E-Paper EDEKA Meyer Oktober 2023

MEYER MAGAZIN | OKTOBER 2023
KNUSPRIG, SAFTIG, UNWIDERSTEHLICH
HAXEN-HIGHLIGHT
20. UND 21. OKTOBER
UNSER ANGEBOT
GANS TO GO
MEHR GENUSS,
WENIGER AUFWAND

JOB-ANGEBOT
MEHR ZEIT
FÜR MICH!
Unsere Weinstube in
Nenndorf hat nicht nur
einen exzellenten Ruf
für exquisites Essen
und erstklassigen Service
erworben, sondern
bieten auch etwas, das
in der Gastronomie
nicht allzu häufig zu
finden ist: angenehme
Arbeitszeiten.
FREIZEIT AM ABEND UND SONNTAG FREI
Bei uns arbeiten Sie in einem Restaurant, das bereits
um 20 Uhr schließt. Das bedeutet, Sie haben
genügend Zeit, Ihren Abend nach Ihren Wünschen
zu gestalten. Ob Sie Ihre Freizeit mit Familie und
Freunden verbringen, Ihre persönlichen Interessen
verfolgen oder einfach die wohlverdiente Entspannung
genießen möchten.
WORK-LIFE-BALANCE
Wir verstehen, wie wichtig es ist, Arbeit und
Leben in Einklang zu bringen. Unsere Arbeitszeiten
ermöglichen es Ihnen, Ihre beruflichen Verpflichtungen
mit Ihren persönlichen Interessen zu
vereinbaren.
TEAMGEIST
Wir sind stolz auf unser engagiertes und freundliches
Team, das die Liebe zur Gastronomie teilt.
Bei uns werden Sie Teil einer Gemeinschaft, in
der Zusammenarbeit und Zusammenhalt großgeschrieben
werden.Wenn Sie Ihre Leidenschaft für
die Gastronomie mit angenehmen Arbeitszeiten
verbinden möchten, freuen wir uns darauf, von
Ihnen zu hören.
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IMPRESSUM
DAS MAGAZIN FÜR ROSENGARTEN UND HITTFELD
14. Jahrgang Oktober 2023
Umsetzung: SCHULENBURG MEDIEN
Telefon (0 41 83) 77 57 59
info@schulenburg-medien.de
ROSENGARTEN: Öffnungszeiten
Mo. bis Fr. 8 bis 20 Uhr, Sa. 8 bis 18 Uhr
Telefon 0 41 08 41 38 8 - 0
nenndorf@edeka-meyer.de
HITTFELD: Öffnungszeiten
Mo. bis Fr. 8 bis 20 Uhr, Sa. 8 bis 18 Uhr
Telefon 0 41 05 692 75 - 0
hittfeld@edeka-meyer.de
Code einlesen und unsere
Magazine online lesen
Michael Pürstner:
„Ich genieße die Arbeit mit unseren
Gästen in der Weinstube.“
Code einlesen, Name und E-Mail
eintragen. Wir rufen an und
vereinbaren einen Termin mit Ihnen.
UNSER
ANGEBOT
MEHR GENUSS,
WENIGER AUFWAND
GANS TO GO
Sie möchten Ihre Herzensgäste einfach mal total überraschen und selber so richtig
fein auftischen? Wir bereiten für Sie den perfekten Gänsebraten „Easy Quick“ vor –
und machen Sie damit zum gefeierten Küchenhelden.
Unsere Freiland-Gans ist lecker gefüllt mit duftenden Äpfeln, Maronen, Thymianhonig,
feinem Röstbrot, Rosmarin und frischen Orangen. Die Gans ist damit zu 90% fertig zum
Braten vorbereitet und auf einer eigens hierfür entwickelten Schale sowie einer speziellen
Bratfolie für Ihr Meisterwerk arrangiert.
Alles was Sie tun müssen! Die Gans mit Schale und Folie in den Ofen zu schieben und
nach 55 Minuten auf dem fein eingedeckten Tisch zu servieren.
Der Applaus ist Ihnen gewiss!
Buchen Sie jetzt schon Ihren Gänsebraten für Ihre Festtage oder ihr Gänse-Essen mit
Freunden. Das persönliche Genuss-Paket kann in unseren Märkten abgeholt werden
oder auf Wunsch liefern wir die Gans auch gegen einen Aufpreis nach Hause.
4er Package 199,00 Euro 6er Package 269,00 Euro (Freilandgans 5 kg/6 kg Rohgewicht)
Solo-Gans sowie heimische Bio-Gans auf Anfrage.
