Küchen.Kultur

Wir
besuchen
den
Biohof Braun
Biologische
Landwirtschaft
ist eine
Haltungsfrage.
An einem sonnigen Herbsttag machen wir uns auf den Weg
nach Aurich, einem kleinen Ort bei Stuttgart, dem man die
Nähe zu einer Großstadt so gar nicht anmerkt. Umgeben von
Wiesen und Felder führt uns eine kleine Straße zu Michael
Brauns Hof – Idylle pur. Der Hofhund kommt uns entgegen und
schmiegt sich so ans Bein, als wolle er uns sagen, wir sollen auf
Dauer bleiben. Michael Braun empfängt uns herzlich. Eigentlich
sieht er mit seiner Nickelbrille eher aus wie ein Philosoph, als
wie ein Ökobauer. Das mit dem Philosophen ist gar nicht so
falsch gedacht, wie wir später im Interview merken. Wie wir so
über den Hof mit ihm gehen, kommt ein gepflegter Youngtimer
angefahren und ein netter junger Mann steigt aus. Es stellt sich
heraus, er ist Architekt und auf dem Weg zu seiner „Biokiste“ –
so heißt das, was Michael anbietet: Gemüsekiste, Obstkiste,
Bürokiste oder gemischt. Wir kommen mit Marco, so heißt der
Architekt, ins Gespräch. Dabei erfahren wir, dass er sehr schöne
und nachhaltige Häuser baut.
Er lädt uns ein, bei ihm vorbei zu
kommen. Jetzt wird es aber Zeit,
unsere Fragen an Michael, den
Ökobauern, zu stellen. Warum
Öko und wie kam das Alles? Er
antwortet uns ehrlich und sehr
persönlich und in gewissem
Maße philosophisch, wie schon
erwähnt ...
Michael Braun mit
Marco Stenzel
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203531-074