Orange7 Daun Oktober 2019

„Wir sind von Biobewirtschaftung zutiefst überzeugt“, sagen Michael (links) und Stefan Pflanz, die Jungbauern auf dem Eichelderhof in Üdersdorf.
WIR MACHEN AUF BIO
Auf dem Eichelderhof in Üdersdorf leben Rinder in Ammenkuhhaltung nach den
Vorgaben des Biosiegels EU-Bio. Ob sich das rechnet?
Familie Pflanz züchtet Rinder auf dem Eichelderhof in
Üdersdorf. Männliche Tiere verkaufen sie nach einem
dreiviertel Jahr an Mäster, die sie füttern, bis sie mit zwei
Jahren geschlachtet werden können. Weibliche Tiere
kommen zum Teil als Kälber zum Schlachthof, die anderen
wachsen hier auf, bis sie mit 2,5 Jahren geschlachtet
werden können. Nur ein kleiner Teil bleibt für die Nachzucht.
Als die Jungbauern Michael (34) und Stefan Pflanz
(29) zusammen mit ihrem Vater den Hof vor sieben Jahren
übernommen haben, war die Entscheidung bereits gefallen.
Seit Januar 2015 dürfen sie sich Biohof nach den Richtlinien
für EU-Bio nennen. Deshalb müssen die Tiere auf dem Hof
geboren sein, sie haben mehr Platz und laufen auf Stroh
statt auf Spaltböden.
Bei Familie Pflanz stehen alle Tiere ab April auf der Weide.
Erst im Dezember geht es dann für alle zurück in den Stall.
Deshalb brauchen sie keinen Extra-Frischluft-Auslauf am
Stall. Die Tiere leben in Ammentierhaltung. Muttertiere und
Kälber bleiben also zusammen. „Die Kälber werden so
lange gesäugt, dass man manchmal gar nicht mehr erkennt,
welches Tier die Mutter ist und welches das Kind“, sagt Stefan
Pflanz. Mindestens acht Monate bleiben sie zusammen,
dann wiegen die männlichen Kälber bereits 300 Kilogramm.
Hier darf kein Mineraldünger eingesetzt werden.
Auch darf solch ein Biohof nicht beliebig viele Tiere halten.
Zwei männliche Rinder ab zwei Jahren oder 2,5 Kühe pro
Hektar Land sind laut der EU-Verordnung erlaubt. Auf dem
Eichelderhof schwankt der Tierbestand, weil im Sommer auf
den Weiden die Kälber geboren werden, die dann zwischen
Herbst und Frühjahr den Hof wieder verlassen. „Im Mittel
haben wir etwa 250 Tiere bei etwas mehr als 200 Hektar
Land. Das ist also völlig in Ordnung“, sagt Michael Pflanz.
Während der Übergangszeit von konventioneller zu biologischer
Bewirtschaftung wird jeder Hof mit jährlich 200 Euro
je Hektar von der EU unterstützt. Anschließend gibt es noch
eine Öko-Prämie. Ob es sich rechnet, einen Hof biologisch
zu betreiben? Michael: „Wir sagen, dass es sich für uns
lohnt. Das liegt aber vermutlich auch daran, dass wir von
Bio überzeugt sind.“
Wirtschaftlich könnte es sich noch mehr lohnen, wenn
sie für die männlichen Kälber einen Bio-Mäster fänden.
Offenbar gelingt das nicht, weil die Nachfrage nach Bio-
Fleisch noch zu gering ist. Und dann entscheidet die EU
aus ihrer Sicht zu häufig gegen die Interessen europäischer
Bauern: „Die Politiker haben uns gerade gegen ein paar
Autos verkauft“, sagt Michael Pflanz. Beim Freihandelsabkommen
zwischen der EU und Südamerika geht es aus
seiner Sicht nur um einen neuen Markt für hiesige Produkte.
Dafür könnten südamerikanische Bauern jetzt ihr Fleisch
günstig hierzulande anbieten. Nicht nur für ihre wirtschaftliche
Situation sei das eine Katastrophe, sondern auch für
das Klima, meint Stefan Pflanz: „Im Sommer hat deshalb
der Amazonas gebrannt.“ Wenn die dortigen Bauern mehr
Fleisch verkaufen wollten, müssten sie Rinder füttern. Und
der Anbau benötige nun einmal Fläche.
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