Abholung für ihr Gänse-Essen im November nach Absprache.
VORSPEISE
Hausgemachtes Nuss Curry Brot mit Orangenblütenbutter
Kartoffelsteinpilzsüppchen mit Rosmarinhonig und Wintertrüffel aus dem Weckglas
HAUPTGANG
Freilandgans (5 kg Rohgewicht) für 4 Personen, gefüllt mit leckeren Äpfeln, Maronen, Thymianhonig,
feinem Röstbrot, Rosmarin und Orangen, bereits zu 90% fertig vorbereitet
Thüringer Kartoffelklöße mit brauner Butter, Cranberryrelish, Echte Gänsesauce
DESSERT
Omas Waldbeerengrütze im Weckglas, Bourbon-Vanillesauce
BEGLEITGETRÄNK
Flasche EDEKA Meyer Rotwein
Inklusive Anleitung „Easy Quick“ für ein 3-Gang Gänsemenü mit unserer Freilandgans
So kommen sie zu Ihrem Genuss-Paket
Bestellung per E-Mail:
Schicken Sie uns Ihre Bestellung ganz einfach an
bestellung@gans-edekameyer.de und sichern Sie sich Ihre Genuss-Gans.
Bestellung über unser Genuss-Webseite:
www.gans-edekameyer.de
Hier finden Sie nicht nur detaillierte Informationen zu den Abholterminen und
erhalten wertvolle Tipps für die Zubereitung.
Bestell Hotline:
Bei Fragen oder um telefonisch zu bestellen, erreichen Sie uns unter der
Nummer 04108 5999439 (Mo-bis Sa 10-20 Uhr)

KUNDEN FRAGEN,
WIR ANTWORTEN
Jil Siedler: „Unsere Kunden fragen mich immer nach
Raclette-Käse, und ich habe ihn nun für Sie. Es kann
also losgehen mit einem gemütlichen Raclette-Abend!
Ich empfehle den RICHES MONTS klassischen Raclette-Käse.
Sein appetitlicher Geruch, seine schmelzende
Textur und sein typischer Raclette-Geschmack, der
nach 8-wöchiger Reifung auf Fichte entsteht, sind nur
einige seiner Vorzüge. Dieser Käse wird Käseliebhaber
sicherlich verführen. Genießen Sie ihn mit Ihrer Familie
oder Freunden! „Häufig werde ich auch gefragt,
welche Kartoffelsorten am besten zu Raclette passen.
Ich empfehle vorwiegend festkochende Sorten. Diese
lassen sich gut in Scheiben schneiden und zerfallen nicht beim Kochen. Als warme Beilage
schmecken sie frisch gekocht am besten, vor allem als Pellkartoffeln.“
Ein nützlicher Tipp: Wenn die Kartoffeln mit in die Pfännchen kommen sollen, können Sie sie
schon einige Stunden vorher kochen und bei Zimmertemperatur bereitstellen.“
KLEINE TRICKS
TÜTEN ÖFFNEN LEICHT GEMACHT
Ach, die mysteriösen Plastiktüten in der Obst- und
Gemüseabteilung! Man könnte meinen, sie wollen
uns alle in den Wahnsinn zu treiben, während wir
verzweifelt versuchen, unsere Gurken und Tomaten
einzupacken. Es ensteht buchstäblich ein Fingerkampf
mit der Tüte. Da werden Daumen und Zeigefinger
befeuchtet, die Tüten gerüttelt und geschüttelt, und
dennoch bleiben sie fest verschlossen.
Hier kommt der ultimative Tipp:
Greift einfach an die beiden Griff-Schlaufen der
Tüte, und zieht sie auseinander.
Und voilà! Als ob der magische Befehl „Sesam,
öffne dich“ ertönt, öffnet sich die Tüte fast von
selbst. Also, keine Fingerakrobatik mehr! Jetzt
könnt ihr in der Obst- und Gemüseabteilung mit
Leichtigkeit einkaufen.
FÜR SCHLAUMEYER
DREI BOHNEN IM SAMBUCA
Sambuca hat einen typisch süßlichen, orientalisch
anmutenden Geschmack und ist ein Klassiker unter
den italienischen Likören. Er gehört zur italienischen
Caffè-Bar wie der Espresso.
Auch in der traditionellen Heilkunde wurde Sambuca
verwendet, um Erkältungen und Verdauungsbeschwerden
zu behandeln. Herkömmlicherweise wird
Sambucca aus Anissamen, Sternanis, Fenchel und
Zucker hergestellt.
