01.06.19 Lindauer Bürgerzeitung
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WISSENSWERTES 1. Juni 2019 · BZ Ausgabe KW 22/19<br />
21<br />
Genuss unter freiem Himmel<br />
Biergärten und Terrassen bieten bei schönem Wetter eine außergewöhnlich facettenreiche Gastronomie<br />
Mal schlicht mit ein paar Bänken,<br />
mal idyllisch mit Bäumen: Genauso<br />
vielfältig wie die Gastronomie<br />
stellen auch Biergärten oft<br />
ein facettenreiches Angebot dar.<br />
Der gastronomischen Phantasie<br />
in Sachen Außenterrassen sind<br />
keine Grenzen gesetzt.<br />
Die Nachfrage an Sitzplätzen<br />
unter freiem Himmel steigt<br />
spätestens dann an, wenn das<br />
Thermometer die 20-Grad-<br />
Schwelle genommen hat. Bundesweit<br />
dürften heute deutlich<br />
über 75.000 Betriebsstätten ein<br />
Angebot präsentieren, das man<br />
im weitesten Sinn als Biergarten<br />
bezeichnen kann: von der<br />
Außenterrasse bis hin zu sonnendurchfluteten<br />
Strandbars.<br />
Auch in Lindau und Umgebung<br />
– ob mitten auf der Insel,<br />
in einer romantischen Altstadtgasse,<br />
auf einer hübsch<br />
bepflanzten Terrasse, direkt am<br />
See, auf einem Platz, wo das<br />
Leben pulsiert, oder an einem<br />
herrlich schattigen Plätzchen<br />
im Grünen – findet man viele<br />
Gelegenheiten zum Genuss<br />
unter freiem Himmel. Hierzulande<br />
weniger in Form traditioneller<br />
Biergärten, wie man sie<br />
in München noch findet und<br />
liebt, aber trotzdem in großer<br />
Vielfalt. Denn viele Gastronomiebetriebe,<br />
die die Möglichkeit<br />
dazu haben, erfüllen ihren<br />
Gästen bei schönem Wetter<br />
gern den Wunsch nach gemütlichen<br />
Außensitzplätzen. Einige<br />
von ihnen stellen sich, ihre<br />
Besonderheiten und ihr Angebot<br />
im unteren Teil dieser Seite<br />
näher vor.<br />
Ihren Ursprung fand die<br />
Biergartenkultur bereits im 16.<br />
Jahrhundert in Bayern. 1539<br />
legte die bayerische Brauordnung<br />
fest, dass nur zwischen<br />
Ende September und Ende<br />
April gebraut werden dürfe.<br />
Kein Bier im Sommer - das<br />
konnten sich die Menschen<br />
auch damals nicht vorstellen.<br />
Deshalb legten die Brauer Bierkeller<br />
an, um das im März und<br />
April gebraute Bier den Sommer<br />
über in kühler Umgebung<br />
lagern zu können. Zum Schutz<br />
vor der Sonne pflanzte man<br />
schattenspendende Kastanienoder<br />
Lindenbäume an. Irgendwann<br />
wurde das ausgeschenkte<br />
Bier dann sofort unter den<br />
Bäumen getrunken: Der Biergarten<br />
war geboren.<br />
BZ/DJD<br />
Bei Biergärten hat man die Qual der Wahl: Das entsprechende Angebot<br />
an Lokalitäten, die Außensitzplätze bieten, ist auch in Lindau und<br />
Umgebung mittlerweile groß.<br />
BZ-Foto: djd/Brauerei C. & A. Veltins<br />
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