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GESCHENK-IDEE Präsentkörbe Nenndorf: Svenja Meinel-Rinneberg ist die Expertin für Präsentkörbe bei EDEKA Meyer in Nenndorf. Jeder Korb wird ganz individuell nach den Wünschen der Kunden gestaltet: „Suchen Sie sich ihre Geschenkartikel ganz einfach selbst im Markt zusammen und ich verpacke sie dann passend.“ Kürzlich hatte sie zum Beispiel Damen, die Produkte rund um das Thema Reiten ausgesucht hatten. „Das war eine schöne Idee. Ich habe dann alles dekorativ in einem Weidenkorb arrangiert und stilvoll verpackt.“ Für jeden Anlass und jedes Thema stehen passende Verpackungen zur Verfügung. „Ich liebe es, meine Ideen mit einfließen zu lassen, wer noch überlegt, was genau er schenken soll, kann sich natürlich auch von mir beraten lassen. Wir besprechen dann alle wichtigen Infos, zum Beispiel, ob alkoholische Getränke mit dabei sein sollen oder es Unverträglichkeiten gibt und dann stelle ich einen passenden Korb im vorgegebenen Budget zusammen.“ Schön ist es natürlich auch immer wieder für Meinel-Rinneberg, wenn sie positives Feedback erhält: „Neulich kam eine Kundin mit einem Blumenstrauß auf mich zu, bedankte sich für den schön dekorierten Korb und richtete mir aus, dass der Beschenkte sich riesig darüber gefreut hat. Sowas motiviert und macht mich glücklich.“ Jonas Meyer vor dem plietsch-Regal im Lüneburger EDEKA Markt Bergmann NEUE IDEEN Die plietsche Unverpackt-Abteilung Lüneburg: Herbert Meyers Sohn Jonas tritt in die Fußstapfen seines Vaters. Seine Fortbildung zur Führungskraft Handel hat er im Junioren-Aufstiegsprogramm bei EDEKA Bergmann in Lüneburg absolviert. Dort fiel ihm eine innovative Idee besonders auf, die er nun auch an den Standorten von EDEKA Meyer umsetzen möchte: Die Unverpackt-Abteilung plietsch. Dort können Lebensmittel, wie zum Beispiel Müsli, Mehl, Nüsse oder Nudeln aus biologischer und möglichst regionaler Erzeugung in eigene Behältnisse abgefüllt werden und somit auf Einwegverpackungen verzichtet werden. „EDEKA Bergmann hat als erster Vollsortimenter in Deutschland eine Unverpackt-Abteilung des Lüneburger Start-up plietsch in ihrem Markt an der Saline eingerichtet“, berichtet Jonas. „Eine tolle, sprichwörtlich ‚plietsche‘ Idee. Auch in unseren Märkten ist das Thema Nachhaltigkeit, Qualität, Reginonalität und Umweltschutz nicht nur ein Modewort. Wir planen wir als erstes am Standort Hittfeld, im Rahmen der Markterweiterung, das Unverpackt-Konzept zu integrieren. Wir möchten damit Verpackungsmüll reduzieren und unseren Kunden eine nachhaltige Alternative zu verpackten Lebensmitteln anbieten.“ Geschmackvolle Ideen: Svenja Meinel-Rinneberg verpackt mit Liebe die Präsentkörbe in Nenndorf MEHR MEYER KUNDENMAGAZIN FÜR ROSENGARTEN UND HITTFELD 10. Jahrgang Ausgabe Oktober 2019 Umsetzung: SCHULENBURG MEDIEN Telefon (0 41 83) 77 57 59 info@schulenburg-medien.de ROSENGARTEN: Öffnungszeiten Mo. bis Fr. 8 bis 20 Uhr, Sa. 8 bis 18 Uhr Telefon (0 41 08) 41 38 8 - 0 nenndorf@edeka-meyer.de www.edeka-rosengarten.de HITTFELD: Öffnungszeiten Mo. bis Fr. 8 bis 20 Uhr, Sa. 8 bis 18 Uhr Telefon (0 41 05) 692 75 - 0 hittfeld@edeka-meyer.de www.edeka-hittfeld.de Bier und Weißwurst zur Wiesn-PARTY Hittfeld: Ferid Hajdari ist schon seit 10 Jahren für EDEKA Meyer tätig. Als Fachberater für Getränke kennt er sich aus, wenn es um Biere geht. „Auch hier oben im Norden wird man bei uns fündig, wenn man ein zünftiges Oktoberfestbier sucht“, verrät er. „Aus München haben wir Paulaner, Löwenbräu und Hofbräu im Programm, zum Teil auch in Flaschen.