DIE GESCHICHTE ZUM
„SAMBUCA CON LA MOSCA“
Als eine Italienerin
ihrer Familie die selbst
hergestellte Köstlichkeit
servieren wollte, setzten
sich drei Fliegen (Mosca)
- angelockt von der Süße
- auf das Glas. Damit die
Fliegen fernblieben, flambierte
sie ihn kurzerhand
und legte statt der dreisten
Insekten symbolisch
ein paar Kaffeebohnen
dazu. Der Sambuca mit
Fliege war geboren!
Deshalb wird der
Sambuca oft mit
drei Kaffeebohnen
serviert und diese beim Servieren häufig flambiert.
Man sagt, dadurch rösten die Bohnen weiter und
hinterlassen einen tollen Nachgeschmack, wenn man
sie zerkaut. Der leicht bittere Geschmack der Röstung
ergänzt sich dann herrlich mit der Süße des Sambuca.
Und wer mag, kann auch gleich nach dem Leeren einen
Bierdeckel aufs Glas setzen, ein paar Sekunden warten
und dann einen Zug mit der Nase daraus nehmen!
NEUES AUS DEM REGAL
SCHNÄPSE AUS DEM ALTEN LAND
Das Schnapsbrennen hat im Alten Land schon lange Tradition und die
Schnaps-Manufaktur Rübke fühlt sich dieser verpflichtet und stellt
mit viel Liebe und Geduld Schnäpse und Liköre aus feinen Zutaten
her. Natürlich ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe und zugekauften
künstlichen Aromen. Vom Klassiker bis zu neuen, ausgefallenen
Kreationen – Rübke destilliert Spirituosen nur aus vollreifen Früchten,
natürlichen Kräutern und Gewürzen. Regionale, handabgefüllte
Top-Qualität in unseren Märkten in Hittfeld und Nenndorf.
UNSER TIPP
BANANENSCHNAPS - EIN HAUCH TROPISCHER LEIDENSCHAFT
Tauchen Sie ein in den exotischen Geschmack sonnengereifter
Bananen mit unserem köstlichen Bananenschnaps.
Dieser Schnaps ist mehr als nur ein Getränk; er ist ein
Erlebnis für die Sinne. Der Bananenschnaps eignet sich
perfekt als Begleitung zu Ihrem Kaffee und Kuchen. Sein
fruchtiges, leicht süßes Aroma harmoniert wunderbar
mit dem Geschmack von frisch gebrühtem Kaffee und
Ihren Lieblingsdesserts. Genießen Sie den Hauch tropischer
Leidenschaft in jedem Schluck.
NENNDORF
UNSER MARKT-GRILL TIPP
Der Renner im Marktgrill. Die kleinen gebratenen Kartoffeln,
umwickelt mit Bacon. Ein wahres Geschmacksabenteuer
auf einem Spieß! Und das Beste daran?
Dieser köstliche Genuss ist bereits für nur 1,60 Euro pro
Spieß zu haben. Wenn Sie vor Ort sind, sollten Sie definitiv
nicht versäumen, diese Leckerei zu probieren!
Sind sehr schnell vergriffen.

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l-
Thymi-
KUNDEN FRAGEN,
WIR ANTWORTEN
Turbo
DIE GESCHICHTE ZUM
Getränkekühler
„SAMBUCA CON LA MOSCA“
Als eine Italienerin
ihrer Familie die selbst
hergestellte Köstlichkeit
servieren wollte, setzten
sich drei Fliegen (Mosca)
KLEINE TRICKS
in der Weinabteilung
TÜTEN ÖFFNEN LEICHT GEMACHT
FÜR SCHLAUMEYER
DREI BOHNEN IM SAMBUCA
Nutzen Sie den
Jil Siedler: „Unsere Kunden fragen mich immer nach
Sambuca hat einen typisch süßlichen, orientalisch
Raclette-Käse, und ich habe ihn nun für Sie. Es kann
anmutenden Geschmack und ist ein Klassiker unter
also losgehen mit einem gemütlichen Raclette-Abend!
den italienischen Likören. Er gehört zur italienischen
Caffè-Bar wie der Espresso.
Ich empfehle den RICHES MONTS klassischen Raclette-Käse.
