wellhotel Ausgabe 2-2019
Das Fachmagazin für Hotellerie & Gastronomie, Tourismus & Freizeit, Wellness & Beauty
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[ der persönliche fragebogen – manuel steinmair, www.hotel-quelle.com ]<br />
Gästewünsche erkennen, bevor sie geäußert werden<br />
Seit mehr als 30 Jahren führt die Familie Steinmair mit Herzblut und Naturverbundenheit das Nature Spa<br />
Resort Quelle im malerischen Gsieser Tal. Mit Übergabe an Sohn Manuel Steinmair wurde das Wohlfühlresort<br />
im Jahr 2017 gleichzeitig auf strahlende 5-Sterne und zu einem der besten Wellnesshotels in Südtirol<br />
aufgerüstet. Als Krönung wurden im Vorjahr die Salena Luxus-Spa-Chalets ganz in Hotelnähe eröffnet.<br />
Unterstützt wird die Familie von einem Team bestehend aus 70 engagierten Mitarbeitern, darunter sage<br />
und schreibe 75 % Einheimische und 90 % Stammmitarbeiter-Anteil!<br />
Was macht, Ihrer<br />
Meinung nach, einen<br />
guten Hotelier aus?<br />
Wie sieht Ihr normaler<br />
Arbeitstag aus?<br />
Sie setzen ganz gezielt<br />
auf Wellness. Wohin<br />
wird der Weg führen?<br />
Welche besonderen<br />
Angebote bieten Sie?<br />
Wie soll Ihr Hotel in<br />
zehn Jahren aussehen?<br />
Ihr schönster Platz,<br />
um Urlaub zu machen<br />
(außer Ihr Hotel)?<br />
Was würden Sie durchsetzen,<br />
wenn sie Tourismus-Minister<br />
wären?<br />
Ihr negativstes Erlebnis<br />
als Hotelier?<br />
Das beste Hotel der<br />
Welt aus Ihrer Sicht?<br />
Warum sind Sie<br />
Hotelier geworden?<br />
Praktizieren Sie<br />
selbst Wellness?<br />
l<br />
Manuel Steinmair: Als guter Hotelier sollte man meines Erachtens die wesentlichen Dinge nicht aus<br />
den Augen verlieren. Einmal natürlich die Gäste tagtäglich zu begeistern und glücklich zu machen.<br />
Zum Zweiten in der heutigen Zeit auch die Mitarbeiter zu motivieren und beste Voraussetzungen für<br />
ein top Arbeitsumfeld zu schaffen. In meinem Fall genieße ich den Vorteil, dass sich die ganze Familie<br />
diese Aufgaben teilt und mit Herzblut hinter dem Betrieb steht.<br />
Manuel Steinmair: Bunt, in der Regel erst mal früh am Morgen eine Kontrollrunde und Check der gesamten<br />
Hotelanlage. Danach folgen die Herausforderungen rund um Gästeanfragen, Personal, Motivation<br />
und alle Belange eines großen Hotelbetriebs. Abends steht dann noch die persönliche Begrüßung<br />
der Gäste zum Abendessen auf dem Programm. Es wird wirklich nie langweilig.<br />
Manuel Steinmair: Wellness funktioniert für mich nur als ganzheitliches Angebot. Als mittlerweile<br />
Basic-Produkt in den vielen Hotels gilt es, den Gast nicht nur mit Hardware und ein paar Highlights,<br />
sondern in allen Facetten des Hotelangebotes anzusprechen. Hotels, die Wellness als Gesamtkonzept<br />
leben und auch anbieten, haben in dieser Frage künftig bestimmt die Nase vorn.<br />
Manuel Steinmair: Neben unserer einmaligen Lage und der Naturnähe bieten wir als erstes Hotel im<br />
Alpenraum eine Schneesauna. Dieses Wellnesserlebnis ermöglicht durch die Kombination aus trockener<br />
Kälte und watteweichem Schnee eine sanfte Abkühlung nach dem Saunagang oder Aufguss.<br />
Dem Gast unsere Heimat hautnah im Detail nahezubringen, ob aktiv oder gemütlich, ist ein weiteres<br />
Thema. Oben drauf gibt es ein hervorragendes Culinarium mit fast ausschließlich regionalem Bezug.<br />
Manuel Steinmair: Wie sich unser Haus optisch in zehn Jahren präsentiert, kann ich nicht vorhersehen.<br />
Generell liegt der Fokus unseres Hotels in Zukunft auf folgenden Themen: Der Gast muss sich in<br />
seiner eigenen Erlebniswelt wiederfinden, sich wohlfühlen und seine Begeisterung für das Hotel in allen<br />
Belangen zeigen. Die Kunst in unserem Resort ist es, Gästewünsche schon zu erkennen, noch bevor<br />
diese geäußert werden.<br />
Manuel Steinmair: Ganz einfach: Auf unserer hauseigenen Almhütte auf 2000 Metern – mit traumhafter<br />
Panoramasicht zu den Dolomiten und über das Gsieser Tal – ein gutes Glas Wein genießen. Warum<br />
in die Ferne schweifen, liegt das Gute doch so nah!<br />
Manuel Steinmair: Die Optimierung der Mobilität und Erreichbarkeit ist ein wichtiges Thema. Auch<br />
der verantwortungsvolle Umgang mit den Ressourcen liegt mir sehr am Herzen.<br />
Manuel Steinmair: Leider der Tod eines Gastes im Hotel. Eine Erfahrung, die ich nie wieder erleben<br />
möchte.<br />
Manuel Steinmair: Alle Hotels und speziell die familiengeführten Betriebe geben sich sehr viel Mühe<br />
rund um das Wohlbefinden ihrer Gäste. Ich besuche regelmäßig verschiedene Top-Hotels, um mir ein<br />
Bild zu machen. Hier nur ein einziges Hotel zu nennen ist aus meiner Sicht unfair, da es so viele unterschiedliche<br />
Hotels mit so tollen und einzigartigen Angeboten gibt.<br />
Manuel Steinmair: Schon von klein auf wurde mir klar, dass ich als Erstgeborener den Betrieb übernehmen<br />
werde. Die Nähe zu den Gästen hat mich immer fasziniert und die Arbeit macht viel Spaß.<br />
Manuel Steinmair: Mir hilft Wellness, den Kopf frei zu bekommen und wieder Kraft zu sammeln. Am<br />
liebsten mag ich das Wechselspiel zwischen Wärme und Kälte, um den Körper anzuregen und zu regenerieren.<br />
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