Stemberg - Das Magazin 2019/2020

STEMBERG DAS MAGAZIN · AUSGABE 2019/20
Nicht alle Darboven Kaffees verlassen
den Pinkertweg als ganze Bohnen.
Einige Kaffeebohnen werden in der
hauseigenen Müllerei aufgebrochen und
vollautomatisch zu gemahlenem Kaffee
verarbeitet. Denn den aus Honduras
und Peru stammenden Bio-Kaffee ,Café
Intención zum Beispiel, gibt es sowohl
gemahlen, als auch ganze Bohne sowie
als Pad und eignet sich somit für alle
Handbrüh-Zubereitungen, die Filtermaschine,
die Siebträgermaschine, den
Kaffeevollautomaten oder aber die Kaffeepadmaschine.
Um die Kunden mit Café Intención oder
einem anderen der Darboven Kaffees
in einer gleichbleibend hohen Qualität
zu beliefern, wird das Produkt täg-
lich kontrolliert. Die Kaffees werden
im eigenen Labor regelmäßig auf die
Abweichungen in den Bereichen Feuchte
und Farbe untersucht. Mit Lasermessungen,
können die Partikelgrößen des
gemahlenen Kaffees exakt bestimmt
werden. Weiter untersucht wird auch
die korrekte Dichtigkeit der Packungen
im Wasserbad. Und natürlich kontrollieren
die Fachleute auch jeden Tag die
korrekte Lebensmittelkennzeichnung an
der Verpackung und Fertigware.
Aber das Wichtigste ist die sensorische
und optische Prüfung durch den Menschen.
Darboven Kaffees werden täglich
unter konstanten Bedingungen in kleinen
Mengen geröstet, gemahlen, aufgebrüht
und am Probentisch von unseren
Kaffeeexperten verkostet.
Unser Motto lautet: Qualitäts- und
Genusssicherung auf dem gesamten
Weg vom Ursprung des Kaffees bis in
die Tasse. Nur so können wir das liefern,
was wir unseren Kunden versprechen.
Qualität, Markenvielfalt und Genuss.
Seit über 150 Jahren – J.J. Darboven.
Ç www.darboven.com
www.cafe-intencion.com
71