Verlagsprogramm - Selection - Herbst 2020
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NEU +++ IM NOVEMBER<br />
3 4 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S I 3 5<br />
DAS MUSS FÜR KULINARISCH-<br />
INTERESSIERTE<br />
Titeländerung vorbehalten<br />
DIE TRÜFFEL<br />
FAKE & FACTS<br />
Christian Volbracht<br />
184 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />
14 x 21 cm | Hardcover<br />
€ 25,00 (D) | € 25,70 (A)<br />
ISBN: 978-3-96033-092-9<br />
[WG 1451]<br />
Erscheinungstermin: 05.11.<strong>2020</strong><br />
> Lesebuch mit Geschichten<br />
über die berühmte Delikatesse<br />
> Mythen, Kuriositäten und<br />
Trüffel-Genuss<br />
DIE TRÜFFEL –<br />
FAKE & FACTS<br />
LEGENDEN UND WAHRHEIT RUND<br />
UM DIE EDELSTE ALLER DELIKATESSEN<br />
Das Buch entführt spannend und unterhaltsam in die Welt<br />
der Trüffeln, die Gourmets begeistern und um die sich<br />
Mythen und Legenden ranken. Zur Trüffel-Geschichte<br />
gehören raffinierte Betrüger und leere Versprechungen.<br />
Ist es wahr, dass Trüffeln die Liebe fördern? Warum<br />
sind Spaniens Trüffelzüchter heute erfolgreicher als die<br />
Franzosen? Woher stammen Trüffeln aus „Alba“ und dem<br />
„Périgord“ wirklich? Wie werden Verbraucher mit Aromen<br />
getäuscht? Christian Volbracht rüttelt an Mythen und<br />
erforscht die kulturelle und gastronomische Geschichte<br />
der Trüffeln. Er erklärt auch den aktuellen Stand der<br />
Forschung und die Chancen des Trüffelanbaus in Zeiten<br />
des Klimawandels. Eine kritische Bestandsaufnahme und<br />
genießerische Huldigung an die Trüffeln als edelste aller<br />
Delikatessen.<br />
Foto: Guido Bittner<br />
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