»feine adressen – finest« – Düsseldorf 4 20

6,00 , 9 sfr | 39. Jahrgang 

for 39 years 

EDITION 

IV/2020 

Düsseldorf · RheinRuhr 

anzeige 

ATELIER 

PLETZSCH 

von höchster Qualität 

WWW.PLETZSCH.DE · ERFAHREN SIE MEHR AUF SEITE 10 A 

Gourmet: Caviar House & Prunier · Hotel: THE WELLEM 

Fashion: Stilvoll warm · Travel: Sehnsuchtsziele 

w w w . f e i n e a d r e s s e n . d e

Alles für Ihre 

Schönheit 

Plastische & Ästhetische Chirurgie in besten Händen. 

Unsere Praxis für Plastische Chirurgie Meerbusch kann Ihre Körperzonen nach Ihren Wünschen verändern 

und Ihnen so zu mehr Wohlbefinden, Zufriedenheit und Selbstbewusstsein verhelfen. Denn 

wenn Sie vollkommen mit sich selbst zufrieden sind, strahlen Sie das auch aus und erreichen dank 

des gewonnenen Selbstbewussteins die Ziele, die Sie sich setzen. 

Unser Behandlungsspektrum. 

In unserer Praxis für Plastische und Ästhetische Chirurgie 

in Meerbusch, bieten wir Ihnen das gesamte Behandlungsspektrum 

der Plastischen und Ästhetischen Medizin 

an Körper, Gesicht und Brust. 

Ästhetische 

Gesichtsbehandlungen 

Ästhetische 

Brustbehandlungen 

Ästhetische 

Körperbehandlungen 

Med'sense Meerbusch Medical 

Am Feldbrand 15, 40667 Meerbusch 

info@medsense-meerbusch.de 

Tel.: +49 (2132) 581 34 64

Fachärzte für Plastische 

und Ästhetische Chirurgie 

Dr. med. Hutan Asgarouladi und Taina Thoma 

Med’sense Meerbusch Medical hilft Ihnen, 

sich in Ihrem Körper wohlzufühlen. 

Bevor er im Herbst 2019 seine Privatpraxis 

für Plastische und Ästhetische Chirurgie in 

Meerbusch Brüderich eröffnete, war Dr. 

med. Hutan Asgarouladi in der Privatklinik 

Klinik am Rhein tätig. Als promovierter 

Facharzt für Plas tische und Ästhetische Chirurgie 

arbeitet er seit über einem Jahrzehnt 

ausschließlich auf diesem Gebiet und hat 

sich auf ganzheitliche Behandlungen mit 

Fillern und Boto linumtoxin als auch operativ 

auf Face- und Halslifts sowie Ober- und 

Unterlidstraffungen spezialisiert. 

Mit Frau Taina Thoma gewann die Praxis vor 

Kurzem eine Ex per tin auf dem Gebiet des 

Fadenliftings, auch in Kom bi na tion mit Fillern, 

die auch als Referentin für renommierte 

pharmakologische Hersteller in diesem 

Be reich arbeitet. 

Speziell im Bereich der Fettabsaugungen 

mit Lipotransfer in Brust und Po sind beide 

Ärzte tiefgehend ausgebildet und führen 

diese Eingriffe mit viel Know-how und Detailliebe 

durch. 

Beide Ärzte und das gesamte Team aus hervorragend 

ausgebildeten, sympathischen 

und diskreten Fachassistenten betreuen 

die Patienten mit einem sehr hohen Maß 

an Mensch lich keit, Ver ständnis und Einfühlungsvermögen. 

Aus führ liche Ge sichtsund 

Körperanalysen sowie individuelle 

Be ra tungs ge spräche sind Teil einer jeden 

Behandlung, bevor die Pa tien ten wünsche 

mit viel Liebe zum Detail und der mo dernsten 

Tech nik verwirklicht werden. Ihren Patienten 

zu mehr Wohlbefinden, Zufriedenheit 

und Selbst bewusst sein zu ver hel fen ist 

das oberste Ziel von Dr. med. Hutan Asgarouladi 

und Taina Thoma. 

Die Bedürfnisse der Haut, ihre Elastizität 

und ihr Er schein ungsbild sind der Fokus der 

eigenen, aufeinander aufbauenden Hautpflegeserie 

des Praxisgründers. 

Medsense Meerbusch Medical

# DISCOVER YOUR FASHION 

U N I Q U E L O O K S & 

E X C L U S I V E S T Y L E S 

/SEVENS_HOMEOFSATURN 

/SEVENSHOS

Inhalt 

Inside 

a regional 

© Foto: Fregate Island Travel GmbH © Foto: MaisonCashmere 

© Foto: Hyatt Hotels Corporation 

© Foto: Sebastian Drüen 

© Foto: Pixx Agentur 

Das Innovationsfestival 

Caviar House & Prunier 

THE WELLEM 

Stilvoll warm 

Sehnsuchtsziele 

9a 

26a 

30a 

12b 

32b 

finest charity 

Mit Engagement für unsere Kinder 

With Commitment for our Children 

7 a 

finest event 

Innovationen und die Menschen feiern 9 a 

Celebrating Innovations and People 

finest gourmet 



finest hotel 

THE WELLEM 

THE WELLEM 

finest art 

Junge Kunst aus Düsseldorf 

Young Art from Düsseldorf 

impressum 

b international 

finest luxury 

Grand Prix d’Horlogerie 

Grand Prix d’Horlogerie 

finest fashion 

Stilvoll warm 

Stylish and Warm 

finest travel 


Dream now, travel later 

finest editorial 

Die Zukunft ist nachhaltig 

The Future is Sustainable 

26 a 

30 a 

37 a 

37 a 

2 b 

12 b 

32 b 

48 b 

Armreifen 

18ct. Weißgold 

1,36 ct. Diamanten 

Ring 

18 ct. Weißgold 

0,30 ct. Diamanten 

Private Sale 

by 

Christel Heilmann 

Feinste Juwelen 

Vom 28. November bis zum 31. Dezember 

2020, sind wir wieder mit unserem 

Pop-up Store bei Breuninger. 

tel. Terminvereinbarung: 

+49 (0) 172-6569270 

+49 (0) 2104-233958 

E-Mail: 

christel.heilmann@christelheilmann.de 

www.christelheilmann.de 

www.facebook.com/juwelier

Weihnachtsshow für 

den guten Zweck 

Liebe Leserinnen und liebe Leser, 

ein Jahr mit Einschränkungen, Un ge wiss heit, 

aber auch Neuem und Positivem neigt sich 

dem Ende zu. Kurzum ein Jahr, das wir so nie 

erwartet hätten, das uns aber dennoch gelehrt 

hat, die kleinen Dinge des Alltages wieder 

mehr zu schätzen und vieles aus einem anderen 

Blickwinkel zu betrachten. Ent schleunigt 

und ruhiger zeigte sich unser Düs sel dorf von 

einer anderen, aber ebenso schönen wie liebenswerten 

Seite. Mit dem »Hei mat som mer« 

entdeckten wir unsere Stadt neu: Men schen 

kamen ins Ge spräch und gingen aufeinander 

zu. Ge sund bleiben und achtsam sein, So lida 

rität und Wertschätzung bekamen einen 

neuen Stel len wert. Für 2021 wünsche ich 

mir, dass wir uns all dies bewahren können, 

auch wenn wir hoffentlich bald wieder in 

einer neuen Rea li tät leben. Ich wünsche 

mir, dass wir wieder gemeinsam lachen, feiern 

und das Leben mit all seinen Facetten 

genießen können. 

Liebe Leserschaft, liebe Kunden und Partner, 

ich bin dankbar für Ihre Treue, für die 

erfolgreiche Zusammenarbeit sowie Un terstützung 

und freue mich auf 2021. Ein neues 

Jahr heißt neue Hoffnung, neues Licht, 

neue Gedanken und neue Wege. 

Dear readers, 

A year with restrictions and uncertainty, but also 

new and positive things is coming to an end. A 

year that we never expected, but which nevertheless 

taught us to appreciate the little things of 

everyday life more and to look at things from a 

different perspective. For 2021, I hope that we 

can preserve our sense of community, solidarity 

and esteem, even though I hope we will soon be 

living in a new reality. I wish that we can laugh, 

celebrate and enjoy life together again. 

Die Stiftung »It’s for Kids« streamt (nicht nur) für Kinder. 

Gala, Sommerfest, Kunstnacht 

– all diese für dieses Jahr geplanten 

Veranstaltungen der Stiftung 

»It’s for Kids« mussten verschoben 

werden und viele gemeinnützige Orga 

ni sationen verzeichnen auch aufgrund 

dessen einen Rückgang der 

Spenden. Leider sind die Probleme im 

Kinderschutz nicht ebenso rückläufig. 

Das Gegenteil ist sogar der Fall. 

Aus diesem Grund hat sich »It’s for 

Kids« entschlossen, ein besonderes Christmas Show for 

Event auf die Beine zu stellen: eine a Good Cause 

Weih nachts show als Live-Stream auf 

YouTube. Neben kurzweiliger Unter 

haltung für Klein und Groß und 

Show- und Mu sik-Acts von und mit 

Kindern, wird über die Arbeit der 

Stiftung, ihre Kre a tiv spenden und andere 

Projekte berichtet. Stif tungs botschafter 

aus Sport, Po li tik und Fernsehen 

kommen auch zu Wort. 

Organisiert wird die Veranstaltung von 

der Gemeinschaft sozial engagierter 

Unternehmen (GsU). 

Die Weihnachtsshow 2020 

am 19.12.2020 um 20:15 Uhr live 

auf dem YouTube Kanal von It’s for Kids 

Die Erlöse werden u.a. Düsseldorfer 

Kin der schutz-Projekten zugutekommen. 

Die Stiftung »It’s for Kids« wurde 

2001 von Rainer Koch gegründet und 

ist eine Spendenorganisation, die sich 

mit ihren Kooperationspartnern für 

misshandelte, missbrauchte, vernachlässigte 

oder anderweitig benachteiligte 

Kinder einsetzt. 

Unfortunately, the problems in child protection 

are not declining in the same way 

as the donations received by charitable 

organisations. For this reason, the »It’s for 

Kids« foundation has decided to put on a 

special event: a Christmas show as a live 

stream. In addition to entertainment for 

young and old, and show and music acts 

by and with children, there will be reports 

on the work of the foundation, its creative 

donations and other projects. 

www.its-for-kids.de 

Herzlichst Ihre /Sincerely yours 

Christel Tzourmbakis 

Magazinleitung Düsseldorf/RheinRuhr · c.tzourmbakis@feineadressen.de

finest charity | 7 a 

Mit Engagement für unsere Kinder 

Zukunft in Grundschulen gestalten 

Kinder zu unterstützen heißt in die Zukunft zu investieren, 

denn sie gestalten die Welt von morgen. Aus diesem 

Grund setzt sich »Roundabout Kids«, eine gemeinnützige Un terneh 

mensgesellschaft, die im Oktober 2019 von Angela Fedlmeier 

und Doris Greinert in Düsseldorf gegründet wurde, mit unterschiedlichen 

Projekten für Kinder ein und achtet besonders 

auf Nachhaltigkeit, Bildung (insbesondere Leseförderung), 

Gesundheit und Sicherheit für Kinder in der Stadt. 

Kindern zukunftsfähiges Denken 

und Handeln näherzubringen ist 

von großer Wichtigkeit. 

Mit einem neuen Projekt wendet sich »Roundabout Kids« 

mit Präventionskursen an Düsseldorfer Grundschulen. Das 

große Ziel ist, Achtsamkeit und Nachhaltigkeit zur Prä vention 

von Problemen in der Bewältigung des Alltags, im Umgang 

miteinander und mit globalen Themen zu schaffen. Der 

Ge danke ist, Prävention als neues Schulfach in Düsseldorf 

ein zu führen, denn Bildung rund um Nachhaltigkeit und 

Ent wick lungen in diesem Kontext sollte als legitimierter 

Teil des Bil dungs auftrags verstanden werden. Wichtig ist, 

den Kin dern zukunftsfähiges Denken und Handeln näherzubringen. 

Durch die Förderung eigenständigen Denkens 

und durch die Sichtbarmachung globaler Zusammenhäng 

erleben die Kinder, dass ihre Handlungen konkrete Aus wirkungen 

auf die Welt und ihr unmittelbares Umfeld haben. 

Erste Gespräche mit Grundschulen, die sich interessiert zeigen, 

an einer Pilotphase teilzunehmen, und mit der Stadt Düsseldorf, 

laufen. Für die Unterstützung der Kurse in Düssel dorf haben 

sich bereits starke Partner gemeldet, darunter: It’s for Kids, 

Sparkasse Düsseldorf, Gipfelkurs, Stif tung Lesen, Dogsolution, 

Künstler aus Düsseldorf und die Gesell schaft für Prävention. 

Die Präventionskurse werden zu spezifischen Themen angeboten. 

Zu den Themen gehören: Ernährung, Bewegung, 

Acht samkeit, Leseförderung, Umweltschutz, Kultur, tiergestützte 

Pädagogik im Unterricht. 

With Commitment for Our Children 

Supporting children means investing in the future, because they 

shape the world of tomorrow. For this reason, »Roundabout Kids«, 

a non-profit company founded in October 2019 by Angela Fedlmeier 

and Doris Greinert in Düsseldorf, supports children with 

various projects and pays particular attention to sustainability, education, 

especially reading promotion, health and safety in the city 

for children. 

www.roundaboutkids.de 

v.l.: Angela Fedlmeier, Silke Heiser (Polli und das Plastik) und Doris Greinert 

mit Therapiehund Sunny

8 a | finest charity anzeige 

AMICA e.V.: Cornelia Grothe, Geschäftsführerin, und 

Gaëlle Dietrich, Öffentlichkeitsarbeit 

Jens-Martin Schwärzler und Sylvie Nicol, 

Mitglieder des Vorstands von Henkel 

GründerMütter: Helga Miegel, Mentaltrainerin & Coach, 

und Dr. Stefanie Gundel, Founder & Unternehmerin 

Chancengleichheit & Empowerment 

Der Schwarzkopf Million Chances Award ehrt Initiativen, die sich für Frauen und Mädchen einsetzen. 

Auch in Krisenzeiten steht »Female Empowerment« bei 

Henkel ganz oben: Im November verlieh Schwarz kopf Die Gewinner 

zum 3. Mal den Million Chances Award. Auch wenn aufgrund 

der Corona-Pandemie keine öffentliche Preis ver lei- 

Die CLIMB-Lernferien machen Kinder mutig für selbst- 

Build Up: gemeinnützige CLIMB GmbH 

hung stattfinden konnte, wurden wieder 4 gemeinnützige 

Initiativen ausgezeichnet, die sich für die Rechte und 

bestimmte Bildungswege. www.climb-lernferien.de 

Move Up: AMICA e.V. 

Chancen von Mädchen und Frauen einsetzen. Die hochkarätige 

Jury rund um Henkel-Personalvorständin Sylvie Nicol regionen, schafft sichere Anlaufstellen und bietet finan- 

AMICA engagiert sich für Frauen in Kriegs- und Krisen- 

wählte in 3 Kategorien die besten Projekte aus. Das vierte zielle Unterstützung. www.amica-ev.org 

Ge win nerprojekt wurde online durch ein Public Voting ermittelt. 

Jedes Siegerprojekt erhält ein Preisgeld von 10.000 

Start up: KARO e.V. 

KARO kämpft für Frauen und Mädchen in Zwangsprostitution, 

gewalttätigen Beziehungen. Euro, ermöglicht durch die Fritz Henkel Stiftung. 

www.karo-ev.de 

In November Schwarzkopf presented the Million Chances Award 

for the 3rd time to 4 charitable initiatives working for the rights 

and opportunities of girls and women. Each winning project 

receives prize money of 10,000 euros. www.schwarzkopf.de 

Public Voting: GründerMütter 

GründerMütter hilft Müttern auf dem Weg zur Selbstständigkeit. 

www.gruendermuetter.net 

© Foto: Jonas von der Hude 

© Foto: Chris Gonz 

© Foto: Jan Gehrke 

© Foto: MiNZ&KUNST PHOTOGRAPHY 

© Foto: Tobias Ebert 

© Foto: Tobias Ebert 

Climb: Jens Busch, Geschäftsführer 

KARO e.V.: Cathrin Schauer-Kelpin, 

Grün derin und geschäftsführender 

Vor stand, und Eileen Schönheit, 

Öffent lichkeitsarbeit 

Franziska Knuppe, 

Jury-Mitglied Million Chances Award 

Riccardo Simonetti, 

Jury-Mitglied Million Chances Award

finest event | 9 a 

Innovationen und die Menschen feiern 

Das Innovationsfestival feiert am 18. und 19. Juni 2021 Premiere in Essen. 

Wie so vieles im Jahr 2020 hat Corona auch die 

Planungen für das erste Innovationsfestival durcheinandergewirbelt. 

Doch Innovationen lassen sich auch davon 

nicht abhalten und so wurde das Festival in Essen kurzerhand Deutscher Innovationsball 

auf den 18. und 19. Juni 2021 verschoben. 

»Das Innovationsfestival wird eines der ersten großen Events 

nach der Corona-Krise sein«, ist Heike Werner von Niessen, 

Mitgeschäftsführerin und Initiatorin des Innovationsfestivals 

überzeugt. »Auch wenn bis Mitte Juni 2021 noch nicht 

überall Normalität herrschen wird, so ist das Bedürfnis nach 

persönlichen Kontakten riesengroß und auch der Wunsch 

zu feiern, den wir mit dem Innovationsball in stilvollem 

Rahmen gerne erfüllen«, führt sie aus. 

Frauenkongress »Female Force in Innovation« 

In den Vordenkerkongress integriert ist der Frauenkongress 

»Female Force in Innovation«, zu dem bereits hochkarätige 

Speakerinnen aus vielen Bereichen zugesagt haben. 

»Unser Frauenkongress spiegelt eine große Bandbreite wider«, 

macht Heike Werner von Niessen, die den Frauenkongress 

anmoderieren wird, neugierig. Die Besucherinnen erwartet 

jedoch keine rein akademische Veranstaltung. Vielmehr ist es 

eine zwanglose Plattform, die für junge bis erfahrene Frauen 

aller Berufsgruppen viel Raum bietet für Information, Austausch, 

SpeedDating, persönliche Entfaltung, visionäres 

Denken und Persönlichkeitsbildung. 

Die Messe Essen ist Schauplatz des ersten deutschen Innova 

tionsballs, zu dem Persönlichkeiten aus Politik, Wirtschaft, 

Sport, Funk und Fernsehen erwartet werden. Ein Sternekoch 

verwöhnt die Gäste mit einem Vier-Gänge-Menü und es 

wird beste Unterhaltung mit Musik und stiller Auktion geboten. 

Ein Höhepunkt ist zudem die Verleihung der Awards 

»Innovator des Jahres«. Der Abend mündet in eine rauschende 

Ballnacht. 

Celebrating Innovations and People 

Like so many things in 2020, the pandemic has also muddled up 

the plans for the first innovation festival. However, innovations cannot 

be stopped and so the festival in Essen was postponed to June 

18 and 19, 2021. The women’s congress »Female Force in Innovation«, 

to which top-class speakers from many fields have already 

confirmed their participation, is integrated into the conference. 

At the Innovation Ball the awards »Innovator of the Year« will be 

handed out. Guests will get to enjoy a four-course menu and great 

entertainment throughout the evening. 

www.innovationsfestival.eu 

© Foto: Pixx Agentur 

Prof. Dr. Dr.-Ing. Dr. h.c. Jivka Ovtcharova, Direktorin im Forschungszentrum für Informatik Karlsruhe, ist eine der 

hochkarätigen Speakerinnen, die zum Frauenkongress »Female Force in Innovation« erwartet werden.

10 a | finest titleanzeige 

Leidenschaft und 

Kompetenz 

Geschäftsleiterin Nairui Huang (r.) und Nicole Kleine, stellv. Geschäftsleiterin 

Juwelier Pletzsch trumpft mit einem hochwertigen, 

sorgfältig ausgewählten Sortiment und 

außerordentlicher Expertise. 

Im Jahr 1897 eröffnete Friedrich Wilhelm Pletzsch in 

Frank furt das erste Juweliergeschäft des Tra di tions unter 

nehmens, das heute über acht Standorte verfügt. Neben 

Frankfurt, Essen, Dortmund, Mülheim, Mannheim, Sulzbach 

und Karls ruhe ist Pletzsch auch in Düsseldorf angesiedelt. 

Das 180 qm große Düsseldorfer Geschäft ist stilvoll und modern 

eingerichtet. Gedeckte Farbtöne sowie das edle Holz- 

Design gehen ein perfekte Verbindung miteinander ein und 

setzen die kostbaren Schmuckstücke und hochwertigen Zeitmesser 

perfekt in Szene. 

Das sorgfältig zusammengestellte Sortiment von Juwelier 

Pletzsch umfasst viele renommierte Marken wie OMEGA, 

Breitling, Tudor, Zenith, TAG Heuer, Longines, Rado, Fope 

und Odenwald. Auch die erste eigene Solitärkollektion 

Sparkling Eyes by Pletzsch sowie feinste Verlobungs- und 

Trauringe sind Teil der exklusiven An ge bots viel falt. 

Atelier Pletzsch 

Im Atelier Pletzsch kümmern sich die qualifizierten Mit arbeiter 

mit Hingabe und Liebe zum Detail um die kostbaren 

Schmuck stücke der Kunden. Hier werden sowohl Um arbei 

tungen, Reparaturen und Revisionen vorgenommen 

als auch eine professionelle Schmuckpflege und -reinigung 

durch geführt. Zugleich ist Atelier Pletzsch Namensgeber einiger 

hauseigener und handgearbeiteter Kollektionen, die aus 

feinen Edelmetallen, ausgewählten Juwelen und Edelsteinen 

sowie wunderschönen Zuchtperlen gefertigt werden. 

Passion and Competence 

In 1897 Friedrich Wilhelm Pletzsch opened the first jewellery shop 

of the traditional company, which today has eight locations, in Frankfurt. 

The carefully compiled assortment of Pletzsch includes many 

renowned brands such as OMEGA, Breitling, Tudor, Zenith, TAG 

Heuer, Longines, Rado, Fope and Odenwald. The first own solitaire 

collection Sparkling Eyes by Pletzsch as well as finest engagement 

and wedding rings are also part of the exclusive range of products. 

© Fotos: Juwelier Pletzsch 

8x in Deutschland 

Dortmund · Düsseldorf · Essen · Frankfurt 

Karlsruhe · Mannheim · Mülheim · Sulzbach 

www.pletzsch.de

Unsere Schmuckmarken 

Al Coro · Chopard · Emil Kraus · Fope · Gellner · Niessing 

Pesavento · Sparkling Eyes · Wellendorff 

Unsere Uhrenmarken 

Baume & Mercier · Blancpain · Breitling · Chopard · Chronoswiss · Corum 

Ebel · Franck Muller · Garmin · Glashütte Original · IWC Schaffhausen · Junghans 

Longines · Maurice Lacroix · Mido · Mühle-Glashütte · NOMOS Glashütte · OMEGA 

Oris · Porsche Design · Rado · TAG Heuer · Tissot · Tudor · Union Glashütte · Zenith 

*nicht alle Marken sind in jedem Geschäft erhältlich 

Juwelier Pletzsch | Schadowstraße 16 | 40212 Düsseldorf 

www.pletzsch.de

12 a | finest lifestyle 

Gestresste 

Winterhaut 

Praktische Pflegetipps 

Gerade im Winter wird die Haut vielen 

zusätzlichen Belastungen ausgesetzt. 

Doch wie pflegen Sie Ihre Haut eigentlich 

effizient und nachhaltig? Achten Sie 

bei der Reinigung des Ge sichtes darauf, 

dieses nur äußerst sanft mit einer milden 

Rei nigungs lotion zu reinigen. Danach 

sollten Sie Ihre Gesichtshaut gut eincremen. 

Bei sehr trockener Haut kann es 

durchaus sinnvoll sein, diese mit essenziellen 

Fettsäuren wie z. B. Omega-3- 

und -6-Fettsäuren zu versorgen. Aber 

auch Vitamin B3 ist in vielen Punkten 

sehr wichtig für die Versorgung Ihrer 

Haut, denn es stärkt die Hautbarriere. 

Darüber hinaus hat es eine beruhigende 

und entzündungshemmende Wirkung. 

Spröde Lippen sind im Winter eine weitverbreitete 

Nebenwirkung der äußeren 

Umstände. Nutzen Sie einen pflegenden 

Stift ohne Paraffine oder tragen Sie hin 

und wieder etwas Honig auf, alternativ 

einen Lippenbalsam mit beruhigender 

Honigessenz. Mein Favorit ist übrigens 

Lippengold von Dr. Hauschka. Die 

Hände sind während eines Business tages 

meist dauerhaft im Einsatz und in Bewegung 

und werden doch oft bei der 

Pflege übergangen. Verwenden Sie zum 

Hän de waschen möglichst pH-neutrale 

Wasch lotionen oder eine 

Hand wasch-Creme mit 

rückfettenden Pflanzenölen. 

Zudem ist es wichtig, 

die Hände nach dem 

Waschen immer einzucremen, 

z.B. mit entzündungshemmenden 

Handcremes, 

die Kamille und 

Ringelblume 

enthalten. 

Sandra 

Brammer 

www.beautycoach.de 

Nyyukin goes Carlstadt 

Nyyukin eröffnete seinen ersten Pop-Up Store. 

Das Düsseldorfer Schmucklabel 

Nyyukin wurde erst 2019 

gegründet – nun eröffneten Vera und 

Philippe Henco von der Mar kenagentur 

KittoKatsu gemeinsam mit 

dem renommierten und mehrfach 

ausgezeichneten Schmuck designer 

Johannes Hundt am 2. No vember 

2020 ihren ersten Pop-Up-Store auf 

der Hohe Straße in der Carlstadt. 

Bis Ende Februar 2021 sind hier 

auf 70 qm die kompromisslos hochwertigen 

Armreifen-Kollek tionen 

von Nyyukin erlebbar. Be sondere 

Materialien wie Schwei zer Uhrenstahl 

und Titan treffen auf austauschbare 

Inlays, die Trägerinnen und Träger 

über Form und Farbe das eine 

Schmuck stück immer wieder neu 

erfinden lassen. 