Sein appetitlicher Geruch, seine schmelzende
Textur und sein typischer Raclette-Geschmack, der
nach 8-wöchiger Reifung auf Fichte entsteht, sind nur
einige seiner Vorzüge. Dieser Käse wird Käseliebhaber
sicherlich verführen. Genießen Sie ihn mit Ihrer Familie
oder Freunden! „Häufig werde ich auch gefragt,
welche Kartoffelsorten am besten zu Raclette passen.
Ich empfehle vorwiegend festkochende Sorten. Diese
lassen sich gut in Scheiben schneiden und zerfallen nicht beim Kochen. Als warme Beilage
schmecken sie frisch gekocht am besten, vor allem als Pellkartoffeln.“
Ein nützlicher Tipp: Wenn die Kartoffeln mit in die Pfännchen kommen sollen, können Sie sie
schon einige Stunden vorher kochen und bei Zimmertemperatur bereitstellen.“
Auch in der traditionellen Heilkunde wurde Sambuca
verwendet, um Erkältungen und Verdauungsbeschwerden
zu behandeln. Herkömmlicherweise wird
Sambucca aus Anissamen, Sternanis, Fenchel und
Zucker hergestellt.
- angelockt von der Süße
- auf das Glas. Damit die
Fliegen fernblieben, flambierte
sie ihn kurzerhand
und legte statt der dreisten
Insekten symbolisch
Ach, die mysteriösen Plastiktüten in der Obst- und
Gemüseabteilung! Man könnte meinen, sie wollen ein paar Kaffeebohnen
uns alle in den Wahnsinn zu treiben, während wir dazu. Der Sambuca mit
verzweifelt versuchen, unsere Gurken und Tomaten Fliege war geboren!
Eiskalt
einzupacken. Es ensteht
in
buchstäblich
wenigen
ein Fingerkampf
mit der Tüte. Da werden Daumen und Zeigefinger Deshalb wird der
befeuchtet, die Tüten gerüttelt und geschüttelt, und Sambuca oft mit
dennoch bleiben sie fest verschlossen.
Hier kommt der ultimative Tipp:
Greift einfach an die beiden Griff-Schlaufen der
Tüte, und zieht sie auseinander.
Minuten
Und voilà! Als ob der magische Befehl „Sesam,
öffne dich“ ertönt, öffnet sich die Tüte fast von
selbst. Also, keine Fingerakrobatik mehr! Jetzt
könnt ihr der Obst- und Gemüseabteilung mit
Leichtigkeit einkaufen.
NEUES AUS DEM REGAL
SCHNÄPSE AUS DEM ALTEN LAND
drei Kaffeebohnen
serviert und diese beim Servieren häufig flambiert.
Man sagt, dadurch rösten die Bohnen weiter und
hinterlassen einen tollen Nachgeschmack, wenn man
sie zerkaut. Der leicht bittere Geschmack der Röstung
ergänzt sich dann herrlich mit der Süße des Sambuca.
Und wer mag, kann auch gleich nach dem Leeren einen
Bierdeckel aufs Glas setzen, ein paar Sekunden warten
und dann einen Zug mit der Nase daraus nehmen!
Das Schnapsbrennen hat im Alten Land schon lange Tradition und die
Schnaps-Manufaktur Rübke fühlt sich dieser verpflichtet und stellt
mit viel Liebe und Geduld Schnäpse und Liköre aus feinen Zutaten
her. Natürlich ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe und zugekauften
künstlichen Aromen. Vom Klassiker bis zu neuen, ausgefallenen
Kreationen – Rübke destilliert Spirituosen nur aus vollreifen Früchten,
natürlichen Kräutern und Gewürzen. Regionale, handabgefüllte
Top-Qualität in unseren Märkten in Hittfeld und Nenndorf.
UNSER TIPP
BANANENSCHNAPS - EIN HAUCH TROPISCHER LEIDENSCHAFT
Tauchen Sie ein in den exotischen Geschmack sonnengereifter
Bananen mit unserem köstlichen Bananenschnaps.
Dieser Schnaps ist mehr als nur ein Getränk; er ist ein
Erlebnis für die Sinne. Der Bananenschnaps eignet sich
perfekt als Begleitung zu Ihrem Kaffee und Kuchen. Sein
fruchtiges, leicht süßes Aroma harmoniert wunderbar
mit dem Geschmack von frisch gebrühtem Kaffee und
Ihren Lieblingsdesserts. Genießen Sie den Hauch tropischer
Leidenschaft in jedem Schluck.
NEU &
COOL
NENNDORF
UNSER MARKT-GRILL TIPP
Der Renner im Marktgrill. Die kleinen gebratenen Kartoffeln,
umwickelt mit Bacon. Ein wahres Geschmacksabenteuer
auf einem Spieß! Und das Beste daran?
