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STEMBERG DAS MAGAZIN · AUSGABE <strong>2019</strong>/20<br />
Nicht alle Darboven Kaffees verlassen<br />
den Pinkertweg als ganze Bohnen.<br />
Einige Kaffeebohnen werden in der<br />
hauseigenen Müllerei aufgebrochen und<br />
vollautomatisch zu gemahlenem Kaffee<br />
verarbeitet. Denn den aus Honduras<br />
und Peru stammenden Bio-Kaffee ,Café<br />
Intención zum Beispiel, gibt es sowohl<br />
gemahlen, als auch ganze Bohne sowie<br />
als Pad und eignet sich somit für alle<br />
Handbrüh-Zubereitungen, die Filtermaschine,<br />
die Siebträgermaschine, den<br />
Kaffeevollautomaten oder aber die Kaffeepadmaschine.<br />
Um die Kunden mit Café Intención oder<br />
einem anderen der Darboven Kaffees<br />
in einer gleichbleibend hohen Qualität<br />
zu beliefern, wird das Produkt täg-<br />
lich kontrolliert. Die Kaffees werden<br />
im eigenen Labor regelmäßig auf die<br />
Abweichungen in den Bereichen Feuchte<br />
und Farbe untersucht. Mit Lasermessungen,<br />
können die Partikelgrößen des<br />
gemahlenen Kaffees exakt bestimmt<br />
werden. Weiter untersucht wird auch<br />
die korrekte Dichtigkeit der Packungen<br />
im Wasserbad. Und natürlich kontrollieren<br />
die Fachleute auch jeden Tag die<br />
korrekte Lebensmittelkennzeichnung an<br />
der Verpackung und Fertigware.<br />
Aber das Wichtigste ist die sensorische<br />
und optische Prüfung durch den Menschen.<br />
Darboven Kaffees werden täglich<br />
unter konstanten Bedingungen in kleinen<br />
Mengen geröstet, gemahlen, aufgebrüht<br />
und am Probentisch von unseren<br />
Kaffeeexperten verkostet.<br />
Unser Motto lautet: Qualitäts- und<br />
Genusssicherung auf dem gesamten<br />
Weg vom Ursprung des Kaffees bis in<br />
die Tasse. Nur so können wir das liefern,<br />
was wir unseren Kunden versprechen.<br />
Qualität, Markenvielfalt und Genuss.<br />
Seit über 150 Jahren – J.J. Darboven.<br />
Ç www.darboven.com<br />
www.cafe-intencion.com<br />
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