In November, the Düsseldorf jewellery 

label Nyyukin, founded in 2019, 

opened its first pop-up store on Hohe 

Straße. Until the end of February 

2021, Nyyukin’s uncompromisingly 

high-quality bracelet collections can be 

experienced here on 70 sqm. Special 

materials such as Swiss watch steel and 

titanium meet interchangeable inlays, 

which allow wearers to reinvent the one 

piece of jewellery over and over again 

via shape and colour. 

www.nyyukin.com

finest luxury | 13 a 

Zoom-Age 

Schmuck im gesellschaftlichen Wandel. Video-Konferenzen setzen neue Schmucktrends 

In Corona-Zeiten ersetzen Video-Konferenzen mit der 

Zoom-App persönliches Erscheinen. Das Home-Office 

wird zur neuen Bühne, und der Fokus richtet sich nun von 

der Taille an aufwärts. 

»That’s a boon for jewellery-lovers«, jubiliert die US- 

VOGUE in ihrem jährlich erscheinenden »The Spring 2021 

Jewelry Report«. Und weil die Mode für jedes Phänomen 

sofort einen passenden Begriff hat, wird das Ankleiden oberhalb 

der Hüfte »Waist-up Dressing« genannt. Dabei werden 

Ohr- und Halsschmuck zu wichtigen Akteuren. 

Doch es braucht auch Geschick und einen neuen Blick für 

die richtige Wahl des Schmuckstücks. Wer mit 

Schmuck kommunizieren möchte, sollte dessen 

neue Rolle im gesellschaftlichen Wandel 

beachten. Dieser verändert gerade unsere 

Wert vorstellungen, unsere Art zu denken, 

unsere Ästhetik, unsere Ethik, und sogar 

unsere Sprache. 

Es ist nicht nur ein gesellschaftlicher, 

sondern ein kultureller Wan del, der 

unsere Lebens-und Seh ge wohnheiten 

neu fokussiert. So hat sich die 

Rolle der Werte als Statussymbol von 

einer extrovertierten Wirkung zu einer introvertierten, 

sehr persönlichen Betrachtungsweise gewandelt. 

Werte sind heute von ganz eigener Relevanz. Sie haben 

ihren repräsentativen Charakter verloren und sind intimer 

Bestandteil der eigenen Persönlichkeit. Damit wandelt sich 

die Bedeutung von der Repräsentanz zur Identität. Schmuck 

wird zum persönlichen Code, der von einem selbst oder dem 

Freundeskreis dechiffriert werden kann oder soll. 

Damit gewinnt Schmuck an Universalität. Er muss nicht 

mehr auf gesellschaftliche Normen Rücksicht nehmen. Mit 

seiner neu gewonnenen Freiheit findet sich Schmuck nun 

auf allen Ebenen und gesellschaftlichen Anlässen und bewahrt 

trotzdem das Geheimnis seines Wertes. 

JOHANNES HUNDT 

Neue Begriffe wie »jewellery prêt-à-porter«, »smart jewels« 

oder »hidden values« helfen uns, die gesellschaftlichen 

Veränderungen in den aktuellen Kreationen der Schmuckdesigner 

zu finden. Wie das Smartphone wird Schmuck zum 

täglichen Begleiter in allen Lebenslagen, ganz unabhängig 

von seinem Wert. Farbiger Kunststoff, Gold, Stahl, Keramik 

oder Titan verbinden sich mit Brillanten zu einem neuen 

Schmuck stil, der hochwertig ist, dies aber nicht zu seiner 

Kern aussage macht. 

Mehr Freiheit und weniger Konventionen bedeuten aber 

auch mehr Spaß und mehr Freude an Schmuck, der den 

gesellschaftlichen Wandel nicht nur begleitet, 

sondern aktiv mit gestaltet. 

In times of corona, video conferences with Zoom 

replace personal appearances. The home office 

becomes the new stage, and the focus is 

now directed towards you from the waist 

up. »That’s a boon for jewellery-lovers,« 

cheers the VOGUE in its annual 

»The Spring 2021 Jewelry Report«. 

Jewellery for the ears and neck become 

an important part of »Waist-up Dressing«. 

Anyone who wants to communicate with 

jewellery should consider its new role in social change. The role of 

values as a status symbol has changed from an extroverted effect to 

an introverted very personal approach. Jewellery becomes a personal 

code that can or should be deciphered by oneself or one’s circle of 

friends. New terms like »jewellery prêt-à-porter«, »smart jewels« 

or »hidden values« help us to find the social changes in the current 

creations of jewellery designers. Like the smart phone, jewellery 

is becoming a daily companion in all situations of life, regardless 

of its value. More freedom and fewer conventions also mean more 

fun and more enjoyment of jewellery, which not only accompanies 

social change but actively helps to shape it. 

www.johanneshundt.de

14 a | finest lifestyle 

Die Diva am Rhein 

von Frank Schnitzler 

Düsseldorf ist bekannt für Eleganz und Schönheit. 

Wohlstand zeigt man hier nur zu gerne, ebenso 

Luxus und alle Insignien von »Ich habe es geschafft«. Die 

Königs allee ist der beliebteste Laufsteg dieser Eitelkeiten, 

und viele Bewunderer reisen regelmäßig zur Kö, um neben 

erstklassigen Kauferlebnissen in exklusiven Läden auch das 

Sehen-und-Gesehen-Werden zu genießen. Natürlich nimmt 

man für solche Ausflüge immer den schicksten Mantel, das 

eleganteste Kleid und die modischste Handtasche. Das alles 

ist man Düsseldorf schuldig. Auch unsere Besucher halten fest 

an diesen seit Jahrzehnten praktizierten Ritualen, die ihren 

Ursprung auch im 17. Jahr hundert haben. 

Unser Kurfürst Jan Wellem heiratete am 29. April 1691 die 

schon damals schillernde Anna Maria Luisa de’Medici aus 

dem luxusgewohnten Florentiner Adelsgeschlecht. 

Man muss wissen, die Italiener waren uns Germanen schon 

damals im Le bens stil voraus. Also zog Anna Maria nicht nur 

mit großem Gefolge von Schneiderinnen, Gold schmieden, 

Perückenmachern und Stylisten ins karge Düssel dorf, sondern 

sie zeigte uns Düsseldorfern das höfische Leben im damaligen 

Jetset. Ganz Deutschland war entzückt und von da ab galt es, 

dem italienisch-germanischen Lebensgefühl zu huldigen. 

Wir alle wissen, dass uns dieses Gefühl bis heute begleitet. 

Düsseldorf ist seitdem die Diva am Rhein. Und Menschen 

mit dem Sinn für Luxus sind uns sehr willkommen! 

The Diva of the Rhine River 

Düsseldorf is known for elegance and beauty. Prosperity is shown 

here only too gladly, as well as luxury and all the insignia of »I 

made it« Königsallee is virtually the most popular catwalk for 

these vanities, and many admirers regularly travel to the Kö to 

enjoy not only first-class shopping experiences in exclusive shops 

but also to see and be seen. Of course, for such trips one always 

takes the most chic coat, the most elegant dress and the most 

fashionable handbag. You owe it to Düsseldorf. Our visitors also 

adhere to these rituals, which have been practised for decades and 

which also have their origins in the 17th century. Our Elector Jan 

Wellem married Anna Maria Luisa de’Medici, who was already 

dazzling at the time, from the luxurious Florentine noble family, 

on April 29, 1691. 

It should be noted that the Italians were ahead of us Germanic 

tribes in terms of lifestyle even then. So Anna Maria not only 

moved to the barren Düsseldorf with a large entourage of seamstresses, 

goldsmiths, wigmakers and stylists, but also showed us 

Düsseldorfers the courtly life in the jet set of the time. 

Düsseldorf has been the diva on the Rhine ever since. And people 

with a sense of luxury are very welcome! 

© Fotos: Stadtarchiv Düsseldorf

Seit 1868 

Pelz Haute Couture 

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Schenkenbach 

Königstrasse 10 . 40212 DüsselDorf . www.Pelze-sCHenKenbaCH.De 

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Ab Dezember 

nur noch online 

vertreten 

© Fotos: Johannes Gemke 

Kuschelige Mode & gute Laune 

www.lanoos-shop.de 

Petra Dieners und »feine adressen« luden ein, die aktuelle Kollektion der Cashmere Welt zu entdecken. 

Gemeinsam mit den Geschäftsinhabern Oyun Ishdorj Cosy Fashion & Fun 

und Purev Erdenesukh luden Modebloggerin Petra At the beginning of October, fashion blogger Petra Dieners and 

Dieners und »feine adressen – finest« Anfang Oktober zu »feine adressen – finest« together with the shop owners Oyun Ishdorj 

und Purev Erdenesukh invited to a small get-together in the 

einem Get-together in kleinem Kreis in die Cashmere Welt 

in der Kö Galerie. Während Petra Dieners ihre Lieblingsstücke Cashmere World at the Kö Galerie. While Petra Dieners presented 

her favourite pieces from the current collection, Nicola Schröder, 

aus der aktuellen Kollektion präsentierte, erfreute Nicola 

Schröder, Inhaberin des Kosmetikstudios npunkt, die Damen owner of the cosmetic studio npunkt, delighted the ladies with a 

mit einem kleinen kosmetischen Gruß. Das Floristen-Team little cosmetic treat. The florist team of »Flora’s Töchter« set the 

von »Floras Töchter« setzte aktuelle Herbsttrends in wunderschönen 

Sträußen in Szene. Es war ein lebhafter Nachmittag It was a lively afternoon with lots of conversation, inspiration 

scene with beautiful bouquets. 

mit vielen Gesprächen, Inspiration und feinster Cashmere- and the finest cashmere fashion to make yourself comfortable on 

Mode, um es sich an kalten Tagen gemütlich zu machen. cold days. 

Cashmere Welt · Kö Galerie · Königsallee 60 · 40212 Düsseldorf 

+49 (0)211.130 667 70 · info@cashmere-welt.de · www.cashmere-welt.de

© Fotos: Johannes Gemke

18 a | finest fashion 

Frühjahr / Sommer 2021 

Guido Boehlers Tipps für die kommende Saison 

Für die Saison Frühjahr/Sommer 2021 heißt es: comfy, 

cozy – CASUAL! Der Trend-Boom der Casual- 

Wear zielt auf schnelle, schlichte und einfache Looks. 

Unkompliziert im Tragen sowie auch im Zusammenstellen. 

Der Fokus liegt auf der Kom bi na tions vielfalt, Mix & Match 

ist dabei der Grundgedanke. Natur- und Nudetöne sind 

eine schöne Grundlage, die perfekt mit strahlenden Farben 

wie z.B. Blau und Orange kombiniert werden können. 

Denn auch Colour-Blocking bleibt im Frühjahr Trend. Bei 

Mustern und Drucken gilt, was sich bereits in der vergangenen 

Saison an ge deu tet hat: reduzierter, cleaner und nicht 

zu überladen. Gra phi sche oder florale Muster werden gezielt 

eingesetzt, um das persönliche Lieblingsteil hervorzuheben. 

So kann ein fe mi nines, bedrucktes Maxikleid unkom pli ziert 

mit einer Jeansjacke für ein legeres Alltagsoutfit abgerundet 

werden oder mit passenden Stilettos und Clutch für ein elegantes 

Dinner »upgegraded« werden. Ebenfalls ein wichtiges 

Fashion-Statement im kommenden Frühjahr: mas ku lin anmutende 

Hosenanzüge in hellen, sommerlichen Far ben. Ein 

klassisches Power Dressing in Form von oversized Zwei teilern 

aus feinen und leichten Stoffen wie Seide oder Leinen. 

Spring / Summer 2021 

Comfy, cozy – CASUAL! Those are the key words for the season 

Spring/Summer 2021. The trend boom in casual wear is aimed 

at fast, simple and plain looks. Uncomplicated to wear, as well as 

easy to put together. The focus is on the variety of combinations, 

mix & match is the basic idea. Natural and nude shades are a 

beautiful basis, which can be perfectly combined with bright colours 

such as blue and orange, because colour-blocking also remains a 

trend in spring. For patterns and prints, what had already been 

indicated last season applies: reduced, cleaner and not too cluttered. 

Graphic or floral patterns are used specifically to highlight the personal 

favourite piece. Depending on the combination, a feminine, 

printed maxi dress can be easily rounded off with a denim jacket 

for a casual everyday outfit or »upgraded« with matching stilettos 

and clutch for a dinner event. Also an important fashion statement 

for next spring: masculine-looking trouser suits in light, summery 

colours. A classic power dressing in the form of oversized two-piece 

suits made of fine and light fabrics such as silk or linen. 

© Foto: Mario Glasl / JUVIA 

Guido Boehler ist studierter Bekleidungsingenieur 

und besaß ein eigenes Label, 

bevor er in die PR-Branche einstieg. 

Farb-Favoriten: Pastelltöne wie 

himmelblau, cremeweiß 

oder pfirsichfarben.

finest fashion | 19 a 

Sanfte Farbtöne 

Dezente Farbnuancen können aufgrund ihres neutralen Charakters 

zu sämtlichen Farben kombiniert werden und bilden den optimalen 

Ausgleich zu intensiven Farbtönen. 

Subtle colours can be combined with all colours due to their neutral 

character and therefore provide the ideal balance. 

z. B. | e.g. Cardigan von STEFFEN SCHRAUT (Preis ca. | Price ca.: 

230 Euro) · Rock von PATRIZIA PEPE (Preis ca. | Price ca.: 220 

Euro) · Tasche von PATRIZIA PEPE (Preis ca. | Price ca.: 320 Euro) 

Natur- und Nudetöne sind eine 

schöne Grundlage, die perfekt mit 

strahlenden Farben wie z.B. Pink 

kombiniert werden können. 

© Fotos: PATRIZIA PEPE, STEFFEN SCHRAUT 

Vielfältige Muster 

Großflächige Muster in allen Varianten sind, gezielt 

eingesetzt, besonders effektvoll und machen auch oder 

gerade in Kombination einiges her. 

Large-area patterns in all variations are, when used in a 

deliberate manner, particularly effective and can, also or 

especially in combination, make quite a lot of impression 

z. B. | e.g. Kleid von STEFFEN SCHRAUT (Preis ca. | Price 

ca.: 300 Euro) · Bluse von STEFFEN SCHRAUT (Preis ca. | 

Price ca.: 300 Euro)

20 a | finest business anzeige 

Lotse durch den Behördendschungel 

Der Expat Service Desk ME & DUS ist die erste offizielle Anlaufstelle für internationale Manager 

und Unternehmen in der Landeshauptstadt Düsseldorf und im Kreis Mettmann. 

Die Region Landeshauptstadt Düsseldorf - Kreis 

Mett mann ist eine der internationalsten Regionen 

Deutsch lands. Eine wichtige Basis hierfür ist das internationale 

Angebot an Fach- und Führungskräften. Unternehmen 

beim Einsatz internationaler Angestellter zu unterstützen, ist 

Aufgabe des vor vier Jahren gegründeten Expat Service Desk 

ME & DUS, der seinen Sitz in der IHK Düssel dorf hat. 

Internationale Manager und ihre 

Familien werden umfänglich 

beraten und ggf. an die zuständige 

Stelle weitergeleitet. 

Der Expat Service Desk berät internationale Manager, die 

ihren Lebensmittelpunkt in den Raum Düsseldorf – Kreis 

Mett mann verlegt haben, sowie Unternehmen zu allen 

Aspek ten, die das Leben und Arbeiten in der Region betreffen. 

Getragen wird die Informationsstelle von den Wirtschafts 

förderungen der Landeshauptstadt Düsseldorf und des 

Kreises Mettmann sowie der IHK zu Düsseldorf. 

Internationale Manager und ihre Familien werden umfänglich 

zu allen Fragen beraten und im Bedarfsfall an die zuständigen 

Ansprechpartner in den Behörden und Institutionen, 

der IHK sowie den jeweiligen Verbänden weitergeleitet. 

Damit fungiert der Expat Service Desk als Lotse, der durch 

den deutschen Behördendschungel führt. Wichtige Fragen 

betreffen z.B. ausländerrechtliche Aspekte, Einschulung und 

Kin der betreuung, Karriere und Weiterbildung sowie Netzwerke 

innerhalb der internationalen Community. 

Der Expat Service Desk berät insbesondere zwei Arten von 

Unternehmen: deutsche Firmen, die im Ausland produzieren 

und vertreiben und nun ihre Angestellten in Deutschland 

einsetzen, sowie internationale Unternehmen, die sich in der 

Region angesiedelt haben und nun aus ihrem Herkunftsland 

oder anderen Ländern Mitarbeiter in Deutschland beschäftigen. 

Zu letzteren zählt das chinesische Unternehmen »Tianma 

Europe GmbH«. Der Expat Service Desk unterstützt es 

beispielsweise bei Fragen zu den Themen Ausländerrecht, 

Sozialversicherung und Behördengängen. 

Thanh Hoa Huynh, Human Resource & General Affairs, 

ist begeistert: »Gerade die Veranstaltungen des Expat Service 

Desk waren für unser Unternehmen ein großer Mehrwert.« 

Zu den Kunden des Expat Service Desk gehört aber auch 

das in Monheim angesiedelte International Business Center, 

welches seinerseits ausländischen Investoren Starthilfe in 

Deutsch land bietet und sich als professioneller Partner für 

den Aufbau von Unternehmen in NRW und Deutschland 

versteht. Beim Einsatz von internationalem Personal greift 

das IBC auf die Services des Expat Service Desk zurück. 

»Wir profitieren enorm von diesem Service«, lobt Gerrit 

Wein, einer der Gründer des IBC, »denn hier geht es um 

© Foto: Expat Service Desk ME & DUS 

v.l.: Johannes Grünhage (Expat Service Desk), Svitlana Bayer (Expat Service Desk), Dr. Christoph Hahn (Wirtschaftsförderung Stadt Monheim), Gerrit Wein (IBC)

finest business | 21 a 

wichtige harte und weiche Faktoren, die internationalen 

Unternehmen den Weg ebnen. Das hilft unseren Kunden 

sehr!« 

Doch nicht nur klassische Unternehmen können von der 

Dienstleistung profitieren. So bediente sich das 2019 neugegründete 

Generalkonsulat des Kosovo des Services. 

Generalkonsul Arjan Kashtanjeva ließ sich vom Expat Service 

Desk nach seinem Zuzug in Düsseldorf unterstützen und 

beraten. 

Interessant ist der Service vor allem in den Fällen, in denen 

Wohn- und Arbeitsort nicht identisch sind. Der Expat 

Service Desk arbeitet mit allen relevanten Schnittstellen und 

Behörden der Landeshauptstadt Düsseldorf und des Kreises 

Mettmann zusammen und kann daher Anfragen über kommunale 

Grenzen hinaus bearbeiten. 

Guide through the German Red Tape 

The region City of Düsseldorf – County of Mettmann is one of 

the most international regions in Germany. An important basis 

for this is the pool of international specialists and managers. The 

Expat Service Desk supports companies that hire international 

employees. Founded four years ago the office of the Expat Service 

Desk is located at the Düsseldorf Chamber of Commerce and 

Industry (IHK). 

The Expat Service Desk helps companies as well as international 

managers who have relocated into the region Düsseldorf - Mettmann 

and answers all questions regarding living and working in 

the region. It is run by the Offices of Economic Development of 

Düsseldorf and the County of Mettmann as well as the Chamber 

of Industry and Commerce Düsseldorf (IHK). 

International managers and their families receive comprehensive 

advice and, if necessary, are refered to governmental offices, official 

institutions, and various organisations which will offer further 

help. Thus, the Expat Service Desk serves as a guide through 

the bureaucratic red tape of the German authorities and provides 

information regarding official issues like immigration law, school 

enrolment and childcare, career opportunities and further education, 

international networks and communities etc. 

The Expat Service Desk offers support for two types of companies 

in particular: German companies that produce and sell 

abroad and send their employees to Germany, and international 

companies that have set up their business in the region and now 

employ international staff from their country of origin or other 

countries. 

The latter includes the Chinese company »Tianma Europe 

GmbH«. The Expat Service Desk supports them, for example, on 

Expat Service Desk mit dem Generalkonsul des Kosovo, Arjan Kashtanjeva 

issues such as immigration law, social insurances and administrative 

procedures. 

Thanh Hoa Huynh, Human Resource & General Affairs, is 

inspired: »Especially the events organized by service desk were 

always very interesting..« 

The target group of the Expat Service Desk also includes the 

International Business Center located in Monheim, which offers 

foreign investors assistance starting their business development in 

Germany and serves as a professional partner for international 

companies that relocate to NRW and Germany. During their 

international assignments and relocation procedures, the IBC gets 

information and support by the Expat Service Desk. 

»We benefit enormously from this service,« commends Gerrit 

Wein, one of the founders of the IBC, »because there are many 

important facts and regulations involved during a relocation procedures 

that affects our international companies. This service helps 

our customers a lot!« 

But not only companies can benefit from the service. The Consulate 

General of Kosovo, founded recently in 2019, made use of the 

service, too. Consul General Arjan Kashtanjeva got support and 

advice from the Expat Service Desk after moving to Düsseldorf. 

The service is particularly interesting in cases where the place of 

residence and place of work are not in the same city. The Expat 

Service Desk cooperates with all relevant departments and authorities 

of the City of Düsseldorf and the County of Mettmann, and 

is therefore able to process enquiries beyond municipal boundaries. 

© Foto: Expat Service Desk ME & DUS 

Expat Service Desk ME & DUS · Ernst-Schneider-Platz 1 · 40212 Düsseldorf 

+49 (0)211.544 157 40 · info@expatservicedesk.de · www.expatservicedesk.de

22 a | finest law anzeige 

Rosenkriege können 

vermieden werden 

Heike 

Dahmen-Lösche 

Fachanwältin für Familienrecht 

seit 1997 · Mediatorin 

· Fachjournalistin 

& Buchautorin · an allen 

Amts-, Land- und Oberlandesgerichten 

in Deutschland 

als Rechtsanwältin 

zugelassen 

Julia Ehm 

Fachanwältin für Familienrecht 

seit 2007 · Mediatorin 

· an allen Amts-, Landund 

Oberlandesgerichten 

in Deutschland als Rechtsanwältin 

zugelassen 

Die Kanzlei Dahmen-Lösche & Ehm mit Standorten in Düsseldorf, Duisburg 

und Kooperationspartnern in Palma de Mallorca, ist spezialisiert auf 

Familien- und Erbrecht. 

Die Rechtsanwältinnen Heike Dahmen- 

Lösche und Julia Ehm beraten in der 

schwierigen Lebenssituation diskret, empathisch 

und nehmen sich viel Zeit für Sie, 

wobei die einvernehmliche Regelung im 

Vor der grund steht. Gemeinsam mit Ihnen 

analysieren die Anwältinnen und Me dia torin 

nen die Problemstellung und erarbeiten 

individuelle, effiziente und kostenbewusste 

Lö sungen, um Ihr Ziel zu erreichen. 

Rosenkriege, verbunden mit langwierigen 

gerichtlichen Verfahren entstehen, wenn 

außergerichtlich keine Einigung über die 

sogenannten Ehescheidungsfolgesachen 

wie Kindes-, Trennungs- und nachehelichen 

Unterhalt sowie Zugewinnausgleich, Vermögens 

auseinandersetzung und Hausratsteilung 

getroffen werden kann. 

Nutzen Sie die lang - 

jährige Erfahrung der 

An wäl tinnen und 

vermeiden Sie den 

Rosenkrieg! 

Um den Rosenkrieg gar nicht erst entstehen 

zu lassen, empfehlen die Rechtsanwältinnen, 

so schnell wie möglich eine außergerichtliche 

Regelung mit dem anderen Ehepartner 

zu treffen. In einer individuellen juristischen 

Be ratung können Vorschläge für eine einvernehmliche 

Regelung unterbreitet werden 

mit dem Ziel, einen Ehe ver trag – die sogenannte 

Trennungs- und Ehescheidungsfolgen 

ver einbarung – abzuschließen. 

Im Rahmen der einvernehmlichen Regel 

ung ist es sinnvoll, eine Lösung zu erarbeiten, 

die beiden Ehepartnern gerecht 

wird, da die gesetzlichen Regelungen nicht 

immer wirtschaftlich passend für die Eheleu 

te sind. So kann es z. B. Sinn machen, 

dass nur ein Teilbetrag des geschuldeten 

Un ter haltes vereinbart wird, dafür aber festgehalten 

wird, dass eigenes Einkommen des 

unterhaltsberechtigten Ehegatten nicht zur 

An rechnung gebracht wird. Auch Re gelungen 

über den Zugewinnausgleich und 

den Ver sor gungsausgleich können kombiniert 

werden, je nachdem welche Belange 

für den einzelnen Ehepartner wichtig sind. 

So kann z. B. auf den Ausgleich der betrieblichen 

Altersversorgung verzichtet werden, 

wenn im Gegenzug sich der Zu ge winn ausgleichs 

betrag erhöht. Individuelle Lösungen 

sind in allen Bereichen der Ehe schei dungsfolgen 

möglich. 

Die außergerichtliche Einigung ist zum 

einen wesentlich kostengünstiger, zum anderen 

wird das Scheidungsverfahren nicht in 

die Länge gezogen und schont die Nerven 

aller Beteiligten. 

Nasty Divorces Can Be Avoided 

Nasty divorces with protracted court proceedings 

arise when no out-of-court agreement can 

be reached on so-called divorce-related matters 

such as child support, separation and spousal 

maintenance, as well as the equalisation of gains, 

distribution of assets and household effects. The 

lawyers Heike Dahmen-Lösche and Julia Ehm 

advise discreetly, empathetically and take a lot of 

time for you in this difficult life situation, focusing 

on an amicable settlement. 

Heike Dahmen-Lösche & Julia Ehm · Königsallee 60c · 40212 Düsseldorf 

+49(0)211.600 100 9 · info@praxis-fuer-familienrecht.de 

www.praxis-fuer-familienrecht.de

anzeige finest hotel | 23 a 

Palace St. George 

Das Hotel und Restaurant bietet erlesene Qualität und große Kunst. 

Wahre Genießer finden in mancherlei Dingen ihre 

Leidenschaft. Treffen ihre Wünsche gleich in mehrfacher 

Hinsicht den richtigen Ton, so entsteht eine Sinfonie 

der Sinnlichkeit. Das Hotel und Restaurant Palace St. George 

ist ein Ort für diesen Genuss-Wohlklang am Niederrhein. 