“ Auf der Münchner Wiesn darf traditionell nur Bier von Münchner Brauereien ausgeschenkt werden, so will es der Brauch. Schon Wochen vor dem Startschuss stellen die Brauereien ihr jährlich neu gebrautes Wiesnbier vor. Wer keine Zeit hat, nach München zu reisen, kann sich mit den passenden Bieren und Lebensmitteln von EDEKA Meyer das Oktoberfest-Feeling auch einfach nach Hause holen. „Wie wäre es zum Beispiel mit einem klassischen Weißwurst-Frühstück?“, schlägt Ferid Hajdari vor. „Dafür brauchen Sie nur frische Weißwürste, die in heißem Wasser gegart werden, Laugenbretzeln und süßen Senf. Dazu passt ein Weißbier – funktioniert morgens natürlich auch perfekt mit alkoholfreiem Hefeweizen, das füllt die Elektrolytspeicher auf und gibt Power für den Tag. Und ganz wichtig: Weißwurst-Frühstück gibt‘s nur bis 12 Uhr! Das rührt noch aus alten Zeiten, als die Wurst frisch hergestellt wurde und bis mittags verzehrt werden musste. Die Haut muss immer ab: entweder aufschneiden und das Innere herausschälen. Oder zuzeln: Dabei legt man die Wurst zwischen Daumen und Zeigefinger, beißt die Haut auf und saugt das Ferid Hajdari empfiehlt zwei typische Münchner Oktoberfestbiere Innere heraus. Erfordert ein bisschen Übung, aber wenn es nicht gleich klappt, gibt‘s ja Bier zum nachspülen.“
FRISCHFISCH AUF DEN TISCH Nenndorf: Bianca Narjes und Mellany Schleede kennen sich aus, wenn es um Fisch geht. Die beiden Expertinnen von unserer Fischabteilung in Rosengarten haben uns ihre Tipps für den Herbst verraten: „Im Oktober hat Kabeljau Hochsaison“, freut sich Bianca Narjes. „Ich liebe den Moment, wenn das festfleischige, samtweiße Kabeljaufilet unter der Gabel in zarte Lamellen aufblättert – ein absoluter Genuss!“ Mellany Schleede fügt hinzu: „Kabeljau ist super vielseitig in der Küche, er lässt sich dämpfen und pochieren, dünsten, braten und auch richtig gut grillen.“ Als Jungfisch wird der Kabeljau übrigens Dorsch genannt. „Erst später, als laichreifen Fisch, bezeichnet man ihn dann als Kabeljau“, klärt Bianca Narjes auf. Beim Braten in der Pfanne oder auf dem Grill bildet seine schuppenfreie, zarte Haut einen natürlichen Schutz, der das Fleisch beim Garen saftig hält, während sie appetitlich knusprig wird. Besonders saftig gelingen seine dicken Rückenfilets. Mellanys Tipp: „Kabeljau lässt sich perfekt mit würzigen und asiatischen Aromen kombinieren und schmeckt ganz wunderbar in rahmigem Curry mit Kokosmilch oder mit asiatischem Pfannengemüse.““ UNSER Weintipp Mellany Schledde (l.) zeigt uns ihre aktuellen Lieblinge auf einer Platte: Seelachs, Heilbutt, Garnelen und Victoria-Barsch Bianca Narjes präsentiert einen schottischen Lachs Wein und Prosecco sind perfekte Begleiter zu Fischgerichten und Seafood. Deshalb finden Sie direkt in unserer Fischabteilung aromatische Weine und perligen „Inselbrause“-Prosecco von GOSCH im Kühlregal. Die Experten aus Sylt wissen: Ein leckerer Fisch schmeckt mit dem richtigen Wein oder Prosecco noch besser. Daher haben sie gleich vier gute Tropfen gemeinsam mit den Kellermeistern des Badischen Winzerkellers so entwickelt, dass sie perfekt mit den besonderen Aromen von Fisch und Meeresfrüchten harmonieren. Dazu gehören: Spätburgunder, Rivaner, Weißburgunder, Blanc de Noir und die Inselbrause. 