Mitteldeutsche Wirtschaft Ausgabe 03/2020

WIRTSCHAFT & REGION
Mütter als Fachkräfte gewinnen
Küchenzeiten an die Kita anpassen, mehr Freizeit gewähren oder
eine Tankfüllung bezahlen - wer Mitarbeitern familienfreundliche Bedingungen
anbietet, kann im Wettbewerb um Fachkräfte punkten. So zum Beispiel das
Weinberghotel Edelacker in Freyburg, als „Familienfreundliches Unternehmen
2019“ im Burgenlandkreis ausgezeichnet.
Die Zeiten in der Hotellerie haben sich geändert,
berichtet Hoteldirektor Jan Thyen. „Vor
etwa 15 Jahren war das noch anders. Da hatten
wir auf eine Stellenausschreibung teilweise
zehn Bewerbungen. Das ist heute längst
nicht mehr so.“ Der Chef von derzeit 46 Mitarbeitern
musste sich etwas einfallen lassen,
um zum Beispiel auch alleinerziehende Mütter
in die Gastronomie zu locken.
Öffnungszeiten angepasst
„Wir bemühen uns etwa, die Arbeitszeiten an
die Öffnungszeiten der Betreuungseinrichtungen
der Kinder anzupassen“, erzählt Personalverantwortliche
Sandra Engel. Sie
stimmt nicht nur die Dienstpläne mit den
Mitarbeitern ab, die keine kleinen oder gar
keine Kinder haben, sondern passt auch die
Öffnungszeiten im Hotel selber an. „Da ist die
Rezeption eben erst eine halbe Stunde später
besetzt und die Küche macht abends eher
zu“, erklärt Engel.
Mehr Freizeit
Doch das reiche nicht, um den Mitarbeiterstamm
halten zu können. So seien manche
Unternehmensbereiche etwa stärker besetzt,
um flexibler agieren zu können. Deswegen
übernimmt das Hotel die Kosten für Kita oder
Hort und fährt die Arbeitszeiten Jahr um Jahr
langsam herunter. „Eine Studentin hatte für
ihre Bachelorarbeit unsere Mitarbeiter gefragt,
was ihnen wichtiger sei - mehr Geld
oder mehr Freizeit. Das Ergebnis war ganz
klar die Freizeit“, erinnert sich Thyen.
Rückkehr nach neun Jahren
Das weiß auch Katja Hartung zu schätzen.
Die alleinerziehende Mutter von zwei Töchtern
ist 2017 nach über neun Jahren Pause in
das Weinberghotel zurückgekehrt. Hier hatte
sie ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau absolviert
und bis 2008 elf Jahre lang gearbeitet.
„Ich liebe meinen Beruf und es hat wieder in
den Fingern gejuckt. Im Edelacker werden
Wünsche so weit wie möglich erfüllt, weil wir
ein tolles Team sind, in dem der eine für den
anderen einspringt“, erklärt Hartung. Sandra
Engel fügt hinzu: „Das war auch für uns ein
langer Lernprozess, der noch nicht zu Ende
ist. Wir schauen immer, was wir verbessern
können.“
Servicekraft Katja Hartung (r.) ist ins Weinberghotel
Edelacker zurückgekehrt, weil sie die familienfreundlichen
Arbeitsbedingungen dort sehr schätzt.
Hotel als Marke etablieren
So werden beispielsweise alle Mitarbeiter mit
einer kostenlosen Tankfüllung, einer betrieblichen
Rente und einem Mitarbeiterrabatt im
Unternehmen gehalten. „Unser Ziel ist es, das
Hotel als Arbeitgebermarke zu etablieren. Da
ist die Familienfreundlichkeit nur ein Faktor,
aber natürlich ein sehr wichtiger“, meint
Hoteldirektor Thyen.
Weinberghotel Edelacker
Schloss 25, 06632 Freyburg/Unstrut
Tel. 034464.35-0
www.edelacker.de
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Mitteldeutsche Wirtschaft Das Wirtschaftsmagazin der Industrie- und Handelskammer Halle-Dessau 03/2020