Hier mag manch einer mit großer Freude seine persönliche 

Kom position der Leidenschaften entdecken. Die Or chestrierung 

bleibt dabei jedem selbst überlassen. 

Das Areal des Mönchengladbacher Nordparks ist geprägt vom 

Bundesligastadion der dort heimischen Borussia und schon 

aus diesem Grund für zahlreiche Fußballfans ein Mag net der 

Begeisterung. Seit 2005 ist unweit auch das Be klei dungsun 

ter nehmen Van Laack zuhause, bekannt für hochwertige 

Damen- und Herren-Konfektion. Parallel zum Neubau eines 

Outlet-Stores setzte Van Laack-Geschäftsführer Christian von 

Daniels hier am Standort vor Jahren auch einen kulinarischen 

Akkord der Erlebnisqualität: Das Restaurant »La Cottoneria«. 

»Ein unkomplizierter Treffpunkt für alles, was in Mönchengladbach 

Rang und Namen hat«, freut sich Küchen chef und 

Ex-Sternekoch Philipp Eberhard, der hier nicht nur viele 

Borussia-Stars als Gäste begrüßen kann. 

Allerdings wäre die Sinfonie nicht vollständig, würde sie nicht 

seit Anfang 2020 von einem absoluten »Place To Be« für die 

Region abgerundet. Wiederum nur einen Katzensprung entfernt, 

zelebrieren Christian von Daniels und Philipp Eberhard 

mit dem »Palace St. George« einen Ort der erlesenen Ge nussqualität. 

In diesem großzügig-stilvollen Hotel sind die Bar 

und das Restaurant der Höhepunkt des Sinfoniegenusses – 

für ein Crescendo-Erlebnis mit allen Sinnen. 

»feine adressen – finest« besuchte diesen beeindruckenden Ort, 

und kein geringerer als der ehemalige 2-Sternekoch Berthold 

Bühler interviewte seinen jungen Kollegen Philipp Eberhard. 

Along the construction of a new outlet store, Van Laack managing 

director Christian von Daniels created a culinary highlight 

in Mönchengladbach years ago: the restaurant »La Cottoneria«. 

Nearby, Christian von Daniels and Philipp Eberhard celebrate a 

place of exquisite culinary delights with the hotel and restaurant 

»Palace St. George« 

www.palace-st-george.de 

© Foto: Miriam Dierks 

© Foto: Miriam Dierks 

© Foto: WelCom / Micheal Alisch

24 a | finest interview anzeige 

Geschmacksbilder, die einfach 

glücklich machen 

Im »Kitchen-Talk« mit Philipp Eberhard, Geschäftsführer und Küchenchef des Palace St. George und 

La Cottoneria sowie kulinarischer Begleiter der Borussia, stellt Berthold Bühler manch augenzwinkernde 

Frage. 

Philipp Eberhard (32) war in seiner badischen Heimat 

einer der jüngsten Sterneköche Deutschlands. Doch mit 

seinem Umzug an den Niederrhein verzichtete er selbstbewusst 

auf die Gourmet-Auszeichnung des Guide Michelin. Bei 

Berthold Bühler (68) strahlten über drei Jahrzehnte sogar zwei 

Sterne des Guide Michelin über seinem Hotel Résidence in 

Essen-Kettwig. Heute genießt der so ausgezeichnete »Bürger 

des Ruhrgebiets« den kulinarischen Ruhe stand, ist aber neugierig-interessiert 

am gastronomischen Nachwuchs. 

Bühler: Früher haben Sie ja wahrscheinlich auch mit der 

Branchen-Bibel, dem Guide Michelin, unter dem Kopfkissen 

geschlafen? Heute sind Sie auch als kulinarischer Begleiter 

von Borussia Mönchengladbach engagiert. Liegt also jetzt 

ein Kochbuch von FC-Bayern-Koch Alfons Schuhbeck bei 

Ihnen unter dem Kissen, damit Sie Ihre Mannschaft auch 

bald zur Meisterschaft kochen? 

Eberhard (lacht): Nein, das Buch habe ich nicht, und wir haben 

auch noch nicht miteinander telefoniert. Dafür habe ich 

allerdings eine sehr umfangreiche Sammlung internationaler 

Kochbücher, aus denen ich gern Inspirationen ziehe. Die 

Ernährung für die Fußballprofis der Borussia stimme ich jeweils 

eng mit dem Ökotrophologen der Mannschaft ab. Hier geht es 

um eine energiereiche und gesunde Ausgewogenheit. Viele der 

Spieler sind aber auch schon gute Freunde von mir geworden. 

Wir können sie auch oft in unseren Restaurants hier begrüßen. 

Das heißt also, Sie geben Ihr Bestes, damit Sie bald anstelle 

des Michelin-Sterns einen Stern für die erste Deutsche 

Fußballmeisterschaft auf die Kochjacke sticken lassen können? 

Ich denke, wir sind da auf einem sehr guten Weg. Das macht 

auch aus meiner Sicht viel Spaß, denn die Jungs interessieren 

sich für eine leichte und gesunde Ernährung. Viele haben 

mit uns sogar schon ihr neues Lieblingsgericht entwickelt. 

Und die Gäste in Ihrem Restaurant können dann diese Lieblings 

speisen der Fußballstars auch in der Karte finden? 

Ja, wir streuen diese Gerichte sehr gern in die Karte ein. 

Sie haben dann den Namen und die Rückennummer der 

Spieler. Das ist natürlich für viele Borussia-Fans immer mal 

wieder ein guter Grund für einen Restaurant-Besuch bei 

uns. 

Ich sehe in Ihrer Karte sehr viel Grün! Ist das für Sie eine 

Reminiszenz an Greta Thunberg oder wollen Sie damit eine 

enge Verbindung zum Fußballrasen schaffen? 

(lacht) Das ist mir noch überhaupt nicht aufgefallen. Aber 

nein, wir kochen sehr gern mit frischem Gemüse und vielen 

Kräutern, um die besondere Qualität unserer Hauptprodukte 

zu unterstreichen. Frischen Fisch, hochwertiges Fleisch oder 

raffiniert abgestimmte vegetarische Gerichte mag ich genauso 

gern, wie Sie sie in Ihrer aktiven Zeit in der Résidence 

zelebriert haben. 

© Fotos: Michael Alisch

finest interview | 25 a 

Was kochen Sie denn für Ihre Gäste am liebsten? Wo schlägt 

das Herz? 

Meine absolute Lieblingsküche ist die japanische Küche, ich 

mag die Umami-Aromen sehr und darum habe ich auch 

immer ein Gericht mit Lachs- oder Thunfisch-Sashimi mit 

japanischen Aromen und Beilagen wie Avocado, marinierte 

Gurke, Radieschen und Gartenkresse in der Karte – eigentlich 

ein ganz einfaches Gericht, aber das ist eine Umami- 

Bombe. Ich liebe es, Geschmacksbilder zu erzeugen, die den 

Gast einfach glücklich machen. 

Jetzt sind Sie ja nicht nur Küchenchef und kulinarischer 

Begleiter, sondern auch Hotel-Geschäftsführer. Ich habe 

gelesen, dass Sie nach Ihrem ersten Michelin-Stern ruhig 

weitergeschlafen haben. So ruhig wird Ihr Schlaf ja heute 

mit den vielen Aufgaben nicht mehr sein, oder? 

Ja, man ist natürlich immer unter Strom, aber ich muss sagen, 

die Zusammenarbeit mit Christian von Daniels ist natürlich 

super. Er ist mehr als ein Partner, der immer alle Zahlen im 

Blick hat. Wir sind da ein sehr gutes Team, und er sagt immer: 

»Philipp, die Fehler die ich gemacht habe, die musst du nicht 

mehr machen!« 

Flavours That Simply Make You Happy 

In Baden, Philipp Eberhard was one of the youngest Michelinstarred 

chefs in Germany. However, when he moved to the Lower 

Rhine, he confidently renounced the gourmet award of the Guide 

Michelin. Today, he cooks for the team of Borussia Mönchengladbach. 

A job he enjoys and for which he owns many international 

cook books to draw inspiration from. »I coordinate the nutrition for 

the Borussia football pros closely with the team’s ecotrophologist. 

This is all about an energetic and healthy balance,« he says. 

Additionally, he also manages the hotel Palace St. George. At the 

restaurant there, you can find favourite dishes of the players on 

the menu. A good reason for many fans of the team to visit the 

restaurant. 

He loves to cook with fresh vegetables and many herbs to emphasize 

the special quality of the main products. Philipp Eberhard 

says: »My absolute favourite cuisine is Japanese cuisine, I really 

like the umami flavours and that’s why I always have a dish of 

salmon or tuna sashimi with Japanese flavours and side dishes 

like avocado, marinated cucumber, radishes and garden cress on the 

menu – actually a very simple dish, but this is an umami bomb. 

I love to create taste pictures that simply make the guest happy.« 

Palace St. George 

Konrad-Zuse-Ring 10 · 41179 Mönchengladbach 

+49(0)2161.54 98 80 · info@palace-st-george.de 

www.palace-st-george.de 

© Fotos: Michael Alisch

26 a | finest gourmet 

100 Jahre Genuss 

Caviar House & Prunier feiert das runde Jubiläum 

des Prunier Kaviars mit einem Pop-Up-Store. 

Das Traditionsunternehmen Caviar House & Prunier 

steht für exklusive Delikatessen und bietet im neuen 

Pop-Up-Store im Gebäude des Luxushotels Capella 

Breidenbacher Hof neben dem exzellenten Prunier Kaviar 

eine vielfältige Auswahl an weiteren Kaviarsorten und 

Feinkostprodukten der besten Manu fakturen der Welt sowie 

den auf der eigenen Farm produzierten Balik-Lachs, ein 

Markenzeichen des Unternehmens. 

Die Eröffnung des Pop-Up-Stores wurde im Oktober mit 

einer Kaviarverköstigung unter der Leitung von Caviar 

House & Prunier Geschäftsführer Frank Brömmelhaus sowie 

mit Balik-Lachs mit Kaviar und Kaviar-Carbonara im 

Capella Breidenbacher Hof begangen. Beide Gerichte können 

Sie nun auch im The Duchy genießen. 

© Foto: Sebastian Drüen 

© Foto: Sebastian Drueen 

Caviar House & Prunier stands for exclusive delicacies. In the new 

pop-up store in the building of the luxury hotel Capella Breidenbacher 

Hof, the company offers not only the excellent Prunier caviar, 

but also a diverse selection of other caviar varieties and delicatessen 

products from the best manufacturers in the world, as well as their 

trademark Balik salmon. www.caviarhouse-prunier.de 

© Foto: Sebastian Drüen

anzeige finest gourmet | 27 a 

Der »Ordre des Coteaux 

de Champagne« 

Seit 1656 zelebriert der »Ordre des Coteaux de Cham pa gne« die 

Weine der Champagne in ihrer ganzen Breite und Vielfalt. 

Der »Ordre des Coteaux de 

Cham pa gne« ist eine der ältesten 

Wein bru derschaften Frankreichs. 

Die Rol le der Bruderschaft besteht dabei 

darin, die Champagne-Weine, ihre 

her aus ra gen den Eigenschaften, ihre 

Viel falt, die Art sie zu genießen sowie 

alle anderen Aspekte hervorzuheben, 

die zu ihrer Berühmtheit und ihrem 

Image als das renommierteste Symbol 

von Erfolg und Glück beitragen. Zu 

diesem Zweck organisiert der »Or dre 

des Coteaux de Cham pa gne« welt weite 

Champagne-Galaabende (so ge nannte 

»Chapitres«) sowie Ver kos tungen 

und Aktivitäten zum Ent de cken des 

Cham pagne-Weins. 

Neben zahlreichen internationalen 

Re prä sen tan zen ist der Orden auch in 

Deutsch land als »Ordre des Coteaux 

de Cham pa gne Deutschland e.V.« aktiv 

und hat hier ca. 400 Mit glie der. Diese 

setzen sich aus Weinliebhabern und 

-kennern, Importeuren, Fachleuten aus 

Ho tel lerie, Gas tronomie und Handel, 

Aus bil dern, Sterneköchen, Hoteliers 

so wie Wür den trägern aus Frankreich 

(Re prä sen tan ten großer Champagne- 

Häu ser) zu sam men. An der Spitze des 

deut schen Ordens stehen seit 2016 als 

Am bas sa deur Markus Del Monego 

so wie Dieter Mittelsdorf als Consul 

Gé né ral. 

The »Ordre des Coteaux de Champagne« 

is one of the oldest wine fraternities 

in France. The role of the fraternity is 

to highlight Champagne wines, their outstanding 

qualities, their diversity, the way 

they are enjoyed and all other aspects that 

contribute to their fame and image as a 

symbol of success and celebration. 

In addition to numerous international 

representations, the Order is also active 

in Germany and has about 400 members 

here, among them, wine connoisseurs, 

importers, experts from the hotel, catering 

and trade sectors, trainers, top chefs, hoteliers 

and dignitaries from France. 

www.occ-allemagne.de 

Zur Aufnahme neuer Mitglieder in den Orden findet eine feierliche Inthronisierungszeremonie statt. 

Keep calm 

and drink 

Champagne! 

von Rafael Mittmann 

und Corinna Dosch 

Mit dem Inhaber des kleinen Win zerhau 

ses »Pol Couronne«, Jean-Baptiste, 

und seiner Familie verbindet uns seit 

Jahren eine tiefe Freundschaft. Jean- 

Baptiste hat die Marke seines Großvaters 

reaktiviert, eine Champagner-Boutique 

in Reims eröffnet und seine Frau Sixtine 

hat es geschafft, eine seiner hervorragenden 

Cuvées in den Élysée-Palast nach 

Paris zu bringen, so dass auch die französischen 

Staatsoberhäupter in den Ge nuss 

der Köstlichkeiten kommen. Sie selbst 

können diese im Zurheide Feine Kost 

an der Champagner Club Bar erwerben 

oder direkt über den Champagner Club 

bestellen. Für die festlichen Tage empfehlen 

wir Ihnen den Extra Brut Grand 

Cru, vinifiziert aus 100% Chardonnay- 

Trauben, der als Inbegriff eines Blanc de 

Blancs Champagners gilt. Eine außergewöhnliche 

Cuvée: geradlinig, leidenschaftlich 

und lebensfroh. Stichwort 

Lebensfreude: Gerade jetzt sollten Sie 

sich ab und an mal ein Gläschen prickelnder 

Freude gönnen! Und das macht 

zuhause beim Kochen oder Chillen besonders 

viel Spaß. Bleiben Sie gesund, 

keep calm and drink champagne! 

www.champagner-club.de

28 a | finest gourmet anzeige 

Prickelnder Genuss to go! 

An der Champagner Club Bar im Erlebnis-Supermarkt Zurheide Feine Kost Berliner Allee finden 

Champagnerfreunde eine große Vielfalt zum Verkosten und Genießen. 

Ein Hauch von Luxus und Glamour, aber vor allem 

eine große Vielfalt besonderer, limitierter und leckerer 

Champagner: An der Champagner Club Bar im Erlebnis- 

Supermarkt Zurheide Feine Kost Berliner Allee können alle 

Champagnerfreunde und diejenigen, die es noch werden 

möchten, diese Vielfalt verkosten und genießen. Denn in 

Düsseldorfs gemütlichem Wohnzimmer warten über 150 

verschiedene Cuvées aus der gesamten Champagne darauf, 

entdeckt zu werden. 

»Wir bieten täglich 10 verschiedene Cuvées im offenen 

Ausschank und passendes Foodpairing an. Dazu nehmen 

unsere Gäste auf den gemütlichen Sesseln der Sofa- 

Manufaktur bretz Platz, während sie sich von uns verwöhnen 

lassen. Mittlerweile ist hier ein echter Freundeskreis entstanden, 

der sich immer wieder in unserem Champagner- 

Wohnzimmer trifft, um eine schöne Zeit zu verbringen, um 

etwas Neues zu entdecken und sich geschmacklich weiterzuentwickeln«, 

so Björn Zimmer. 

Die beste Weinabteilung des Jahres 2021 

Das engagierte Champagner Club Bar Team um Peter Kolen, 

Felix Reimer und Chef-Sommelier Björn Zimmer nimmt 

sich viel Zeit für Kunden, beantwortet alle Fragen zum prickelnden 

Thema und wählt für jeden Geschmack das Passende 

aus: ob Brut, Rosé, Jahrgangs-Champagner, Prestige Cuvée 

oder Rarität. »Unser Ziel ist es, unseren Gästen das französische 

Flair, die Häuser und deren Kultur näher zu bringen«, so Björn 

Zimmer. Vor allem die ausgezeichnete Beratungskompetenz 

des Teams wird sehr geschätzt. Erst kürzlich wurde die Champagner- 

und Weinabteilung von der renommierten Weinwirtschaft 

zur besten Weinabteilung des Jahres 2021 gekürt. 

Prickelndes im Glas für zuhause 

Zur Champagner Club Bar gehört auch ein gekühlter 

Champagner-Cave mit über 30 Häusern. Auch wenn die 

Bar während des Lockdowns geschlossen ist, nimmt sich 

das Champagner Club Bar Team viel Zeit für die Beratung. 

Welcher Champagner passt zu meinem Geschmack? Was 

könnte ich Neues ausprobieren? Welche kulinarischen 

Köstlichkeiten passen dazu? Was könnte ich verschenken? 

Da der Champagner bereits auf die perfekte Temperatur gekühlt 

ist, kann er zuhause gleich genossen werden. 

Worauf warten Sie noch? Auf, zur Champagner Club Bar! 

Champagner Club Bar · Im Zurheide Feine Kost · Berliner Allee 52 · 40212 Düsseldorf · +49 (0)211.200 57 19 

Öffnungszeiten Mo. bis Sa.: 08:00 – 22:00 Uhr (Bestellung von Speisen bis 21:00) 

© Fotos: Sascha Perrone Essberichte

anzeige finest gourmet | 29 a 

Für den Champagner-Moment! 

Jörg Tittel empfiehlt 3 prickelnde Köstlichkeiten für den Genuss zuhause. 

Champagner steht nicht nur für besondere Genuss-Momente, sondern auch für eine außergewöhnliche Geschmacksvielfalt. 

Neben den bekannten großen Champagnerhäusern, gibt es eine Vielzahl kleiner Winzerhäuser, AUSERWÄHLT die es zu VON entdecken DEN BESTEN gilt. 

Da ist für jeden Geschmack etwas Passendes dabei! 

© Foto: Charles Heidsieck 

© Foto: Lyan van Furth 

© Foto: Laurent-Perrier 

Juwel der Champagne: 

Charles Heidsieck Blanc 

des Millénaires 2006 

Wenn Sie prickelnde Sterne trinken 

möchten, dann ist Charles Heidsieck 

genau das richtige für Sie! Cham pagner 

kenner schwören auf dieses Haus, 

dessen Chef de Cave Cyril Brun einer 

der besten Kellermeister der Champag 

ne ist. Ganz besonders stolz ist das 

Haus auf seine Kollektion Blanc des 

Millénaires, dessen neuer Jahrgang 2006 

erst im September 2020 der Öffentlichkeit 

präsentiert wurde. 1993 brachte 

Charles Heidsieck den ersten Blanc des 

Millénaires, einen Blanc des Blancs aus 

dem prestigeträchtigen Jahrgang 1983 

auf den Markt. Der Blanc des Millénaires 

2006 brilliert im Glas mit einem leuchtenden 

Goldton und verströmt Aromen 

von Zitrusfrüchten und weißem Nougat. 

Der 100% Chardonnay setzt sich zusammen 

aus den besten Grands Crus 

Lagen der Champagne und durfte über 

10 Jahre im hauseigenen Crayères, den 

Kreidekellern, ruhen bevor er nun seinen 

vollen Glanz im Glas entfalten kann! 

Klein & fein: 

Champagner Club 

Cham pagner No. 2 

Die Champagner Club Edition No. 2 

RS 2009 ist ein Jahrgangs-Champagner 

aus den Rebsorten 75% Chardonnay 

und 25% Meunier. Die Dosage von 

6 g/L wurde speziell auf die Wünsche 

des Champagner Clubs aus Düsseldorf 

angepasst. Der Champagner stammt 

von einem kleinen Winzerhaus in 

Ay, Vallée de la Marne, welches diese 

Cuvée nur in einer kleinen Quantität 

hergestellt hat. Ein goldschimmernder 

Cham pagner mit einer feinen Perlage. 

In der Nase außergewöhnlich, entfaltet 

er Aromen von reifen weißen 

Früchten. Geschmacklich präsentiert 

er sich seidig, am Gaumen mit Noten 

von Gewürzkuchen und Brioche. Ein 

sehr eigener Champagner, der ein 

idealer Essensbegleiter ist. Vor allem zu 

Wild gerichten passt er hervorragend! 

Seine hochwertige Produktausstattung 

mit Kordel und Siegel machen diesen 

Champagner zu einem prickelnden 

Unikat. www.champagner-club.de 

laurentperrierrose Fotograf : Iris Velghe 

Auserwählt von den Besten: 

Champagne Laurent-Perrier 

Cuvée Rosé 

Darin sind sich Chefköche, Sommeliers, 

Journalisten und Rosé-Fans einig: 

Laurent-Perrier Cuvée Rosé ist 

einer der erlesensten Rosés, die die 

Champagne zu bieten hat. Nicht nur 

die formschöne Flasche ist außergewöhnlich, 

auch der Geschmack: ein 

Aroma aus frischen Früchten, eine 

intensive Frische und eine elegante 

himbeerrote Farbe machen diesen 

Wein, der aus 100% Pinot Noir besteht 

und mindestens 5 Jahre auf der Hefe 

reift, so besonders. Diese Cuvée eignet 

sich hervorragend als Aperitif mit 

Parmaschinken oder als Dessertbegleiter 

zu Süßspeisen mit roten Früchten. 

Prickelnder Genusstipp: 

Die hier vorgestellten Cuvées können 

an der Champagner Club Bar 

im Zurheide Feine Kost erworben 

werden. Die Sommeliers der Bar 

freuen sich darauf, Sie zu beraten.

30 a | finest hotel 

Neues Luxus- 

Boutique-Hotel 

Das THE WELLEM Düsseldorf überzeugt mit 

einzigartigem Design in historischem Ambiente. 

Als erstes Haus von The Unbound Collection by Hyatt 

in Deutschland wurde das Hotel THE WELLEM mit 

102 Studios und Suiten im Herzen des Andreas Quartiers 

eröffnet – nur wenige Geh mi nuten von der berühmten Königs 

allee und dem Rhein ent fernt. 

Kunst und Kultur 

Das Anwesen ist nach Jan Wellem benannt, der Düsseldorf 

zusammen mit seiner Frau Anna Maria Luisa vom Haus 

Medici maßgeblich zu einem wichtigen Zentrum für Kultur 

und bildende Kunst gemacht hat. Als Hommage an seinen 

Na mens geber beherbergt THE WELLEM eine beeindruckende 

Sammlung zeitgenössischer Kunst, die im gesamten 

Ge bäu de und in den Suiten ausgestellt ist. 

Historisches Ambiente 

Wie jedes Hotel von The Unbound Collection by Hyatt, 

spie gelt auch THE WELLEM die individuelle Historie seiner 

Location wider und bewahrt ihr Erbe. Der 1913 im neobarocken 

Stil erbaute Palast war ursprünglich ein Ge richtsge 

bäu de, das im Laufe der Jahre kontinuierlich res tau riert 

wurde. Das heutige Design kombiniert raffinierten Stil mit 

mo der nem Flair, der die historische und die moderne Seite 

Düs sel dorfs ver bindet. 

© Fotos: Hyatt Hotels Corporation 

Studios und Suiten 

Die großzügig geschnittenen Studios und Suiten des THE 

WELLEM mit separatem Schlaf- und Wohn be reich bestechen 

durch ihr warmes Design und verfügen über Ori ginal 

kunst werke von renommierten sowie internationalen 

Künst lern. Zudem steht den Gästen hier die neueste Infotainment-Tech 

nologie in Form von SuitePads zur Verfügung, 

die eine einfache Kommunikation mit der Rezeption ermöglichen. 

New Luxury Boutique Hotel 

As the first hotel of The Unbound Collection by Hyatt in Germany, 

the hotel THE WELLEM with 102 studios and suites has 

been opened in the heart of the Andreas Quarter – only a few minutes’ 

walk from the famous Königsallee and the Rhine. In homage 

to its namesake, Jan Wellem, THE WELLEM houses an impressive 

collection of contemporary art. www.thewellem.com

anzeige finest health | 31 a 

Interview – mit Gabriela Nessmann 

»feine adressen – finest« sprach mit Gabriela Nessmann, Geschäftsführerin 

und Bad-Designerin bei Nessmann, über die innovative Floating Badewanne 

von TOTO, die das Baden zu einem echten Entspannungserlebnis macht. 

Was macht die Floating Badewanne von TOTO so besonders? 

Die Floating Badewanne kombiniert Wellness mit höchsten 

Designansprüchen und sorgt für eine einzigartige Entspannung 

von Körper und Geist im eigenen Bad. 

Durch ihre innovative Form sorgt sie für eine optimale 

Liegeposition, eine höhenverstellbare Kopfstütze mit 

Wasserschwall, die »Hydrohands«-Technologie und Air- 

Jet-Düsen machen das Baden zu einem echten Ent spannungserlebnis. 

Die elegante Form sowie die LED-Be leuchtung 

machen die Wanne zu einem Design-Highlight. 

Wodurch werden in der Floating Badewanne Körper und 

Geist ideal entspannt? 

Die innovative Floating Badewanne wurde so gebaut, dass 

durch eine optimale Liegeposition, die dem menschlichen 

Körper in der Schwerelosigkeit nachempfunden wurde, eine 

Tiefenentspannung möglich ist. Der Körper begibt sich beim 

Baden automatisch in die op ti male Position. Dabei treiben 

die Arme locker neben dem Körper, die Beine sind entspannt 

und etwas nach oben gelagert. Der Kopf ruht auf 

einem ergonomischen Kissen, aus dem ein kontinuierlicher 

Wasserschwall strömt und den Nacken angenehm wärmt. 

Diese Position bewirkt eine Tiefenentspannung, die sonst 

nur durch Meditation erreicht werden kann. 

Wie kann mit der Floating Badewanne die Gesundheit 

unterstützt werden? 

