Juni 2019 - coolibri Düsseldorf, Wuppertal

COOLINARISCH
F L I N G E R N
essen-geniessen.de
Essener Innenstadt
HochkarätigeKochkunst
Frischund livevor Ortzubereitet
Größte Speisen-Auswahl
Evaund TakYoshida
Jetzt auch offroad
Einjapanisches Restaurant zu eröffnen, warschon immerdas Ziel von
Evaund TakashiYoshida,die seit Ende 2014 mitihrem Foodtruck Dontak
aufDüsseldorfs Straßen unterwegssind. Jetzthaben sieesgeschafft
und bewirten ihre Gästemit einererweiterten Auswahlihrer Lieblingsgerichte.
DerTruck rolltnoch, aber seltener.SeitMitte AprilsindEva undTak stolze
Besitzer ihreseigenen Restaurants, dassie mitvielArbeitund Herzblut
aufdie Beinegestellthaben.UnverputzeBacksteinwände,ein herrlich
schrammeliger Holzfußboden,der zufälligbei denUmbauarbeitenzutage
kam; dasHolzder Möbel, dieIndustrielampen undGarderobenhaken
stammen aus deralten Post hinterdem Hauptbahnhof.
„Wir möchten denMenschenunsereFreudeamEssen nahebringen“, sagt
Eva, undsohat dasPaareineSpeisekarte mitlauterpersönlichenLieblingsgerichtenkonzipiert.Alleinanden
kalten wiewarmenStarternkann
mansichsattfuttern:Edamame,japanischerKartoffel-oderSpinatsalat,
Gyoza, Teppanyaki-Spieße vonHähnchenoderLachs,gebackene Aubergine,Schnitzelchen
aus Rinderhack oder „Garnelen-Popcorn“:Tempura-Garnelenmit
Cocktailsauce. Eine Spezialität desHauses sind diejapanischen
Pfannkuchen Okonomiyaki aus Teig,Kohlund optionalen Zutatenwie
Schweinefleisch „KimchiCheese“, Gambas oder Tintenfisch. WerRamen
nurinder Suppekennt,solltedie Nudeln malgebraten(yaki) probieren:
Aufeiner heißen Platte werden siemit Sprossen,Lauchzwiebeln,Mu-Err-
Pilzen,Schweinebauch undwachsweichemEiserviertund beiTisch mit
Brühe übergossen –eszischtund brodeltund schmeckt fantastisch. So
entsteheneigenständige Gerichte,die Lust aufkulinarisches Neulandmachen:
Wersagteigentlich,dassGyozaimmer herzhaft sein müssen? Auch
als schokoladigesDessertmundensie hervorragend. bk
Dontak,Behrenstr.3.Düsseldorf, 0173-2877618;Do–Sa18–22 Uhr
dontak.de
Die KulinarischeSchnitzeljagd geht in diefünfteRunde:Am1.6., 6.7. und
14.9.kann manwiederdie Landeshauptstadt erkundenund aufder Streckebei
biszu15Restaurants,Cafés undEinzelhändlerneinkehren,die für
ihre Besucher eine kulinarischeÜberraschungbereithalten. Ob perpedes,
mitdem RadoderÖPNV bleibt denReisenden selbst überlassen,ebenso
dieReihenfolgeder Stationen, dieAnzahlder Zwischenstopps unddie Verweildauer.
Das Zeitfensterder Tour liegtzwischen 11 und18Uhr,danach
klingtder Tagmit einemGet-togetherinden Rheinterrassen aus. DieTeilnahmekostet20Euro;
da dasKontingentauf 400Personenlimitiert ist,
empfiehltsicheinefrühzeitigeBuchung.Tickets undweitere Informationengibtesunter
kulinarische-schnitzeljagd.de
BeritKriegs
Foto: Dontak
Mit freundlicher Unterstützung von
www.lensingdruck.de
DIE BLAUE IDEE
Das ideale Geschenk:
gourmet
GUTSCHEINE
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Essen …verwöhnt
Die Königin unter den Gourmetmeilen
03.07. –07.07.2019
Mittwoch–Donnerstag 12–22Uhr |Freitag 12–23Uhr
Samstag 11–23Uhr |Sonntag 12–20Uhr
Wir sind von hier und für Sie da! Wir denken mit –
über den gesamten Prozess und stellen uns auf Sie ein.
Beraten inHigh Definition. Von hier gehen Ihre Projekte
in die ganze Welt, gedruckt, konfektioniert und perfekt
kalkuliert. Und Sie? Können sich auf alles verlassen und
entspannen. Das nennen wir: die blaue Idee.
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