Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Geschichte<br />
Es ist belegt, dass die Griechen Spargel bereits vor rund 2500 Jahren<br />
gekannt haben. Sie nutzten ihn vor allem für medizinische<br />
Zwecke, um Schmerzen zu lindern und Insektenstiche zu kurieren.<br />
Ausführliche Anleitungen zum Spargelanbau sind erst von den Römern<br />
überliefert, die den Spargel wahrscheinlich erstmals als Gemüse<br />
anbauten.<br />
Zubereitung<br />
Der frische weiße Spargel hat je nach Dicke der Stangen eine Garzeit<br />
von 15 und 20 Minuten. Er wird mit etwas Salz, Zucker und<br />
Butter ins kochende Wasser gegeben. Für schneeweiße Stangen:<br />
etwas Zitronensaft ins Wasser geben. (SM)<br />
Kalorien<br />
Spargel besteht zu etwa 93 Prozent aus Wasser. Somit ist das Gemüse<br />
sehr kalorienarm: Er enthält nur rund 20 Kalorien pro 100 g.<br />
Zudem enthält er unter anderem Kalium, Phosphor, Kalzium und<br />
die Vitamine A, B1, B2, C, E und Folsäure.<br />
Rohkost<br />
Als Rohkost schmeckt das Gemüse jedoch recht fad, da sich der<br />
typische Geschmack erst durch das Kochen entfaltet.<br />
Schälen<br />
Bleichspargel sollte mit einem Gemüseschäler oder einem speziellen<br />
Spargelschäler von der oberen Schicht befreit werden. So entfernt<br />
man die „holzige“, dicke Haut und legt das zarte Innere frei.<br />
Geschält wird er vom Kopf in Richtung Schnittende.<br />
VERLOSUNG<br />
Wir verlosen 2 x 1 Gutschein vom Reiseteam Kaiser für eine Tagesfahrt<br />
nach Groningen im Wert von jeweils 25 Euro. Schicken Sie uns<br />
bis zum 10. <strong>April</strong> eine E-Mail mit dem Betreff „Groningen“ sowie Ihren<br />
Kontaktdaten an verlosung@stadtmagazin-bremen.de. Der Rechtsweg<br />
ist ausgeschlossen.<br />
UNSERE REISEN<br />
25.04. - 29.04. Brüssel-Brügge/Gent-Antwerpen 459,- € ÜF<br />
19.05. - 23.05. Bernsteinküste 319,- € HP<br />
07.06. - 09.06. ZDF-Fernsehgarten 249,- € ÜF<br />
12.06. - 16.06. Am Wilden Kaiser 439,- € HP<br />
22.06. - 25.06. Kurort Oberwiesenthal 319,- € HP<br />
26.06. - 01.07. Romantisches Südschweden 679,- € HP<br />
27.06. - 30.06. Goldenes Prag 329,- € ÜF<br />
Daniel-von-Büren-Straße 21, 28195 Bremen<br />
T A G E S F A H R T E N<br />
13.04. Kopenhagen, inkl Stadtrundfahrt 59,- €<br />
21.04. Potsdam & Schlosspark Sanssouci 32,- €<br />
21.04. Giethoorn, inkl Mittagessen & Schifffahrt 49,- €<br />
22.04. Schwerin, mit Schlossführung & Schifffahrt 49,- €<br />
01.05. Maischollen-Essen Neuharlingersiel 46,- €<br />
Reise-<br />
Team<br />
Inhaber:<br />
TAGESFAHRTEN<br />
Wilhelm Kaiser<br />
04 21 / 30 25 25<br />
19.05. und 16.06.<strong>2019</strong><br />
Spargelfahrten<br />
zum Hof Thiermann<br />
inkl Hofbesichtigung<br />
& Spargelbüfett pP 43,- €<br />
www.reiseteamkaiser.de<br />
Umfangreicher Spargelgenuss<br />
Erlebnisgastronomie auf dem Spargelhof Thiermann<br />
Feldfrischer Spargel des Spargelhof<br />
Thiermanns. Foto: Hecker Senz<br />
Wirft man einen Blick<br />
in den kulinarischen<br />
Kalender, wird es<br />
deutlich: Die Spargelzeit steht<br />
vor der Tür. Auch auf dem Spargelhof<br />
Thiermann dreht sich<br />
von <strong>April</strong> bis Ende Juni alles<br />
um die schmackhaften weißen<br />
Stangen. So bietet die hofeigene<br />
Gastronomie in einem geräumigen<br />
Resturantzelt kulinarische<br />
Genüsse rund um ihren<br />
feldfrischen Spargel an. Bei<br />
schönem Wetter lädt zudem ein<br />
großer Garten zum Verweilen<br />
ein.<br />
Über Spargelcremesuppe,<br />
Spargelsalate, deftigen Schweine-<br />
und Putenschinken bis hin<br />
zu Schnitzel, Rührei und pikanter<br />
Sauce Hollandaise – das<br />
umfangreiche Büfett der beliebten<br />
Erlebnisgastronomie<br />
lässt das Herz von Spargel-Fans<br />
höher schlagen. Als Nachtisch<br />
können Gäste Bayrische Creme<br />
sowie Frozen Joghurt verzehren.<br />
„Superlecker, vor allem<br />
zum Sattwerden und dazu sehr<br />
günstig“, findet unter anderem<br />
der langjährige Stammgast<br />
Rolf Meyer. Wer dem berühmten<br />
Gemüse auf seinem Teller<br />
genauer nachgehen möchte,<br />
kann zudem im Rahmen einer<br />
Betriebsbesichtigung den Hof<br />
erkunden und erleben, wie der<br />
Spargel vom Feld kommt, sortiert<br />
und verpackt wird. (SM)<br />
Sie finden unseren Verkaufsstand:<br />
Focke Museum,<br />
Schwachhauser Heerstraße 240<br />
45
Change language