14. bis 19.09 Haxenaktion in Nenndorf Nenndorf: Bei EDEKA Meyer in Nenndorf steht in der Woche vom 14. bis 19. Oktober alles unter dem Motto „Bayrische Spezialitäten“. Der Marktgrill bietet als Sonderaktion Grill-Haxen für 4,99 Euro an. Und Fabian Bittner aus der Fleischerei-Abteilung verrät: „Bei uns am Frischetresen können Sie ab sofort Haxen vorbestellen, die Sie dann knusprig gebraten bei uns abholen können.“ Wer Interesse hat, kann sich mit seiner Bestellung ab sofort direkt am Tresen melden. „Natürlich bekommen Sie die Haxen auch grillfertig. Ich empfehle ein herbstliches Abgrillen mit Oktoberfestcharakter und goldgelb gegrillten Haxen auf dem Teller!“ Auch in der Weinstube wird der goldene Herbst zelebriert: Freuen Sie sich auf bayerische Spezialitäten wie die „Oktoberplatte“ mit knusprigem Haxenfleisch, Weißwurst, Leberkas und Rettichsalat.“ HITTFELDER HAXEN AKTION Am 9., 10. und 11. Oktober gibt es knusprige Haxen oder Fleischkäse Dazu gibt es am 18. Oktober sogar musikalische Begleitung, wenn Pop- und Schlagerstar Pascal Krieger in der Weinstube zu Gast ist und gemeinsam mit uns das große Oktoberfest in Nenndorf feiert. MEHR WISSEN Stinkt Fisch tatsächlich zuerst vom Kopf? Sicherlich kennen Sie die Redensart „Der Fisch stinkt vom Kopf“, mit der man den Chef eines Unternehmens oder Führungskräfte in Wirtschaft oder Politik für schwerwiegende Fehler verantwortlich macht. Entstehen Probleme oder Krisen durch Fehlentscheidungen oder Missmanagement, läuft in der oberen Etage etwas falsch. Der Fisch stinkt sozusagen vom Kopf. Und das tut er tatsächlich: Da sich im Kopf eines Fisches das leicht verderbliche Gehirn und die Kiemen befinden, verdirbt der Kopf eines toten Fischs zuerst und entwickelt dort den typisch-unangenehmen Geruch. Fischgewebe enthält Aminoxide. Wenn diese durch Bakterien zersetzt werden, entstehen stickstoffhaltige Stoffwechselprodukte, flüchtige Amine. Die Geruchsschwelle des Menschen für flüchtige Amine ist sehr niedrig, sodass wir bereits geringe Konzentrationen als unangenehm empfinden. Der Fisch stinkt für uns also glücklicherweise schon, bevor sein Verzehr gesundheitsschädigend wäre. Im Fokus Lucas Groth Hittfeld: Nach seiner erfolgreich abgeschlossenen Ausbildung zum Einzelhandelskaufmann bei EDEKA Meyer in Hittfeld setzt Lucas Groth jetzt noch einen drauf – mit dem Junioren-Aufstiegsprogramm im Bereich „Bedienung“. Herbert Meyer unterstützt das 12-monatige Aufstiegsprogramm, das an die speziellen Anforderungen in den Frischebereichen angepasst ist. Führungskompetenzen, der Umgang mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen, das Vertiefen von Fachwissen und Kundenorientierung sind wesentliche Inhalte der Fortbildung. „Innerhalb eines Jahres wird man auf zukünftige Führungsaufgaben vorbereitet“, freut sich Lucas. „Praxis und Theorie sind dabei eng miteinander verbunden. Durch regelmäßiges Feedback im Markt und in den Seminaren kann ich mich auch persönlich weiterentwickeln.“ Lucas liebt es, zu unterhalten und zaubert unseren Gästen immer wieder ein Lächeln ins Gesicht. Ganz sicher auch im Oktober, wenn an unserer Frischetheke in Hittfeld die große Haxen-Aktion stattfindet: Am 9., 10. und 11. Oktober gibt es dort knusprige Haxen oder Fleischkäse. Mehr Infos und alle Einzelheiten verraten Ihnen Lucas und seine Kolleginnen und Kollegen gern persönlich am Frischetresen.
Seite 1: OKTOBER 2019 EDEKA-MEYER.DE WENIGER

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