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WARUM SAISONAL UND WAS IST DAS MIT<br />
DEM BAUCHGEFÜHL?<br />
Der einfachste Zugang zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung ist es, sich an die<br />
Saison und die Region zu halten. In jeder Jahreszeit wachsen bestimmte Gemüsepflanzen,<br />
Kräuter, Wildkräuter und Salate, die deine Küche zum Leuchten bringen.<br />
Ich baue mittlerweile seit 6 Jahren selber Gemüse an und bin immer wieder aufs Neue<br />
fasziniert von dem Prozess, der dabei abläuft und wie gut es einem selber tut, nah am<br />
Nahrungskreislauf dran zu sein. Da ist es völlig egal, was für Trends gerade wieder „in“<br />
sind, denn mein Garten und die Saison geben mir auf ganz einfache und spielerische Weise<br />
vor, was gerade dran ist. Vor unserer Haustüre wächst immer das zur jeweiligen Jahreszeit<br />
passende und von unserem Körper benötigte. So ist der Weiß- oder Rotkohl oder<br />
der schwarze Rettich im Herbst und Winter ein wahrer Segen, wenn es um Erkältungsvorbeugung<br />
geht. Genauso sind Brennnessel, Spinat oder die frischen Frühlingskräuter in<br />
01 gerade<br />
Dran<br />
sind?<br />
an was?<br />
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