Dieser köstliche Genuss ist bereits für nur 1,60 Euro pro
Spieß zu haben. Wenn Sie vor Ort sind, sollten Sie definitiv
nicht versäumen, diese Leckerei zu probieren!
Sind sehr schnell vergriffen.

SCHWEINSHAXE
MIT BIERSAUCE
HITTFELD UND NENNDORF
HAXEN-AKTION
20. UND 21. OKTOBER
Bei EDEKA Meyer steht am 20. und 21. Oktober
alles unter dem Motto „Haxen-Spezialitäten“.
Fabian Bittner: „Bei uns an den Frischetresen in
Hittfeld und Nenndorf können Sie ab sofort Haxen
vorbestellen, die Sie dann knusprig gebraten bei
uns abholen können.“
„Natürlich bekommen Sie die Haxen auch
grillfertig. Ich empfehle ein herbstliches Abgrillen
mit Oktoberfestcharakter und goldgelb gegrillten
Haxen auf dem Teller!
23. BIS 27. OKTOBER
BAYRISCHE WOCHE
IM MARKTGRILL
MARKTGRILL
ROSENGARTEN
Tim Pieczonka aus Hittfeld:
Schweinshaxe vorbestellen
und den Genuss sichern!
In unserem Marktgrill Rosengarten können sich
unsere Gäste immer wieder auf neue Kreationen
freuen: Passend zur „Bayrischen Woche“ haben
wir saftige Haxen und weitere typisch bayrische
Kreationen im Angebot – für den kleinen Hunger
gibt es sogar eine Mini-Haxe. Wir stellen unseren
Gästen gerne ein individuelles Menü zusammen, zum
Beispiel die Mini-Haxe mit Salat, Semmelknödel und
bayrischem Wurstsalat. Alles wie immer ganz nach
Wunsch zum Mitnehmen oder vor Ort genießen.
Ein Gaumenfest für Fleischliebhaber - Rezept-Tipp von Fabian Bittner
Knusprig, saftig und unvergleichlich lecker!
ZUTATEN
Für die Haxen:
2 große Karotten, 1/2 Knolle Sellerie, 1 Zwiebel, 2 EL Öl, 1 1/4 kg Schweinehaxe,
1 Liter dunkles Bier,1 Lorbeerblatt, 1 TL Kümmelsamen, 1 Zweig Thymian,Salz
und Pfeffer
Für die Biersauce:
1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Stange Lauch, 1/2 Knollensellerie, 1 EL Öl, 500 ml helles
Bier, 1 EL Speisestärke, Salz und Pfeffer
Für das Sauerkraut:
2 EL Schweineschmalz, 1 große Zwiebel, 400 g Sauerkraut, 150 ml Weißwein,
Kümmel, Salz und Pfeffer
Für die Beilagen:
8 Stück fertige Kartoffelklöße
ZUBEREITUNG:
1. Die Karotten, Sellerie und Zwiebeln für die Haxen schälen und grob würfeln.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Haxen darin rundherum 2-3 Minuten
bei starker Hitze anbraten. Dann die Haxen herausnehmen.
2. Die Zwiebel im gleichen Topf bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten.
Dann die Karotten und Sellerie zugeben und weitere 4-5 Minuten mitbraten.
Anschließend die Haxen, das Bier, Lorbeerblatt, Kümmelsamen und Thymian
zugeben. Mit Wasser auffüllen, bis die Haxen bedeckt sind. Die Flüssigkeit zum
Kochen bringen, die Hitze reduzieren und für 2 Stunden bei geschlossenem
Deckel köcheln lassen.
3. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Die Haxen aus dem Topf nehmen, den Fond aufbewahren. Die Schwarte der
Haxen mit einem scharfen Messer über Kreuz einritzen. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Die Haxen mit der Schwarte nach oben in einen Bräter legen und für
60 Minuten auf die mittlere Schiene des Backofens geben. Dabei immer wieder
mit etwas Kochfond übergießen, bis sie ringsherum schön gebräunt und knusprig
sind.
5. Während die Haxen im Ofen sind, bereiten Sie die Sauce vor. Das Gemüse für
die Biersauce putzen, schälen und würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und
das Gemüse darin bei mittlerer bis starker Hitze 3 Minuten braten. Dann Lauch
und Zwiebeln zugeben und weitere 3 Minuten mitbraten. Das Bier und 400
ml des Haxen-Kochfonds hinzufügen. Alles aufkochen und bei milder Hitze 50
Minuten sanft köcheln lassen.