Im Rückenbereich der Floating Badewanne ist eine besondere 

Wellnessfunktion integriert: Die »Hydrohands«- 

Technologie. Durch dynamische, multidimensionale 

Wasserwirbel mittels spezieller Verwirbelungsdüsen wird die 

Muskulatur gelockert und die Muskelgruppen werden in der 

Tiefe massiert – wie bei einer echten Massage. 

Zudem wird durch den Aufenthalt im warmen Wasser das 

Be we gungs system entlastet und Herz rhyth mus stö rungen 

sowie degenerative chronische Leiden (Arthrose, Rheu ma, 

Fibromyalgie) werden positiv beeinflusst. Verletzungen, z. B. 

der Gelenke, Muskelzerrungen, Bänderdehnungen, Rückenschmerzen 

können darüber hinaus im warmen Wasser gelindert 

werden. 

Nessmann bad & heizung GmbH · Professor-Oehler-Straße 11 · 40589 Düsseldorf 

+49 (0)211.99 60 80 · www.nessmann.de · www.gesundheit-im-bad.de 

Gesundheit im Bad heißt für uns, 

Ihren Körper, Geist und Seele durch 

räumliche Gestaltung sowie Wasser- und 

Wärmeanwendungen in Einklang zu bringen.

32 a | finest healthanzeige 

Embolisation bei chronischen 

Gelenkschmerzen 

Das Helios Klinikum Krefeld bietet als erste und bislang einzige Klinik bundesweit ein innovatives 

Therapieverfahren an, mit dem interventionelle Radiologen in Japan chronische Gelenkschmerzen 

bereits seit einigen Jahren erfolgreich ausbremsen. 

Bei chronischen Gelenkschmerzen und Beschwerden 

des Sehnenapparates erzielen konservative und operative 

Therapien nicht immer eine zufriedenstellende Wir kung. 

»Mit der transarteriellen periartikulären Em bo lisation, 

kurz TAPE, steht für die Behandlung nun eine zusätzliche 

The ra pieoption zur Verfügung«, erklärt Prof. Marcus 

Katoh, Chefarzt der diagnostischen und interventionellen 

Radiologie am Helios Klinikum Krefeld. Die genaue Ursache 

für chronische Gelenkschmerzen hat der Medizin 

lange Rätsel aufgegeben. Jetzt gibt es zunehmend Hinweise 

darauf, dass chronische Fehlbelastungen und Entzün 

dungs reize dazu führen, dass sich krankhafte Gefäße 

auf der Ebene der Kapillaren entwickeln. Mit diesen bilden 

sich neue, ebenfalls krankhafte Nervenenden, die den 

Schmerz reiz übermitteln und die Beschwerden verursachen. 

Auf Schmerzmedikamente reagieren sie deutlich schlechter 

oder gar nicht, weshalb oft nur bedingt eine Linderung zu 

erreichen ist. 

Schmerzlinderung durch Minderdurchblutung 

»Das Verfahren der therapeutischen Gelenk-Embolisation 

stammt aus Japan, wo es bereits erfolgreich zum Einsatz 

kommt«, berichtet der Spezialist mit japanischen Wurzeln, 

der diese innovative Therapie mit nach Krefeld gebracht 

hat. »Unter örtlicher Betäubung wird ein dünner Katheter 

mit einem Durchmesser von unter einem Millimeter über 

die Leisten- oder Handgelenksarterie bis zum betroffenen 

Gelenk geführt. Durch eine gezielte Unterbindung, also 

Embolisation, der Mikrozirkulation mittels permanenter oder 

temporärer Mikropartikel mit einer Größe von weniger als 

100 μm verringern wir die Überversorgung der krankhaften 

Nerven, Gelenkbinnenhäute oder Sehnen.« Der positive 

Effekt: Durch die Normalisierung der Blutversorgung wird 

die Stimulierbarkeit der übersensiblen Nerven reduziert bzw. 

unterbunden und das Einschwemmen von Botenstoffen, 

welche die Entzündung unterhalten, verringert. Dadurch 

kann eine deutliche Schmerzlinderung erzielt werden. Die 

© Foto: Simon Erath

finest health | 33 a 

Indikation für eine Gelenk-Embolisation ist jeweils individuell 

zu stellen und abhängig von der Vortherapie, Schmerzentwicklung 

und dem vorhandenen Gefäßstatus. Die Behand 

lung erfolgt in enger Kooperation mit der Klinik für 

Ortho pädie, Unfall- und Handchirurgie. 

Embolisation for Chronic Joint Pain 

For chronic joint pain and tendon disorders, conservative and surgical 

therapies do not always achieve satisfactory results. The exact cause of 

chronic joint pain has long been a mystery to medicine. Now there is 

increasing evidence that chronic strain and inflammatory stimuli lead 

to the development of diseased vessels at the capillary level. 

The Helios Klinikum Krefeld is the first and so far the only clinic 

in Germany to offer an innovative therapeutic procedure with which 

interventional radiologists in Japan have been successfully combating 

chronic joint pain for several years. »Transarterial periarticular 

embolization, or TAPE for short, now provides an additional therapeutic 

option for treatment,« explains Prof. Marcus Katoh, head of 

diagnostic and interventional radiology at the Helios Klinikum Krefeld. 

Indication for joint embolisation must be made individually and 

depends on the previous therapy, pain development and the existing 

vascular status. The treatment is carried out in close cooperation with 

the Clinic for Orthopaedics, Trauma and Hand Surgery. 

Helios Klinikum Krefeld 

Lutherplatz 40 · 47805 Krefeld · +49 (0)215.132 25 61 

info.krefeld@helios-gesundheit.de 

www.helios-gesundheit.de/krefeld 

Darstellung einer Schulterarterie. Zu erkennen 

sind wolkige Kontrastie rungen, 

die Ausdruck einer überschießenden 

Bildung von Kapillargefäßen und Überdurchblutung 

des Gelenkes sind. 

Das Kontrollbild nach der Embolisation 

zeigt nun die fehlenden flächig/ 

wolkigen Kontrastierungen, was dem 

Normalbild einer Arterie der Schulter 

entspricht. 

Für welche Patienten ist eine Gelenk- 

Embolisation geeignet? 

• Für Patienten mit chronischen Schmerzen im Zusammenhang 

mit einer aktiven Arthrose (degenerative 

Veränderungen, Entzündungen) der großen oder 

kleinen Gelenke (Schulter- und Kniegelenke bzw. 

Finger- und Fußgelenke). 

• Für Patienten mit schmerzhafter Schultersteife, bekannt 

auch als »Frozen Shoulder«. 

• Für Patienten mit Sehnenansatzbeschwerden, z. B. 

ausgelöst durch Sport oder anatomische Anomalien 

(z. B. Tennis- oder Golfer-Ellenbogen, Patellaspitzensyndrom/Jumpers 

Knee, Plantarfasziitis bzw. Entzündungen 

im Bereich eines Fersensporns). 

• Für Patienten, die nicht von einer konservativen Therapie 

mit Physiotherapie, Infiltrationsbehandlungen 

und Schmerzmedikamenten profitieren konnten. 

• Für Patienten, die unter atypischen Beschwerdebildern 

leiden, die typischerweise keiner sinnvollen 

operativen Versorgung zugänglich sind oder für die 

die Durchführung einer Operation ein erhöhtes Risiko 

darstellt. 

© Foto: Sandra Greins 

Prof. Dr. med. Marcus Katoh, MBA Chefarzt am Institut für Diagnostische und 

Interventionelle Radiologie

34 a | finest health 

Wissenschaftliche Klarheit zu 

Omega-3-Fettsäuren 

Prof. Dr. med. Uwe Nixdorff erklärt die Wichtigkeit von 

ungesättigten Fettsäuren für unsere Gesundheit. 

Omega-3-Fettsäuren (O3F) kommen als langkettige, 

mehrfach ungesättigte Fettsäuren ausschließlich in der 

Natur vor und sind vom Menschen nur synthetisch herstellbar. 

Darum ist bei der Ernährung ein ausgeglichenes Omega-3 zu 

Omega-6 Verhältnis wichtig. O3F findet man in Lachs und 

anderen fettreichen Fischen, aber auch in Pflanzenölen (insbesondere 

Leinöl) sowie in Hasel- und Walnüssen. 

In der Sekundärprävention konnte beobachtet werden, dass 

O3F (auch gefährliche) Rhyth mus stö rungen nach einem 

erlittenen Herz infarkt reduzieren und somit für das Herz- 

Kreislaufsystem von großer Be deu tung sind. 

Während auf kardiologischen Fachkongressen die letzten 

Jahre diskutiert wurde, ob der Rückgang von Herz in farkten 

und Schlaganfällen wirklich die Folge einer möglichen, 

günstigen Beeinflussung der Atherosklerose (arterielle Gefäß 

wandversteifung, -verhärtung, -verdickung und -verkalkung) 

sei, wurden zeitgleich von Apotheken, Dro ge rien 

und Supermärkten Nahrungsergänzungsmittel als »Fisch ölkapseln« 

angeboten. Es blieb allgemein unsicher, ob man/ 

frau sich etwas Gutes mit diesen antut oder es sich nur um 

Halsabschneiderei handelt. 

Nach etlichen Studien, die z.T. erhebliche wissenschaftliche 

Mängel im Studiendesign aufwiesen, wurde aktuell die 

REDUCE-IT Studie vorgestellt. 

Das Resultat war eine ca. 30%ige Verbesserung der Rate von 

Herztod, nicht fatalem Herzinfarkt oder Schlaganfall, Bypass- 

OP oder Krankenhausbehandlung wegen instabiler Angina 

pectoris durch Einnahme von O3F. Nebenwirkungen traten 

keine auf. Es wird geschlussfolgert, dass auch aufgrund der 

geringen Kosten mit Kostenreduktion durch Krank heits vermeidung 

die O3F-Gabe sofort umgesetzt werden sollte. 

Die beeindruckenden Ergebnisse sorgten für Furore in den 

Fachgesellschaften. Wir bestimmen in unserem Prä ven tionszentrum 

sogar den Omega-3-Index im Blut, um zu klären, ob 

Menschen sich ausreichend mit protektiven O3F ernähren. Die 

13-jährige Erfahrung zeigt, 

dass ca. 80% der Menschen 

in den westlichen Ländern 

einen zu niedrigen Index haben. 

Wenn sich dazu ein erhöhtes 

Herzkreislaufrisiko oder gar 

beginnende Atherosklerose gesellen, 

empfehlen wir 

die Ernährung um 

fettreichen Fisch, 

wie Lachs, Sardelle, 

Hering, Makrele 

oder Thunfisch, zu 

ergänzen oder auch 

eine differenzierte 

Supplementierung mit Labor kontrolle. 

Prof. Dr. med. Uwe Nixdorff, F.E.S.C. 

Internist, Kardiologe, Sportmediziner 

European Prevention Center, Düsseldorf 

Des Weiteren sei angemerkt, dass komplexe Hirnfunktionen 

ebenfalls durch O3F verbessert werden. Ein signifikantes 

Sinken der Demenzrate und von Depressionen durch die 

Einnahme von O3F ist somit zu erwarten. Zum anderen 

gibt es Hinweise, dass auch die Krebsrate gesenkt und Entzün 

dungs reaktionen, die als silent inflammation heute als 

Al te rungs faktor identifiziert wurden, allgemein minimiert 

werden können. 

Scientific Clarity on Omega-3 Fatty Acids 

Omega-3 fatty acids (O3F) are long-chain, polyunsaturated fatty 

acids that occur exclusively in nature and can only be produced 

synthetically by humans. That is why it is important to eat as 

much omega-3 vs. omega-6 as possible, which are often found in 

salmon and other fatty fish, but also in vegetable oils (especially 

flaxseed oil) as well as in hazelnuts and walnuts. 

In secondary prevention, it has been observed that O3F reduce 

(even dangerous) rhythm disturbances after a heart attack and are 

therefore of great importance for the cardiovascular system. After 

several studies, some of which showed considerable scientific deficiencies 

in the study design, the REDUCE-IT trial was recently 

presented. The result was a 30% improvement in the rate of cardiac 

death, non-fatal heart attack or stroke, bypass surgery or hospital 

treatment for unstable angina pectoris due to consumption of 

O3F. There were no side effects. It is concluded that O3F administration 

should be implemented immediately also due to the low 

cost with cost reduction through disease prevention. It should also 

be noted that complex brain functions are also improved by O3F. 

A significant reduction in the rate of dementia and depression is 

therefore to be expected from taking O3F. There are indications 

that the cancer rate can also be reduced and inflammatory reactions, 

which have been identified as silent inflammation today as an ageing 

factor, can generally be minimised. www.epccheckup.de

finest art | 35 a 

Kunstrundgang 

Merck Finck x Elena Panknin 

Elena Panknin ist über die Landesgrenzen hinaus bekannt 

und ihre Bilder sind auf internationalen Ausstellungen 

in New York, Tokio und Paris gerne gesehen. Die Meis terschülerin 

der Düsseldorfer Kunstakademie präsentiert seit 

November 2020 ihre Kunst in den Räumlichkeiten von 

Merck Finck Düsseldorf. 

Sie können alle Kunstwerke online im Rahmen eines 

3D-Kunst rundgangs besichtigen. Sobald es die Situation zulässt, 

sind Gäste herzlich eingeladen, sich die Ausstellung vor 

Ort anzuschauen. Bis Januar 2021 finden monatliche hybride 

Ver an staltungen statt. 

v.l.: Peter Toffel (Merck Finck), Künstlerin Elena Panknin 

und Organisatorin Anja Baudeck 

Elena Panknin is known beyond the borders of the country, and 

her paintings are well received at international exhibitions in 

New York, Tokyo and Paris. The master student of the Düsseldorf 

Art Academy has been presenting her art in the premises of 

Merck Finck Düsseldorf since November 2020. You can view all 

the works of art online as part of a 3D art tour. Monthly hybrid 

events will take place until January 2021. 

www.elena-panknin.de · www.merckfinck.de 

© Fotos: Michail Raguzin 

Düsseldorfer Romantik 

© Sasa Fuis/ VAN HAM Kunstauktionen GmbH&&Co. KG © Staatliche Kunsthalle Karlsruhe, Foto: Gnamm – ARTOTHEK 

Caspar David Friedrich im Diskurs mit Werken 

der Düsseldorfer Malerschule. 

Zu Lebzeiten stand Caspar David Friedrich, der bedeutendste 

Künstler der deutschen Frühromantik, in einer 

spannungsvollen Beziehung zu verschiedenen Vertretern 

der Düsseldorfer Landschaftsmalerei. Das Verhältnis war von 

Gegensätzen geprägt – sowohl von Kritik und Polemik als 

auch von Anerkennung und Wesensverwandtschaft. 

Ab den 1820er Jahren verlor Friedrichs Werk an Popularität 

und geriet schließlich in den Schatten der aufstrebenden 

Düsseldorfer Malerschule. Die rund 130 Werke umfassende 

Ausstellung veranschaulicht diesen Geschmackswandel von 

der Frühromantik zu den Anfängen des Realismus und wird 

noch bis 7. Februar im Kunstpalast gezeigt. 

During his lifetime Caspar David Friedrich, the most important 

artist of German early romanticism, had a tense relationship with 

various representatives of Düsseldorf landscape painting. Until 

February 7, the Kunstpalast’s exhibition, comprising around 130 

works, illustrates the change in taste from early Romanticism to the 

beginnings of Realism. 

www.kunstpalast.de

Schirmherr des Projekts Herbert Reul (Innenminister 

von NRW) und Hella Sinnhuber 

Zonta Says NO 

Ein Gemälde gegen Gewalt 

an Frauen und Mädchen 

v.l.: Bernd Caspar Dietrich, Barbara Amhofer, 

Herbert Reul, Elke Gorissen, Dr. Luzia Grommes 

v.l.: Christel Tzourmbakis (»feine adressen«), 

Wolfgang Rolshoven, Matthias Kellermann 

Am 25. November, dem internationalen Tag gegen Gewalt 

an Frauen, wurde das Kunstwerk Meta morphose 

ORANGE25 von Bernd Caspar Dietrich im Rahmen 

der Kampagne »Orange the world – Zonta Says NO« 

in der Galerie Kellermann in Düsseldorf präsentiert. Das 

Orrick-Haus war passend orange angestrahlt, um ein 

Zeichen zu setzen. In Kooperation mit dem Düs seldorfer 

Kunstverlag Fils Fine Arts wurde das Bild als limitierte 

Edition aufgelegt. Schirmherr des Be ne fiz-Projekts 

ist NRW-Innenminister Herbert Reul. Der Erlös der Verkäufe 

des Gemäldes und der Drucke wird u.a. an den 

Ver ein Frauen helfen Frauen e.V. gespendet. 

Meta morphose ORANGE25 

Barbara Amhofer (l.) und Hella Sinnhuber 

On November 25, the International Day against Violence 

against Women, the original artwork Metamorphose 

ORANGE25 by Bernd Caspar Dietrich was presented in 

the Kellermann Gallery in Düsseldorf as part of the campaign 

»Orange the world – Zonta Says NO«. The painting was 

published as a limited edition. The proceeds will be donated 

among others to the association Frauen helfen Frauen e.V. 

www. zonta-union.de · www.fils-fine-arts.de 

v.l.: Wolfgang Rolshoven und Herbert Reul 

© Fotos: Jörg Pruß @ Conzentrat-Düsseldorf; Michael Alisch 

v.l.: Matthias und Bärbel Kellermann (Galeristen), Anja Gottwaldt (Fils Fine Arts), 

Anita Kajfes (DJournal), Dr. Luzia Grommes, Herbert Reul 

Das Orrick-Haus erstrahlte in orangem Licht.

IMPRESSUM 

© Foto: Waltermann-Fotografie 

Junge Kunst aus Düsseldorf 

Welche Nachwuchstalente haben das Potenzial zum Weltrang? 

Gerhard Richter, Joseph Beuys, 

Otto Piene – Düsseldorf produziert 

seit über 150 Jahren weltbekannte 

Künstler*innen. Ihren Status als 

deutsche Kunstmetropole verdankt die 

Stadt hochkarätigen Museen und ihrer 

Kunstakademie, die nach wie vor produktiv 

ist. 

Kunstinteressierte 

sollten ein Auge auf 

Düsseldorfs junge 

Kunstszene haben. 

Unter den jungen Talenten, die sich 

aktuell an der Akademie herausbilden, 

fallen einige besonders auf. Leon 

Löwentrauts erste Ausstellungen hallten 

durch die Kunstwelt wie Paukenschläge. 

Mit cooler Lässigkeit finden seine 

Werke reißenden Absatz. Den Nerv 

der Zeit trifft auch Benjamin Rayher. 

Durch Verbindung verschiedenster 

Kunstrichtungen schafft er selbstbewusst 

seine eigene und nennt sie 

»Metarealismus«. Großes Format beweist 

Meral Alma – nicht nur mit ihren über 

3 Meter hohen Werken, sondern auch 

mit hoch angesehenen Auszeichnungen. 

Elena Panknin zeigt in ihrer Malerei 

viele Gesichter und zieht damit von 

Eschweiler bis Tokio Blicke auf sich. 

Abstrakt und optimistisch folgt Theresa 

Kallrath ihrer eigenen Logik, ohne 

Absicht, ohne Schwarz – aber mit viel 

Potenzial. 

DETLEF KRANKE 

Die Zukunft der Kunstmetropole am 

Rhein scheint gesichert. Talente von 

hier werden sicher noch viele Jahre die 

internationale Kunstszene prägen. Die 

Gegenwart jedenfalls gestalten sie hoch 

spannend und enorm vielversprechend. 

Kunstinteressierte und -sammler tun gut 

daran, ein scharfes Auge auf Düsseldorf 

und seine junge Kunstszene zu haben. 

Young Art from Düsseldorf 

Gerhard Richter, Joseph Beuys, Otto Piene 

- Düsseldorf has been creating world-famous 

artists for over 150 years. The city owes its 

status as a German art metropolis to its topclass 

museums and its art academy, which is 

still productive. 

Among the young talents currently emerging 

at the academy, some stand out in particular. 

Leon Löwentraut’s first exhibitions 

echoed through the art world like drumbeats. 

Benjamin Rayher also strikes a chord with 

the times. By combining different art movements, 

he confidently creates his own and 

calls it »Metarealism«. Meral Alma demonstrates 

her calibre – not only with her over 

3 m high works, but also with highly prestigious 

awards. Elena Panknin shows many 

faces in her painting and attracts attention 

from Eschweiler to Tokyo. Abstract and optimistic 

Theresa Kallrath follows her own 

logic, without intention, without black – but 

with a lot of potential. 

Art lovers and collectors do well to keep a 

sharp eye on Düsseldorf and its young art 

scene.www.kunststylist.de 

Mielestraße 2 · 14542 Werder (Havel) 

Tel. 03327.57 21-0 · Fax 03327.57 21-250 

info@schwarzer-verlag.de · www.feineadressen.de 

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Der nationale Teil von »feine adressen – finest« 

ist IVW-geprüft und erscheint in folgenden 

Ausgaben: Berlin/Potsdam, Bremen/Weser- 

Ems, Düsseldorf/RheinRuhr, Frankfurt/ 

Rhein-Main, Hamburg, Metropolregion 

Hannover, Köln/Bonn/Rhein-Ahr, München/Bayern, 

Metropolregion Nürnberg, Reutlingen/Tübingen/ 

Zollernalb, Stuttgart. Im Wechsel erscheinen außerdem die 

Ausgaben: Bodensee, Dresden, Leipzig. Weitere Magazine: 

HEALTH – Das Gesundheitsmagazin Ihrer Region, finest 

© Copyright by Ewald Schwarzer Verlag e.K. 

Inh. Thomas Wilhelm Schwarzer 

Diese Zeitschrift und alle in ihr enthaltenen einzelnen 

Beiträge und Abbildungen sind urheberrechtlich geschützt. 

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wie graphischer Form, haftet ausschließlich der Auftraggeber 

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Erfüllungsort ist Werder, Gerichtsstand ist Potsdam. 

ISSN 1861-0870 

feine adressen – finest Düsseldorf/RheinRuhr erscheint 

4x jährlich. 

Gültige Anzeigenpreisliste Januar 2020 

Preis pro Einzelheft: 6,00 Euro, Abonnementpreis: 

28,50 uro inkl. Versandkosten und MwSt.

38 a | finest column 

Weihnachtszeit 

Ins Herz 

von Maria Beck 

Eine Advents- und Weihnachtszeit, 

in der mir dieses Ma ga zin besonders 

gut tut. »feine adressen« und die besonders 

kultivierte Art und Wei se, 

mit der das Magazin uns durch die 

At mos phäre des Jahres begleitet und 

mit seinen anregenden In hal ten darüber 

hinweg trösten kann, dass wir 

in diesem Jahr ohne Theater und 

Mu seen auskommen müssen. Mein 

berufliches Her zens anliegen sind die 

Men schen und ihre Stim me. Bei des 

braucht Raum und wohltuende Impulse, 

um sich zu entfalten. Tref fen 

im kleinen Kreis mit feinen The men 

und individueller Gast lich keit können 

uns die Zeit versüßen. 

This is a Christmas season in which 

this magazine is particularly good 

for me. »feine adressen« and the particularly 

cultivated way in which the 

magazine accompanies us through the 

atmosphere of the year and, with its 

stimulating contents, can console us 

about the fact that this year we have to 

get by without theatres and museums. 

My professional concern is people and 

their voices. Both need space and pleasant 

impulses to develop. Meetings in a 

small circle with fine topics and individual 

hospitality can sweeten our time. 

Eine Geschichte zum Vorlesen für Ihre 

Kinder, aufgeschrieben und modifiziert 

von Christel Heilmann. 

Besonders für die Kleinen sind 

das Christkind, der Nikolaus 

oder auch der Weihnachtsmann von 

sehr großer Bedeutung. Hierzu fand 

Christel Heilmann ein wunderbares 

Buch von 1970, aus dem die nachfolgende 

kleine Geschichte stammt. 

Der Polizist 

Auf dem Bürgersteig an einem Platz 

mitten in der Stadt standen die schlaue 

Marion und ihre kleine Schwester 

Annegret. »Genau hier müssen wir stehen 

bleiben«, bestimmte Marion, »aus diesem 

Haus kommt Vater heraus. Wehe, du 

rührst dich von meiner Seite.« »Ich denke 

gar nicht daran«, sagte Annegret und 

bewegte ihren Kopf schnell hin und her, 

»hier gibt es so viel zu sehen.« Sie stellte 

sich auf die Zehenspitzen und spähte 

zur Stra ßen kreuzung hinüber. »Sieh mal, 

der Polizist bewegt seine Arme hin und 

her wie eine Windmühle.« Dann fragte 

sie: »Marion, muss der auch an Heiligabend 

hier stehen?« Marion überlegte. 

»Wahrscheinlich. Wenn Vater kommt, 

müssen wir ihn fragen.« Als der Vater 

kam, erklärte er: »Ja, wenn er Dienst hat. 

