Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Bei Peter Puls ist das Kotelett vom<br />
Iberico-Schwein fest und zart.<br />
Gisela Feldhaus empfiehlt ihre hausgemachte<br />
Hühnersuppe.<br />
Bunt und knackig: erntefrische Tomaten und Bohnen bringen Björn und Inga<br />
True in breiter Sortenvielfalt auf den Findorffmarkt.<br />
Ansprechpartner und kennt<br />
die Wirkung der jeweiligen<br />
Kräuter genau.<br />
Unvergleichlich<br />
im Geschmack<br />
Zwei Jahre leben die schwarzen<br />
Schweine in den Wäldern<br />
der iberischen Halbinsel, ernähren<br />
sich meist von Eicheln,<br />
sodass ihr Fleisch ein besonderes<br />
Aroma ausprägt. Als<br />
„fest, zart und unvergleichlich<br />
schmackhaft“ beschreibt<br />
Peter Puls sein Iberico-Kotelett,<br />
dessen Eigengeschmack<br />
dem Wildschwein ähnele.<br />
Wie ein Steak medium gebraten<br />
schmecke es besonders<br />
gut zu Rosmarinkartoffeln<br />
und grünen Bohnen, so der<br />
Fleischkenner. Wild wie Reh,<br />
Hase oder Hirsch gehe bereits<br />
in den späten Sommermonaten<br />
vermehrt über seine<br />
Theke. Das Fleisch bezieht er<br />
von Jäger Bernd Krämer aus<br />
Fischerhude.<br />
Heiße Suppe<br />
für kühle Tage<br />
Herbstzeit ist Suppenzeit. Am<br />
Stand der Familie Feldhaus<br />
wird bereits für die steigende<br />
Nachfrage vorgesorgt. Hausgemachte<br />
Hühnersuppe, ausschließlich<br />
mit Geflügel und<br />
Gemüse eingekocht, sowie<br />
Eintöpfe preist Gisela Feldhaus<br />
an. Zum Herbst hin dürfen<br />
die Speisen ruhig wieder<br />
etwas deftiger sein. Dann beginnt<br />
auch wieder die Saison<br />
für Flugenten und Kaninchen.<br />
„Besonders beliebt ist dann<br />
unser spezielles Gänse- und<br />
Entengewürz mit Thymian,<br />
Rosmarin und Majoran zum<br />
Marinieren“, so Feldhaus.<br />
Tomatenvielfalt und<br />
blaues Gemüse<br />
Golden Pearl und Hillbilly<br />
Potato Leaf, Limetten- und<br />
Schokotomate – diese Exoten<br />
aus dem Gemüsegarten<br />
der Trues sind nur vier von<br />
insgesamt 25 Tomatensorten,<br />
die darauf warten, mit ihren<br />
unterschiedlichen Aromen zu<br />
überraschen.<br />
Süße Naschtomaten,<br />
fruchtig-aromatische Sorten<br />
und fleischige, pfundschwere<br />
Paradiesäpfel zählen zu dem<br />
bunten Sortiment der Nachtschattengewächse.„Unsere<br />
fleischigen Schokotomaten<br />
und die aromatischen Ochsenherzen<br />
sind besonders<br />
gut für Aufläufe geeignet“,<br />
sagt Björn True. Ungewöhn-<br />
Ihr „Geflügelspezialist“<br />
Frischgeflügel • Eier • Salate<br />
Auf den Wochemärkten in:<br />
Findorff • Huchting • Oslebshausen<br />
Kräuterkutscher<br />
Alex Grünbergs e.K.<br />
www.kraeuterkutscher.de<br />
Neu: Naturbelassene Salze<br />
aus aller Welt<br />
Täglich frisch geröstete Cashewkerne 200 g 3,90<br />
Grill- und Dipmischungen 50 g ab 2,00<br />
Eistee-Kompositionen 100 g 2,50<br />
Jeden Di., Do. und Sa. – mit bester Beratung und<br />
günstigen Preisen – auf dem Findorffmarkt.<br />
Besuchen Sie uns auch auf der<br />
HanseLife – Halle 2, Stand A 10<br />
Goldener Herbst mit<br />
dem besten Kürbisstuten! *<br />
* Kürbisstuten ab 31. Oktober erhältlich<br />
Wurst- und Schinkenspezialitäten,<br />
feinster Aufschnitt, Käse und Feinkostsalate<br />
...immer ’was Besonderes!<br />
Auf ihrem Wochenmarkt in:<br />
Findorff - Vahr - Osterholz-Tenever - Vegesack<br />
Hastedt - Arbergen - Blockdiek - Oslebshausen<br />
Tel. 0421 - 47 87 99 03 • www.wurst-spiekermann.de<br />
24
Change language