6. Währenddessen das Sauerkraut vorbereiten. Das Schweineschmalz in einen
Topf geben und schmelzen. Die Zwiebeln pellen, halbieren, in Streifen schneiden
und im heißen Schmalz anschwitzen. Das Sauerkraut hinzufügen und für
weitere 10 Minuten unter ständigem Rühren anschwitzen. Dann mit Weißwein
sowie 100 ml Wasser auffüllen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer
und ggf. etwas Kümmel abschmecken. Zugedeckt warmhalten.
7. Die Biersauce durch ein feines Sieb passieren. Die Speisestärke mit 2 EL
kaltem Wasser glattrühren und in die kochende Sauce einrühren. Für weitere 3
Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Kartoffelklöße nach Packungsanleitung zubereiten.
9. Die knusprigen Haxen aus dem Ofen nehmen, aufschneiden und mit der
Biersauce, den Kartoffelklößen und dem Sauerkraut servieren.

Probieren Sie
die neuen Grillwürste
aus dem Alten Land
Alle acht Kostbarkeiten aus der Region:
Jorker, Rostbratwurst, Rodizio, Italienische
Bratwurst, Käsewurst, Curry-, Schinken- und
Rinder-Bratwurst

Das
Team
3 Fragen an Helena Straub
In unserer Rubrik „Drei Fragen“ haben wir diesmal Helena Straub
aus der Obst- und Gemüseabteilung in unserem Edeka Markt in
Hittfeld interviewt. Helena ist eine begeisterte Köchin mit einer
Leidenschaft für frische Zutaten und kreative Rezepte. Wir haben
sie gebeten, uns drei Fragen zu beantworten.
Was ist dein Lieblings-Frühstück?
Helena verrät uns, dass sie am Wochenende gerne etwas
Besonderes zum Frühstück zubereitet: Poffertjes.
Aber was sind Poffertjes eigentlich?
Poffertjes sind eine niederländische Gebäckspezialität, die
traditionell mit Butter und Puderzucker serviert wird. In den
Niederlanden sind sie oft auch mit Zuckerrübensirup ein
Genuss. Diese kleinen, münzgroßen Pfannküchlein zeichnen
sich durch ihre Dicke und ihren süßen Geschmack aus. Um
Poffertjes zuzubereiten, benötigt man eine spezielle Pfanne.
„Hier ist mein Geheimtipp für Poffertjes: Ich fülle sie am liebsten
mit Nutella oder meiner selbstgemachten Zwetschgenmarmelade.
Meine Kinder sind absolut verrückt danach! So werden
die Poffertjes nicht nur zu einer süßen Versuchung, sondern
auch zu einem echten Familienhit bei uns zu Hause.“
TIPP:
Falls keine Poffertjes-
Pfanne vorhanden ist, kann
der Teig in einer normaler
Pfanne esslöffelweise
ausgebacken werden.
Dein Tipp für den Herbst?
„Kürbis-Gnocchi mit Ruccola-Pesto! Diese orange-gelben
Köstlichkeiten verleihen jedem Gericht einen herrlich buttrigen
Kürbisgeschmack Am besten mit gehobeltem Parmesan und
Salbeiblättern garniert servieren. Wenn Sie mutig genug sind,
können Sie sogar versuchen, sie selbst zu Hause zuzubereiten.“
Was kochst du gerne für deine Familie?
„Für meine Familie koche ich am liebsten eine leckere Lasagne
mit viel Gemüse und einer köstlichen Bechamelsauce.
Dazu gibt es immer einen frischen Salat als Vorspeise und ein
schönes Glas Rotwein um das Essen abzurunden.“
Mein Tipp: Wenn du unsicher bist, ob die Lasagne
fertig ist, kannst du ganz einfach einen Test
durchführen. Stecke einfach ein Holzstäbchen in die
Lasagne. Sobald es mühelos durch die Pasta-Platten
gleitet, kannst du sicher sein, dass sie perfekt
zubereitet ist.
KÜRBIS-GNOCCHI
Schön herbstlich: Unsere orange-gelbe
Kürbis-Gnocchi sorgen für einen herrlich
buttrigen Kürbisgeschmack!