Schließ lich gibt es an Heiligabend auch 

Stra ßen verkehr.« Marion schüttelte den 

Kopf und Annegret schaute mit mitleidigen 

Augen zum Polizisten. Zwischen den 

Schwestern gab es zwar öfters Streit, aber 

wenn sie etwas miteinander ausheckten, 

waren sie von beispielloser Einigkeit. Am 

frühen Nach mittag des Heiligen Abends 

stiegen sie also auf den Dachboden, holten 

einen Wäs che korb hervor und säuberten 

ihn. 5 Mi nu ten später wanderten 

sie mit diesem ziel bewusst zur Stadtmitte 

davon. Dort war viel Verkehr, denn 

die Leute machten noch letzte, eilige 

Einkäufe. »Also so was«, beschwerte sich 

ein Herr, »müsst ihr ausgerechnet hier mit 

eurem Korb sein?« Nun war es nicht die 

schlaue Marion, die ihm antwortete, sondern 

die kleine Annegret,die höflich sagte: 

»Wir müssen hier stehen, wir sammeln 

nämlich.« »So, und was sammelt ihr?« 

Marion redete weiter: »Für den Polizisten, 

weil er am Heiligen Abend Dienst hat.« 

Der Herr wurde nachdenklich. Er verschwand 

im nächsten Zigarrenladen 

und kam mit einem Kistchen Zigarren 

zurück, die er in den Korb legte. Eine 

Dame ging ebenfalls in ein Geschäft und 

kaufte eine Flasche Wein, die sie dazu 

legte. Das Ganze entwickelte sich in 

einem Ausmaß, wie sich die Schwestern 

das nicht hätten träumen lassen. Nun 

wurde der Korb schwerer und schwerer, 

dann kam ein Herr und nahm den 

Korb, um ihn zu dem Podest, auf dem 

der Polizist stand, hinzuschleppen. Als der 

Polizist sich umdrehte, rief er laut: »Ein 

Waschkorb mitten auf der Fahrbahn, 

was soll denn das?« »Herr Polizist, das 

ist Ihre Bescherung.« »Bescherung?« Er 

war sehr erstaunt und sagte: »Wer soll 

mir schon was bescheren!« »Alle Leute, 

die hier rumlaufen, haben uns was gegeben, 

weil Weihnachten ist und Sie 

sollen auch merken, dass Heiligabend ist, 

trotz Ihres Dienstes,« riefen Marion und 

Annegret. »Das soll alles für mich sein?« 

fragte der Polizist gerührt. Er begab sich 

an seinen Platz zurück und war noch 

ganz benommen. Die Kinder gingen 

fröhlich und zufrieden nach Hause. Als 

eine halbe Stunde später bei ihnen die 

Lichter am Christbaum brannten, waren 

die Gedanken bei »ihrem Polizisten«, der 

aber stand auf seinem Podest und winkte 

die wenigen Wagen hin und her, die sich 

noch auf der Straße befanden. Einmal 

sagte er laut vor sich hin: »Es gibt doch 

ein Christkind und ich danke diesen zauberhaften 

Kindern.«

international 

feine adressen – finest 

page 1 b - 48 b 

6 

12 

get & gift 

24 

© Foto: René Riis 2016 © Foto: Steve Kozman 

© Foto: MaisonCashmere 

© Foto: Fregate Island Travel GmbH 

stylish and warm 

32 

recipe by Torsten Michel 

dream now, travel later

2 b | finest luxury 

© Foto: Petermann Bédat 

© Foto: Parmigiani Fleurier 

Horological Revelation Prize: Petermann Bédat, Dead Beat Second 

Innovation Prize: Parmigiani Fleurier, Hijri Perpetual Calendar 

Grand Prix 

d’Horlogerie 

Die Preisträger des Genfer Wettbewerbs stehen fest. 

Die Gewinner des Grand Prix d’Horlogerie de Genève 

2020 wurden am 12. November bei der 20. GPHG- 

Preisverleihung, einer meisterhaften digitalen Show, die vom 

Schauspieler Édouard Baer moderiert wurde, präsentiert. Die 

Jury und die neue GPHG-Akademie würdigten die uhrmacherische 

Exzellenz und Vitalität der Uhrmacherei und vergaben 

19 Preise, darunter den Grand Prix »Aiguille d’Or« für 

Piagets Altiplano Ultimate Concept. Auch Bovet 1822, Bulgari, 

Breitling, Charles Girardier, Chronométrie Ferdinand Berthoud, 

H. Moser & Cie, Greubel Forsey, Parmigiani Fleurier, Petermann 

Bédat, Tudor, Van Cleef & Arpels, Vacheron Constantin und 

Voutilainen wurden für ihr Know-how und ihre Kreativität 

mit einer der prestigeträchtigen Auszeichnungen belohnt. 

The winners of the Grand Prix d’Horlogerie de Genève were 

announced on November 12 at the 20th GPHG awards ceremony, 

a fabulous digital show hosted by Édouard Baer. Watchmaking excellence 

and vitality were saluted by the jury and the new GPHG Academy, 

which handed out 19 prizes and awarded the »Aiguille d’Or« 

Grand Prix to Piaget for the Altiplano Ultimate Concept watch. 

www.gphg.org 

© Foto: point-of-views.ch 

Die Gewinner | The Winners

finest luxury | 3 b 

Eine Auswahl der Gewinner 

1 »Aiguille d’Or« Grand Prix: Piaget, Altiplano Ultimate Concept 

2 Men’s Complication Watch Prize: Greubel Forsey, Hand Made 1 

3 Audacity Prize: H. Moser & Cie, Endeavour Cylindrical Tourbillon 

H. Moser X MB&F 

4 Mechanical Exception Prize: Bovet 1822, Récital 26 Brainstorm 

Chapter 2 

5 Jewellery Watch Prize: Van Cleef & Arpels, Frivole Secrète 

6 Calendar and Astronomy Watch Prize: Vacheron Constantin, 

Overseas Perpetual Calendar Ultra-Thin Skeleton 

© Fotos: Piaget, branch of Richemont International SA; Greubel Forsey; 

H. Moser & Cie; Bovet 1822; Van Cleef & Arpels; Vacheron Constantin 

1 

2 

3 

5 

4 

6

4 b | finest luxury 

finest inspirations 

»feine adressen – finest« präsentiert Ihnen außergewöhnliche Must-haves, die zum Träumen anregen. 

»feine adressen – finest« presents extraordinary must-haves that make you dream … 

© Foto: Benedetta Bruzziches 

© Foto: Breguet 

© Foto: Luca Rotondo / TASCHEN 

Lucia in the Sky 

Leichter Webfaden, klare Form, magisch 

und glänzend – das ist Lucia in the Sky. 

Bei der Herstellung dieses handgefertigten 

Meisterwerks verschmilzt die 

italienische Goldschmiedekunst mit 

der besonderen Expertise der Mes singverarbeitung. 

Ein himmlisches Messing 

gestell aus einem Stück bildet den 

Rahmen für Reihen von schwingenden 

Kris tallen. Dann wird dieser Skulp tur 

eine Tasche aus Seidensatin hinzugefügt, 

um das Wesentliche zu verstauen: 

Telefon, Lippenstift und Kartenhalter. 

Lucia in the Sky 

Light weft, neat shape, magic and lustrous 

– out of this mixture Lucia in the 

Sky was created. In the making process of 

this handmade masterpiece, Italian mastership 

of goldsmith’s art fuses with the special 

expertise of the brass’s workmanship. 

A brass sheet frames the rows of swinging 

crystals. Then, a purse of silk satin is added 

to this sculpture to store the essentials: 

phone, lipstick and cardholder. 

www.benedettabruzziches.com 

Handschmeichler 

Die minimalistisch gehaltene Schreibge 

räte-Kollektion »Tradition« von 

Breguet ist von der gleichnamigen 

Uh ren kollektion inspiriert worden: Sie 

wurde in Titan entworfen. Der Klipp 

in Form des Breguet-Zeigers und die 

Ringe aus 18-Karat Roségold tragen 

zum Entstehen eines eleganten Kontrastes 

bei, der diesen Stücken ein frisches 

und zeitgenössisches Aussehen 

verleiht. Der Ring, der das Gehäuse 

von der Kappe trennt, wurde fein von 

Hand guillochiert. 

Smooth between the Fingers 

Breguet’s minimalist »Tradition« collection 

of writing instruments was inspired 

by the watch collection of the same name: 

It was designed in titanium. The clip in 

the shape of the Breguet hand and the 

18-carat rose gold rings create an elegant 

contrast that gives these pieces a fresh and 

contemporary look. The ring that separates 

the case from the cap has been finely 

guilloched by hand. 

www.breguet.com 

Limitierte Kunst 

Anlässlich des 100. Geburtstags von 

Helmut Newton hat TASCHEN die 

Kunst monografie SUMO, die erstmals 

1999 erschien, neu aufgelegt. Die Neuaus 

gabe ist genau halb so groß wie das 

Original, und auch auf 10.000 Stück 

limitiert. Ergänzend enthält sie ein 

Booklet, das die Entstehungsgeschichte 

des publizistischen Großereignisses ausführlich 

dokumentiert. Jeder der nummerierten 

Bände kommt mit einem 

von Philippe Starck entworfenen 

Buch ständer und einem Podest. 

Limited Art 

To mark Helmut Newton’s 100th birthday, 

TASCHEN has reissued the art monograph 

SUMO, first published in 1999. 

The new edition is exactly half the size 

of the original, but also limited to 10,000 

copies. In addition, it contains a booklet 

that documents the history of this major 

journalistic event in detail. Each of the 

numbered volumes comes with a book stand 

designed by Philippe Starck and a pedestal. 

www.taschen.com

anzeige finest luxury | 5 b 

Eine Ikone der Flakons 

Designen Sie eine individuelle Bee Bottle für Ihren Lieblingsduft von GUERLAIN. 

Der 1853 anlässlich der Vermählung von Napoleon III So erhalten Sie ein edles, individuelles Geschenk, das so modern 

wie zeitlos ist, – für Ihre Liebste, Ihren Liebsten oder 

entworfene Bienenflakon von GUERLAIN ist inzwischen 

eine Legende und wurde in den letzen Jahren von sich selbst. 

verschiedenen Künstlern neu interpretiert, um in limitierter 

Auflage außergewöhnliche Stücke zu schaffen An Icon of Flacons 

Das zeitlose Designstück verbindet 

in seinen Reinkarnationen Tradition 

und Moderne. 

So entstand dieses Jahr mit L’Heure Blanche, eine Kompo 

sition von Thierry Wasser und Delphine Jelk, die vom 

Werk der Künstlerin Claudine Drai inspiriert wurde. Dieser 

wirklich neuartige Bienenflakon spielt mit reinem monochromem 

Weiß, um das Werk der Künstlerin zu feiern, die 

faszinierende Formen aus weißem Papier konstruiert und 

dekonstruiert. 

Und auch Sie haben nun die Gelegenheit, eine individuelle 

Bee Bottle zu designen. Sie können für einen aus 130 Düften 

Farbe, Band und Knoten des Bienenflakons wählen und diesen 

auch mit einem persönlichen Text gravieren lassen. 

www.guerlain.com 

Designed by GUERLAIN in 1853 

on the occasion of the marriage of Napoleon 

III, the bee bottle has become a legend 

and has been reinterpreted by various 

artists in recent years to create exceptional 

limited edition pieces. And now you too 

have the opportunity to design your 

own individual Bee Bottle. You 

can choose the colour, ribbon 

and knot of the bee bottle 

for one of 130 fragrances 

and also have it engraved 

with a personal text. This 

way you can create a noble, 

individual gift that is as 

modern as it is timeless. 

© Fotos: Chez Voltaire; Pol Baril

6 b | finest luxury 

Get & Gift 

Tassen-Set »Jungle Animalier« 

Das Dekor des Tassen-Sets von Versace – bestehend 

aus sechs Teetassen und passenden 

Untertassen aus feinstem Porzellan – kombiniert 

Palmendesign in leuchtenden Farben mit goldfarbenen 

Medusa-Akzenten. 

The cup set by Versace - consisting of six tea cups 

and matching saucers made of the finest porcelain 

- is decorated in vivid colours with gold-toned 

Medusa accents. 

Gesehen bei: | Seen at: www.versace.com 

Preis ca.: | Price ca.: 1.100 Euro 

© Foto: Stephan Geiger 

Halskette »SMART« 

Die Halskette von YEPREM, gefertigt aus 18-karätigem 

Weißgold, überzeugt mit verspielten 

Facetten und einem einzigartigen Design. 

Made of 18-carat white gold, the necklace by 

YEPREM impresses with intricate facets and a 

unique design. 

Gesehen bei: | Seen at: www.yepremjewellery.com 


© Foto: Steve Kozman 

© Foto: Circu 

Kinderbett 

»Little Mermaid« 

Das luxuriöse Muschelbett 

von Circu ist ein 

einzigartiges Möbelstück, 

das in jedem Kinderzimmer 

ein Highlight setzt. 

Für eine angenehme 

Atmosphäre sorgt das 

farbwechselnde Licht in 

der oberen Schale. 

The luxurious shell bed 

with its colour-changing 

light by Circu is a unique 

piece of furniture that 

will be the statement 

piece of any children‘s 

room. 

Gesehen bei: | Seen at: 

www.circu.net 

Preis ca.: | Price ca.: 

15.650 Euro

finest luxury | 7 b 

Handtasche »The Cube« 

Die aus feinem Krokodilleder hergestellte Handtasche von Giòsa Milano besticht 

durch ihre regelmäßigen Proportionen und ihre sanft abgerundeten Ecken. 

Made of fine crocodile leather, the handbag by Giòsa Milano captivates with its 

regular proportions and gently rounded corners. 

Gesehen bei: | Seen at: www.giosamilano.com 

Preis auf Anfrage | Price on request 

© Foto: Hugo Julliot / Cartier 

© Foto: Giòsa Milano 

Manschettenknöpfe 

»Panthère de Cartier« 

Die Manschettenknöpfe mit Panther-Details von 

Cartier sind aus 18-karatigem Gelbgold und mit 

je einem schwarzen Onyx besetzt. 

Cartier‘s cufflinks with panther details are in 18 

carat yellow gold, each set with a black onyx. 

Gesehen bei: | Seen at: www.cartier.de 


© Foto: Pia Vogel / VOGELSOLUTIONS.COM 

Arcade Straight 

Boot 

Der klassische Oxford-Boot 

von VIER Shoes wird aus 

feinstem französischen Box- 

Kalbsleder handgefertigt. 

The classic Oxford boot by 

VIER Shoes is handmade 

from finest box calf leather. 


www.vier-shoes.com 

Preis ca.: | Price ca.: 

450 Euro 

Schaukelpferd 

»Rocky« 

Die Optik des modern interpretierten 

und unverwüstlichen 

Schau kelpferds von 

Magis wurde von mittelalterlichen 

Turnierpferden inspiriert. 

Inspired by medieval show 

horses: the indestructible 

rocking horse by Magis. 


www.magisdesign.com 

Preis ca.: | Price ca.: 700 Euro 

© Foto: Magis 

Armreif »Y-NOT« 

Besetzt mit 118 funkelnden Diamanten zeichnet sich der 

Armreif von YEPREM durch seine zeitlose Eleganz aus. 

Set with 118 sparkling diamonds, the bangle by YEPREM is 

characterised by its timeless elegance. 

Gesehen bei: | Seen at: www.yepremjewellery.com 


© Foto: Steve Kozman

Frische und Vitalität für die Haut 

Ungefähr ab dem 25. Lebensjahr zeigen 

sich die ersten Anzeichen des Älterwerdens 

auf der Hautoberfläche. Dabei wird 

die Hautalterung durch verschiedene Faktoren 

beeinflusst und wirkt sich in den Hautschichten 

auf unterschiedliche Art und Weise aus. Während 

viele Faktoren genetisch bedingt sind, können 

einige andere Faktoren durchaus beeinflusst 

werden. Ein gesunder Lebensstil mit ausreichend 

Schlaf, wenig Stress und einer ausgewogenen 

Ernährung kann helfen, die sichtbaren Zeichen 

zu reduzieren. Doch auch durch die tägliche 

Hautpflege kann man Zeichen der Hautalterung 

wirksam vorbeugen und diese bekämpfen. 

Around the age of 25, the first signs of ageing appear 

on the skin. The ageing process is influenced by 

various factors and affects the skin layers in different 

ways. A healthy lifestyle with enough sleep, little 

stress and a balanced diet can help to reduce the visible 

signs. However, daily skin care can also be effective 

in preventing and combating signs of skin ageing. 

finest Tipp: Orchidée Impériale Lifting Serum 

Das Serum, mit seiner hervorragenden Formel aus 92 natürlichen 

Inhaltsstoffen, löst sofort einen Lifting-Effekt auf der Haut aus und 

sorgt für einen frischen und gestrafften Teint. 

Theserum, with its excellent formula of 92 natural ingredients, immediately 

triggers a lifting effect on the skin and provides a fresh and toned complexion. 

Erhältlich ab 22. Januar 2021 unter: | Available from 22. January 2021 at: www.guerlain.com 

Der Hautalterung liegt eine Kombination 

aus inneren und äußeren Faktoren zugrunde. 

Skin ageing is based on a combination of 

internal and external factors. 

© Foto: 

© Fotos: GUERLAIN,

finest beauty | 9 b 

Beauty Secrets Ultra Lift Serum 

Das Ultra Lift Serum bietet die perfekte Kombination 

aus exklusiven Hochleistungswirkstoffen zur gezielten 

Entschleunigung der Hautalterung. 

The Ultra Lift Serum offers the perfect combination 

of exclusive high-performance active ingredients for 

the targeted deceleration of skin ageing. 

Gesehen bei: | Seen at: www.klapp-cosmetics.com 

BABOR Ampoule Serum Concentrates 

Die Serumkonzentrate enthalten einen Mineral Energy 

Complex aus Magnesium, Zink und Kupfer. Dieser unterstützt 

die energetischen Prozesse in den Zellen und lässt 

sie langsamer altern. 

The serum concentrates contain a Mineral Energy Complex 

of magnesium, zinc and copper that supports the energetic 

processes in the cells and makes them age more slowly. 

Gesehen bei: | Seen at: www.babor.com 

Legendary Enmei Ultimate 

Renewing Cream & Luminance Serum 

Die Anti-Aging-Creme verbessert die Hautqualität in allen Hautschichten, 

wirkt gezielt gegen die Alterung der Haut und zaubert einen strahlenden 

Teint. Das Gesichtspflegeserum trägt dazu bei, Aussehen sowie Hautgefühl 

zu verjüngen und vorhandene Fältchen sichtbar zu mindern. 

The anti-ageing cream improves the skin quality in all skin layers and gives 

you a radiant complexion.The face care serum helps to rejuvenate the 

appearance and feel of the skin and visibly reduces existing wrinkles. 

Gesehen bei: | Seen at: www.shiseido.de 

© Fotos: BABOR, KLAPP Cosmetics, Shiseido

anzeige 

Artistische Düfte 

Über 50 Jahre ist Frank Schnitzler ein Kenner und Parfum besessener. Heute berät 

er Partner im In- und Ausland. Seine Vorliebe sind mutige Kompositionen, die auf 

individuelle Käufererwartungen gerichtet sind. Denn er sagt: »Nichts ist ermüdender 

als ein langweiliger Duft, der nicht zum Träger passt.« Hier stellt er drei favorisierte 

Parfums vor, die besondere Aufmerksamkeit verdienen. 

For over 50 years, Frank Schnitzler has been a connoisseur and perfume enthusiast. Here he 

presents three favourite perfumes that deserve special attention. 

2 

Frank Schnitzler 

Internationaler Coach und Berater bei 

Beauty Affair, Königsallee Düsseldorf 

3 

© Foto: www.glory-art.de 

1 

© Fotos: ASARI, My Perfumes, JB Love 

1: ASABI: Asabi No 3 Intense 

Eau de Parfum Spray 

(100 ml 198 Euro) 

Hier ist durch eine Gruppe Avantgardisten 

und eine renommierte Nase 

ein Duft entstanden, der den Zeitgeist 

junger Kosmopoliten trifft. Aus Jasmin, 

Rose, Karamell und Moschus wurde 

die unverwechselbare, warm-orientalische 

Note dieses Parfüms erarbeitet. 

Diesen Duft vergisst man nie. 

Jasmine, rose, caramel and musk have been 

used to create this perfume with a distinctive, 

warm oriental note. 

2: My Perfumes: Powdery 

Extrait de Parfum Spray 

(100 ml 195 Euro) 

Sofort nach dem Ansprühen ist die Duftent 

wick lung aktiviert und da das Parfum 

ohne Alkohol auskommt, kann es über all 

am Körper platziert werden – auch in 

den Haaren. Dieser Duft hinterlässt Aufmerksamkeit 

und trifft genau in die Herzen 

qualitätsbewusster Verwender mit Instinkt 

für etwas Außergewöhnliches. 

This alcohol-free fragrance leaves a lasting 

impression and hits the heart of qualityconscious 

users. 

3: JB Loves: Berry & Moss 

Extrait de Parfum Spray 

(100 ml 39 Euro) 

Weltneuheit – ein gute Laune-Wohlfühlduft 

mit Frischekick, der spritzig, 

erfrischend, natürlich, sympathisch, elegant 

und sportlich ist. 

Das Unisex-Parfüm weist Noten von 

Zitrusfrüchten, Beeren, Leder und 

Moschus auf und ist damit ein idealer 

Tagesduft. 

The unisex perfume features notes of citrus, 

berries, leather and musk, making it an 

ideal daytime scent. 

Alle Düfte sind erhältlich bei Beauty Affair · Königsallee 30 (KÖ-Center) · 40212 Düsseldorf 

Tel.: +49 (0)211.854 92 11 · www.beauty-affair-duesseldorf.de

Sofortige Mimik-Glättung 

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Erzielt ein botoxähnliches Ergebnis – nur nicht so 

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Überall im Handel erhältlich. 

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12 b | finest fashion 

Stilvoll warm 

Kuschelige Mode für die 

kalte Jahreszeit 

Die Temperaturen sind frostig und ein Hauch von 

Winter liegt in der Luft. Was könnte also schöner 

sein, als sich in wärmende Kleidungsstücke in allen 

möglichen Facetten, Formen und Farben zu hüllen? 

Dabei gehören Wolle, Kaschmir und Kunstfell zu den 

unverzichtbaren Materialien. 

Ob Pullover, Hosen, Schuhe oder Accessoires: Die 

Modestücke für die kalte Jahreszeit halten warm, 

sorgen für einen hohen Tragekomfort und ein angenehmes 

Gefühl. Darüber hinaus bieten sie dank 

ihrer großen Vielfalt Styling-Möglichkeiten für jede 

Gelegenheit, ganz gleich ob im Alltag, Büro oder bei 

stilvollen Anlässen. 

Stylish and Warm 

The temperatures are frosty and a touch of winter is in 

the air. What could be better than to wrap yourself in 

warm clothing? Wool, cashmere or faux fur are among the 

indispensable materials. Whether jumpers, trousers, shoes 

or accessories: fashion items for the cold season keep you 

warm, make you feel comfortable and are pleasant to wear. 

Thanks to their great variety, they also offer styling possibilities 

for every occasion. 

© Foto: STEFFEN SCHRAUT

finest fashion | 13 b 

Elegante Allrounder 

Stilvolle Pullover und Hosen in Strickoptik bieten dank ihrer 

Flexibilität verschiedenste Kombinationsmöglichkeiten und 

sorgen an kalten Tagen für wohlige Wärme. 

Jumpers and trousers in knitted design offer a wide range of 

possible combinations thanks to their flexibility and provide 

cosy warmth on cold days. 

z. B. | e.g. Pullover von Marc Cain (l., Preis ca. | Price ca.: 350 

Euro) oder Falconeri (r., Preis ca. | Price ca.: 300 Euro) · Hose 

von Iris von Arnim (Preis ca. | Price ca.: 900 Euro) 

Warm, weich und flauschig - mit 

kuscheliger Wintermode ist man für die 

kalte Jahreszeit bestens ausgerüstet. 

© Fotos: Marc Cain, Falconeri, Iris von Arnim, BOGNER, MaisonCashmere 

Flauschige Begleiter 

Während Teddy Bags jedem Outfit einen raffinierten Twist 

verleihen, erweisen sich kuschelige Socken und weiche Boots 

nicht nur als gemütlich, sondern sind auch funktional. 

While teddy bags add a cute twist to any outfit, cuddly 

socks and soft boots are not only comfortable but also 

functional. 

z. B. | e.g. Tasche von BOGNER (Preis ca. | Price ca.: 

900 Euro) ·Schuhe von BOGNER (Preis ca. | Price ca.: 

460 Euro) · Socken & Schlafmaske von MaisonCashmere 

(Preis auf Anfrage | Price on request)

14 b | finest fashion 

Kuschelige Pullover 

Der Pullover ist das Kleidungsstück, das im Winter einfach nie 

fehlen darf. Zudem ist dieser Klassiker nicht nur weich und bequem, 

sondern auch vielseitig trag- und kombinierbar. 

The pullover is a classic winter piece that belongs in every 

closet. It is not only soft and comfortable, but can also be worn 

and combined in many different ways. 

z. B. | e.g. Pullover von Falconeri (l., Preis ca. | Price ca.: 360 Euro) 

oder von MaisonCashmere (r., Preis ca. | Price ca.: 220 Euro) 

Wärmende Accessoires 

Weiche, warme Accessoires wie Mützen, Schals und Handschuhe 

vervollständigen einen Look auf elegante Art und Weise und 

schützen stilvoll vor der Kälte. 

Soft, warm accessories such as knitted hats, scarves 

and gloves complete a look in an elegant way and 

stylishly protect from the cold. 

z. B. | e.g. Mütze von Falconeri (Preis ca. | Price ca.: 90 Euro) 

Handschuhe von MaisonCashmere (Preis ca. | Price ca.: 50 Euro) 

© Fotos: Falconeri, MaisonCashmere

anzeige finest fashion | 15 b 

Leidenschaft, Innovation und Qualität 

Heinz Bauer Manufakt schafft stilvolle Unikate aus edlen Materialien. 

Leidenschaft für edle Materialien, für stilvolles Design 

und kunstvolles Handwerk – genau das macht die 

Kollektionen aus. Ganz gleich bei welcher Gelegenheit Sie 

diese Jacken tragen, Sie werden spüren, dass jedes einzelne 

Modell etwas Besonderes ist und auch den höchsten Ansprüchen 

genügt. Liebe zum Detail und ein einzigartiges 

Maß an Funktionalität machen die Jacken von Heinz Bauer 

Manufakt zu dem, was sie sind. 

Liebe zum Detail und 

Handwerkskunst lassen echte 

Meisterwerke entstehen. 

Es sind wahre Meisterwerke der Handwerkskunst, die die 

natürliche Besonderheit des Materials durch ihr stilvolles Design 

unterstreichen. Mit großer Passion entwickelte Kollektionen, 

deren Design Kraft und Dynamik ausstrahlt. Gleichzeitig 

begeistern sie durch raffinierte Details und innovative 

Funktionen. 

Jedes Modell von Heinz Bauer Manufakt ist ein echtes Unikat, 

was die Seriennummer unterstreicht, die es nach der 

Fer ti gung in der Manufaktur bei Stuttgart erhält. So wird 

aus jeder Lederjacke ein ganz persönliches Lieblingsstück, 

eng mit seinem Besitzer verbunden. Leidenschaft, Innovation 

www.heinzbauer.com 

und Qualität. Dafür steht Heinz Bauer Manufakt, und das 

seit über 60 Jahren. 

Unter der Leitung von Jochen Bauer wurde das Tra di tionsun 

ter nehmen zum Inbegriff für authentische Lederjacken 

mit Charakter – eine einmalige Symbiose aus traditioneller 

Hand werkskunst und zeitgemäßem Design. Aus seiner Leiden 

schaft als Liebhaber und Fahrer von Cabrios entwickelte 

er die erste originale Cabriojacken-Kollektion. Schon damals 

wie heute mit dem ikonischen, integrierten Wind schott, das 

viele Jacken auszeichnet. 

