Ausbildungs-Navi HEF ROF 2020

Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk
Tätigkeit:
Aus welcher Tierhaltung kommt das Fleisch? Was ist
in der Wurst? Ist der Kuchen für Diabetiker geeignet?
Welches Brot hat die meisten Kohlenhydrate? Beim Kauf
von Lebensmitteln möchten Kunden fachlich informiert
werden. Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk
sind das „Aushängeschild“ jeder Fleischerei, Bäckerei
oder Konditorei. Sie informieren und bedienen ihre
Kunden freundlich, kompetent und zuvorkommend.
Neben der Qualität der Ware, entscheiden Sauberkeit,
Höflichkeit und Kompetenz der Verkäuferin maßgeblich
darüber, ob der Kunde wiederkommt. Fachverkäufer/
innen im Lebensmittelhandwerk werden in einem der
drei Schwerpunkte ausgebildet: Bäckerei, Konditorei
oder Fleischerei.
Anforderungen:
Die Auszubildenden sollten Spaß am Umgang mit Menschen
haben und im Umgang mit Ihren Kunden gewandt,
höflich und zuvorkommend sein. Stets beachten sie die
Hygienevorschriften für den Umgang mit Lebensmitteln
und kennen deren Zusammensetzung, um Kunden
beraten zu können. Vorwiegend stehen sie hinter dem
Verkaufstresen und arbeiten dort meist mit mehreren
Kollegen bzw. Kolleginnen auf beengtem Raum. Arbeit
an Samstagen ist üblich.
Ausbildungsdauer:
3 Jahre
Aufstiegsmöglichkeiten:
Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk können
sich sowohl auf bestimmte Einsatzgebiete spezialisieren,
z. B. Handel oder Verkaufsförderung, als auch den
beruflichen Aufstieg durch Weiterbildungen zum/zur
Verkaufsleiter/in im Nahrungsmittelhandwerk oder als
Handelsfachwirt/in ablegen. Absolventen/innen mit Hochschulzugangsberechtigung
haben die Möglichkeit, einen
Abschluss im Fach Handelsbetriebswirtschaft zu erwerben.
Industriekaufmann/frau
Tätigkeit:
Industriekaufleute befassen sich in Unternehmen aller
Branchen mit kaufmännisch-betriebswirtschaftlichen
Aufgabenbereichen wie Materialwirtschaft, Vertrieb und
Marketing, Personal- sowie Finanz- und Rechnungswesen.
Industriekaufleute stellen fest, was bestellt werden
muss und wickeln den gesamten Einkauf ab. Natürlich
sind sie auch für den Verkauf der hergestellten Produkte
zuständig. Sie verhandeln mit Kunden und Lieferanten
und helfen bei Werbemaßnahmen mit. Sie ermitteln und
planen den Personalbedarf und -einsatz, kalkulieren Preise,
erstellen Angebote, bearbeiten Kundenbestellungen
und übernehmen Aufgaben im Rechnungswesen, wie z. B.
Buchführung, Zahlungsbelege prüfen oder Mahnungen
schreiben. Dabei gehen sie nicht nur tagtäglich mit Zahlen
um, sondern setzen auch moderne Technik ein, denn
der online-Ein- und Verkauf, also E-Commerce, spielt in
Unternehmen eine immer wichtigere Rolle.
Anforderungen:
Industriekaufleute sollten vor allem eines sein: sorgfältig
und gewissenhaft, insbesondere bei der Arbeit mit
branchenspezifischer Software, von C – wie Controlling
bis U – wie Umsatzsteuer. Die Arbeit von Industriekaufleuten
erfordert kaufmännisches Denken und analytische
Fähigkeiten. Sorgfältig erstellen sie z. B. Stücklisten und
Arbeitspläne. Um kosteneffiziente Verhandlungen mit
Lieferanten von Produktionsmitteln zu führen und die
Geschäftspartner auf bestimmte Konditionen festzulegen,
sind Verhandlungsgeschick und Durchsetzungsvermögen
gefragt. Der Kontakt mit Kunden und Lieferanten steht
als Industriekaufmann ebenfalls auf der Tagesordnung,
weshalb Kommunikationsfähigkeit, Serviceorientierung
sowie Kontaktbereitschaft wichtig sind. Bei der Planung
und Steuerung der Herstellung von Waren und Dienstleistungen
sind organisatorische Fähigkeiten gefragt.
Daneben sollten Industriekaufleute offen dafür sein,
Neues zu lernen und ihr Wissen ständig zu erweitern.
Ausbildungsdauer:
3 Jahre
Aufstiegsmöglichkeiten:
Industriekaufleute können sich sowohl auf bestimmte
Einsatzgebiete spezialisieren, z. B. Einkauf, Materialwirtschaft
oder Vertrieb, als auch den beruflichen Aufstieg
durch Weiterbildungen zum/zur Fachkaufmann/frau für
Einkauf und Logistik oder Fachkaufmann/frau für Vertrieb
anstreben. Absolventen mit Hochschulzugangsberechtigung
haben die Möglichkeit, einen Abschluss im Fach
Industriebetriebswirtschaft zu erwerben.
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