
sie. Es entfachte ein Streit um
die Schankrechte. Daraufhin erteilte
König Max Joseph I. am 4. Januar 1812
die offizielle Ausschankerlaubnis.
„Den hiesigen Bierbrauern gestattet
seyn solle, auf ihren eigenen Märzenkellern
in den Monaten Juni, Juli, August
und September selbst gebrautes
Märzenbier in Minuto zu verschleißen,
und ihre Gäste dortselbst mit Bier
und Brod zu bedienen. Das Abreichen
von Speisen und anderen Getränken
bleibt ihnen aber ausdrücklich verboten.“
Brauer konnten ab sofort ihr Bier
direkt an die Bürger ausschenken –
ohne Umweg über die Wirte. Die Auflage
an die Brauer war lediglich, dass
sie keine Mahlzeiten servieren dürfen.
Wer also eine Maß dort trank, musste
seine Brotzeit selber mitbringen. Das
entstand aus einem Verbot heraus,
das den Gastwirten einen Vorteil
verschaffen sollte. Nun ist es ein Privileg,
das in Bayern gesetzlich in der
Biergartenverordnung verankert ist.
IMPRESSUM
Verlags-Anzeigenbeilage der Allgäuer Zeitung,
Ausgabe Füssen, vom 18. Mai 2018
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Quelle: Deutscher Brauerbund, Bayerischer Brauerbund,
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