Mit Walter Röhrl, der Ikone des Motorsports, verbindet 

Jochen Bauer eine lange Freundschaft. Ikonisch ist auch die 

Jacke Speedster von Heinz Bauer Manufakt. Walter Röhrl 

trägt sein persönliches Stück aus der auf 1948 Jacken limitierten 

Edition mit besonderem Stolz. Natürlich mit eingestickter 

Seriennummer seines Porsche Speedster. 

Passion, Innovation and Quality 

A passion for fine materials, elegant design and artistic craftsmanship 

– this is exactly what makes his collections so special. No 

matter on which occasion you wear these jackets, you will feel that 

every single piece is special and meets the highest standards. Attention 

to detail and a unique level of functionality make Heinz 

Bauer Manufakt jackets so special. 

© Fotos: Heinz Bauer Manufakt 

Jochen Bauer 

Walter Röhrl

16 b | finest sustainability 

Nachhaltig bauen & wohnen 

Ökologisch, energieeffizient und wohngesund 

© Foto: Verlagsgruppe Random House GmbH, München 

Beim ökologischen Bauen 

geht es in erster Linie um 

die Planung und Umsetzung 

eines Gebäudes nach dem Grundgedanken 

der Nachhaltigkeit. 

Dabei wird der gesamte Le benszyklus 

eines Gebäudes betrachtet 

– von der Planung über die 

Errichtung und Nutzung bis 

zum Rückbau. 

Es gibt zwar keine einheitliche 

Vorgehensweise für nachhaltiges 

Bauen. Wichtig ist jedoch, dass bei der 

Planung einige grundlegende Aspekte berücksichtigt 

werden sollten. Dazu zählen unter anderem 

die Ausrichtung des Hauses etwa in 

puncto Infrastruktur, Sonnen position und Lichteinfall, 

die Verwendung alternativer Ener giequellen 

wie Solaranlagen, oder der Einsatz von 

Naturbaustoffen sowie umweltfreundlich hergestellten 

und wiederverwertbaren Bauteilen. 

Für ausführliche Informationen legen wir Ihnen 

das Buch »Ge sun des Bauen und Wohnen – Baubio 

logie für Bauherren und Ar chitekten« von 

Petra Liedl und Bettina Rühm ans Herz. 

Constructing and Living Sustainable 

Ecological construction is primarily about planning 

and erecting a building according to the basic idea 

of sustainability. The entire life cycle of a building is 

considered – from planning, construction and use to 

deconstruction. Among other things, the orientation 

of the house, alternative energy sources, or the use of 

natural building materials are be taken into account. 

Nachhaltiger 

und bewusster 

Leben 

Baufritz 

Gut für Mensch und Natur – nach diesem Leitmotiv und mit der Natur 

als Vorbild plant und realisiert Baufritz seit über 120 Jahren ökologisch 

nachhaltige Gebäude, die jahrzehntelange Holzbau-Erfahrung, weltweite 

Innovationen und baubiologische Expertise in sich vereinen. 

Good for man and nature – in line with this guiding principle and 

with the nature as a model, Baufritz has been planning and realising 

ecologically sustainable buildings for over 120 years. 

© Foto: www.baufritz.de 

© Foto: www.baufritz.de / Joakim Borén

Escape the 

ordinary 

SCHRAMM ORIGINS COMPLETE Cleo – Design Hanne Willmann 

Handmade in Germany 

schramm-werkstaetten.com

18 b | finest sustainability 

Für eine grünere Zukunft 

Nachhaltig wohnen: Einrichtungsgegenstände aus natürlichen Materialien 

Im eigenen Zuhause trägt zum Wohlbefinden kaum etwas There is hardly anything in your home 

so sehr bei wie die Inneneinrichtung. Und so findet auch that contributes to your well-being as 

nachhaltiges Leben vermehrt in den eigenen vier Wänden much as the interior design. Sustainable 

living is gaining importance at 

statt. Immer mehr Hersteller setzen dafür auf nachhaltig produzierte 

Möbel und Einrichtungsgegenstände. Bei Teppichen, home, and more and more manufacturers 

are focusing on sustainably 

Kissenbezügen, Decken oder Gardinen eignen sich beispielsweise 

Naturmaterialien und -fasern wie Leinen oder Wolle. produced furniture and furnishings 

Nicht nur als langlebig, sondern auch ökologisch erweisen such as solid wood from organic 

sich Möbel aus Massivholz, welches aus biologischem Anbau farming and sustainable forestry 

und nachhaltiger Forstwirtschaft stammt. 

which is also very durable. 

© Foto: JAB ANSTOETZ 

© Foto: Peter Fehrentz 

Grüne Erde 

Das österreichische Unternehmen 

Grüne Erde ist spezialisiert auf die 

Herstellung von und den Handel 

mit ökologischen, nachhaltigen 

und sozial fairen Produkten. 

The Austrian company Grüne Erde 

specialises in the production of and 

trade in ecological, sustainable and 

socially fair products. 

JAB ANSTOETZ 

Unter der Marke climatex ® vertreibt das 

Unternehmen JAB ANSTOETZ leistungsstarke 

Bezugstoffe, sogenannte »performance 

fabrics«, die nach Gebrauch 

sortenrein getrennt und wiederverwertet 

werden können – made in Germany. 

Under the trademark climatex ® , JAB 

ANSTOETZ sells high-performance 

upholstery fabrics, which can be separated 

and recycled after use 

Kipli 

Kipli – gegründet im Jahr 2017 von Antoine Loredo und 

Davide Ballotta – bringt mit nachhaltigen Bettwaren Natur 

ins Schlafzimmer und befreit damit die Wohnumgebung von 

synthetischen und chemischen Stoffen. 

Kipli brings nature into the bedroom with sustainable 

bedding, freeing the living environment from synthetic and 

chemical substances. 

© Foto: Frederic Lucano Photographe 

© Foto: Frederic Lucano Photographe

TEXTILE 

ARCHITEKTUR 

Ruhe IN IHRER SCHÖNSTEN FORM 

Mit DESCOR ® , dem innovativen Konzept für textile Interieurs, 

eröff nen sich ganz neue Dimensionen in der 

Wand- und Deckengestaltung. Das System für die Bespannung 

von Wänden und Decken defi niert exklusives 

Raumdesign ganz neu und stellt herkömmliche Tapeten 

und Beläge in den Schatten. DESCOR ® ist nicht 

nur leicht, präzise und sauber zu montieren, sondern 

zeichnet sich zudem durch ein besonders nahtloses 

Ergebnis und eine glatte Oberfl äche aus. So verbindet 

das System Ästhetik und höchste funktionale Features. 

Schallabsorbierende, clevere Eigenschaften ermöglichen 

völlig neuartige Raumarchitekturen und lassen mit 

einem Spektrum nahezu unbegrenzter Möglichkeiten im 

Design dabei keinen Wunsch offen. 

Fotografie Teddy Marks 

Ob für privates Wohnen oder den Objektbereich, für 

Neubau oder Renovierung - das DESCOR ® System 

eignet sich für jedes Projekt und jeden Raum. Die eingesetzten 

Textilien zählen nicht nur zu den breitesten 

am Markt erhältlichen, sondern sind auch mit allen erforderlichen 

Qualitäts- und Sicherheitszertifi katen ausgestattet. 

In perfekter Abstimmung auf das innovative 

Montagesystem, verwandeln sie einen Raum innerhalb 

kürzester Zeit in ein ästhetisch-funktionales, akustisches 

Gesamtkonzept. 

Ausgezeichnete Qualität 

Exzellenz made in Germany 

Sales & Creative Department | Showroom 

— 

ARTHUR PONGS TEXTIL GMBH & CO. KG 

Hôtel de Ville de Montpellier (Montpellier, Frankreich) | Empfangshalle 

Architekten: Jean Nouvel (Ateliers Jean Nouvel), Francois Fontès (Francois Fontès Architecture) Implementierte Lösung: DESCOR ® 

PREMIUM Acoustic mit Digitaldruck 

Villa Lantz 

Lohauser Dorfstraße 51 - Lantz‘scher Park 

40474 Düsseldorf | Deutschland 

Telefon +49 211 54230-800 

creative@pongs.de

20 b | finest interview 

Unveränderte Nachfrage 

»feine adressen – finest« sprach mit Jürgen Michael Schick, Präsident des Immobilienverbandes 

Deutschland IVD, über die aktuelle Situation in der Immobilienbranche, nachhaltiges Bauen und 

Wohnen sowie die Zukunft des Immobilienmarktes. 

Wie wirkt sich die aktuelle Situation konkret auf den Immobilien 

markt aus? 

Corona zeigt unterschiedliche Effekte auf den Immo bilienmärkten. 

Der Teilmarkt für Einzelhandels- und Hotel immobilien 

ist indirekt sehr stark vom zweiten Lockdown betroffen. 

Es ist von einer wachsenden Zahl an gewerblichen 

Miet ausfällen auszugehen, was die Miet- und Kaufpreise 

unter Druck setzen wird. Der Markt für Wohnungen und 

Wohn häuser ist dagegen fast gar nicht betroffen. Die Nachfrage 

von Nutzern und Investoren ist anhaltend hoch. 

Hat die Absenkung der Umsatzsteuer von 19 auf 16 % in 

den vergangenen Monaten einen Einfluss auf Immo bi lienent 

scheidungen genommen? 

Da auf die Kaufpreise für selbstgenutzte Immobilien keine 

Mehr wertsteuer erhoben wird, gibt es keinen direkten Effekt, 

was die Kaufentscheidung betrifft. Aber die Krise hat viele 

Mieter dazu motiviert, über die Anschaffung von selbstgenutztem 

Wohneigentum nachzudenken. Denn Wohn eigentümer 

sind resilienter in einer Krise. Sie sind unabhängig von 

Ver mietern und steigenden Mieten. Die Pan demie hat das 

Ver hältnis zu den eigenen vier Wänden außerdem gründlich 

verändert. 

In den letzten Jahren profitierten Wohneigentümer sehr von 

dem langfristig sehr niedrigen Kreditzinsniveau. Wie schätzen 

Sie die künftige Entwicklung bei der Immo bilien finanzierung 

ein? 

Auf absehbare Zeit werden Zinserhöhungen seitens der 

Europäischen Zentralbank wohl kein Thema sein. Um die 

wirtschaftlichen Folgen der Corona-Pandemie zu dämpfen, 

ist eine liquiditätsorientierte Zinspolitik notwendig. Eine 

Zins wende und ein Anstieg der Kreditzinsen sind deshalb in 

den kommenden Jahren sehr unwahrscheinlich. 

Stadt oder Land – wo lohnt sich der Neubau einer Wohnimmo 

bilie heute mehr? 

Am interessantesten sind sicher die sogenannten Zwischenlagen 

wie das Umland einer Metropole. Dort sind die Boden 

preise häufig um ein Vielfaches niedriger als in der Stadt. 

Jürgen Michael Schick ist seit 1990 in der Immobilienbranche 

aktiv und seit 2015 Präsident des 

Immobilienverbandes Deutschland IVD. 

Jürgen Michael Schick has been active in the real 

estate industry since 1990 and president of the 

Immobilienverband Deutschland IVD since 2015. 

© Foto: Die Hoffotografen GmbH Berlin/IVD

finest interview | 21 b 

Gleichzeitig besteht aber ein deutlich höheres Wert stei gerungs 

potenzial als auf dem flachen Land, weil viele Menschen 

zwar nicht mehr im Stadtzentrum, aber doch in Stadtnähe 

wohnen möchten. 

Sollte eine renovierte oder grundsanierte Immobilie nicht 

vielfach die bessere Empfehlung sein? 

Das hängt von Lage, Preis und den individuellen Ansprüchen 

ab und lässt sich nicht pauschal beantworten. Ein Neubau ist 

zwar teurer, hat aber auch mehr Wert und ist auf die persönlichen 

Bedürfnisse besser zugeschnitten. Bestandsimmobilien 

bedeuten fast immer einen Kompromiss, sind dafür aber häufig 

erschwinglicher. 

Wo und wie kann Ihre Branche mit nachhaltigen Bau- und 

Wohn-Lösungen zum Klimaschutz beitragen? 

Beim Wohnen gibt es bereits vielfältige regulatorische und 

technische Ansätze, um den Energieverbrauch und -verlust 

durch Heizen zu verringern. Beim Bau sehen wir Trends hin 

zur Verwendung von umweltschonenderen Baumaterialien, 

wie zum Beispiel Holz, aber auch technische Lösungen wie 

Building Information Modelling und Modulbauweise, die 

den Ressourcenaufwand verringern. 

Welche Perspektiven sehen Sie für die Bau- und Immobilien 

branche für die Zukunft? 

Die Themen Klimaschutz, Nachhaltigkeit und Digitalisierung 

werden uns sicherlich begleiten. Besondere Relevanz werden 

zum Beispiel die zukünftige Gestaltung der Innenstädte und 

die Elektromobilität haben. 

Wir danken für das Gespräch. 

Unchanged Demand 

»feine adressen – finest« spoke to Jürgen Michael Schick, president 

of the Immobilienverband Deutschland IVD, about the current 

situation in the real estate industry, sustainable construction and 

living and the future of the real estate market. 

How does the current situation affect the property market? 

COVID-19 shows different effects on the real estate markets. The submarket 

for retail and hotel properties is indirectly very strongly affected 

by the second lockdown. A growing number of commercial rent defaults 

can be expected, which will put pressure on rental and purchase prices. 

By contrast, the market for flats and residential buildings is hardly 

affected at all. Demand from users and investors remains high. 

Has the reduction in VAT from 19% to 16% in recent months 

had an impact on property decisions? 

As no VAT is levied on the purchase prices of owner-occupied property, 

there is no direct effect on the purchase decision. However, the 

crisis has motivated many tenants to think about buying owneroccupied 

housing. Because homeowners are more resilient in a crisis. 

They are independent of landlords and rising rents. The pandemic 

has also changed the relationship to one’s own four walls radically. 

In recent years, homeowners benefited greatly from the very low 

level of lending rates. How do you assess the future development of 

property financing? 

Interest rate hikes by the European Central Bank are unlikely to 

be an issue for the foreseeable future. In order to dampen the economic 

consequences of the pandemic, a liquidity-oriented interest 

rate policy is necessary. A turnaround in interest rates and a rise 

in lending rates are therefore highly unlikely in the coming years. 

City or countryside – where is the construction of a new residential 

property more worthwhile today? 

The most interesting are certainly the so-called intermediate areas, 

such as the surroundings of a metropolis. Land prices there are 

often many times lower than in the city. At the same time, however, 

there is a much higher potential for value appreciation than in the 

flat countryside, because many people no longer want to live in the 

city centre, but still want to live close to the city. 

Isn’t a renovated or thoroughly refurbished property often the better 

recommendation? 

This depends on location, price and individual requirements, and 

cannot be answered in a generalised way. A new building may be 

more expensive, but it also has more value and is better tailored to 

the personal needs. Existing properties almost always represent a 

compromise, but are often more affordable. 

Where and how can the real estate industry contribute to climate 

protection with sustainable construction and housing solutions? 

There are already a variety of regulatory and technical approaches 

in the residential sector to reduce energy consumption and losses 

when heating. In construction, we see trends towards the use of 

more environmentally friendly building materials, such as wood, 

but also technical solutions such as Building Information Modelling 

and modular construction that reduce the use of resources. 

What prospects do you see for the construction and property sector 

in the future? 

The issues of climate protection, sustainability and digitalisation 

will certainly accompany us. For example, the future design of city 

centres and electromobility will be of particular relevance. 

Thank you for the interview. 

www.ivd.net

22 b | finest gourmet 

Die Vielfalt des Kaffees 

Die Kaffeebohne – verschiedene Sorten, unterschiedliche Geschmacksfacetten 

Das Angebot an Kaffeesorten erscheint schier endlos, 

doch die meisten basieren auf zwei Kaffeearten: 

Coffea Arabica und Canephora (Robusta). Dementsprechend 

setzt sich der Kaffeemarkt aus ca. 65 % Arabica-Bohnen und 

fast 30 % Ro busta-Bohnen zusammen. Andere Kaffeearten 

wie Excelsa, Liberica oder Maragogype teilen sich den restlichen 

Markt anteil. 

Arabica und Robusta 

Als die ursprünglichste aller Kaffeearten gilt die Arabica. Die 

Sträucher dieser Sorte sind ziemlich anfällig und benötigen 

daher ein stabiles und kühles Klima. Aufgrund dessen nimmt 

sich die Kirsche viel Zeit für die Reifung und entwickelt 

vielfältige, variantenreiche Aromen. Dadurch ist der Geschmack 

der Arabica-Bohnen generell leicht süß, bisweilen 

schokoladig und auch fruchtig. 

Wie der Name bereits verrät, ist die Robusta-Pflanze eine 

robustere Kaffeeart – nicht nur bezüglich des Klimas, sondern 

auch hinsichtlich diverser Krankheiten. Zwar sind die Kaffeesorten, 

die auf der Robusta basieren, weniger facettenreich, 

sie weisen jedoch einen höheren Koffeingehalt auf und sind 

stärker im Geschmack. Das Aroma von Robusta-Kaffee ist 

daher leicht bitter, oft erdig und kräftig. 

Excelsa, Liberica und Maragogype 

Excelsa gilt als seltene Delikatesse und macht nur ca. 1 % 

der Kaffee-Weltproduktion aus. Aufgrund der Reifung in 

trockenen Gebieten hat der Excelsa-Kaffee ein sehr starkes, 

erdiges Aroma. Ebenfalls sehr intensiv und extrem herb im 

Ge schmack ist Kaffee aus der Liberica-Bohne. Dies liegt vor 

allem daran, dass die Früchte dieser Sorte ziemlich hart sind 

und wenig Zucker, jedoch viel Koffein enthalten. 

Die eindeutig größte Kaffeebohne weltweit ist die Marago 

gype oder auch Elefantenbohne. Sie ist etwa 30-40 % 

größer als die gewöhnliche Arabica-Bohne und besonders 

beliebt bei Kaffee trinkern mit empfindlichem Magen. Denn 

Kaffee sorten, die auf Maragogype-Bohnen basieren, gelten als 

mild und säurearm, weisen aber dennoch einen recht hohen 

Koffein anteil auf. 

The Variety of Coffee 

The range of coffees seems endless, but most are based on two types 

of coffee: Coffea Arabica and Canephora (Robusta). Accordingly, 

the coffee market is made up of about 65 % Arabica beans, which 

is considered to be the most original of all coffee types, and almost 

30 % Robusta beans. Other types of coffee such as Excelsa, Liberica 

or Maragogype share the remaining market share. 

Durch die Art und Weise 

des Anbaus und die 

Herstellung trägt jede 

Kaffeesorte ihre eigene 

Geschmacksnote. 

Verschiedene Kaffeebohnen bilden die Grundlage der vielfältigen Kaffeesorten. |Different coffee beans form the basis of the diverse coffee varieties.

finest gourmet | 23 b 

Artisan FRENCH PRESS 

Die French Press von KitchenAid ist mit einer integrierten Waage 

und einem Timer ausgestattet. Damit präzisiert dieser Zubereiter 

die klassische Brühmethode, indem Kaffee und Wasser exakt abgewogen 

werden und die Brühdauer präzise bestimmt wird. 

The KitchenAid French Press is equipped with an integrated 

scale and timer. This brewer makes the classic brewing 

method more precise by accurately weighing coffee and 

water and accurately determining the brewing time. 

Gesehen bei: | Seen at: www.kitchenaid.de 

BREW Stove Top 

Der Espressokocher für den Herd von Tom Dixon überzeugt 

mit seinem Stahlkorpus sowie Edelstahlfinish 

und ist durch seinen soliden Sockel und hitzebeständigen 

Griff ideal für den täglichen Gebrauch. 

The espresso maker by Tom Dixon for the stove 

features a steel body and stainless steel finish, and 

is ideal for everyday use thanks to its solid base and 

heat-resistant handle. 

Gesehen bei: | Seen at: www.tomdixon.net 

CM6 MilkPerfection 

Der Kaffeevollautomat von Miele spielt seine Stärken insbesondere 

bei Getränkevariationen mit Milch aus. Zusätzlich 

punktet er mit einer intuitiven Bedienung und verschiedenen 

Geräteeinstellungen wie der Mahlmenge der Bohnen, Wassermenge 

und -temperatur sowie der Option »Vorbrühen«. 

The fully automatic coffee maker by Miele shows its strengths 

particularly with beverage variations with milk. In addition, it 

scores points with its intuitive handling and various settings 

such as bean grinding quantity, water quantity and 

temperature as well as the »pre-brew« option. 

Gesehen bei: | Seen at: www.miele.de 

© Fotos: KitchenAid, Tom Dixon, Miele

von | by 

Spitzen koch 

Torsten Michel 

Taschenkrebs-Cannelloni 

mit grünen Spargelspitzen, kleinen Tintenfischen und Corail-Emulsion, Zitronengrasmarinade 

© Foto: René Riis 2016 

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 

1 | Taschenkrebse 

6 Taschenkrebse (à 500g) 

6 l Gemüsebrühe 

2 | Taschenkrebs-Cannelloni 

5 Blatt Gelatine 

2 a | Marinade 

30 g Limonenöl 

30 g kaltgepresstes Olivenöl 

Saft und abgeriebene 

Schale von 1 Limone 

Saft und abgeriebene 

Schale von 1 Zitrone 

2 Stangen Zitronengras 

Fleur de Sel · Pfeffer 

2 Prisen Zucker 

2 b | Taschenkrebssalat 

Zitronengrasmarinade 

¼ Bund 

Salz · Cayennepfeffer 

Schnittlauch 

2 c | Taschenkrebsgelee 

200 g Zanderfilet 

200 g Garnelen 

1 Eiweiß 

100 g Champignons 

1 Tomate 

Stiele von je 1 Bund Dill, 

Kerbel, Estragon 

1 Thymianzweig 

2 Knoblauchzehen 

1 Lorbeerblatt 

50 ml Weißwein 

20 ml Ricard 

20 ml Noilly Prat 

9 Blatt Gelatine 

2 d | Velouté 

40 ml Olivenöl 

100 g Karotten 

100 g Staudensellerie 

100 g Fenchel 

100 g Lauch 

300 g geschälte Tomaten 

50 g Tomatenmark 

5 g weiße Pfefferkörner 

3 g Korianderkörner 

1 Bund Dill 

250 ml trockener Riesling 

100 ml Noilly Prat 

40 ml Cognac 

40 ml Portwein 

750 ml Krebsfond 

250 g Sahne 

Meersalz ·Pfeffer 

Cayennepfeffer 

3 | Krebsfond & 

Corail-Emulsion 


150 g Fenchelknolle 

200 g Staudensellerie 

200 g Karotten 

200 g Lauch 

2 reife Tomaten 

5 Knoblauchzehen 

10 weiße Pfefferkörner 

100 ml trockener Weißwein 

50 ml Noilly Prat (Wermut) 

10 Dillstängel 

Stiele von 1 Bund Kerbel 

3 l Fischfond 

Meersalz · Pfeffer 

20 g Hummer Corail 

80 g Sahne 

6 g Zitronensaft 

2 Stengel Basilikum 

Salz · Cayennepfeffer 

4 | Garnitur 

40 sehr dünne grüne Spargel 

50 g Karotten 

50 g Lauch 

50 g Staudensellerie 

¼ Bund Schnittlauch 

8 sehr kleine Tintenfische 

kleine Dillfähnchen 


Salz · Pfeffer 

5 | Koriandersauce 

1 Eigelb 

60 ml Sonnenblumenöl 

30 ml geröstetes Sesamöl 

20 ml Limonenöl 

1 Bund Koriander, fein gehackt 

20 g kandierter Ingwer, fein gehackt 

1 Knoblauchzehe, gerieben 

15 ml Sojasauce 

½ TL Reisessig 

100 g Crème fraîche 

1 Msp Dayong 

Salz · Pfeffer


ZUBEREITUNG 

1 | Taschenkrebse 

Taschenkrebse in der Gemüsebrühe 14 min gar ziehen lassen. 

Krebse aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Scheren 

abtrennen und ausbrechen. Körper der Taschenkrebse zerkleinern, 

gut waschen. Fleisch von 4 Krebsscheren für die 

Garnitur reservieren. Krebsfleisch mit der Gabel zerdrücken. 


Limonen- und Olivenöl verrühren. Limonensaft und -schale 

sowie Zitronensaft und -schale unterrühren. Fein geschnittenes 

Zi tro nengras zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. 

30 min ziehen lassen und dann durch ein feines Sieb passieren. 

2 b | Taschenkrebssalat 

Das zerpflückte Taschenkrebsfleisch mit der Zi tro nen grasma 

ri nade, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Schnittlauch 

röll chen zugeben und kalt stellen. 

2 c | Taschenkrebsgelee 

Zanderfilet und Garnelen durch die grobe Scheibe des 

Fleisch wolfs drehen. In einem Topf das Merlanfilet mit dem 

Eiweiß, den fein geschnittenen Champignons, Tomatenwürfeln, 

Kräuterstielen, Thymian, Knoblauch und Lor beer blatt 

gut vermischen. Mit Weißwein, Ricard, Noilly Prat und 1,5 l 

Krebsfond auffüllen. Langsam zum Kochen bringen, dabei öfters 

vorsichtig umrühren. Nach dem Auf kochen nicht mehr 

rühren, die Flüssigkeit trübt sonst wieder ein. 1 h köcheln. 

Es soll 0,5 l Flüssigkeit übrig bleiben. Flüssigkeit vorsichtig 

durch ein Passiertuch gießen. Kalt eingeweichte, ausgedrückte 

Gelatine gründlich in die heiße Flüssigkeit rühren, mit Salz 

abschmecken. Gelee im Kühlschrank völlig erkalten lassen. 

2 d | Taschenkrebsvelouté 

30 % der Krebsschalen in Olivenöl 5 min anbraten, klein gewürfeltes 

Gemüse, Gewürze und Dill hinzufügen. 10 min anschwitzen. 

Krebsschalen nicht zu stark rösten, die Suppe bekommt 

sonst einen sehr intensiven Geschmack. Tomaten und 

Tomatenmark dazugeben. Mit Weißwein, Noilly Prat, Cognac 

und Portwein ablöschen und ganz einkochen lassen. Krebs fond 

und Sahne angießen, 40 min bei schwacher Hitze köcheln. 