Zutaten für 4 Personen
Außerdem für die Garnitur:
Salbeiblatt, Parmesan, gehobelt,
etwas Mehl für die Arbeitsfläche
Für die Beilage:
2 Zehen Knoblauch, 100 g Babyspinat, 4 EL Butter
1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 60 g Walnusshälften
Für die Kürbis-Gnocchi:
400 g Butternut-Kürbis, 300 g Kartoffel, mehlig
kochend; 1 Eigelb, 80 g Parmesan, 80 g Weizenmehl
(Type 550), 100 g Maisgrieß (Polenta)
1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer schwarz, 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (180
Grad Umluft) vorheizen. Butternusskürbis schälen
und in grobe Würfel schneiden. Auf einem mit
Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und
für 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in
ausreichend gesalzenem Wasser 22-25 Minuten
weichkochen. Abgießen und in einer Schüssel zu
einem Brei stampfen. Den Kürbis aus dem Ofen
nehmen, abkühlen lassen. Kürbisstücke zu den
gestampften Kartoffeln geben. Das Ei trennen und
das Eigelb dazu geben. Parmesan auf einer Küchenreibe
fein reiben und dazu geben. Mit einem Pürierstab
zu einer feinen Masse pürieren. Anschließend
gleichmäßig mit Weizenmehl und Maisgrieß
vermengen, bis ein klebriger Teig entsteht.
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche
zu mehreren Rollen von ca. 1,5-2 cm Durchmesser
formen und mit einem Messer mundgerechte
Stücke abtrennen. Einzelne Teigstücke zu
Gnocchi formen, nach Belieben vorsichtig über die
Zinken einer Gabel rollen.
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen,
leicht salzen. Gnocchi nach und nach in das Wasser
geben und so lange köcheln lassen, bis sie an der
Oberfläche schwimmen. Mit einer Schöpfkelle
herausnehmen.
Für die Beilagen den Knoblauch pellen und sehr
fein hacken. Spinat waschen und trockenschleudern.
Butter in einer Pfanne zerlassen, Knoblauch
darin anschwitzen. Spinat dazu geben und kurz mit
anschwitzen. Hitze abstellen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Walnusshälften grob zerkleinern und in einer beschichteten
Pfanne ohne Zugabe von Öl goldbraun
rösten. Für die Garnitur den Parmesan grob hobeln
und den Salbei zupfen.
Kürbis-Gnocchi mit in Butter geschwenktem Knoblauch,
Spinat und gerösteten Walnüssen anrichten.
Mit gehobeltem Parmesan und Salbeiblättern
garniert servieren.
NEU IM NUDELPARADIES
LA PASTA DI
MAMMA ISA
Manuela Hölter:
„Entdecken Sie in unserer
neu gestalteten und
erweiterten Feinkostabteilung
in Nenndorf, eine
erlesene Auswahl an exquisiten italienischen
Nudelvarianten, die Ihren Gaumen
verzaubern werden.“
Hinter der Marke La Pasta di Mamma Isa
verbirgt sich zum Beispiel die Leidenschaft
für Pasta in ihrer reinsten Form. Hergestellt
aus reinem Hartweizengrieß, werden diese
Nudeln in einem einzigartigen Verfahren mit
Bronzeformen geformt. Anschließend erfolgt
eine langsame Trocknung bei niedriger Temperatur,
die den Nudeln einen verlockenden
goldgelben Farbton verleiht. Doch das ist
nicht alles – die durch die Formung erzeugte
Riffelung auf der Oberfläche sorgt dafür, dass
sie Saucen besonders gut aufnehmen.
KENNEN SIE DEN UNTERSCHIED ZWISCHEN
TAGLIATELLE UND PAPPARDELLE?
Nun, hier ist die Antwort von Manuala
Hölter: „Pappardelle sind breite, lange
Bandnudeln von dichter Textur, etwa 13
mm breit, während Tagliatelle zarter und
schmaler sind, nur etwa 5 mm breit. Die
Pappardelle stammen aus der toskanischen
Küche, wo sie vor allem zu herzhaften Soßen
serviert werden. Ihre Breite ermöglicht es,
reichhaltige Saucen und Aromen perfekt
aufzunehmen, während Tagliatelle sich
besonders für leichtere Saucen eignen.“
CANTUCCINI MIT MANDELN VON MONARDO
Begleiten Sie uns auf eine süße Reise nach
Prato, einer italienischen Provinz nahe
Florenz, wo die Cantuccini mit Mandeln von
Monardo ihren Ursprung
haben. Diese köstlichen
Gebäckstücke zeichnen
sich durch eine dreiminütige
Röstung aus, die sie
angenehm soft macht. Sie
sind die perfekte Begleitung
zu Ihrem Kaffee oder Tee
oder eine verlockende Versuchung
für zwischendurch.