Suppe mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken, durch 

ein Haarsieb passieren. Es sollte 0,5 l Krebsvelouté übrig bleiben. 

2 | Taschenkrebs-Cannelloni 

Ein leicht geöltes Blech faltenfrei mit Klarsichtfolie auskleiden. 

Kalt eingeweichte, ausgedrückte Gelatine gründlich in 

die heiße Velouté rühren. Abkühlen lassen. 2 mm hoch in das 

vorbereitete Blech gießen und im Kühlschrank durchkühlen 

lassen. Danach die Matte mit der Folie vorsichtig heraus heben, 

auf ein Arbeitsbrett legen. In 5 mm breite Bahnen schneiden. 

Diese vorsichtig auf ein neues Blech mit Klarsichtfolie legen. 

Vorsichtig beim Umsetzen den Streifen drehen. Die Folie 

von der Velouté muss jetzt oben sein. Diese nun behutsam 

abziehen. Das Taschenkrebsgelee vorsichtig schmelzen lassen. 

Danach in das neue, bereits mit den Streifen ausgelegte Blech, 

3 mm hoch gießen. Im Kühlschrank durchkühlen lassen. 

Kleine, perforierte Haushaltsfolie auf dem Arbeitsplatz ausbreiten 

und die kalte Geleematte in Rechtecke von 8x7 cm 

schneiden. Auf die vorbereitete Folie stürzen und die andere 

Folie vorsichtig entfernen. Den Taschenkrebssalat darauf verteilen. 

Mit Hilfe der Folie zu kleinen, gefüllten Cannelloni 

rollen und bis zum Servieren kühl stellen. 

3 | Krebsfond & Corail-Emulsion 

Restliche Krebsschalen im heißen Olivenöl anbraten. 

Gemüsewürfel, Tomatenwürfel, Knoblauch und Pfefferkörner 

hinzufügen. 8 min unter Rühren gut anschwitzen. Mit 

Weißwein und Noilly Prat ablöschen, Kräuterstiele hinzufügen, 

einkochen lassen. Fischfond angießen. Fond mit Salz und 

Pfeffer abschmecken, durch ein Haarsieb gießen, erkalten lassen. 

Für die Corail-Emulsion Hummer Corail, Sahne und 

Krebsfond im Thermomixer mixen. Danach den Rühraufsatz 

und einen geöffneten Deckel verwenden. 90 min bei 80°C 

laufen lassen. Mit Zitronensaft, geschnittenem Basilikum, Salz 

und Cayennepfeffer abschmecken. Durch ein feines Sieb streichen 

und abgedeckt bis zum Anrichten beiseite stellen. 

4 | Garnitur 

Spargelspitzen in Salzwasser kochen, eiskalt abschrecken. 

Für die Vinaigrette sehr feine Karotten-, Lauch- und 

Staudenselleriewürfel schneiden und ebenfalls in Salzwasser 

kochen, eiskalt abschrecken. Tintenfische abziehen, putzen, 

sauber spülen. Den Körper in Ringe schneiden, Tentakel 

und Spitze ganz lassen. Olivenöl in einer beschichteten 

Pfanne stark erhitzen, die Tintenfische darin kurz sautieren. 

Abschmecken mit Salz, Pfeffer aus der Mühle. 

5 | Koriandersauce 

Eigelb nach und nach mit dem Öl, dann mit den restlichen 

Zutaten verrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Anrichten 

Taschenkrebs-Cannelloni in der Mitte des Tellers platzieren. 

2 kleine Tränen mit der Corail-Emulsion ziehen. Marinierte 

Spar gel spi tzen und Gemüsewürfelchen außen herum anrichten. 

Angeschwenkte Tintenfische und kleine Tupfen von 

Koriandersauce um den Cannelloni geben. Mit kleinen Dillfähn 

chen und der restlichen Zitronengrasmarinade vollenden.

26 b | finest gourmet 

Brown Crab Cannelloni 

with green asparagus tips, small cuttlefish and corail emulsion, lemongrass marinade 

INGREDIENTS FOR 4 SERVINGS 

1 | Brown Crabs 

6 Brown crabs (à 500g) 

6 l vegetable stock 

2 | Crab Cannelloni 

5 sheets gelatine 


30 g lime oil 

30 g extra virgin olive oil 

juice and grated zest of 1 lime 

juice and grated zest of 1 lemon 

2 sticks lemon grass 

fleur de sel · pepper 

2 pinches sugar 

2 b | Crab Salad 

lemon grass marinade 

salt · cayenne pepper 

¼ bunch chives 

2 c | Crab Jelly 

200 g pike-perch fillet 

200 g prawns 

1 egg white 

100 g mushrooms 

1 Tomato 

stems of 1 bunch each of dill, 

chervil, tarragon 

1 thyme branch 

2 cloves of garlic 

1 bay leaf 

50 ml white wine 

20 ml Ricard 

20 ml Noilly Prat 

9 sheets gelatine 

2 d | Velouté 

40 ml olive oil 

100 g carrots 

100 g celery 

100 g fennel 

100 g leek 

300 g peeled tomatoes 

50 g tomato paste 

5 g white peppercorns 

3 g coriander seeds 

1 bunch dill 

250 ml dry Riesling 

100 ml Noilly Prat 

40 ml cognac 

40 ml port wine 

750 ml crab stock 

250 g cream 

sea salt · pepper 

cayenne pepper 

3 | Crab Stock & 

Corail Emulsion 


150 g fennel bulb 

200 g celery 

200 g carrots 

200 g leek 

2 ripe tomatoes 

5 cloves of garlic 

10 white peppercorns 

100 ml dry white wine 

50 ml Noilly Prat (vermouth) 

10 dill stalks 

stems of 1 bunch of chervil 

3 l fish stock 

sea salt · pepper 

20 g lobster corail 

80 g cream 

6 g lemon juice 

2 stems basil 

salt · cayenne pepper 

4 | Garnish 

40 very thin green asparagus 

50 g carrots 

50 g leek 

50 g celery 

¼ bunch chives 

8 very small squids 

small dill flags 


salt · pepper 

5 | Coriander Sauce 

1 egg yolk 

60 ml sunflower oil 

30 ml roasted sesame oil 

20 ml lime oil 

1 bunch coriander, finely chopped 

20 g candied ginger, finely chopped 

1 garlic clove, grated 

15 ml soy sauce 

½ tsp rice vinegar 

100 g crème fraîche 

1 pinch Dayong 

salt · pepper 

PREPARATION 

1 | Brown Crabs 

Simmer the crabs in the vegetable stock for 14 min. Remove the crabs 

from the stock and let them cool down. Cut off the shears and break 

them out. Chop the body of the edible crabs, wash well. Reserve the 

meat of 4 crab claws for the garnish. Mash the crab meat with a fork. 


Mix lime and olive oil. Stir in lime juice and zest as well as 

lemon juice and zest. Add finely chopped lemon grass. Season to 

taste with salt, pepper and sugar. Leave to stand for 30 min and 

then pass through a fine sieve. 

2 b | Crab Salad 

Flavour the crab meat with the lemongrass marinade, salt and cayenne 

pepper. Add the chive rolls and leave to cool. 

2 c | Crab Jelly 

Turn the pike-perch fillet and prawns through the coarse disc of 

the mincer. In a saucepan, mix the fillet well with the egg white 

finely chopped mushrooms, diced tomatoes, herb stalks, thyme, garlic 

and bay leaf. Top up with white wine, Ricard, Noilly Prat and 

1.5 l crab stock. Bring to the boil slowly, stirring gently from time 

to time. Do not stir after boiling, otherwise the liquid will cloud


over again. Simmer for 1 hour. There should be 0.5 l of liquid 

left. Pour the liquid carefully through a sieve cloth. Stir the coldly 

soaked, squeezed gelatine thoroughly into the hot liquid, season 

with salt. Leave jelly to cool completely in the refrigerator. 

2 d | Crab Velouté 

Fry 30 % of the crab shells in olive oil for 5 minutes, add diced 

vegetables, spices and dill. Sauté for 10 min. Do not roast shells 

too much, otherwise the soup gets a very intense flavour. Add 

tomatoes and tomato paste. Deglaze with white wine, Noilly Prat, 

cognac and port wine and reduce completely. Pour on the crab stock 

and cream, simmer for 40 min at low heat. Season soup with salt, 

pepper and cayenne pepper, pass through a hair sieve. There should 

be 0.5 l crab velouté left. 

2 | Crab Cannelloni 

Line a lightly oiled sheet with transparent film without wrinkles. Stir 

the cold soaked, squeezed gelatine thoroughly into the hot velouté. 

Leave to cool. Pour 2 mm into the prepared tray and leave to cool in 

the refrigerator. Then carefully lift out the mat with the foil and place 

it on a board. Cut into 5 mm wide strips. Carefully place them on a 

new sheet with transparent film. Carefully turn the strip when moving 

it. The film from the velouté must now be on top. Now carefully 

peel it off. Let the crab jelly melt carefully. Then pour it into the new 

tray, already lined with the strips, 3 mm high. Leave to cool in the 

refrigerator. Spread out small perforated household foil on the workplace 

and cut the cold jelly mat into rectangles of 8x7 cm. Turn over 

onto the prepared foil and carefully remove the other foil. Spread the 

seasoned crab meat over it. Roll into small filled cannelloni with the 

help of the foil and keep cool until serving. 

3 | Crab Stock & Corail Emulsion 

Fry the remaining crab shells in hot olive oil. Add diced vegetables, 

diced tomatoes, garlic and peppercorns. Stir-fry for 8 minutes. 

Deglaze with white wine and Noilly Prat, add herb stalks, reduce. 

Pour on fish stock. Season the stock to taste with salt and pepper, 

pour through a hair sieve, allow to cool. 

For the corail emulsion, mix lobster corail, cream and crab stock in 

a thermal mixer. Then use the stirring attachment and an open lid. 

Let it run for 90 minutes at 80°C. Season to taste with lemon 

juice, chopped basil, salt and cayenne pepper. Pass through a fine 

sieve and put aside covered until serving. 

4 | Garnish 

Boil the asparagus tips in salted water and quench ice-cold. For the 

vinaigrette, cut very fine cubes of carrot, leek and celery and also 

cook in salted water, quench ice-cold. Peel squid, clean and rinse 

clean. Cut the body into rings, leave tentacles and tip whole. Heat 

olive oil in a coated pan and sauté the squid briefly. Season to taste 

with salt and ground pepper. 

5 | Coriander Sauce 

Mix the egg yolks gradually with the oil, then with the remaining 

ingredients. Season the sauce with salt and pepper. 

Dress 

Place the crab cannelloni in the centre of the plate. Draw 2 small 

tears with the corail emulsion. Arrange marinated asparagus tips 

and vegetable dices around the outside. Place squids and small dots 

of coriander sauce around the cannelloni. Finish with small dill 

flags and the remaining lemongrass marinade. 

Torsten Michel 

Seit 2017 ist Torsten Michel Küchenchef des 

Gourmet-Restaurants »Schwarzwaldstube« im 

Luxushotel Traube Tonbach. 

Since 2017 Torsten Michel is chef de cuisine of 

the gourmet restaurant »Schwarzwaldstube« in 

the luxury hotel Traube Tonbach. 

© Foto: René Riis 2016

28 b | finest gourmet 

Wine Dine Travel 

Für die Zeit, in der Reisen wieder grenzenlos möglich ist, präsentieren wir Ihnen exquisite 

kulinarische Destinationen, die Sie und Ihren Gaumen schwärmen lassen werden. 

For the time when travel is once again possible without limits, we present exquisite culinary 

destinations that will delight you and your palate. 

© Foto: Carlos Garralaga 

Einzigartige 

Genussmomente 

Für Daniel Padró muss ein Gericht vor allem »lecker« 

sein. Seine Küche im »El Palace Barcelona« basiert daher 

auf Geschmack, die Ästhetik muss in seinem Dienste stehen. 

In seinen Gerichten wird normalerweise ein Hauptprodukt 

erkannt und der Rest der Zutaten dient entweder dazu, diesem 

Hauptgeschmack Nuancen zu verleihen oder, weil sie 

antagonistisch sind, den Kontrast zu bilden. Der Chefkoch 

des 5-Sterne-Hotels in Barcelona kocht ausschließlich mit 

regionalen und saisonalen Produkten. Die Hauptgerichte 

umfassen Kabeljau, Garnelen, Reis und gebackenes oder 

gegrilltes Fleisch. 

Exceptional Moments of Delight 

For Daniel Padró, a dish must above all be »delicious«. His cuisine 

at the »El Palace Barcelona« is therefore based on taste, aesthetics 

should support it. The chef of the 5-star hotel in Barcelona 

cooks exclusively with regional and seasonal products. The main 

courses include cod, prawns, rice and baked or grilled meat. 

www.hotelpalacebarcelona.com 

Traditionelle Küche in der Wildnis Botswanas 

2012 begann Freedom Nxele – ältester Sohn einer traditionellen afrikanischen 

Zulu-Familie – seine Karriere bei »Wilderness Safaris«. 

In den Premier Camps bereitet der Food Experience Manager den 

Gästen mit regionalen Rezepten, lokalen Zutaten und interaktivem 

afrikanischen Kochstil ein unvergleichliches Geschmackserlebnis 

inmitten der atemberaubenden Wildnis des Okavango Deltas. 

Traditional Cuisine in the Botswana Wilderness 

At the Premier Camps of »Wilderness Safaris«, the Food Experience 

Manager Freedom Nxele creates incomparable taste experiences 

with regional recipes, local ingredients and an interactive African 

cooking style in the breathtaking wilderness of the Okavango Delta. 

 

www.wilderness-safaris.com 

© Foto: Wilderness Safaris


Vom Gipfel bis ins Tal 

Im Bio-Gourmet-Restaurant »Grual« des Lefay Resort & SPA 

Dolomiti kredenzt Küchenchef Matteo Maenza Gästen ein 

altimetrisches Menü, bei dem jeder Bestandteil eine bestimmte 

Höhenlage verkörpert – vom Hochgebirge über die Almen bis 

hinunter in die Talsohle. Alle Gerichte werden mit saisonalen, 

lokalen Produkten von biologischen und nachhaltigen Lieferanten 

aus der Region Trentino-Alto Adige in Norditalien zubereitet. 

© Foto: Lefay Resorts 

From the Summit to the Valley 

In the organic gourmet restaurant »Grual« of the Lefay 

Resort & SPA Dolomiti, chef Matteo Maenza offers 

his guests an altimetric menu, where each ingredient 

embodies a certain altitude. All dishes are prepared 

with seasonal, local products of the region. 

dolomiti.lefayresorts.com 

© Foto: Lefay Resorts 

Exzellente Kulinarik 

Alle Mitglieder von Relais & Châteaux sind liebevoll-leidenschaftliche 

Gastgeber, die tief in ihrer Region verwurzelt 

sind, und jedes Mitgliedshaus zeigt sich mit seinem eigenen 

unverwechselbaren Food-Konzept. Im Relais & Châteaux 

Hotel »The Ring« in Wien ist Kü chen chef Alexandru Simon 

etwa davon überzeugt, dass in der Ein fach heit die Perfektion 

liegt. Daher gibt es bei ihm auch traditionelle Gerichte mit 

einer leicht französischen Brise. Und dabei greift er auf Zutaten 

zurück, die er aus Omas legendärem Kochtopf kennt, z. B. 

Schweinebauch oder Coco-Bohnen. Ebenso traditionell geht 

es auch im Relais & Châteaux Hotel »Post Lech« am Arlberg zu. 

Hier verzaubern David Wagger, mit zwei Hauben ausgezeichnet, 

und seine Brigade die Gäste nach allen Regeln der Kunst. 

All members of Relais & Châteaux are passionate hosts, deeply 

rooted in their region, and present themselves with their own distinctive 

food concept. At the Relais & Châteaux Hotel »The Ring« in 

Vienna, for example, chef Alexandru Simon is convinced that perfection 

lies in simplicity. This is why he serves traditional dishes with a 

touch of French cuisine. The Relais & Châteaux Hotel »Post Lech« 

at the Arlberg is just as traditional. Here, David Wagger and his 

team enchant their guests with all the tricks of the trade. 

www.relaischateaux.com 

Küchenchef des Relais & Châteaux Hotel »The Ring«, Alexandru Simon 

© Fotos: Stefan Gergely

30 b | finest gourmet news 

© Foto: Romantik Hotel Kieler Kaufmann 

Arne Linke 

Neuer Küchenchef 

Sterne- und Spitzenkoch Arne Linke kehrt in den Norden 

zurück und bereichert das Gourmet-Restaurant 

»Ahl manns« im Romantik Hotel Kieler Kaufmann mit seiner 

vielfach ausgezeichneten Haute Cuisine. »Moderne Pro duktküche, 

die sich auf das Wesentliche konzentriert – weltoffen, 

saisonal, kreativ«, so beschreibt er seinen Kochstil. Für dessen 

Umsetzung freut sich der Koch vor allem auf die zahlreichen 

Lieferanten, kleinen Betriebe, Manufakturen und Erzeuger 

von tollen, ehrlichen Produkten. 

Top chef Arne Linke returns to the north and enriches the gourmet 

restaurant »Ahlmanns« in the Romantik Hotel Kieler Kaufmann 

with his haute cuisine. 

www.kieler-kaufmann.de 

Kulinarische Vielfalt 

Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival startet am 

22. Januar 2021 in die zweite Hälfte der 34. Sai son. Bis 

zum 21. März 2021 reisen wieder Gast köche aus Deutschland, 

Dänemark, Frank reich und der Schweiz in den Norden, 

um mit den Kü chen teams der Gastgeber spannende Menüs zu 

kreieren. Gleich an zwei Wochenenden geht es kulinarisch im 

Hotel »Der Seehof« in Ratzeburg rund: Am 23./24. Januar wird 

Christoph Rüffer seine Kochkunst präsentieren, während eine 

Woche später David Görne die Gäste kulinarisch verwöhnt. 

On January 22, 2021 the Schleswig-Holstein Gourmet Festival 

will start the second half of the 34th season. 

www.gourmetfestival.de 

Christoph Rüffer 

© Foto: Susanne Plaß 

Sternerestaurant zu 

Hause genießen 

Mit der StarchefBox bringt Sternekoch Alexander 

Herrmann ein neues Genuss-Modell auf den Markt: 

Sterneküche für zu Hause. Angeboten werden verschiedenste 

exklusiv kreierte und frisch zubereitete Dinnerboxen, für je 

zwei Personen inklusive passendem Wein. Enthalten ist jeweils 

ein 3-Gang-Menü Deluxe, das unter EU-zertifizierten 

Standards frisch zubereitet und per Expresslieferung direkt 

nach Hause geschickt wird. 

© Foto: StarchefBox 

Alexander Herrmann 

With the StarchefBox, top chef Alexander Herrmann has 

launched a new indulgence model: top cuisine at home, including 

corresponding wine. 

www.starchefbox.de

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Ewald Schwarzer Verlag e.K. 

Inhaber: Thomas Wilhelm Schwarzer 

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info@schwarzer-verlag.de 

www.feineadressen.de

32 b | finest travel 


dream now, travel later 

Gefühlt verändert sich die Reisesituation aktuell 

stündlich. Manche Orte, die man zu bereisen 

plante, sind nicht oder nicht ohne Weiteres zu 

erreichen. Träumen, sehnen und sich auf einfachere 

Zeiten freuen ist jedoch erlaubt. Wir laden 

Sie mit den folgenden Seiten sogar dazu ein. 

It feels as if the travel situation currently changes 

hourly. Some places that we planned to visit are not 

or not easily accessible. However, dreaming, longing 

and looking forward to easier times is still allowed. 

We even invite you to do so with the following 

pages. 

© Fotos: The Nautilus Maldives

finest travel | 33 b 

Paradies im Indischen Ozean 

»The Nautilus« mit seinen 26 sehr privaten Beach und Ocean 

Houses und Residences im Boho-Luxe-Stil befindet sich auf 

der maledivischen Privatinsel Thiladhoo Island. Es ist eines 

der exklusivsten Resorts der Welt und gewährt seinen Gästen 

absolute Flexibilität und Freiheit. Nahezu jeder Wunsch des 

Gastes wird möglich gemacht. 

»The Nautilus« with its 26 very private Beach and Ocean 

Houses and Residences in Boho-Luxe style is located on the 

Maldivian private island Thiladhoo Island. It is one of the most 

exclusive resorts in the world and offers its guests absolute 

flexibility and freedom. Almost every wish of the guest is 

made possible. 

www.thenautilusmaldives.com 

© Fotos: The Nautilus Maldives


Abgeschiedenheit genießen 

Gelegen in der ältesten Wüste der Welt, der Namib, bietet 

das Sossusvlei Private Desert Reserve 12.715 ha unberührte 

Wüstenschönheit und ist so nicht nur der perfekte Ort, um in 

Ruhe zu entspannen, sondern auch um Sterne zu beobachten 

und sich im afrikanischen Himmel zu verlieren. Neben 

einem Abend im Observatorium haben die Gäste den Luxus, 

sich in geräumige Suiten zurückzuziehen und die Sterne 

vom Bett aus durch das in der Decke integrierte Oberlicht 

zu betrachten. Im Oktober 2019 eröffnete die andBeyond 

Sossusvlei Desert Lodge nach einem kompletten Make-over 

als Designoase wieder – mit einer visionären Architektur, die 

sich perfekt in das Landschaftsbild einfügt. 

Enjoying the Solitude 

Situated in the oldest desert in the world, the Namib Desert, Sossusvlei 

Private Desert Reserve offers 12,715 hectares of unspoilt 

desert beauty, making it the perfect place not only to relax in peace, 

but also to watch the stars and lose yourself in the African sky. 

Besides an evening at the observatory, guests have the luxury of 

retreating to spacious suites and watching the stars from their beds 

through the skylight integrated into the ceiling. In October 2019, 

andBeyond Sossusvlei Desert Lodge reopened as a design oasis 

after a complete make-over – with a visionary architecture that 

blends in perfectly with the landscape. 

www.andbeyond.com

© Fotos: andBeyond


© Fotos: Fregate Island Travel GmbH

finest travel | 37 b 

Privates Hideaway 

17 Villen, sieben Strände, eine Insel – das ist das luxuriöse 

Insel-Resort Fregate Island Private. Die Trauminsel im 

Indischen Ozean gehört zu den Seychellen und zählt über 

3.500 Aldabra-Riesenschildkröten zu ihren Bewohnern. Auf 

Fregate Island wird naturnaher Tourismus konsequent und bewusst 

gelebt: Ein eigenes Naturschutz-Team kümmert sich um 

Flora und Fauna, realisiert internationale Artenschutzprojekte, 

und im inseleigenen Garten wird streng biologisch gewirtschaftet. 

Fregate Island Private ist daher seit seiner Eröffnung 

ein Vorzeigeprojekt für umweltbewussten Luxustourismus. 

Private Hideaway 

17 villas, seven beaches, one island – that is the luxury island resort 

Fregate Island Private. The dream island in the Indian Ocean is part 

of the Seychelles and has over 3,500 Aldabra giant turtles among 

its inhabitants. On Fregate Island, nature-oriented tourism is lived 

consistently and consciously: a dedicated conservation team looks after 

flora and fauna, realises international species protection projects, and the 

island’s own garden is managed in a strictly organic manner. Since its 

opening, Fregate Island Private has therefore been a showcase project 

for environmentally conscious luxury tourism. www.fregate.com


Der Schwarzwald 

Der Schwarzwald hat weit mehr zu bieten 

als Postkarten-Klischees. Mit zwei 

Naturparks, dem Nationalpark Schwarzwald 

und dem Biosphärengebiet im südlichen 

Schwarzwald verfügt die Ferienregion über 

die höchsten Naturschutzprädikate. Dank 

mehr als 70 Gipfeln über 1.000 m ist sie auch 

die landschaftlich vielfältigste in Deutschland. 

Connaisseurs kommen bei Wein und in den 

Gourmetrestaurants ebenfalls auf ihre Kosten. 

Schloss Ortenberg 

The Black Forest not only has the highest nature 

conservation ratings, but is also the most scenically 

diverse in Germany thanks to more than 70 peaks 

over 1,000 metres above sea level. The wine and 

gourmet restaurants draw connoisseurs’ attention. 

www.schwarzwald-tourismus.info 

Triberger Wasserfälle 

ÜNF ab 65€ im historischen FRITZ und ab 85€ 

im neuen FRITZ LAUTERBAD. Welcome. 

Urban Soul meets Black Forest... eine Vision, die 

wir als erstes Smart Luxury Hotel im Schwarzwald 

verwirklicht haben. Umgeben von beruhigenden 

Wäldern und Natur, mit Wohnkomfort von 

ROLF BENZ, in der die Gemütlichkeit und das 

Kuschel-Flair Einzug halten. 

Mit Outdoor-Infinity-Pool 20 x 6 m und Saunawelt. 

Hotel Lauterbad GmbH, Fritz Lauterbad 

72250 Freudenstadt-Lauterbad 

www.fritz-lauterbad.de 

Tel: 0049 (0) 7441-950990 

Titisee

GENIESSERLAND TEGERNSEE 

DELICIOUS TEGERNSEE 

BEWUSST. TRADITIONELL. HANDG’MACHT. ERLESEN. 

Der oberbayerische Tegernsee vereint die gesamte kulinarische Bandbreite: 

Von regionalen Produkten und nachhaltigen Zutaten, über historische Stuben, bis zur Sterneküche. 

CONSCIOUS. TRADITIONAL. HANDCRAFTED. EXQUISITE. 

The Lake Tegernsee in Upper Bavaria unites the entire culinary spectrum: 

from regional products, sustainable ingredients and historic inns to star cuisine. 

www.tegernsee.com/kulinarik

40 b | finest automobile 

Eine Reise der Wiederentdeckung 

Der Ferrari Portofino M steckt voller Innovationen, die seine Vielseitigkeit und den Fahrspaß steigern. 

Der jüngsten Weiterentwicklung des Spider GT 2+ Design 

des Cavallino Rampante, dem Ferrari Portofino M, Mit offenem Dach zeigt der Ferrari Portofino M seinen 

mangelt es nicht an technischen Neuerungen. Besonders GT-Charakter und überzeugt durch sein kompaktes, neugestaltetes 

Design. Es besteht eine formelle und funktionelle 

zu erwähnen sind der neue Antriebsstrang, das brandneue 

8-Gang-Getriebe und der Manettino mit fünf Positionen Kohärenz zwischen Exterieur und Interieur. Gegenüber dem 

und RACE-Modus – ein absolutes Novum für einen Spider Vorgänger ist der Innenraum geräumiger gestaltet. 

GT aus Maranello. 

Die Mensch-Maschinen-Schnittstelle (MMS) des Ferrari 

Dank dieser und vieler anderer neuer Merkmale kann der Portofino M umfasst ein Armaturenbrett mit doppeltem 

Portofino M eine noch nie dagewesene Kombination aus TFT-Display und einem analogen Drehzahlmesser. Dieses 

Leistungen eines echten GT, Fahrvergnügen, Wendigkeit und Ensemble fördert, kombiniert mit dem Multifunktionslenkrad, 

großer Vielseitigkeit bei alltäglichen Fahrten garantieren. die bessere visuelle und gestische Interaktion des Piloten mit 

Die kompakten Abmessungen machen ihn ideal für einen dem Fahrzeug und sorgt für ein optimales Fahrfeedback. 

Einsatz unter allen Bedingungen. 

Der Motor 

Der 3855 cm 3 -Motor des Ferrari Portofino M gehört zur 

Familie der V8-Turbomotoren, die vier Jahre hintereinander 

(2016-2019) mit dem Titel »International Engine of the Year« 

ausgezeichnet wurde. Der Motor kann 620 PS liefern, 20 PS 

mehr als beim Ferrari Portofino. 

Gemäß der Ferrari-Tradition besitzt auch dieser Motor einen 

besonderen Soundtrack, der ihn einzigartig macht. Um diesen 

zu kreieren wurde zusätzlich zur flachen Kurbelwelle 

eine neue Geometrie des Auspuffstrangs entwickelt. 

A Voyage of Rediscovery 

The latest evolution of the Prancing Horse’s 2+ GT spider, the 

Portofino M, bursts with innovations that enhance its superb versatility 

and the pleasure of open-air driving, the most notable being 

its redesigned powertrain, a brand-new eight-speed gearbox and 

the five-position Manettino that includes a Race mode, an absolute 

first for a Maranello GT spider. 

The Ferrari Portofino M’s 3855 cm 3 engine belongs to the V8 

turbo family voted »International Engine of the Year« four years in 

a row (2016-2019). The power unit can punch out 620 hp. 

www.ferrari.com 

© Foto: Ferrari 

Ferrari Portofino M

finest automobile | 41 b 

6 neue EQ Modelle 

© Foto: Mercedes-Benz AG 

Mercedes-Benz erweitert im nächsten Jahr sein 

Elektroauto-Portfolio. 

Mercedes-Benz bringt in 2021 mit dem EQS das 

erste Modell mit einer neuen Elektroarchitektur 

auf den Markt. Mit dem EQS können die Kunden des 

Luxussegments alle Vorteile einer reinen Elektroarchitektur 

in Sachen Raumangebot und Design optimal nutzen. Mit 

Reichweiten bis 700 km (nach WLTP) wird der EQS den 

Ansprüchen an eine progressive Limousine im S-Klasse 

Segment auch in dieser Hinsicht gerecht. 

Die Business-Limousine EQE und SUV-Varianten des EQS 

und EQE sowie weitere Modelle sollen folgen. 

6 New Models from EQ 

In 2021, Mercedes-Benz will release the first model built on a 

new electric architecture: the EQS. The EQS will allow customers 

in the luxury segment to fully benefit from all the advantages of an 

all-electric architecture with respect to space and design. With the 

EQE business saloon and the SUV variants of EQS and EQE, 

further models based on the new architecture will follow soon. 

www.mercedes-benz.de 

Für Anspruchsvolle 

Der Aston Martin V12 Speedster wird nur in 

limitierter Auflage produziert. 

Der Aston Martin V12 Speedster, entwickelt vom 

haus eigenen Individualisierungsservice »Q by Aston 

Martin«, ist ein wahrhaft emotionales Fahrerauto, das sowohl 

von der traditionsreichen Renngeschichte der Marke als 

auch vom aeronautischen Design inspiriert ist. Angetrieben 

wird der V12 Speedster von Aston Martins atemberaubendem 

5,2-Liter-Twin-Turbo-V12-Motor mit einer 

Spitzenleistung von 700 PS und einem Drehmoment von 

753 Nm. Nur 88 Exemplare dieses puristischen Modells 

sollen auf die Straße kommen. 

Created by luxury British marque’s bespoke customisation service 

»Q by Aston Martin«, the Aston Martin V12 Speedster is 

a truly visceral driver’s car that draws inspiration from both the 

brand’s rich racing history and aeronautical design. Powering the 

V12 Speedster is Aston Martin’s scintillating 5.2-litre, Twin-Turbo 

V12 engine, with a peak output of 700 hp and 753Nm of 

torque. Just 88 examples of this puristic limited-edition model are 

set to hit the road. 

www.astonmartin.com 

© Foto: Max Earey Photographer 

© Foto: Aston Martin

42 b | finest yachting 

35 Meter Luxus 

Vanquish Superyachts baut die wohl schnellste, turbinenlose Superyacht der Welt. 

Vanquish Superyachts in den Niederlanden hat einen Tendersystem zu Wasser gelassen, während eine multifunktionale 

hydraulische Plattform einen einfachen Zugang zum 

neuen Auftrag für die wohl schnellste Aluminium- 

Superyacht der Welt mit normalen – wenn auch hochmodernen 

– Dieselmotoren erhalten: die allererste VQ115 Veloce. währleistet. Ein weiterer Tender in Form eines Wasserscooters 

und vom Wasser über eine Passerelle und eine Badeleiter ge- 

Dieses Einführungsmodell für die VQ115 Veloce-Linie ist VQ11 wird in einer zweiten Garage auf der Steuerbordseite 

das Ergebnis der Planungen für eine Vanquish, die längere untergebracht sein. Dieser Bereich wird gleichzeitig als 

Aufenthalte an Bord und eine breite Palette von Sport- und Freizeitfläche mit einem Lebendködertank, Paddelbrettern, 

Unterhaltungseinrichtungen ermöglicht. Wie jede Vanquish- Seabobs etc. dienen. Eine hydraulische Leiter macht das 

Superyacht wird auch diese ein maßgefertigtes Modell sein, Tauchen zum Kinderspiel. 

das die inhärente Flexibilität des Bootsbaus aus Aluminium 

optimal nutzt, um alle Kundenanforderungen zu erfüllen. 35 Metres Luxury 

Die VQ115 Veloce kann eine 

Geschwindigkeit von 53 Knoten 

erreichen. 

In Bezug auf die Geschwindigkeit werden keine Kompromisse 

gemacht und die größtmöglichen Triebwerke – ein 

Trio von MTU-Rolls-Royce 2600 – eingebaut. Kombiniert 

mit unterstützenden Oberflächenantrieben kann die VQ115 

Veloce eine außergewöhnliche Geschwindigkeit von 53 

Knoten erreichen. Damit ist sie möglicherweise die schnellste 

Aluminiumyacht über 30 Meter mit nicht turbinengetriebenen 

Dieselmotoren, die bisher gebaut wurde. 

Trotz des phänomenalen Antriebspakets bleibt achtern viel 

Platz für eine große Tenderbucht, die eine VQ16 beherbergen 

wird. Dieses imposante Beiboot wird über ein spezielles 

Vanquish Superyachts in the Netherlands has received a new 

order for what is set to be the world’s fastest aluminium superyacht 

with normal – albeit state-of-the-art – diesel engines: the 

very first VQ115 Veloce. This launch model for the VQ115 Veloce 

line is the result of brainstorming sessions about a Vanquish that 

will enable extended stays on board and a wide range of sports and 

entertainment facilities. Like every Vanquish superyacht it will be a 

bespoke model that makes optimal use of the inherent flexibility of 

boatbuilding in aluminium to meet all client requirements. 

With the installation of the largest engines possible – a trio of 

MTU-Rolls-Royce 2600s – no compromises in terms of speed 

were made. Backed up by surface drives, this setup will power the 

VQ115 Veloce to an exceptional speed of 53 knots. This makes 

it quite possibly the fastest aluminium yacht over 30 metres with 

normal diesel engines – i.e. non-turbine-driven – built to date. 

www.vanquish-yachts.com 

© Vanquish Yachts

44 b | finest beauty anzeige 

Schöner Körper ohne Skalpell? 

Univ. Prof. Dr. med. Frank Siemers ist Facharzt für Plastische & Ästhetische Chirurgie und bietet 

seinen Patient*innen in Leipzig, Halle, Berlin und Böblingen auch Bodyforming ohne OP an. Was 

hinter den neuen Methoden steckt, und warum er gerade mit ICE AESTHETIC ® zusammenarbeitet, 

verrät Prof. Siemers im Interview. 

Wie passen nicht-operative Behandlungen in das Portfolio 

eines Chirurgen? 

Das Ziel der Ästhetischen Chirurgie ist die Har mo ni sierung 

des Erscheinungsbildes, beispielsweise der Kör per pro portionen. 

Der Trend geht dabei ganz klar zu weniger drastischen 

Eingriffen, die mit weniger Risiken und Ein schränkungen 

einhergehen – und die Möglichkeiten dahingehend 

haben sich in den letzten Jahren deutlich verbessert. Verfahren 

wurden weiterentwickelt und man kann heute die Silhouette 

eben auch ohne Skalpell formen. Neue Techno lo gien machen 

sogar ganz neue Ansätze möglich: Mit CRISTAL Fit ® 

kann man z. B. effektiv Muskeln aufbauen, was wir mit operativen 

Eingriffen so nicht erreichen können. 

Ersetzen nicht-operative Verfahren also in Zukunft chirurgische 

Eingriffe? 

Nein. Nehmen wir die Kryolipolyse, mittels derer Fettdepots 

mit Kälte behandelt werden. Das Verfahren eignet sich für 

alle Körperbereiche, sogar für solche, die anders schwer zu 

behandeln sind, wie Kinn oder Wangen. Das eröffnet mehr 

Mög lichkeiten beim Bodycontouring. Aber diese Technologie 

hat natürlich auch Grenzen. Bei größeren Ge websmengen 

hilft meist nur ein operativer Eingriff. 

Was ist das Besondere an Bodycontouring-Behandlungen 

von ICE AEASTHETIC? 

Für mich stehen Patientensicherheit und Behandlungsqualität 

immer an erster Stelle. Da zählen sichere Geräte von guter 

Qua lität, auf die man sich verlassen kann. ICE AESTHETIC 

bietet uns die CRISTAL-Technologiefamilie, die als Me dizin 

technik zugelassen ist. Mit den CRISTAL-Geräten lassen 

sich verschiedenen Bodycontouring-Behandlungen durchführen, 

von der Behandlung von Fettdepots bis zur Straf fung 

der Haut ohne OP. Das überzeugt mich und die hohe Zufriedenheit 

unserer Patient*innen spricht ebenfalls für sich. 

Beautiful body without a scalpel? 

Univ. Prof. Dr. med. Frank Siemers is a specialist for plastic & 

aesthetic surgery, and in cooperation with ICE AESTHETIC ® , 

also offers his patients body forming without surgery in Leipzig, 

Halle, Berlin and Böblingen. 

In aesthetic surgery, the trend is clearly towards less drastic procedures 

with fewer risks and limitations – and the possibilities 

in this respect have improved considerably in recent years. New 

technologies even make completely new approaches possible: with 

CRISTAL Fit ® , for example, muscles can be built up effectively, 

which cannot be achieved with surgical procedures. 

ICE AESTHETIC ® · www.ice-aesthetic.com/prof-siemers 

© Fotos: ICE AESTHETIC 

Prof. Dr. med. Frank Siemers 

Kryolipolyse Behandlung mit CRISTAL Pro ®

anzeige 

Medizinische Spezialzahncreme 

Medizinische Spezialzahncrem 

Die erste medizinische 

Zahncreme mit natürlichem 

Perl-System 

Hier ein Kaffee, dort eine Tasse 

Tee, Zigaretten und abends 

noch ein Rotwein: Der Tag hinterlässt 

Spuren in Form von Zahnverfärbungen 

und Belägen. Da hilft nur regelmäßige 

Zahnpflege. Doch viele Zahncremes 

wirken wie Schmirgelpapier, entfernen 

zwar Beläge, hinterlassen aber 

»aufgekratzte« raue Oberflächen, an 

denen neue Beläge dann noch besser 

haften. Das spürt man besonders 

bei Kunststofffüllungen, Kronen, 

Implantaten und an sowieso schon 

sensiblen Zahnhälsen. Das tut allein 

beim Gedanken weh, genauso wie 

die Vorstellung, dass ein Juwelier Ihr 

wertvolles Goldkollier mit Drahtbürste, 

Stahlwolle und Scheuerpulver behandelt. 

Würde er natürlich nie tun, denn 

Gold ist ziemlich weich und die Kette 

wäre hinterher hinüber. Also bedient 

sich der Experte eines anderen Prinzips, 

des sogenannten Rolliereffekts. Dabei 

kommen besondere Kügelchen zusammen 

mit dem Gold in ein Gefäß, das 

kurz geschüttelt wird und fertig. Das 

Gold glänzt wie neu. Und genau nach 

diesem Putzprinzip funktioniert die exklusive 

medizinische Zahncreme Pearls 

& Dents aus dem Hause Dr. Liebe in 

Leinfelden-Echterdingen. Ihr patenter 

Trick sind kleine, weiche Pflegeperlen 

auf Naturbasis, die Zahnbeläge beim 

Putzen einfach wegrollen. Die Perlen 

sind zu 100 % natürlich und zu 100 % 

biologisch abbaubar. So kann Pearls & 

Dents auf die üblichen Schleif- und 

Bleichstoffe verzichten, schafft aber 

trotzdem sogar bei Rauchern und 

Tee-, Kaffee- und Rotweintrinkern 

wahre Wunder. Und das Schöne: 

Selbst Personen mit empfindlichen 

Zähnen und Füllungen genießen ein 

völlig neues Pflegegefühl, Tag für Tag. 

Neben der sehr guten und ultra-sanften 

Reinigung loben Zahnärzte auch 

die enthaltene Fluorid-Kombination 

aus Amin- und Natriumfluoriden, die 

den Zahnschmelz härtet und Karies 

nachhaltig vorbeugt, das Xylitol, 

das die Belagsbildung hemmt sowie 

die Kombination aus Provitamin 

B5, feinen ätherischen Ölen und 

Kamillenblütenextrakten. Pearls & 

Dents – die erste medizinische Zahncreme 

mit natürlichem Perl-System 

ist in Apotheken und beim Zahnarzt 

erhältlich. 

The first medicinal 

toothpaste with natural 

pearl system 

A cup of coffee here, a cup of tea there, a 

few cigarettes, and then a glass of red wine 

in the evening: The traces of the day are 

left in the form of dental discolouration 

and plaque. Only regular dental hygiene 

can stop this. The exclusive medicinal 

toothpaste Pearls & Dents from the firm 

Dr. Liebe in Leinfelden-Echterdingen uses 

a special cleaning principle. Its patented 

trick are small, soft, natural-based cleaning 

pearls that simply roll away plaque during 

brushing. The pearls are 100 % natural 

and 100 % biodegradable. This means 

that Pearls & Dents can do without the 

usual abrasives and whiteners. 

MIT MIT NATUR- NATUR- 

PERL-SYSTEM 

PERL-SYSTEM 

DAS PERL- 

DAS PER 

SYSTEM: 

SYSTEM 

Kleine, weiche, zu 

Kleine, weiche 

100 % biologisch 

100 % biologisc 

abbaubare Perlen 

abbaubare Perle 

rollen die Zahn- 

rollen die Zahnbeläge 

einfach weg; 

beläge einfach w 

schonend für Zähne 

schonend für Zäh 

und Umwelt – ohne 

und Umwelt – ohn 

Mikroplastik. 

Mikroplastik. 

OPTIMALER 

OPTIMALER 

KARIES- 

KARIES- 

UND 

UND 

ZAHNFLEISCHSCHUTZ 

ZAHNFLEISCHSCHUTZ 

BESONDERS ZU EMPFEHLEN: 

BESONDERS ZU EMPFEHLEN: 

✔ für natürlich weiße Zähne 

✔ für natürlich weiße Zähne 

✔ für Raucher, Kaffee-, Tee- und 

✔ für Raucher, Kaffee-, Tee- und 

Rotweingenießer 

Rotweingenießer 

✔ für Spangenträger 

✔ für Spangenträger 

✔ bei Kronen, Implantaten, Brücken 

✔ bei Kronen, Implantaten, Brücken 

✔ für die 3x tägliche, sehr sanfte 

✔ für die 3x tägliche, sehr sanfte 

Zahnpflege – RDA-Wert 32 

Zahnpflege – RDA-Wert 32 

mehr Infos: www.pearls-dents.de/rda 

mehr Infos: www.pearls-dents.de/rda 

Dr. Liebe Nachf. GmbH & Co. KG 

D-70746 Leinfelden-Echterdingen 

Dr. Liebe Nachf. GmbH & Co. KG 

www.pearls-dents.de D-70746 Leinfelden-Echterdingen 

www.pearls-dents.de 

In Ihrer Apotheke 

In Ihrer Apotheke

46 b | finest culture 

Große Werke privat genießen 

Die Pandemie verschließt viele Türen, aber sie ermöglicht auch den Zugang zu vielen Kultureinrichtungen 

weltweit, die man sonst nicht regelmäßig besuchen kann, wie beispielsweise: 

The pandemic has closed many doors, but it has also allowed us access to many cultural institutions around the 

world that we would otherwise not be able to visit regularly, for example: 

The Metropolitan Opera 

»Nightly Met Opera Streams« heißt die Serie von kostenlosen 

Streams, die während der Zwangsschließung auf der Seite 

des Opernhauses präsentiert werden. Jeder Stream beginnt 

um 19:30 Uhr (Ortszeit) und ist dann 23 Stunden verfügbar. 

Auf dem Programm stehen sowohl aktuelle als auch historische 

Aufnahmen von großen Opern und Stars. 

©Foto: Ajay Suresh 

»Nightly Met Opera Streams« is the title of a series of free streams 

presented on the company’s website during the forced closure. All 

streams begin at 7:30 pm (local time) and remain available for 23 

hours. The programme includes both current and historical recordings 

of great operas and stars. 

www.metopera.org 

London Symphony Orchestra 

Jeden Sonntag stellt das London Symphony Orchestra einen 

Aus schnitt, ein Werk oder ein ganzes Konzert aus seiner Sai son 

in St. Luke’s auf seinem Youtube-Kanal online, wo die Kon zerte, 

darunter Werke von Beethoven, Mendelssohn und Dvorák jeweils 

für 3 Monate kostenfrei genossen werden können. 

Every Sunday the London Symphony Orchestra uploads an 

excerpt, a work or an entire concert from its season in St. Luke’s to 

its YouTube channel, where the concerts, including works by Beethoven, 

Mendelssohn and Dvorák, can be enjoyed free of charge for 

3 months. lso.co.uk 

© Foto: Mark Allan 

Guggenheim 

D 

Bilbao 

as Projekt #GuggenheimBilbaoInsights ist eine von 

der kuratorischen Abteilung des Museums geleitete 

Videoreihe, in der Kuratoren mit Künstlern sprechen, deren 

Werke Teil der Sammlung des Museums sind. Diese digitale 

Initiative wird bis Juni 2021 durchgeführt, wobei jeden 

Monat eine neue Folge veröffentlicht wird. 

© Foto: Erika Ede 

The #GuggenheimBilbaoInsights project is a series of videos led by 

the Museum’s curatorial department, where the curators talk with artists 

whose works are part of the Museum’s Collection. This digital initiative 

will be carried out until June 2021 with a new episode being 

released every month. www.guggenheim-bilbao.eus

finest literature | 47 b 

Schmuckstücke für das Bücherregal 

Das Wiener Kaffeehaus 

Genuss, Entspannung, Lebensart – dafür steht das Wie ner 

Kaffeehaus seit jeher: ein pulsierendes Zen trum der 

All tags kultur, in dem Tradition und Moderne ganz selbstverständlich 

zusammengehen. Das Kaffeehaus ist mehr als nur 

ein Ort, an dem Kaffee getrunken wird. Dieser Pracht band 

zelebriert mit bislang unveröffentlichten Foto grafien, Sti chen 

und Originaldokumenten die goldenen Tage der Kaffeehaus 

kul tur. Besuchen Sie gemeinsam mit Arthur Schnitzler, 

Helmut Qualtinger oder Elfriede Jelinek jene Orte, an denen 

sich Leben, Genuss und Inspiration ein Stelldichein geben. 

© Brandstätter 

Indulgence, relaxation, lifestyle - this is what the Viennese coffee 

house has always stood for: a pulsating centre of everyday culture 

where tradition and modernity come together as a matter of 

course. The coffee house is more than just a place where coffee is 

drunk. This magnificent volume celebrates the golden days of coffee 

house culture with previously unpublished photographs, engravings 

and original documents. Visit those places where life, enjoyment 

and inspiration come together with Arthur Schnitzler, Helmut 

Qualtinger or Elfriede Jelinek. 

Christian Brandstätter (Hg.) · 312 Seiten · Brandstätter Verlag · ISBN 978-3-7106-0453-9 · 60 Euro 

Unsere Galaxis 

So haben Sie unser Universum noch nie gesehen: Spektakuläre 

Fotografien und zahlreiche Illustrationen zeigen 

unsere Heimatgalaxie, die Milchstraße, so detailreich und 

eindrücklich wie nie zuvor. Die Existenz von Schwarzen 

Löchern und die Geburt von Sternen werden ebenso anschaulich 

erklärt wie das Leuchten von Supernovas und die 

Entstehung von Exoplaneten, eines der neuesten Gebiete 

der Forschung. Das Vorwort zu diesem faszinierenden Band 

schrieb Chris Hadfield. Der kanadische Astronaut ging im 

Weltraum spazieren und diente als Kommandant der internationalen 

Raumstation ISS. 

This book contains spectacular photographs and numerous illustrations 

that show our home galaxy, the Milky Way, more detailed 

and impressive than ever before. The existence of black holes and 

the birth of stars are explained just as vividly as the glow of supernovas 

and the formation of exoplanets. The preface to this fascinating 

volume was written by the Canadian astronaut Chris Hadfield 

who served as commander of the International Space Station. 

© GeraNova Bruckmann Verlagshaus GmbH 

320 Seiten · NATIONAL GEOGRAPHIC Verlag · ISBN 978-3-86690-727-0 · 50 Euro

48 b | finest editorial 

Die Zukunft ist nachhaltig 

Bio-Siegel, Recycling-Tonnen, erneuerbare Energien, 

Elektro- statt Verbrennungsmotoren, LED statt herkömmliche 

Glühlampen – Nachhaltigkeitsgedanke und 

Um welt schutz sind allgegenwärtig geworden. Kaum eine 

Unter neh menshomepage, die nicht auf das Nach haltig keitsmanage 

ment verweist. Menschen, Umwelt und Wirt schaft 

sind Teil ein und desselben Systems. 

Mag es auf den ersten Blick nicht rentabel erscheinen, in 

Nachhaltigkeit zu investieren, ist langfristig das Gegenteil 

der Fall. Wie Studien inzwischen belegen, sind nachhaltig 

ausgerichtete Unternehmen auf lange Sicht erfolgreicher 

und auch innovativer als solche, die Nachhaltigkeit in ihrem 

Handeln nicht berücksichtigen. Kun den achten vermehrt 

darauf, dass ein Produkt nachhaltig produziert wurde und/ 

oder nachhaltig entsorgt werden kann. Auch an den Finanzmärkten 

ist dies zu spüren. Im materielle Faktoren, darunter 

auch der »grüne« Fak tor Nach haltigkeit, beeinflussen zunehmend 

den Wert von Un ter nehmen. Firmen, die hier 

schlecht abschneiden, gelten als wenig zukunftsfähig. So ist 

Nachhaltigkeit nicht nur von großer Wichtigkeit für Natur, 

Umwelt und unsere Erde, sondern auch für den Erfolg eines 

Unternehmens. 

Dieses Jahr sind erstmals seit vielen Jahren die Emissionen 

der 20 größten Volkswirtschaften der Welt gesunken, aber nur 

um eine Haaresbreite. Man könnte den Nicht-Anstieg als 

Erfolg betrachten, doch das ist nicht genug. Um das Ziel der 

Klimaneutralität zu erreichen, bedarf es mehr Klimaschutz, 

weniger Umweltverschmutzung, eines bewussten und schonenden 

Umgangs mit unseren Ressourcen – aquatischer, fossiler, 

arborealer Art. Es bedarf mehr Nach haltig keit. 

Investieren Sie in Ihr Unternehmen, investieren Sie in die 

Zukunft, investieren Sie in Nachhaltigkeit! 

The Future is Sustainable 

Organic labels, recycling bins, alternative energies, electric motors 

instead of combustion engines, LEDs instead of conventional light 

bulbs – sustainability and environmental protection have become 

omnipresent. There is hardly a company’s homepage that does not 

inform the visitor about their sustainability management. People, 

environment and economy are part of one and the same system. 

While it may not seem profitable at first glance to invest in sustainability, 

the opposite is true in the long-run. As studies now 

show, sustainability-oriented companies are more successful and 

innovative in the long term than those that do not take sustainability 

into account in their actions. Customers are paying more 

and more attention to the fact that a product has been produced 

sustainably and/or can be disposed of sustainably. 

This can also be felt on the financial markets. Intangible factors, 

including the »green« factor sustainability, are increasingly influencing 

the value of companies. Companies that perform poorly in 

this area are considered to have little future potential. Sustainability 

is therefore not only of great importance for nature, the environment 

and our planet, but also for the success of a company. 

This year, for the first time in many years, emissions from the world’s 

20 largest economies have fallen, but only by a hair’s breadth. One 

might consider the non-rise a success, but it is not enough. Achieving 

the goal of climate neutrality requires more climate protection, less 

pollution, and a conscious and careful use of our resources – aquatic, 

fossil, arboreal. It requires more sustainability. 

Invest in your company, invest in the future, invest in sustainability! 

Herzlichst Ihr/Yours sincerely, Ewald O. Schwarzer (Gründer/Founder)

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der 

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Ein erfolgreiches Vermögensmanagement zeigt 

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2019 

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BW-BANK 

23 Banken und Vermögensverwalter 

im Test (Sep 2018 - Jan 2019) 

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