MONTAGS UND DIENSTAGS - BURGER TAG
Unser Signature-Burger besteht aus einem saftigen 100% Rindfleisch-Patty, das mit Hingabe zubereitet wird.
Doch auch unsere vegetarischen Gäste werden nicht zu kurz kommen, denn wir bieten auch vegane Patties an.
Ein wahres Highlight ist unser klassischer Burger, belegt mit knusprigem Bacon, geschmolzenem Cheddar Käse und
einer delikaten Barbecue-Kraut-Kombination. Frischer Salat, knackige Gurken und sonnengereifte Tomaten runden
den Geschmack ab. Dazu servieren wir goldene Pommes, um die Erfahrung perfekt zu machen. All dies erhalten Sie zu
einem unwiderstehlichen Preis von nur 11 Euro.
SAMSTAGS - GARNELEN TAG
Samstags dreht sich bei uns alles um die köstlichen Meeresfrüchte - Garnelen in allen erdenklichen Variationen.
Wir bieten Ihnen die Wahl zwischen 4 saftigen Garnelen für 12,90 Euro oder einer großzügigen Portion von 6 Garnelen
für 17,90 Euro. Unser Garnelengericht auf einem Gemüsebett ist genau das Richtige für Sie. Oder wie wäre es mit
einer italienischen Note? Unsere Garnelen mit Spaghetti und Tomatensoße werden Sie begeistern. Und für die Liebhaber
von Aromen empfehlen wir unsere Garnelen mit frischen Kräutern und Knoblauch. Für die perfekte Abrundung
servieren wir hausgemachte Aioli und knuspriges Baguette.
UNSER OFFNUNGSZEITEN
Montag bis Donnerstag: 12 bis 18.30 (Küche bis 18 Uhr) Freitag bis 21 Uhr (Küche bis 19 Uhr)
Samstag 12 bis 18 Uhr (Küche bis 17 Uhr)
Telefon: 04108 413 88 23
Eckeler Str. 7
21224 Rosengarten-Nenndorf
DIREKT ZUR SPEISEKARTE

FISCHHÄPPCHEN
DER SUSHI BURGER
Bei unserem Sushi-Burger-Rezept handelt es sich um eine Verschmelzung
der US-amerikanischen und asiatischen Küche – um leckeres
Sushi, das im Aufbau einem Burger nachempfunden ist.
PREISKALT SERVIERT
Miesmuscheln
Genießen Sie köstliches Muschelfleisch
mit feinsalzigem Meeresaroma.
Ein Netz, ca 900 g
3
AKTION
50 .
ZUTATEN FÜR 5 PORTIONEN
250 g Sushi-Reis (japanischer Rundkornreis)
3 Stängel Koriander
1 reife Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle
3 EL Mayonnaise
3 EL Sojasauce
2 TL Chilisoße
3 EL Ingwer, eingelegt
2 TL Sesam
3 EL Wasabipaste
250 g Lachs
Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
AKTION
2 49 .
Saibling, ger.
Das feste, rötliche Fleisch ist
eine Geschmacksrarität.
100 g
Für den Sushi Burger den Sushireis nach Packungsanleitung klebrig
kochen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen
lassen. Eine Schale mit Wasser bereitstellen und mit angefeuchteten
Händen den Sushireis zu 5 Burgerbrötchen verarbeiten. Hierfür am
besten den noch warmen Reis in eine geeignete Schale füllen, mit der passenden
Menge Reis füllen, andrücken und im Anschluss erst kaltstellen.
Den Koriander waschen, trocknen und grob zupfen. Die Avocado
schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
Die Mayonnaise mit der Sojasauce und der Chilisauce sowie etwas
Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Lachs in dünne Tranche schneiden mit der Soße marinieren.
Den Sushi Burger wie folgt bauen: Reisbrötchen, Soja-Mayonnaise,
Lachs, Ingwer, Wasabipaste, Avocado, Koriander, Reisbrötchen.
Rotbarschfilet
Festfleischig und würzig im Geschmack.
100 g
AKTION
2 49 .
Sherry Happen
Saftige Heringshappen in
Joghurtsauce mit roten Zwiebeln
und einem Schuss Sherry.
100 g
AKTION
1 69 .
Verkaufszeiten Fisch: Mo. bis Fr 9-19 Uhr und Sa 8-18 Uhr
Fisch-Angebote für die Kw 41